食品中毒應急預案

　　在平平淡淡的學(xué)習、工作、生活中，保不準會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果，時(shí)常需要預先制定應急預案。應急預案應該怎么編制呢？以下是小編為大家收集的食品中毒應急預案，歡迎閱讀與收藏。

食品中毒應急預案1

　　1目的

　　本預案設定于職工食物中毒后的緊急處置，要求相關(guān)部門(mén)在一旦發(fā)生食物中毒事件時(shí)，要沉著(zhù)對應，要在保護自身的前提下，協(xié)助防疫部門(mén)做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同時(shí)要求穩定職工情緒，保障收費秩序的正常運行。

　　2適用范圍

　　當職工食物中毒時(shí)，啟用本預案。

　　3職責

　　3.1分管安全的副處長(cháng)負責職工食物中毒事故的領(lǐng)導。

　　3.2站領(lǐng)導、總值班負責現場(chǎng)搶救指揮。

　　3.3當班班長(cháng)、稽查員負責現場(chǎng)控制。

　　3.4辦公室、監控室負責通訊聯(lián)系（市、區防疫疾病急救中心：）

　　3.5辦公室負責控制現場(chǎng)的后勤保障，并封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。

　　4工作程序

　　4.1報警。當中毒事故發(fā)生（非）當事人應立即向當班班長(cháng)匯報。當班班長(cháng)發(fā)現當事人有嘔吐癥狀，疑似食物中毒，立即向站領(lǐng)導、總值班報警。站領(lǐng)導、總值班立即趕到現場(chǎng)，掌握現場(chǎng)情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時(shí)間、中毒人數，掌握第一手資料。

　　4.2當班班長(cháng)指揮稽查人員控制現場(chǎng)，嚴禁人員接觸食物毒源。

　　4.3根據中毒情況由站領(lǐng)導、總值班撥打（市、區防疫疾病急救中心）請求支援，進(jìn)行搶救。

　　4.4核實(shí)上報，根據事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由站領(lǐng)導、總值班向管理處負責安全的副處長(cháng)匯報。管理處分管副處長(cháng)接報后，根據情況作出決策，布置各有關(guān)部門(mén)，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據《江蘇省安全生產(chǎn)監督管理規定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報，必要時(shí)趕往現場(chǎng)或在管理處或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。

　　4.5在控制中毒現場(chǎng)的同時(shí)，封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。

　　5指揮

　　5.1站領(lǐng)導、總值班在接報后，立即啟動(dòng)應急預案，趕赴現場(chǎng)指揮，必要時(shí)可成立臨時(shí)指揮小組，由現場(chǎng)最高領(lǐng)導任指揮長(cháng)。

　　5.2發(fā)生重大食品中毒事件時(shí)，管理處分管領(lǐng)導接報后應趕往現場(chǎng)協(xié)助現場(chǎng)指揮。

　　5.3首先組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風(fēng)工作，確�，F場(chǎng)人員安全，穩定收費人員情緒，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴展。

　　5.4根據事故嚴重程度，要求交警配合疏通道路，進(jìn)行搶救。

　　5.5根據事件發(fā)展的性質(zhì)，配合協(xié)助公安、防疫部門(mén)采取相應的'處理辦法進(jìn)行搶救，盡量減輕損失。

　　6搶救結束后的處置

　　6.1對制作現場(chǎng)及餐具、灶具、櫥具進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng)，防止二次污染中毒。由辦公室將善后處理結果向站領(lǐng)導、總值班報告。

　　6.2對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗后方可食用。

　　6.3事故處理完畢后，由現場(chǎng)總指揮總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預案，并報管理處安全生產(chǎn)辦公室。

食品中毒應急預案2

　　為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規，特制定本應急預案。

　　第一條在食品供應過(guò)程中或學(xué)生用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內通知所有學(xué)生停止用餐。

　　第二條在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，及時(shí)報告衛生室，由衛生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：

　　1、觀(guān)察病情，對癥處理。

　　2、如確定食物中毒，做好以下工作：

　�。�1）初步診斷、治療、護理患病的師生。

　�。�2）立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，全校進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學(xué)生緊急集中校醫室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。

　�。�3）立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。

　�。�4）收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。

　　第三條學(xué)校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的'搶救。向教育局主管部門(mén)報告，指揮以下部門(mén)工作：

　　1、責令食品立即停止食品加工、供應活動(dòng)。

　　2、由校醫負責立即向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

　　3、保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。

　　4、班主任負責協(xié)助校醫護理患病學(xué)生，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

　　5、學(xué)生處做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒；負責家長(cháng)的疏導工作；向新聞部門(mén)解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理工作。

　　6、衛生室要深入各班級配合衛生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。

　　7、總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

　　8、食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

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