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幼兒園食品安全工作總結
總結是對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究的書(shū)面材料,它可以幫助我們總結以往思想,發(fā)揚成績(jì),不如靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。那么你真的懂得怎么寫(xiě)總結嗎?下面是小編為大家整理的幼兒園食品安全工作總結,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
幼兒園食品安全工作總結1
幼兒園食品衛生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái),在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導下,在衛生防疫部門(mén)的監督、指導下,我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關(guān)法律法規,不斷加強食堂建設,強化食品衛生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的`發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《2022年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,按照上級部門(mén)的有關(guān)要求,結合我園實(shí)際,現將我園2022年食品衛生安全工作做如下總結:
一、提高認識,加強領(lǐng)導
我園的食品衛生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導具體抓,責任到人,把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組:
組長(cháng):×××(園長(cháng)、黨支部書(shū)記)
副組長(cháng):×××(副園長(cháng)、分管安全衛生工作)
×××(副園長(cháng))
組員:左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應
2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人:
總責任人:×××
具體責任人:×××
大班組責任人:×××
中班組責任人:×××
小班組責任人:×××
后勤組責任人:×××
各班責任人:班長(cháng)。
3、分別召開(kāi)領(lǐng)導班子會(huì )議和教職工大會(huì ),組織學(xué)習景教字〔2022〕35號文件及普教基發(fā)202210號文件《××市教育局轉發(fā)××市食品安全委員會(huì )關(guān)于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公告的通知》、景教字202237號文件、景教字202240號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校衛生工作的緊急通知》,組織學(xué)習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預警公告》,做到隨時(shí)提高食品衛生安全防范意識。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關(guān)食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識,增強安全意識,做到警鐘長(cháng)鳴,切實(shí)認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛生安全管理制度:即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個(gè)人衛生制度》、《從業(yè)人員衛生知識與健康檢查制度》、
2、食堂衛生管理
保持食堂內環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡,堅持每天大掃除,做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內室外衛生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛生專(zhuān)人負責,明確任務(wù),堅持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng),門(mén)窗干凈明亮;紗窗完好,無(wú)灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具,不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門(mén)窗水電,防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項安全。 3、食品采購、加工、存放管理
加強對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛生安全,符合國家衛生要求,采購時(shí)堅持索證索票,并進(jìn)行驗收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理,非直接工作人員不得接近;廚房?jì)仍O有專(zhuān)用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開(kāi),擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志,嚴格生熟分放和加工處理制度,并嚴格執行飯菜單日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,教師要嚴把喂養關(guān),杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。
4、個(gè)人衛生管理
上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個(gè)人衛生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛生知識的學(xué)習,增強防范意識,出現傳染性疾病時(shí),立即隔離治療,待恢復健康后再回該崗位工作。
5、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次,每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請自來(lái)水廠(chǎng)人員進(jìn)行認真清洗,水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛生達標合格的云海山泉桶裝水。
6、幼兒園周邊管理
幼兒園周邊無(wú)快餐店、燒烤店、餐飲店,配合工商、衛生監督等部門(mén)對冷飲店、副食品店銷(xiāo)售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監督檢查,禁止不合格食品出售給幼兒。
幼兒園食品安全工作總結2
為增強全園師生對食品安全的意識,普及食品安全科學(xué)知識,根據市教育局下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》,東遷幼兒園認真組織部署,圍繞宣傳活動(dòng)主題尚德守法,提升食品安全治理能力,突出宣傳重點(diǎn),有計劃、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)。
