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酒店每日例會(huì )管理制度
一 目的 本政策旨在說(shuō)明酒店例會(huì )的形式及內容，規范酒店例會(huì )標準。
二 政策 酒店開(kāi)業(yè)后應有每日例會(huì )。每日例會(huì )時(shí)間在半小時(shí)左右; 需要較長(cháng)時(shí)間討論、需要解釋或復雜的請示內容以及只與個(gè)別部門(mén)有關(guān)的內容一般 不宜占用例會(huì )時(shí)間。
三 程序
1、例會(huì )時(shí)間一般在酒店管理人員上午上班的半小時(shí)后開(kāi)始
2、參加人員應在例會(huì )前的半小時(shí)內完成以下工作： 了解夜班運轉情況，查看報表、資料以及記錄。 對發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行詢(xún)問(wèn)、記錄，對在例會(huì )上可能要被問(wèn)及或匯報的內容做好準備。 檢查營(yíng)業(yè)區域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題
3、參加例會(huì )人員：總經(jīng)理、各大部門(mén)總監/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書(shū)以及臨時(shí)被通知參加的人員。
4、例會(huì )內容： 財務(wù)部通報分析前一天的經(jīng)營(yíng)收入情況，并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報值班期間酒店運轉中發(fā)生的重要情況，包括客人的反饋意見(jiàn)和檢查 報告。 前廳部經(jīng)理通報前一天酒店客房出租情況、后三天預測以及當天酒店重大活動(dòng)的安 排， 團隊接待數量等客情預測預報。
客房部經(jīng)理通報當日住店重要客人情況
餐飲部經(jīng)理通報前一日餐飲運轉情況、當日客情、后三日預報以及重要賓客接待預報
營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理通報前一天酒店各項活動(dòng)的賓客反饋意見(jiàn)和當天重大活動(dòng)的安排以及團隊 接待數量 等客情預測預報，分析市場(chǎng)競爭狀況及對策。
人力資源部經(jīng)理通報當日酒店人員進(jìn)出消息，質(zhì)量檢查反饋，員工相關(guān)的活動(dòng)或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報前一日酒店能源耗用數據并作簡(jiǎn)單分析，通報酒店重要設備維修情況 以及停水、停電等預報通知。
安全部經(jīng)理通報酒店前一日安全方面的檢查反饋 運轉總經(jīng)理適時(shí)詢(xún)問(wèn)，解答各部門(mén)提出的問(wèn)題。(建議在每位匯報者之間作出相應 反應)
總經(jīng)理布置安排工作，主要有：一、已完成的接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評。新任務(wù)的 布置和安排，二、日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會(huì )同時(shí)兼顧一周例會(huì )內容，時(shí)間在一小時(shí)左右，會(huì )議增加內容： 各部門(mén)上周未完成工作、一周經(jīng)營(yíng)情況匯總。 本周主要工作計劃 各部門(mén)上周安全檢查匯報 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營(yíng)銷(xiāo)部匯報其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營(yíng)情況對比。
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