學(xué)生營(yíng)養餐工作總結15篇[實(shí)用]

　　總結是在一段時(shí)間內對學(xué)習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編精心整理的學(xué)生營(yíng)養餐工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結1

　　自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)，本學(xué)年工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。

　　我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密，分工明確，責任到位。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。

　　為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《師宗縣雄壁鎮扯樂(lè )完小關(guān)于農村義務(wù)教育營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施方案》、《扯樂(lè )完小社會(huì )、家長(cháng)監督表》、《學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作營(yíng)養專(zhuān)家組》、《扯樂(lè )完小營(yíng)養改善計劃食堂工作人員一覽表》、《食品衛生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采購制度》、《食堂從業(yè)人員的'培訓健康檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂責任追究制度》《學(xué)生食堂餐飲消毒制度》、《食品留樣制度》、《學(xué)生食品倉貯保管制度》、《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康檢查合格證》《扯樂(lè )完小食堂工作規章制度》《飲食衛生制度》等規章制度。每周都進(jìn)行營(yíng)養餐食譜公示，同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　三、嚴格執行營(yíng)養餐營(yíng)養標準周一：牛奶+面包周二：肉末+面條

　　周三：鮮肉包子（2個(gè)）+豆漿周四：雞蛋（2個(gè)）+肉末米粥周五：牛奶+面包

　　四、嚴格營(yíng)養餐財務(wù)管理制度

　　1、做好營(yíng)養餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執行財務(wù)管理制度。

　　2、嚴把采購關(guān)，由倆人以上專(zhuān)人負責采購，實(shí)施定點(diǎn)采購和統一采購的方式，確保食品新鮮、衛生、不過(guò)期、不變質(zhì)，堅持索證、索票，做到款、物相符。

　　3、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專(zhuān)人負責保管、登記，食品擺放規范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。

　　4、建立健全各種營(yíng)養餐賬務(wù)。營(yíng)養餐管理人員做好《營(yíng)養餐現金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《十三欄明細分類(lèi)賬》、《總分類(lèi)賬》、《明細分類(lèi)賬》，做到賬賬相符。營(yíng)養餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領(lǐng)用明細賬》，做到賬物相符。

　　5、堅持留樣登記記錄。五、做好宣傳教育工作。

　　我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話(huà)、致學(xué)生家長(cháng)的一封信等宣傳教育活動(dòng)，并成立家校委員會(huì )，接受社會(huì )和家長(cháng)的監督，使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。

　　五、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　本學(xué)年我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生共185人，實(shí)行每日營(yíng)養餐就餐登記，嚴格執行每月上報每月庫存情況，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統計，每月統計，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　回顧一年的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂規模小，操作設備簡(jiǎn)陋，學(xué)生多，無(wú)就餐地點(diǎn)，工作量大給學(xué)校工作帶來(lái)了一定的麻煩。在今后的工作中，我們將不斷改進(jìn)食堂設施，不斷總結經(jīng)驗，力爭把營(yíng)養餐工作做得更好。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結2

　　自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F前期工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。

　　我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。

　　為使我校的.營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監督制度》、《學(xué)生營(yíng)養狀況監測評估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　三、做好宣傳教育工作。

　　使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生共20xx人，實(shí)行每天上報每天出庫管理，做到“五統一、一全程”（即統一加工，各班統一領(lǐng)取，統一發(fā)放，統一飲用，統一回收垃圾。）及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每天統計，每周統計，每月統計，學(xué)期匯總統計，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，校點(diǎn)多而分散，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結3

　　學(xué)生食堂營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程,我校自20xx年3月3日,實(shí)施學(xué)生食堂營(yíng)養餐工程以來(lái)，特別重視學(xué)生食堂管理工作。通過(guò)學(xué)習上級文件，領(lǐng)會(huì )上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務(wù)。一年來(lái)的工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。

　　食堂工作是學(xué)校工作的一部分，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，財會(huì )和食堂管理人員為副組長(cháng)，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足量、準時(shí)就餐，以實(shí)名制人數統計上報，獲取經(jīng)費，根據經(jīng)費數額，有計劃開(kāi)展采買(mǎi)、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。