一、領(lǐng)導重視,精心組織
該園領(lǐng)導高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng),專(zhuān)門(mén)成立活動(dòng)領(lǐng)導小組,負責組織、宣傳活動(dòng),指導開(kāi)展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員,為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準備。
二、方案具體,目的明確
本次活動(dòng)中,該園圍繞主題,結合幼兒園實(shí)際,選擇貼近教職工生活的活動(dòng),充分利用各種宣傳手段,以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料、上安全主題課等形式,進(jìn)行全方位、多角度的宣傳,以吸引廣大師生、家長(cháng)的關(guān)注,最大程度的擴大宣傳面,大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
三、內容豐富,效果明顯
1、出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,向全園教師、幼兒、家長(cháng)宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識,收到了良好的宣傳效果。
2、為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平,6月23日中午,我園衛生保健老師為他們上了一節生動(dòng)的夏季食品安全知識普及課。此次培訓,強化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),提高了他們的.崗位技能,保障了廣大師生的飲食安全。
3、為了提高幼兒的食品安全意識,各班主任老師開(kāi)展了以《食品安全小衛士》為主題教育活動(dòng),利用集體教學(xué)、游戲、談話(huà)等形式,加強孩子們對食品安全認識。
4、安全領(lǐng)導小組也加強對幼兒園食堂的巡查力度,并對食堂進(jìn)行了一次全面的安全大排查,仔細查看了各類(lèi)食品的感官質(zhì)量、保質(zhì)期、購貨憑證等,杜絕各類(lèi)安全隱患。
該園通過(guò)食品安全宣傳周活動(dòng),普及了食品安全科普知識,增強了全園教職工、幼兒、家長(cháng)的自我保護意識和維權意識,全園上下,人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
幼兒園食品安全工作總結3
為深入宣傳貫徹食品安全法律法規,進(jìn)一步普及食品安全知識,切實(shí)做好本年度食品安全宣傳周活動(dòng),我園認真組織開(kāi)展食品衛生安全知識宣傳,全面提升全校教師職工食品衛生安全意識,取得明顯成效,幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階。
一、主要做法
、寮訌婎I(lǐng)導,完善制度
根據上級文件精神,成立了食品衛生安全工作領(lǐng)導小組,由園長(cháng)任組長(cháng),成員由后勤人員、食堂管理人員以及各班主任老師組成。后勤人員負責幼兒園平時(shí)衛生情況檢查;食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任老師負責本班學(xué)生健康教育、宣傳、衛生狀況的監督和上報工作。切實(shí)做到機構、人員、設施到位,責任、監督、落實(shí)到位,以最嚴謹的措施保證食品衛生安全工作行之有效地進(jìn)行。
、嫔钊雽W(xué)習,提高認識
為了使每個(gè)成員增強自己的責任感、使命感,我園召開(kāi)了領(lǐng)導小組會(huì )議、班主任老師會(huì )議、食堂人員會(huì )議,傳達了上級有關(guān)文件精神,學(xué)習了《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等法律法規,讓所有成員真正樹(shù)立“安全第一,預防為主”的思想。教
育炊事人員小到一棵菜,大到一頓飯,時(shí)時(shí)講衛生,處處講安全,真正做好防患未然。要求班主任經(jīng)常不斷地教育小朋友們注意安全,不隨便吃小攤點(diǎn)的零食,養成良好的衛生習慣。同時(shí),針對流行病季節性特征,以高度戒備心理,從小處、細處入手,做好流行病的預防、宣傳教育工作。
、缇慕M織,務(wù)求實(shí)效
1、舉辦一次食品衛生安全知識講座。圍繞“尚德守法,提升食品安全治理能力”的主題,我園舉辦食品衛生安全知識專(zhuān)題講座,進(jìn)一步提高全體教師、職工的食品安全知識。
2、各班級開(kāi)展形式多樣、豐富多彩的食品安全宣傳教育活動(dòng),開(kāi)展健康教育課,引導幼兒科學(xué)飲食,提高自我保護意識和能力。
3、辦了一期以食品安全為主題的'《關(guān)注食品安全,促進(jìn)幼兒健康發(fā)展》宣傳欄,向廣大教師、家長(cháng)、小朋友介紹有關(guān)食品安全的知識;
4、舉辦了幼兒園“食堂開(kāi)放日活動(dòng)”,邀請各班幼兒家長(cháng)來(lái)園,對我園一日伙食進(jìn)行品嘗指導。
5、舉辦家長(cháng)開(kāi)放日活動(dòng),各班級組織家長(cháng)會(huì ),集中對幼兒及家長(cháng)進(jìn)行食品安全宣傳教育。
、枰幏豆芾,確保安全
我園把食堂規范化管理作為食品衛生安全工作的重中之重,從細節入手,精益求精,確保安全。一是在原料質(zhì)量及粗加工方面,指定專(zhuān)人到長(cháng)期供應點(diǎn)采購原料;配備專(zhuān)門(mén)的原料驗收員,經(jīng)驗收,腐爛
變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入幼兒園食堂;購置專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器,不讓原料被污染;設置原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地;原料清洗做到葷、素分開(kāi)。二是食品貯藏方面,按食品分類(lèi)存放,排列整齊;購置食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放;倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,有防潮、防霉設施。三是食品制作及餐間方面,始終堅持做好通風(fēng)透光,給、排水方便合理;注意清潔地面,確保無(wú)積水;注意打掃天花板,確保光滑整潔,無(wú)霉點(diǎn),無(wú)蜘蛛網(wǎng);注意打掃灶臺及分餐臺,確保無(wú)污漬垢;加大投入,購買(mǎi)防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛生設施。四是炊具方面,指定專(zhuān)人負責洗滌,同時(shí),注意排查遺漏,杜絕隱患。
二、下一步工作打算
幼兒園食品衛生安全工作任重而道遠,還需要我們繼續加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時(shí)期,重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的工作:
一是進(jìn)一步提高各幼兒園領(lǐng)導對食品衛生安全的意識,切實(shí)樹(shù)立“幼兒健康安全第一”的思想,進(jìn)一步落實(shí)和完善幼兒園食品衛生安全責任制度,包括幼兒園的責任,提高責任意識,落實(shí)各項監管責任。
二是堅持食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是加強幼兒園食品衛生安全知識宣傳教育工作,提高師生的自我保護意識和能力。要求各當班老師在活動(dòng)月結束后仍要堅持對學(xué)生進(jìn)行食品衛生安全教育,樹(shù)立食品衛生安全意識,增進(jìn)自我保護意識和技能。
