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中國農業(yè)史的起點(diǎn)與農業(yè)對草地農業(yè)系統的回歸
——有關(guān)我國農業(yè)起源的淺議
[摘 要]農業(yè)起源于以伏羲氏為代表的草地畜牧業(yè)。以籽粒生產(chǎn)為主導的神農時(shí)代相繼發(fā)生。其間應存在過(guò)渡時(shí)期，過(guò)渡時(shí)期的長(cháng)短，因地域特點(diǎn)而異。例如我國長(cháng)江、黃河中下游過(guò)渡時(shí)期可能較短，由此而西而北，過(guò)渡時(shí)期可能逐步延長(cháng)，甚至長(cháng)期停留于畜牧業(yè)生產(chǎn)系統。伏羲時(shí)代不僅體現了一種生產(chǎn)和生活方式，它還具有游牧民族的文化內涵。這是一種不可忽視的時(shí)空特征的地理現象。過(guò)去把神農氏作為華夏農業(yè)起源的象征，是囿于‘辟土殖谷曰農’的華夏農耕文化的偏見(jiàn)，不僅抹煞了整個(gè)伏羲代表的歷史階段，也割裂了農業(yè)生態(tài)系統的整體模式，終于泛化為單一籽粒生產(chǎn)為主的“以糧為綱”單一農業(yè)系統，使土地利用偏頗，文化多樣性受損，最終導致了生態(tài)、生產(chǎn)兩敗俱傷，形成舉國為之憂(yōu)慮的“三農”。農業(yè)的實(shí)質(zhì)是生態(tài)系統遵循一定而的多階段的農業(yè)化過(guò)程。在迅速發(fā)展的形勢下，我們逐步從單一谷物生產(chǎn)的華夏農耕文化的弊端，領(lǐng)悟了農業(yè)生態(tài)系統的整體性，這無(wú)疑是我國農業(yè)向生態(tài)系統的回歸，在我國農業(yè)中出現天、地、人和諧發(fā)展的曙光。
[關(guān)鍵詞]農業(yè)史；伏羲；神農；草地農業(yè)系統
starting point of agricultual history in China and backing to
the original pastoral-agronomy system
Abstract：Agriculture was initiated from pastoral land during Fuxi’s period in China and followed with the grain oriented production during Shengnun’s era. Between the two eras there was a transitional phase with its length varied in accordance to geographic features of regions. For instance it might be shorter in the middle and lower reaches of the Yangtse and Yellow Rivers , while the length might increase along to direction towards the West and North and even being dragged in the pastoral-animal system for a long time. Fuxi era not merely indicated a particular format for production and lifestyle but also had the nomadic cultural significance of a geo-historical phenomenon that cannot be ignored in terms of its spatial and time features. Shengnun has long been regarded as symbol of initiative of agriculture in China. this view is biased by Chinese traditional idea regarding that farming means only land plough and planting. This biased view has not only totally ignored the whole Fuxi’s era but detached the integral agro-ecosystem and finally resulted in mono agricultural system with grain production as it core. Furthermore it has resulted the unbalanced land use and damaged cultural diversity and both ecology and production being suffered and leading to the nation-wide worries in terms of farming, farmers and farms. The very nature of agriculture is natural ecosystems in agriculturalized process with multi stages and follows certain rules. With the rapid social development we have gradually comprehended the integrity of ecosystem of agriculture from the defects embodied in the Chinese traditional farming culture of mono grain production, is undoubtedly a sign for Chinese agriculture returning back to its pastoral-agronomy system originally. We seems near to the dawn of harmonious development of nature and human beings.