　　為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度；同時(shí)制定管理人員崗位職責；并把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關(guān)規章制度執行的人員，嚴格追究責任。

　　三、強化“兩個(gè)安全”工作。

　�。ㄒ唬┦称钒踩��！懊褚允碁樘�、食以安為先”

　　1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來(lái)的食品經(jīng)食堂管理人員驗收，并對生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂。

　　2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

　　3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。

　　4、嚴把取樣關(guān)，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。

　　5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可供給學(xué)生食用。

　�。ǘ�）資金安全。

　　我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用臺賬賬本，由財會(huì )人員和食堂管理人員分別做賬管理，營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項核算，實(shí)現“0”利潤操作。

　　四、做好宣傳教育工作。

　　讓學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的'重要意義，同時(shí)對學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行衛生健康教育，讓學(xué)生吃到健康、衛生、放心的菜飯。

　　五、認真組織，及時(shí)供餐。

　　1、糧油定點(diǎn)供應，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過(guò)期或臨近過(guò)期糧油入庫。

　　2、肉食品定點(diǎn)供應，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時(shí)冷藏管理；杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。

　　3、本地沒(méi)有的蔬菜品種，實(shí)行定點(diǎn)供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過(guò)磅；杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。

　　4、本地有的蔬菜品種，實(shí)行與學(xué)校附近菜農聯(lián)系，實(shí)行當日計劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨，擇去不合格者，在過(guò)磅。

　　5、蛋類(lèi)、調料類(lèi)按周采購，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過(guò)期或臨近過(guò)食品入庫。

　　六、臺賬、表冊健全完善。

　　1、采購明細賬由財會(huì )建檔。

　　2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。

　　3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。

　　4、校長(cháng)組織教師抓好采購工作。

　　5、票據由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會(huì )付款。

　　七、有計劃出庫，準時(shí)、細心加工。

　　1、根據采購食品，按照先采購，先出庫。

　　2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。

　　3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類(lèi)食品有計劃進(jìn)行合理搭配出庫。

　　4、管理人員每天8時(shí)前，開(kāi)門(mén)、檢查鍋爐、餐具、衛生等工作。

　　5、從業(yè)人員準時(shí)上班，換好工衣工帽，細心進(jìn)行加工操作，每天11時(shí)，準時(shí)供餐。

　　八、發(fā)現情況，及時(shí)報告制度。

　　1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時(shí)，巡視檢查一遍，并鎖門(mén)。

　　2、學(xué)校教職工有發(fā)現食堂內外異�，F象時(shí)，及時(shí)觀(guān)察，并報告學(xué)校行政領(lǐng)導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問(wèn)題。

　　3、從業(yè)人員在操作過(guò)程中遇到問(wèn)題，及時(shí)匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問(wèn)題的方案。

　　九、做好信息公示工作。

　　學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數，每日食譜，營(yíng)養餐食物

　　采購清單（包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營(yíng)養餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。

　　回顧學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低；食堂沒(méi)有科學(xué)的抽油煙和排氣設備，在加工過(guò)程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過(guò)廚房；廚房地面在水磨時(shí)，沒(méi)有考慮排水問(wèn)題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時(shí)積水。在以后的工作中，我們會(huì )不斷總結經(jīng)驗，力爭做得更好。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結4

　　自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)， 我學(xué)區非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我學(xué)區結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F本期工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構

　　我學(xué)區始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組， 以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，嚴格按照每天牛奶+面包+火腿腸的配制要求，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制

　　為使我學(xué)區的'營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監督制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　三、做好宣傳教育工作

　　使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　本學(xué)期我學(xué)區共享受營(yíng)養餐學(xué)生共1160人，實(shí)行每天上報每天出庫管理，做到“四統一、一全程”（即各班統一領(lǐng)取，統一發(fā)放，統一飲用，統一回收垃圾。）及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每天統計，每周統計，每月統計，學(xué)期匯總統計，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我學(xué)區規模大，學(xué)生多，校點(diǎn)多而分散，工作量大，給庫管理員、搬運員、班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結5