總之,我園將在今后的教育教學(xué)工作中,持之以恒地抓好幼兒園食品衛生安全,提高宣傳周活動(dòng)的影響力,切實(shí)做好食品安全工作。
幼兒園食品安全工作總結4
為增強全園師生對食品安全的意識,普及食品安全科學(xué)知識,根據市教育局下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》,東遷幼兒園認真組織部署,圍繞宣傳活動(dòng)主題尚德守法,提升食品安全治理能力,突出宣傳重點(diǎn),有計劃、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)。
一、領(lǐng)導重視,精心組織
該園領(lǐng)導高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng),專(zhuān)門(mén)成立活動(dòng)領(lǐng)導小組,負責組織、宣傳活動(dòng),指導開(kāi)展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員,為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準備。
二、方案具體,目的明確
本次活動(dòng)中,該園圍繞主題,結合幼兒園實(shí)際,選擇貼近教職工生活的活動(dòng),充分利用各種宣傳手段,以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料、上安全主題課等形式,進(jìn)行全方位、多角度的宣傳,以吸引廣大師生、家長(cháng)的關(guān)注,最大程度的'擴大宣傳面,大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
三、內容豐富,效果明顯
1、出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,向全園教師、幼兒、家長(cháng)宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識,收到了良好的宣傳效果。
2、為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平,6月23日中午,我園衛生保健老師為他們上了一節生動(dòng)的夏季食品安全知識普及課。此次培訓,強化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),提高了他們的崗位技能,保障了廣大師生的飲食安全。
3、為了提高幼兒的食品安全意識,各班主任老師開(kāi)展了以《食品安全小衛士》為主題教育活動(dòng),利用集體教學(xué)、游戲、談話(huà)等形式,加強孩子們對食品安全認識。
4、安全領(lǐng)導小組也加強對幼兒園食堂的巡查力度,并對食堂進(jìn)行了一次全面的安全大排查,仔細查看了各類(lèi)食品的感官質(zhì)量、保質(zhì)期、購貨憑證等,杜絕各類(lèi)安全隱患。
該園通過(guò)食品安全宣傳周活動(dòng),普及了食品安全科普知識,增強了全園教職工、幼兒、家長(cháng)的自我保護意識和維權意識,全園上下,人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
幼兒園食品安全工作總結5
幼兒園食品衛生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái),在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導下,在衛生防疫部門(mén)的監督、指導下,我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關(guān)法律法規,不斷加強食堂建設,強化食品衛生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《2022年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,按照上級部門(mén)的有關(guān)要求,結合我園實(shí)際,現將我園2022年食品衛生安全工作做如下總結:
一、提高認識,加強領(lǐng)導
我園的食品衛生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導具體抓,責任到人,把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組:
組長(cháng):×××(園長(cháng)、黨支部書(shū)記)
副組長(cháng):×××(副園長(cháng)、分管安全衛生工作)
×××(副園長(cháng))
組員:左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應
2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人:
總責任人:×××
具體責任人:×××
大班組責任人:×××
中班組責任人:×××
小班組責任人:×××
后勤組責任人:×××
各班責任人:班長(cháng)。
3、分別召開(kāi)領(lǐng)導班子會(huì )議和教職工大會(huì ),組織學(xué)習景教字〔2022〕35號文件及普教基發(fā)202210號文件《××市教育局轉發(fā)××市食品安全委員會(huì )關(guān)于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公告的通知》、景教字202237號文件、景教字202240號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校衛生工作的緊急通知》,組織學(xué)習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預警公告》,做到隨時(shí)提高食品衛生安全防范意識。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關(guān)食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識,增強安全意識,做到警鐘長(cháng)鳴,切實(shí)認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性,確保幼兒的.安全與健康。
二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛生安全管理制度:即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個(gè)人衛生制度》、《從業(yè)人員衛生知識與健康檢查制度》、
2、食堂衛生管理
保持食堂內環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡,堅持每天大掃除,做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內室外衛生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛生專(zhuān)人負責,明確任務(wù),堅持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng),門(mén)窗干凈明亮;紗窗完好,無(wú)灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具,不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門(mén)窗水電,防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛生安全,符合國家衛生要求,采購時(shí)堅持索證索票,并進(jìn)行驗收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理,非直接工作人員不得接近;廚房?jì)仍O有專(zhuān)用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開(kāi),擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及x有明確標志,嚴格生熟分放和加工處理制度,并嚴格執行飯菜單日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,教師要嚴把喂養關(guān),杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。
