關(guān)于食品安全管理責任書(shū)（通用5篇）
在日新月異的現代社會(huì )中，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到責任書(shū)，責任書(shū)可以更好地明確我們應該承擔的任務(wù)，有利于我們完成應該完成的使命。什么樣的責任書(shū)才是有效的呢？下面是小編精心整理的關(guān)于食品安全管理責任書(shū)（通用5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全管理責任書(shū)1
為全面做好我區食品放心工程工作，確保食品安全消費，現結合x(chóng)x區的實(shí)際，依據《xx市xx區工商行政管理局食品安全監督管理辦法》的規定，按照各負其責的原則，特簽定食品安全管理責任書(shū)如下：
一、甲方有義務(wù)對乙方進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規的宣傳、教育；
二、甲方為履行法律賦予的食品安全監督管理職責，有權在乙方的銷(xiāo)售場(chǎng)所范圍內開(kāi)展各類(lèi)檢查監督工作。
三、甲方在監督管理中有濫用職權和失職行為，造成乙方經(jīng)濟損失或名譽(yù)受到影響的，乙方有權要求甲方賠償損失或追究責任。
四、乙方須服從、配合甲方管理，簽定《xx區食品安全管理責任書(shū)》。
五、乙方必須持有效證、照并亮照經(jīng)營(yíng)；
六、乙方在甲方的指導、督促下，根據本身實(shí)際情況，自覺(jué)建立健全并落實(shí)下列食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度：
�。ㄒ唬┻M(jìn)貨檢查驗收制度；
�。ǘ┵忎N(xiāo)臺帳制度；
�。ㄈ┵|(zhì)量承諾制度；
�。ㄋ模﹨f(xié)議準入制度；
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責任制度；
�。┦称焚|(zhì)量自檢制度；
�。ㄆ撸┦称吠耸兄贫�。
七、乙方應當加強食品準入管理，禁止經(jīng)營(yíng)下列食品：
�。ㄒ唬┌b食品未在顯著(zhù)位置清晰地標明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執行標準、質(zhì)量（品質(zhì)）等級的；銷(xiāo)售散裝食品未做到“兩罩（防護玻璃罩、口罩）一套（手套）一帽（帽子）”；
�。ǘ┹椪帐称�、轉基因食品未在顯著(zhù)位置予以清晰標示的；
�。ㄈ┨厥馍攀秤檬称肺丛陲@著(zhù)位置予以清晰標示能量營(yíng)養素、食用方法和適宜人群的；
�。ㄋ模┻M(jìn)口食品無(wú)中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址的`；
�。ㄎ澹┏^(guò)保質(zhì)期或者保存期的；
�。┙�(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
�。ㄆ撸⿷敊z驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；
�。ò耍┎环蠂�、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的；
�。ň牛⿹诫s、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；
�。ㄊ﹤卧飚a(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的；
�。ㄊ唬┢渌`反法律、法規規定的。
八、乙方有責任和義務(wù)協(xié)助甲方開(kāi)展工作，在銷(xiāo)售場(chǎng)所范圍內發(fā)現有不合格食品，要及時(shí)向甲方報告。
九、甲、乙雙方任何一方出現違法違規行為，除追究當事人責任外，還要追究負責人的責任，后果嚴重、情節惡劣的，交由司法機關(guān)追究其刑事責任。
本責任書(shū)一式貳份，甲、乙雙方各執一份。
責任人：
日期：
食品安全管理責任書(shū)2
為進(jìn)一步加強我縣創(chuàng )建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉食品藥品安全保障水平，根據縣政府辦《xx縣創(chuàng )建省級食品藥品安全示范縣工作實(shí)施方案》文件精神，落實(shí)創(chuàng )建工作各項任務(wù)，現結全我鄉實(shí)際，與你單位簽訂食品藥品安全責任書(shū)具體內容和要求如下：
一、你單位法人代表為食品安全第一責任人，對本單位內的食品安全負領(lǐng)導責任。
二、要高度重視創(chuàng )建食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設，張貼宣傳標語(yǔ)和發(fā)放有關(guān)宣傳資料，努力營(yíng)造關(guān)注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉食品藥品安全協(xié)管員的工作。
三、積極完成鄉食品藥品安全工作站下達的工作任務(wù)，及時(shí)上報食品藥品安全工作的相關(guān)資料。
四、積極配合食品藥品監管部門(mén)開(kāi)展食品藥品安全示范縣建設工作。
五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數為零。
六、本責任書(shū)一式三份，村委會(huì )、鄉鎮政府各一份，另一份由縣食品藥品監督管理局存檔。
責任人：
日期：
食品安全管理責任書(shū)3
為認真落實(shí)縣委縣政府關(guān)于食品藥品安全監督管理工作的總體部署，明確食品藥品安全監督管理工作目標任務(wù)，按照科學(xué)發(fā)展觀(guān)和建設社會(huì )主義新農村的要求推進(jìn)桑溪經(jīng)濟社會(huì )的全面發(fā)展。根據《藥品管理法》和《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》及省、市、縣有關(guān)規定，結全我鄉實(shí)際情況，簽訂目標責任書(shū)。
一、食品藥品安全監督管理工作任務(wù)
1、成立機構，統一領(lǐng)導，確定專(zhuān)(兼)職食品藥品質(zhì)量安全監督員，搞好本轄區內食品藥品安全監督管理和“兩網(wǎng)建設”及信息報送工作。
2、年初召開(kāi)食品藥品安全監督管理工作專(zhuān)題會(huì )議和食品藥品安全監督員和信息員會(huì )議，制定相關(guān)的工作制度、工作計劃和工作方案，部署落實(shí)本年度食品藥品安全監督管理工作任務(wù)和措施，年終向報送年度食品藥品安全監督管理工作總結，監督員和信息員及時(shí)發(fā)現食品藥品質(zhì)量問(wèn)題應及時(shí)報告鄉食品藥品安全監督管理站并組織查處。