　　自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)現前期工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。

　　我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以書(shū)記為組長(cháng)校長(cháng)為副組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。

　　為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　三、做好宣傳教育工作。

　　使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　本學(xué)期我校每天上報每天出庫管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每月統計，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，工作量大給后勤部門(mén)工作帶來(lái)了一定的'麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結6

　　自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將本學(xué)期營(yíng)養餐工作總結如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導

　　我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由專(zhuān)人負責營(yíng)養餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的'基礎。

　　二、具體實(shí)施情況

　　1、我校在校學(xué)生人數為7人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養餐，我校實(shí)施營(yíng)養餐開(kāi)展得規范有序。

　　2、學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了營(yíng)養餐各項規章。

　　3、學(xué)校統一購置廚具、冰箱，本著(zhù)“節儉、安全、實(shí)用”的原則，改善基礎設施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

　　4、學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定執行，學(xué)校負責人輪流付費陪餐，做好相關(guān)記錄。

　　5、建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。

　　三、存在的主要困難和問(wèn)題

　　由于學(xué)校學(xué)生過(guò)少，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營(yíng)養餐。同時(shí)學(xué)校將對學(xué)校的營(yíng)養餐工作提出更高的要求，學(xué)習借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚長(cháng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，努力把工作做的更好。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結7

　　自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項工作。結合上級有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，認真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù)�，F將本年度營(yíng)養餐工作總結如下：

　　一、指導思想

　　全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。

　　二、認真學(xué)習，加強宣傳

　　學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養餐宣傳力度，多次召開(kāi)行政會(huì )，教師會(huì )，家長(cháng)會(huì )，詳細講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃文件精神，切實(shí)讓社會(huì )知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開(kāi)了全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信，還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。

　　三、領(lǐng)導重視，親自參與

　　學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、火腿腸，面包等，盡量讓學(xué)生營(yíng)養餐吃好喝好。

　　四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制

　　為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū)，、給學(xué)生家長(cháng)印發(fā)了營(yíng)養餐管理告知書(shū)。

　　五、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐

　　本年度我校義務(wù)教育階段在校生上期有825人，下期有795人享受營(yíng)養餐供應，各班班主任每天上報到校人數，庫管員及時(shí)收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結、期末匯總。為保證營(yíng)養餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天值周教師陪餐，并及時(shí)針對學(xué)生營(yíng)養餐工作進(jìn)行指導和安排。

　　六、存在的問(wèn)題，來(lái)年打算

　　1、學(xué)生出現挑食現象：有的學(xué)生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；有的學(xué)生不吃火腿腸；還有的學(xué)生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝純牛奶。

　　2、營(yíng)養餐供給室設備欠缺。

　　3、學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增加了難度。

　　4、來(lái)年從兩方面著(zhù)手整改：

　�。�1）在營(yíng)養餐發(fā)放過(guò)程中強化學(xué)生“節約光榮，浪費可恥”的理念，加強教育學(xué)生愛(ài)惜營(yíng)養餐食品，堅決制止浪費現象再發(fā)生。

　�。�2）籌措資金，改善營(yíng)養餐設施設備，盡量為學(xué)生提供良好的營(yíng)養餐需求。

　　總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的'實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結8

　　五華區學(xué)生營(yíng)養餐工程啟動(dòng)儀式于20xx年2月20日在五華區沙朗民族實(shí)驗學(xué)校隆重召開(kāi)。自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，西翥學(xué)區非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。認真結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F將兩個(gè)月來(lái)工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。

　　西翥各校園始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，各學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。

　　為使學(xué)校營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學(xué)區制定了《西翥學(xué)區學(xué)生營(yíng)養餐資金管理制度》，各校園制度了《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急議案》并報教育局備案。

　　三、做好宣傳教育工作。

　　使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統計，半月統計，每月統計，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。并做好向教育局半月報告情況。