4、個(gè)人衛生管理
上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個(gè)人衛生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛生知識的學(xué)習,增強防范意識,出現傳染性疾病時(shí),立即隔離治療,待恢復健康后再回該崗位工作。
5、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次,每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請自來(lái)水廠(chǎng)人員進(jìn)行認真清洗,水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛生達標合格的云海山泉桶裝水。
6、幼兒園周邊管理
幼兒園食品安全工作總結6
為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動(dòng),增強廣大師生的食品安全意識,西劉橋社區幼兒園制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案,并逐一實(shí)施,現將活動(dòng)情況總結如下:
一、領(lǐng)導重視
我園領(lǐng)導非常重視食品安全問(wèn)題,始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置,并及時(shí)召開(kāi)全體教師會(huì )議,對如何開(kāi)展食品安全宣傳問(wèn)題做了詳細部署,要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理,杜絕傳染病的發(fā)生,保證了全體幼兒的健康。
二、開(kāi)展活動(dòng),確保效果
為了提高廣大師生的食品安全意識,我園高度重視食品安全宣傳周活動(dòng),在幼兒中廣泛開(kāi)展以下活動(dòng):
1、在食品安全教育活動(dòng)中,各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長(cháng)宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀(guān)念和食品安全觀(guān)念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力,形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
2、各班利用晨間談話(huà)、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無(wú)產(chǎn)品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的'秘密》等課,向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處,
在以后的幼兒園工作中,我園將把食品安全教育活動(dòng)持續下去,創(chuàng )新活動(dòng)形式,擴大教育輻射范圍,真正發(fā)揮校園安全教育作用,讓幼兒有一個(gè)健康的身體,使他們在幼兒園這個(gè)大家庭中健康快樂(lè )成長(cháng)。
幼兒園食品安全工作總結7
為貫徹落實(shí);文件精神,進(jìn)一步做好xx學(xué)區食品衛生安全工作,根據通知要求,學(xué)校圍繞宣傳活動(dòng)主題,突出宣傳重點(diǎn),有計劃、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng),F將xx學(xué)區中心學(xué)校xx年食品安全宣傳周活動(dòng)開(kāi)展情況總結如下:
一、領(lǐng)導重視,精心組織。
我校領(lǐng)導高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng),專(zhuān)門(mén)成立了活動(dòng)領(lǐng)導小組,負責組織、指導開(kāi)展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員,為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準備。
二、制定方案,明確任務(wù)。
圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng),按照“尚德守法,提升食品安全治理能力”活動(dòng)主題的要求,學(xué)校制訂了食品安全宣傳周活動(dòng)方案,明確了相關(guān)任務(wù)和要求,并對照方案,充分利用各種宣傳手段,通過(guò)開(kāi)展食品安全教育課、知識講座等活動(dòng),以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式,進(jìn)行全方位、多角度的宣傳,以吸引廣大師生的關(guān)注,最大程度的擴大宣傳面,大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
三、突出重點(diǎn),規范工作
今年的食品安全周宣傳活動(dòng),我校組織了一系列的活動(dòng),目的就是提升全校師生的食品安全意識,提高“尚德守法”的'自覺(jué)性。
。ㄒ唬┤0l(fā)動(dòng),為使食品安全工作落在實(shí)處。我們采取周一國旗下講話(huà)的時(shí)機,對全校師生進(jìn)行“食品安全真重要”的全校動(dòng)員。讓大家知道,“尚德守法”的重要性,從我做起,從每個(gè)人身邊的人做起。
。ǘ┡e辦了一次食品安全知識專(zhuān)題講座,設立了食品安全知識宣傳專(zhuān)欄、懸掛食品安全宣傳月主題標語(yǔ),廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識,增強了自我防范意識。
。ㄈ┤驿侀_(kāi),學(xué)校食品工作不能只抓點(diǎn),不抓面。工作做到既抓點(diǎn)也抓面。班級的食品安全知識競賽。分年級進(jìn)行的食品安全影片觀(guān)看。無(wú)不顯示,學(xué)校食品安全工作的全面鋪開(kāi)和教育活動(dòng)的深入。
。ㄋ模┤嬲,在日常監管的基礎上,抓住重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對象、重點(diǎn)區域和重要時(shí)段,深入開(kāi)展專(zhuān)項整治,著(zhù)力解決存在的突出問(wèn)題。先后開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項檢查,特別是學(xué)校周邊攤點(diǎn)、小販。針對市場(chǎng)出現的階段性問(wèn)題,通過(guò)專(zhuān)項整治,有力地規范了學(xué)校食品安全場(chǎng)秩序,使我校食品安全工作水平有了進(jìn)一步的提高。