Key words: agricultural history；Fuxi; Shengnun; agricultural system of pastoral land
農業(yè)的起源，是人類(lèi)內在的創(chuàng )造力形成的重要標志，人類(lèi)由此開(kāi)始進(jìn)行真正的生產(chǎn)活動(dòng)，因此，農業(yè)起源的，是近年來(lái)考古學(xué)、學(xué)、人類(lèi)學(xué)、學(xué)、農史學(xué)的重大研究課題之一，主要探討的是農業(yè)起源的時(shí)間、地點(diǎn)和原因等�，F在我們所見(jiàn)到的多種農業(yè)史都是以神農氏為中國農業(yè)的起源。這一觀(guān)點(diǎn)值得商榷。
一、農業(yè)發(fā)軔于伏羲
古代先民抽象思維不足，對歷史事件往往給以擬人化的詮釋。伏羲是傳說(shuō)中華夏最早的始祖，他的夫人女?huà)z氏煉石補天，表征了人類(lèi)社會(huì )“開(kāi)天辟地”的萌芽階段始于伏羲時(shí)代。而農業(yè)是人類(lèi)社會(huì )最初的特征之一，因而農業(yè)應該發(fā)生于此時(shí)。
農業(yè)的本源是以采集漁獵為特征的原始農業(yè)系統。由此衍生不同的農業(yè)系統分支。農業(yè)系統分化的原因，其初始階段的決定性因素應為環(huán)境條件。人類(lèi)出現的初期，采集、漁獵而衣食，幾乎完全是自然生態(tài)系統的一個(gè)天然組分。這時(shí)自然生態(tài)系統所依存的生境就是人類(lèi)賴(lài)以生存和的基礎。
人類(lèi)的農業(yè)活動(dòng)既然依存于自然生境，并且是對自然生態(tài)系統的農業(yè)化加工過(guò)程，當然隨著(zhù)自然生態(tài)系統分布區域的分異，而呈現不同的農業(yè)生態(tài)系統。
其中一支，生活區域以干旱草原帶為中心，草原廣闊，牧草豐美，形成依靠畜牧業(yè)為生的傳統，飼養的家畜以牛、羊、馬等有蹄類(lèi)草食動(dòng)物為主，因地區不同，也廣泛分布駱駝、山羊等。這一時(shí)期人類(lèi)維護畜群的正常繁衍，使之免受野獸的侵襲，而畜群供給人類(lèi)衣食所需�？梢哉J為草地、家畜和人之間組成了草-畜-人系統，做為自然生態(tài)系統的一個(gè)組分而存在，保持了相對和諧的生存狀態(tài)，于是出現了以畜牧業(yè)為主的地區，這就是畜牧區的由來(lái)。這時(shí)人類(lèi)跟隨畜群，過(guò)著(zhù)“逐水草而居”的游牧生活，“茹毛飲血”、“穴居野處”。這時(shí)與其說(shuō)是人放牧家畜，不如說(shuō)是家畜引導著(zhù)人的適應性生產(chǎn)行為。
所謂適應性生產(chǎn)，就是對自然生態(tài)系統因勢利導以獲得生產(chǎn)效益，而不作特殊農業(yè)投入的生產(chǎn)行為。由此發(fā)生自然和人類(lèi)結合的游牧系統，即最初的草地農業(yè)系統。畜群依照草地牧草與水源的分布狀況而不斷轉移，人跟著(zhù)自己的食物源——畜群而游弋。這種“草地-畜群-人群系統”與狼群跟在畜群后面的“草地-畜群-狼群系統”沒(méi)有實(shí)質(zhì)性差別，它是一條自然食物鏈�？赡苓@是人類(lèi)最早的仿生學(xué)。傳說(shuō)中的伏羲氏應該是這個(gè)時(shí)代的代表。在適應性游牧系統的發(fā)展過(guò)程中，通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，發(fā)現并實(shí)施馴化家畜和種植牧草。正如恩格斯所說(shuō)種植業(yè)始于種植牲畜需要的飼草。[1]（P36）20世紀50年代在新疆還存在牧民在離開(kāi)冬季放牧地，春季走上游牧的漫長(cháng)道路以前，在冷季牧場(chǎng)植被被踐踏損壞的草地上，補播當地牧草然后出外游牧。待冷季來(lái)臨返回駐地時(shí)，這里已經(jīng)生長(cháng)成豐美的人工或半人工草地，供給家畜度過(guò)寒冷的枯草季節，人畜在此安居，這就是游牧過(guò)程的冬營(yíng)地。