　　五、加大檢查力度。

　　4月11日市教育局到沙朗民族實(shí)驗學(xué)校對學(xué)生營(yíng)養餐督導檢查。

　　4月10日---4月16日各校園對學(xué)生營(yíng)養餐做了細致的自檢自查，并形成了書(shū)面報告報學(xué)區。

　　4月18日、19日五華區監察局、五華區教育局、五華區財政局、五華區審計局、五華區食品藥品監督管理局對西翥學(xué)區所有學(xué)校進(jìn)行了學(xué)生營(yíng)養餐的專(zhuān)項督導監察。

　　回顧兩個(gè)月來(lái)的.學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)受到市、區領(lǐng)導的認可，但是也還存在不足，例如：食品驗收入庫制度、食品儲存保管、食品發(fā)放與飲食用、食品安全管理等還需要進(jìn)一步規范；同時(shí)人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀工作需要進(jìn)一步落實(shí)；衛生許可證現在只有沙朗民族實(shí)驗學(xué)校、瓦恭小學(xué)、陡普魯小學(xué)有，其它學(xué)校需要盡快辦理；公示工作還需要進(jìn)一步規范；進(jìn)一步加大檢查力度；進(jìn)一步規范學(xué)生營(yíng)養餐臺賬。

　　我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結9

　　我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，細心組織，認真工作，努力完成各項工作任務(wù)，現將工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構

　　我校始終把營(yíng)養餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，相關(guān)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，營(yíng)養餐管理工作由專(zhuān)人負責，保證做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制

　　我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》《食品安全事故應急預案》《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》和《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，營(yíng)養餐管理員經(jīng)過(guò)知識培訓合格再上崗。做好宣傳教育工作，使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義。班主任利用班會(huì )課、學(xué)校利用晨會(huì )時(shí)間對學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中毒事故發(fā)生。

　　三、認真組織，做好營(yíng)養餐供餐工作

　　本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐的學(xué)生共計307人，學(xué)校明確專(zhuān)人管理學(xué)生營(yíng)養餐的'日常工作，負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，學(xué)校配合上級配送食品公司配送食品數量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗簽名驗收工作，每周出入庫管理，每月將數據上報有關(guān)部門(mén)，做到日清月結，營(yíng)養餐臺帳賬目清楚、齊全。每天按時(shí)按量發(fā)放營(yíng)養餐到各班級。每周發(fā)放的數量進(jìn)行公示。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。下學(xué)期將更加細致地做好食品的接收、發(fā)放、造冊登記等工作，更及時(shí)、準確地把營(yíng)養餐發(fā)放到學(xué)生手中，爭取把工作做得更好。

　　20xx年12月19日

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結10

　　為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)+【20xx】54號文件)和中央、省、市、縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神，自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將前期工作總結如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導

　　我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由專(zhuān)人負責營(yíng)養餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的`方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。

　　二、具體實(shí)施情況

　　1.我校在校學(xué)生人數為330人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養餐，自9月3日起，我校實(shí)施營(yíng)養餐開(kāi)展得規范有序。本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生共330每天上報每天出庫管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統計，半月統計，每月統計，學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失

　　2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，做好相關(guān)記錄。

　　3.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。

　　三、認真學(xué)習加強宣傳

　　自學(xué)區召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議后我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì )認真學(xué)習縣局會(huì )議精神就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信、營(yíng)養餐明白卡、還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。

　　四、領(lǐng)導重視親自參與。

　　學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組組長(cháng)韓遼平 副組長(cháng)雷興奎 成員各班班主任以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。

　　五、存在的主要困難和問(wèn)題

　　1食堂設施也有待完善。沒(méi)有規范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；

　　2.生用餐時(shí)，教師都監督學(xué)生就餐；

　　六、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結11

　　為了切實(shí)改善我校學(xué)生的營(yíng)養狀況，提高學(xué)生的身體健康水平，使營(yíng)養餐更能適合學(xué)生口味，更能受到全體學(xué)生青睞。我校結合上級精神，認真工作，精心組織，努力完成任務(wù)�，F將本學(xué)期工作總結如下：