總之,此次開(kāi)展的食品安全宣傳周活動(dòng),食品安全知識在全校師生中得到了廣泛的普及,效果是顯著(zhù)的。但同時(shí)我們也清醒地看到食品安全教育的重要性和長(cháng)期性,今后,我校將一如既往地狠抓食品衛生安全工作,確保嚴店學(xué)區中心學(xué)校不發(fā)生任何食品衛生安全事件
幼兒園食品安全工作總結8
一、健全組織,完善制度,明確責任。
根據上級文件精神,成立幼兒園食品安全領(lǐng)導小組機構,我園成立了食品衛生安全工作領(lǐng)導小組,由門(mén)村中心幼兒園園長(cháng)謝雪梅擔任領(lǐng)導小組組長(cháng)、安全辦主任、副園長(cháng)擔任副組長(cháng),組員包括全園所有班主任及任科教師。主任負責幼兒園平時(shí)衛生情況檢查;副園長(cháng)負責消毒液、衛生保健柜藥品存放與使用,食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任負責本班幼兒健康教育、宣傳、衛生狀況的監督和上報工作。做到機構、人員、設施到位,明確責任,強化監督。層層落實(shí),以保證食品衛生安全工作行之有效地進(jìn)行。
進(jìn)一步建立健全食品安全快速反應機制和責任追究制度。制定《食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應急預案》,切實(shí)做好食品安全預防和信息傳遞工作,一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件,立即上報,快速處置,決不拖延。進(jìn)一步強化和完善日常監督、食品安全信息、預警應急處理、目標責任考核等管理體系,使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階。
二、加強學(xué)習,提高認識
為了使每個(gè)成員增強自己的責任感、使命感,幼兒園召開(kāi)了領(lǐng)導小組會(huì )議、班主任會(huì )議、食堂人員會(huì )議,傳達了上級有關(guān)文件精神,學(xué)習了《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等法律法規,讓他們真正樹(shù)立“安全第一,預防為主”的思想,使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點(diǎn)滴做起,從小事做起,小到一棵菜、一粒米,大到一頓飯,時(shí)時(shí)講安全,處處講安全,真正做好防患未然,嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主
任利用晨間活動(dòng)、主題班會(huì )、宣傳欄等形式,經(jīng)常不斷地教育幼兒注意安全。針對流行病季節性特征,以高度戒備心理,從小處、細處入手,做好流行病的預防、宣傳教育工作。
三、積極落實(shí)好上級布置的各項專(zhuān)題教育活動(dòng)。
1、舉辦了一次食品衛生安全知識講座。圍繞“保障食品安全,建設和諧校園”的主題,我園舉辦食品衛生安全知識專(zhuān)題講座,不斷提高廣大師生食品安全知識的知曉率。
2、各班上了一節以食品安全為主要內容的《健康教育》課,教育幼兒不亂吃零食,特別注意不購買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品,不食用來(lái)路不明的可疑食物和飲料,防止病從口入,增強幼兒食品衛生安全意識和自我保護能力。讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛生安全知識。
3、召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì ),以“食品安全,關(guān)系你我他”為主題,采取教師講解、案例分析、同伴教育的'形式,交流、分享食品安全的經(jīng)驗。
4、制作了《食品衛生與健康》宣傳欄,向廣大教師、家長(cháng)、小朋友介紹有關(guān)食品安全的知識。
5、組織了一次“食品安全知識帶回家活動(dòng)”,通過(guò)教師分別向幼兒、家長(cháng)宣講食品安全知識,過(guò)渡到到家長(cháng)向幼兒講解,然后由家長(cháng)引導幼兒向自己講解的家長(cháng)幼兒的活動(dòng)形式,把食品安全宣傳教育活動(dòng)向家庭延伸。
6、發(fā)放了《致幼兒家長(cháng)關(guān)于食品安全的一封公開(kāi)信》,并與家長(cháng)簽訂了《幼兒和家長(cháng)飲食安全承諾書(shū)》,從而提高幼兒食品安全素養和自我保護意識與能力,保障幼兒健康飲食、健康成長(cháng)。
四、加強食品管理人員和從業(yè)人員的培訓。
對幼兒園食堂負責人以及幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生專(zhuān)業(yè)知識及傳染病防治專(zhuān)業(yè)知識培訓,重點(diǎn)培訓食品采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)和消毒方面的相關(guān)知識。組織從業(yè)人員學(xué)習食品衛生方面的法律、法規和日常行為
規范培訓,不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛生安全意識。
五、狠抓幼兒園食堂規范化管理,確保食品衛生安全。
1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:
。1)原料由專(zhuān)人到指定的長(cháng)期供應點(diǎn)采購。
。2)經(jīng)驗收,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入幼兒園食堂。
。3)有專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染。
。4)設有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。
2、在食品貯有方面做到:
。1)食品分類(lèi)存放,排列整齊。
。2)有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。
。3)倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,有防潮、防霉設施。
3、食品制作及餐間做到:
。1)通風(fēng)透光良好,給、排水方便合理。
。2)地面無(wú)積水。
。3)天花板光滑整潔,無(wú)霉點(diǎn),無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
。4)灶臺貼有白色瓷磚,并保持無(wú)污漬垢。
。5)設有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛生設施。
。6)設有青菜浸泡池,買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。
總之,在今后的工作中,我園將把食品安全教育活動(dòng)持續下去,創(chuàng )新活動(dòng)形式,擴大教育輻射范圍,真正發(fā)揮幼兒園園安全教育作用,讓幼兒有一個(gè)健康的身體,使他們在幼兒園這個(gè)大家庭中健康快樂(lè )成長(cháng)。
幼兒園食品安全工作總結9
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天,食以安為先!”食品安全工作已經(jīng)成為幼兒園工作的重中之重。為了增強我園全體教職員工的食品安全意識,提高安全防范水平,落實(shí)食品安全宣傳工作,我園定期組織全園教職工學(xué)習食品安全知識及培訓并不斷加強幼兒及家長(cháng)們的食品安全意識,做到食品安全,人人知曉!