3、堅持每季度至少召開(kāi)一次食品藥品安全監督管理工作檢查，并對檢查的時(shí)間、內容、地點(diǎn)、發(fā)現的問(wèn)題及處理情況做出書(shū)面記錄及時(shí)報鄉食品藥品安全監督管理站。
4、加強《藥品管理法》和食品藥品的質(zhì)量安全知識培訓宣傳，增強從業(yè)人員和人民群眾法律意識和質(zhì)量安全意識，指導本轄區內進(jìn)行無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設。
5、認真搞好本轄區內食品藥品安全監督管理工作，力爭強制性標準采標率達到100%;獲證產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查率達到80%以上;食品市場(chǎng)準入獲證率達到80%以上。確保本轄區內無(wú)食品安全事故發(fā)生。
6、對轄區內的食品藥品安全隱患進(jìn)行全面細致的普查、登記，制定防范措施，建立完整的食品藥品安全應急處理機制。
二、責任追究
對領(lǐng)導不力，不認真履行職責，工作失職或管理不到位，導致本轄區內發(fā)生重大食品藥品安全事故的，除對本村(單位)實(shí)行“一票否決”外，在查明原因，分清責任的基礎上，將按有關(guān)規定追究村(單位)主要領(lǐng)導和直接責任人的責任。構成犯罪的，依法追究其刑事責任。
責任人：
日期：
食品安全管理責任書(shū)4
為加強全鎮食品安全監督管理工作，落實(shí)食品安全責任制，完善食品安全監督管理的長(cháng)效機制，切實(shí)維護廣大人民群眾的食品安全，鎮人民政府與各村(居)、各部門(mén)簽訂20XX年食品安全責任書(shū)。
一、目標要求
按照“強化對食品、藥品、餐飲衛生等的監管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據市縣相關(guān)文件要求，嚴把初級農產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節安全質(zhì)量關(guān)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，完成食品信用體系試點(diǎn)建設，建立農村食品安全監督網(wǎng)絡(luò )，加強群體聚餐的監管，確保無(wú)重大食物安全事故發(fā)生。
二、具體措施
1、加強領(lǐng)導，制訂方案。各單位、各村、各部門(mén)要成立食品安全領(lǐng)導機構，結合本單位、村、本部門(mén)的實(shí)際，落實(shí)專(zhuān)人負責，督促本單位、本村、本部門(mén)食品安全監督管理工作。
2、明確職責，形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位、各村、各部門(mén)食品安全監管責任制和責任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程，。
3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門(mén)要很積極參與鎮食品安全辦的活動(dòng)，及時(shí)準確向鎮食品安全辦報送相關(guān)信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問(wèn)題，要在第一時(shí)間向鎮食品安全辦上報。
4、廣泛宣傳，嚴格監管。各單位、各村、各部門(mén)利用廣播、標語(yǔ)等方式向人民群眾宣傳食品安全衛生知識，提高人民群眾的食品安全意識，監管制售假冒偽劣和不符合衛生要求的食品，督促各相關(guān)監管目標向社會(huì )公開(kāi)承諾誠信經(jīng)營(yíng)。
5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門(mén)對50人以上會(huì )餐情況要進(jìn)行統計，并督促舉辦會(huì )餐的主辦責任方及時(shí)向鎮食品安全辦上報情況，如果主辦方未能及時(shí)上報，各單位、各村、各部門(mén)要負責上報。
三、量化考核。
1、本責任書(shū)作為對各單位、各村、各部門(mén)食品安全工作的考核依據，實(shí)施百分制計分考核。
2、發(fā)生一例不符合衛生標準的食品生產(chǎn)或銷(xiāo)售;出現一例50以上人員聚餐未及時(shí)向鎮食品安全辦上報，均扣2分考核分。
3、食品安全考核結果作為年終目標綜合考核的一項內容進(jìn)行考核。
四、獎懲。
對年度食品安全工作成績(jì)優(yōu)秀的進(jìn)行通報表彰;對不負責任、不依法履行職責的進(jìn)行批評，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關(guān)規定，追究相關(guān)責任人的責任。
責任人：
日期：
食品安全管理責任書(shū)5
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規范操作，特制定食堂管理人員安全責任書(shū)，以便嚴格執行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員。學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，將學(xué)校食堂食品衛生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議，專(zhuān)題研究工作；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進(jìn)貨臺賬。大宗食品必須嚴格執行集中定點(diǎn)采購，按相關(guān)流程操作，索證索票齊全有效、批次對應。嚴禁使用散裝食用油，肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規范等。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。堅持食品留樣制度，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物、“三無(wú)”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類(lèi)、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度、規定及食品加工常識，并留有記錄。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書(shū)一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
責任人：
日期：
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