　　一、基本情況

　　本學(xué)期，我校共有學(xué)生1366人，全部納入學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施范疇。成立了營(yíng)養辦和膳食管理委員會(huì )，負責學(xué)校營(yíng)養餐日常管理。營(yíng)養餐運行規范有序，沒(méi)有發(fā)生過(guò)安全事敀。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制

　　1、建立健全制度，使營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。制定了營(yíng)養餐應急救援實(shí)施方案。層層簽訂食品安全目標責任書(shū)。

　　2.建立以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，成立食品安全管理機構幵配備專(zhuān)職食堂食品安全管理人員。落實(shí)食品安全責任制度，明確各環(huán)節、各崗位從業(yè)人員的責任，定期檢查食品安全工作幵作好記錄。

　　3.建立健全覆蓋各個(gè)供餐環(huán)節的規章制度，如：膳食委員會(huì )管理制度，物品采購、驗收、存儲制度，庫房管理制度，食堂安全及規范操作制度、食堂從業(yè)人員管理制度、食堂燒煮和烹調衛生制度、食堂衛生管理制度、餐廳衛生管理制度、學(xué)生就餐管理制度，學(xué)校領(lǐng)導及教師陪餐制度及食品留樣制度等等；確保各項制度裝幀整齊，上墻公示。參照有關(guān)營(yíng)養標準，每周制訂營(yíng)養均衡的食譜，確保一日一譜，幵提前在公示欄里公布。

　　4.學(xué)生就餐期間，落實(shí)教師領(lǐng)餐、陪餐制度，加強就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費。

　　三、加強食堂從業(yè)人員管理

　　1.食堂從業(yè)人員必須持有有敁的健康合格證明上崗。學(xué)校建立食堂從業(yè)人員健康管理制度，每年組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。嚴禁非食堂從業(yè)人員擅自進(jìn)入食堂各個(gè)功能區。學(xué)校定期開(kāi)展食品安全知識和技能培訓，確保食堂從業(yè)人員掌握食品安全基本知識。

　　2.實(shí)行食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員在每天早晨各項飯菜烹飪活動(dòng)開(kāi)始之前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查，幵將檢查情況記錄在案。發(fā)現有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的.，立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因幵將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現象的，立即調離工作崗位。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結12

　　波那小學(xué)學(xué)生營(yíng)養工作總結

　　為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》和中央、省、市、縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神，在馬場(chǎng)鎮中心校營(yíng)養辦領(lǐng)導下，我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工作以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將前期工作總結如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導

　　我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由校長(cháng)蔡發(fā)茂任組長(cháng)，食堂管理員林偉任副組長(cháng)，全體教師為成員的營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，作了周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。

　　二、具體實(shí)施情況

　　1.我校在校學(xué)生人數為306人，在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養餐，自20xx年3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養餐開(kāi)展得規范有序。

　　2 .學(xué)校結合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級統一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。

　　3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導高度重視學(xué)校營(yíng)養餐工作，學(xué)校統一添置了一些廚具、冰箱，本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，本學(xué)期內學(xué)校添置了消毒柜一個(gè)，滅蚊燈兩個(gè)，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進(jìn)了防鼠門(mén)，基礎設施有了很大改善，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

　　4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定內冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負責人輪流付費陪餐，做好相關(guān)記錄。

　　5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。

　　三、存在的主要困難和問(wèn)題

　　1.由于我校交通不便，對食材的購買(mǎi)等不甚方便，柴油必須到六枝龍場(chǎng)購買(mǎi)，且只能騎摩托車(chē)前往，危險性很大。

　　3.食堂設施也有待完善。沒(méi)有規范合理的'用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；

　　4.學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(cháng)，教師都餓著(zhù)肚子監督學(xué)生就餐；

　　5.教師人數少，所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續工作太累，過(guò)于疲憊。

　　6．學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。

　　7．食品管理環(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。

　　總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養餐工作是一項長(cháng)期性工作，本期內工作上雖贏(yíng)得了上級領(lǐng)導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

　　波那小學(xué)

　　20xx年07月5日

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結13

　　為了認真貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》精神，自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F前期工作總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構

　　我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。

　　二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制

　　為使我校的`營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監督制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　三、做好宣傳教育工作