一、食品安全第一期我園邀請了賀蘭縣市場(chǎng)監督管理局監督員保森為全園教職員工培訓食品安全知識:
1、通過(guò)本次食品安全培訓,使得我園食堂布局流程更加合理化,加工制作和消毒等設施設備完善,食品安全管理制度健全,從業(yè)人員健康條件有保證,食品及原料貯存條件符合要求。
2、本次培訓健全并落實(shí)了我園食品安全責任制度,,明確每個(gè)崗位每個(gè)環(huán)節從業(yè)人員的責任。
3、本次培訓從日常監督管理為切入口,把幼兒園食堂食品安全作為監管工作重點(diǎn),依法履行職責,實(shí)施科學(xué)監管。
4、本次培訓全體教職員工提高了防控食物中毒事故的能力和水平,制定了食物中毒應急預案。
5、除此之外,我園還張貼了手牽手維護食品安全,心連心構筑和諧家園的宣傳橫幅,進(jìn)一步提高家長(cháng)和小區居民的食品安全意識!
二、食品安全第二期我園主要對食堂工作人員與分餐人員進(jìn)行了衛生要求。
1、幼兒園食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員,必須每年進(jìn)行一次健康體檢,取得健康合格證后并經(jīng)衛生知識培訓合格后方可上崗。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染。òú≡瓟y帶者)、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛生疾病的,不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否有剛才說(shuō)的疾病,手是否受傷,一旦發(fā)現應立即調離工作崗位。
3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí),應立即查明病因,排除有礙食品衛生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
4、食堂從業(yè)人員和集體用餐的'分餐人員應有良好的衛生習慣。
三、食品安全第三期,我園主要講解了食堂采購人員的注意事項和幼兒園禁止采購的物品。我們將嚴把食品采購關(guān)。
1、食堂采購人員要嚴格把好食品采購關(guān)。在采購食品時(shí),工作人員必須確認食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者持有有效的食品衛生許可證。
2、采購畜禽肉類(lèi)原料時(shí),必須索取獸醫衛生檢驗單位出具的檢驗合格證明。
3、采購定型包裝食品時(shí),必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。
四、食品安全第四期我園全體教職員工共同學(xué)習“三無(wú)食品”并以班級為單位向所有幼兒宣講食品安全知識,不購買(mǎi)食用不健康食品。
五、食品安全第五期,我園向所有家長(cháng)朋友們發(fā)送食品安全調查問(wèn)卷,倡議所有家長(cháng)朋友們和我們一起關(guān)注食品安全知識,創(chuàng )建食品安全示范城市。
總之,食品安全關(guān)系著(zhù)每個(gè)人的身體健康,為了讓家長(cháng)更多的了解食品安全知識,我園還通過(guò)微信群向家長(cháng)朋友們進(jìn)行食品安全教育的宣傳,目的是讓廣大家長(cháng)真正把食品安全放在第一位,做到人人參與爭創(chuàng )食品安全模范城市,人人知曉食品衛生安全知識。
幼兒園食品安全工作總結10
6月17日至27日是全國食品安全宣傳周。為深入宣傳貫徹食品安全法律法規,進(jìn)一步普及食品安全知識,切實(shí)做好本年度食品安全宣傳周活動(dòng),按照教育局統一安排和部署,定于6月10日至22日長(cháng)江幼兒園開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。長(cháng)江幼兒園組織開(kāi)展以“共建誠信家園,同筑食品安全”為主題的食品安全宣傳教育活動(dòng)。
我們向幼兒及家長(cháng)宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀(guān)念和食品安全觀(guān)念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力,讓全社會(huì )知曉政府嚴厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的決心和信心,形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
活動(dòng)中,各班利用家長(cháng)園地、宣傳欄、網(wǎng)上家長(cháng)學(xué)校短信平臺向家長(cháng)宣傳食品安全相關(guān)知識,增強家長(cháng)食品安全意識。以食品衛生安全與傳染病防治等知識為主要內容,抓好常態(tài)化的健康教育活動(dòng),教師通過(guò)圖片、游戲、健康課等形式對幼兒進(jìn)行了食品安全知識宣傳,比如:通過(guò)談話(huà)、參觀(guān)、主題游戲等形式,借助圖片、指偶、媒體課件開(kāi)展《食品袋上的秘密》、《吃不完,怎么辦》、《東東為什么肚子疼》、《病從口入別大意》、《健康衛士》等系列主題教育活動(dòng),通過(guò)生動(dòng)有趣的活動(dòng)讓孩子們了解什么是安全食品,為什么要吃安全食品等,增強全園師幼和家長(cháng)的`衛生防病意識。
保健醫生還組織教師進(jìn)行了食品衛生安全知識培訓,讓教師們在豐富食品安全知識的同時(shí)提高自我防護能力。
此次宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展,進(jìn)一步增強了全園師生和家長(cháng)的食品安全防范意識,全園迅速掀起“共建誠信家園,同筑食品安全”的良好氛圍
幼兒園食品安全工作總結11
幼兒園食品衛生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái),在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導下,在衛生防疫部門(mén)的`監督、指導下,我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關(guān)法律法規,不斷加強食堂建設,強化食品衛生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《2022年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,按照上級部門(mén)的有關(guān)要求,結合我園實(shí)際,現將我園2022年食品衛生安全工作做如下總結:
一、提高認識,加強領(lǐng)導
我園的食品衛生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導具體抓,責任到人,把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組:
組長(cháng):(園長(cháng)、黨支部書(shū)記)
副組長(cháng):(副園長(cháng)、分管安全衛生工作)
。ǜ眻@長(cháng))
組員:
2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人:
總責任人:
具體責任人:
大班組責任人:
中班組責任人:
小班組責任人:
后勤組責任人:
各班責任人:班長(cháng)。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關(guān)食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識,增強安全意識,做到警鐘長(cháng)鳴,切實(shí)認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛生安全制度
幼兒園食品安全工作總結12
為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動(dòng),增強廣大師生的食品安全意識,我園高度重視本次活動(dòng),通過(guò)精心部署,科學(xué)安排制定了切實(shí)可行的活動(dòng)方案,落實(shí)工作責任,明確分工并逐一實(shí)施,現將活動(dòng)情況總結如下:
一、領(lǐng)導重視保證幼兒健康
我園領(lǐng)導非常重視食品安全問(wèn)題,始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置,并及時(shí)召開(kāi)全體教師會(huì )議,對如何開(kāi)展食品安全宣傳問(wèn)題做了詳細部署,要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理,杜絕傳染病的發(fā)生,保證了全體幼兒的健康。
二、開(kāi)展活動(dòng)保證效果
為了提高廣大師生的食品安全意識,我園高度重視食品安全宣傳周活動(dòng),在幼兒和家長(cháng)中廣泛開(kāi)展以下活動(dòng):
1、在食品安全教育活動(dòng)中,利用國旗下講話(huà)和各班利用家園聯(lián)系欄向幼兒及家長(cháng)宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀(guān)念和食品安全觀(guān)念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力,形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
2、按年齡段各班利用晨間談話(huà)、健康安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無(wú)產(chǎn)品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課,向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處。各班還以幼兒生活中的小事為切入點(diǎn),例如:飯前應該先洗手;多喝開(kāi)水,少喝各種飲料;清潔衛生要做好;食品挑選需注意,“三無(wú)”食品莫食用;過(guò)期食品不要吃,變質(zhì)食品切分清;油炸腌制要少吃,健康危害是關(guān)鍵等。
三、認真開(kāi)展食品宣傳教育活動(dòng)
一是全幼門(mén)口高掛以食品安全知識為主題的宣傳標語(yǔ)“尚德守法提升食品安全治理能力”;健康教育宣傳欄特辦一期專(zhuān)欄,張貼標語(yǔ)
。ㄒ唬┥械率胤,社會(huì )共治;
。ǘ┦称钒踩,和諧萬(wàn)家;
。ㄈ┨嵘卫砟芰,保障食品安全;
。ㄋ模┙⒄\信體系,生產(chǎn)安全食品;
。ㄎ澹┓ㄐ刑煜,食者無(wú)憂(yōu);
。┯程煜迈r,安全記心間;
。ㄆ撸┦称钒踩等f(wàn)家,監督管理靠大家;
。ò耍┢占笆称房茖W(xué)知識,養成健康飲食習慣;
。ň牛╅_(kāi)展食品安全整頓,確保公眾飲食安全;
。ㄊ┡e報食品違法行為人人有責。
二是加強對食堂從業(yè)人員和管理人員的教育培訓。以本次食品安全宣傳周為契機,組織學(xué)幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員認真學(xué)習《食品安全管理操作指南的通知》,進(jìn)一步加強對我園食堂管理人員和從業(yè)人員培訓,切實(shí)提高食堂管理和操作的`規范化水平。
三是切實(shí)開(kāi)展幼兒園食堂食品安全整治工作,全面排查、消除幼兒園食堂衛生安全隱患,全面加強幼兒園食堂食品安全管理,進(jìn)一步落實(shí)監管責任,杜絕“三無(wú)”食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生,切實(shí)維護廣大師生身體健康權益。
四是我園對食品安全宣傳周活動(dòng)期間取得的經(jīng)驗與做法進(jìn)行報道《高度重視保障食品安全——全塘幼兒園開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)》和認真總結,并形成活動(dòng)方案和總結的文字資料,于6月23日前已上報市教育局基建科。
在以后的幼兒園工作中,我園將把食品安全教育活動(dòng)持續下去,創(chuàng )新活動(dòng)形式,擴大教育輻射范圍,真正發(fā)揮校園安全教育作用,讓幼兒有一個(gè)健康的身體,使他們在幼兒園這個(gè)大家庭中健康快樂(lè )成長(cháng)。
幼兒園食品安全工作總結13
一、加強膳食管理
1、制定合理膳食、廣泛聽(tīng)取家長(cháng)、老師、專(zhuān)家的,根據幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜,盡量增加食物的種類(lèi)和數量,確保均衡,做到粗細、咸甜、希稠合理搭配、
2、嚴格保證廚房的衛生管理、廚房每天一打掃,一周一打掃廚,要經(jīng)常消毒,餐具要經(jīng)過(guò)“一沖、二洗、三消毒”的程序、生熟餐具要分離,廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒、
3、做好食物儲備與儲藏、食物應有專(zhuān)門(mén)人員負責,不同食物要分離,做好食物的取樣,保證食用日期、
4、做好采購工作,力求采購到最新鮮的食物,把幼兒的健康與營(yíng)養放在首要位置、
5、要保證水的供應,尤其是開(kāi)水的供應,保證幼兒每天攝入足夠的水分、
二、提高工作人員的道德素質(zhì)
每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴格的選拔與培訓,合格的才能上崗、同時(shí),提高工作人員的食品安全意識,杜絕食物中毒現象的'發(fā)生、
三、獎懲政策
對于做得好的員工要適時(shí)地進(jìn)行獎勵一下,做的不好的要適當的批評一下,一次來(lái)提高員工的工作積極性,做出更美味的、適合幼兒的食物,保證幼兒的營(yíng)養與膳食,提高幼兒的身體素質(zhì)、
幼兒園食品安全工作總結14