　　使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐

　　本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生共264人，實(shí)行每天上報每天出庫管理，做到“五統一、一全程”（即統一加工，各班統一領(lǐng)取，統一發(fā)放，統一飲用，統一回收垃圾。）及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每天統計，每月統計，學(xué)期匯總統計，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)營(yíng)養餐接收、發(fā)放工作給教師教學(xué)工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結14

　　學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，現對我校學(xué)生營(yíng)養餐工作主要做法總結如下：

　　一、建立健全機構

　　我校始終把學(xué)生營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組。做好學(xué)生營(yíng)養餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額享用。

　　二、健全管理制度，制定工作職責

　　為了確保我校學(xué)生營(yíng)養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營(yíng)養餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

　　三、強化“兩個(gè)安全”

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　　1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠(chǎng)家的'資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來(lái)的食品經(jīng)專(zhuān)職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。

　　2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

　　3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，食堂管理員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現象；熟食加工一定要達到熟透。

　　4、嚴把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。

　　5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。

　�。ǘ�）資金安全。

　　我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用賬本，有專(zhuān)職人員管理，營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項核算，實(shí)現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。

　　四、做好宣傳教育工作

　　為了使學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過(guò)黑板報、校園廣播、升降旗集會(huì )等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向學(xué)生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營(yíng)養、熱乎、可口的食物。

　　五、做好檔案管理工作

　　食堂專(zhuān)職管理人員到食堂進(jìn)行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存，留備檢查。

　　六、做好信息公示工作

　　學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數，每日食譜，營(yíng)養餐食物采購清單（包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話(huà)等詳細記錄），營(yíng)養餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。

學(xué)生營(yíng)養餐工作總結15

　　重慶市中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程啟動(dòng)后，學(xué)校領(lǐng)導高度重視此項工作，在區中小學(xué)衛生保健所的指導下，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)�，F總結如下：

　　一、認真學(xué)習，加強宣傳

　　今年xx月在xx中學(xué)參加了區教委組織召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題大會(huì )后，我校就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了進(jìn)一步的部署，制定好學(xué)生每周營(yíng)養餐食譜。

　　二、領(lǐng)導重視，親自參與

　　在學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組領(lǐng)導下，落實(shí)經(jīng)費，專(zhuān)款專(zhuān)管，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，為學(xué)生營(yíng)養餐工作順利開(kāi)展做好保障。

　　三、健全管理制度、落實(shí)工作責任制

　　為使學(xué)校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施計劃》同時(shí)還制定《學(xué)校食堂人員管理制度》《食堂食品原料采購管理制度》《食品添加劑使用和管理制度》《食堂庫房管理制度》《食堂分餐制度》《食堂粗加工制度》《食堂餐具、工具消毒制度》《食堂衛生檢查制度》，力求學(xué)生能吃到健康、衛生的營(yíng)養午餐。

　　四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐

　　學(xué)校營(yíng)養師根據區衛生保健所指導，提前制定出學(xué)生每周食譜，保證學(xué)生每天營(yíng)養素攝入量的全面和均衡，同時(shí)督促食堂限制鹽和食用油的.使用量，讓學(xué)生吃得健康。學(xué)校每天按時(shí)發(fā)放學(xué)生奶，中午午餐時(shí)班主任和值日行政一起管理好學(xué)生午餐，培養學(xué)生良好的進(jìn)餐習慣。

　　五、加強宣傳，讓家長(cháng)和學(xué)生參與營(yíng)養餐工作

　　利用健康課、班隊會(huì )、集體朝會(huì )、紅領(lǐng)巾廣播站、家長(cháng)會(huì )等途經(jīng)向家長(cháng)和學(xué)生宣傳營(yíng)養餐，教育學(xué)生不偏食、不挑食，培養家長(cháng)和學(xué)生的健康飲食觀(guān)，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養餐工作的順利進(jìn)行。

　　總之，通過(guò)營(yíng)養餐工作的實(shí)施，推動(dòng)了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)健康校園工作的開(kāi)展。在以后的工作中，我們要不斷總結工作中的經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

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