我園根據晉食安辦201612號《晉江市食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》文件要求,進(jìn)一步普及食品安全知識,增強教職工和幼兒的食品安全意識,開(kāi)展了一系列活動(dòng),有效防范食品安全事故的發(fā)生,為廣大幼兒提供健康成長(cháng)的`良好環(huán)境。
一、領(lǐng)導重視
立即召開(kāi)安全會(huì )議,學(xué)習晉食安辦201612號《晉江市食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》文件要求,制訂活動(dòng)周方案并成立宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導小組,由柯麗容園長(cháng)任組長(cháng),蘇達娜后勤園長(cháng)任副組長(cháng),成員:張小蘭、陳夏琪、吳玉盒;各班班主任具體負責組織實(shí)施全園宣傳周活動(dòng)工作。
二、活動(dòng)開(kāi)展
1、由陳夏琪保健醫生入班開(kāi)展食品安全知識講座,使幼兒進(jìn)一步知道更多的安全知識,并在生活中學(xué)會(huì )付之實(shí)踐。
2、以“尚德守法共治共享食品安全”為主題利用國旗下講話(huà),對全園師生進(jìn)行食品安全教育宣傳動(dòng)員活動(dòng)。
3、每班通過(guò)各種各樣的形式認真上好一節食品安全教育的主題活動(dòng)。
4、利用微信公眾平臺發(fā)布《食品安全告家長(cháng)書(shū)》,利用電子屏幕宣傳食品安全知識,倡議家長(cháng)切實(shí)履行監護責任,加強對孩子的教育和監管,配合幼兒園工作。
5、由柯麗容園長(cháng)帶隊對食堂食品衛生進(jìn)行檢查。
幼兒園食品安全工作總結15
幼兒園食品衛生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái),在縣委、政府和縣教育局的'領(lǐng)導下,在衛生防疫部門(mén)的監督、指導下,我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關(guān)法律法規,不斷加強食堂建設,強化食品衛生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《2022年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任,按照上級部門(mén)的有關(guān)要求,結合我園實(shí)際,現將我園2022年食品衛生安全工作做如下總結:
一、提高認識,加強領(lǐng)導
我園的食品衛生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導具體抓,責任到人,把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組:
組長(cháng):(園長(cháng)、黨支部書(shū)記)
副組長(cháng):(副園長(cháng)、分管安全衛生工作)
。ǜ眻@長(cháng))
組員:
2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人:
總責任人:
具體責任人:
大班組責任人:
中班組責任人:
小班組責任人:
后勤組責任人:
各班責任人:班長(cháng)。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關(guān)食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識,增強安全意識,做到警鐘長(cháng)鳴,切實(shí)認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛生安全管理制度:即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個(gè)人衛生制度》、《從業(yè)人員衛生知識與健康檢查制度》、
2、食堂衛生管理
保持食堂內環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡,堅持每天大掃除,做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內室外衛生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛生專(zhuān)人負責,明確任務(wù),堅持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng),門(mén)窗干凈明亮;紗窗完好,無(wú)灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具,不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門(mén)窗水電,防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛生安全,符合國家衛生要求,采購時(shí)堅持索證索票,并進(jìn)行驗收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理,非直接工作人員不得接近;廚房?jì)仍O有專(zhuān)用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開(kāi),擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志,嚴格生熟分放和加工處理制度,并嚴格執行飯菜單日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,教師要嚴把喂養關(guān),杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。
4、個(gè)人衛生管理
上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個(gè)人衛生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛生知識的學(xué)習,增強防范意識,出現傳染性疾病時(shí),立即隔離治療,待恢復健康后再回該崗位工作。
5、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次,每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請自來(lái)水廠(chǎng)人員進(jìn)行認真清洗,水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛生達標合格的云海山泉桶裝水。
6、幼兒園周邊管理
幼兒園周邊無(wú)快餐店、燒烤店、餐飲店,配合工商、衛生監督等部門(mén)對冷飲店、副食品店銷(xiāo)售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監督檢查,禁止不合格食品出售給幼兒。
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