在播種牧草的同時(shí)，人們可能發(fā)現某些植物的籽粒較為飽滿(mǎn)，可以采集貯藏，于是出現了以收獲籽粒為目的的種植業(yè)。我國歷史傳說(shuō)中的神農時(shí)代即濫觴于此。周禮藝文志“草人，掌土化之法，相其宜而為之種”，這里說(shuō)“相其宜而為之種”，是種草還是種谷物，并沒(méi)有明確意指，似乎草、糧并重而以草為主，且種草在先，否則應該稱(chēng)為“糧人”或“谷人”，而不必稱(chēng)“草人”。種草應該是農作物種植的先導。
二、神農時(shí)代的出現
早期人類(lèi)的另一支，生活于黃河長(cháng)江中下游的沖擊平原。這里地處東南季風(fēng)區的近海區域，位于暖溫帶和亞熱帶，森林茂密，土地肥美，雨水充沛，濕地廣布，氣候溫和，是適宜早期人類(lèi)活動(dòng)的溫床。人類(lèi)從這里走出森林，在林緣地帶開(kāi)始采集、漁獵生活，逐步發(fā)展家畜飼養業(yè)。由于地域環(huán)境的限制，他們所飼養的家畜，以林緣雜食動(dòng)物的豬和草食動(dòng)物的山羊、鹿為主。廣泛分布的濕地，使得放牧養豬曾經(jīng)在這一帶普遍流行（《漢書(shū)•卜式傳》等多有牧豬記載）。此外適于暖溫帶疏林生活的雉類(lèi)也受到人的關(guān)注，于是養雞也普遍發(fā)生（孟子，盡心上篇，“五母雞，二母豕，無(wú)失其時(shí)，老者足以無(wú)失肉矣�！弊阋�(jiàn)戰國時(shí)代豬與雞飼養普及）。馬做為儀仗和戰爭工具，也是財富的象征和祥瑞的靈物，它受到上層社會(huì )的高度重視，[2]（P719-720）但對于平民的重要性遠不如牛，祭祀用的五牲依次是“牛羊豕雞狗”，[2]（P69）可見(jiàn)我國古代無(wú)論人間還是“天上”，草食動(dòng)物都受到先民的重視。也偶見(jiàn)以象為食物的記載 ，但難以證明在中國曾把象做為大宗家畜飼養的歷史。在良好的水熱和土地條件的鼓舞下，很快發(fā)現了種植業(yè)的巨大價(jià)值，在這一地帶，以畜牧業(yè)為主的時(shí)期可能不是很長(cháng)，就較早轉化為以種植業(yè)為主的農業(yè)系統。這個(gè)農耕系統逐步穩定、發(fā)展，最終成為華夏農耕文明最早的源頭。長(cháng)江流域的河姆渡文化，黃河流域的仰韶文化、龍山文化可以證明，黃河和長(cháng)江沖積平原，無(wú)疑衍發(fā)為中華民族的搖籃。這就是以神農為代表的農耕時(shí)代。這時(shí)勞動(dòng)工具十分簡(jiǎn)陋，砍伐林木絕非易事，草地成為開(kāi)墾農田的主要對象。黃河、長(cháng)江中下游地帶的林緣草地水熱條件良好，土壤肥美，適宜農耕。因此直到戰國時(shí)代的商君書(shū)中把“墾草”務(wù)農提升為國策（《商君書(shū)•算地篇》）。人類(lèi)由主要利用植物莖葉的營(yíng)養體轉為以利用植物的籽粒為主。
第三支生活于農耕區與畜牧區的過(guò)渡地帶，既可畜牧又可農耕，為畜牧-農耕混合系統。后來(lái)我們泛稱(chēng)為半農半牧區。實(shí)際上這是一個(gè)很不穩定的過(guò)渡類(lèi)型的農業(yè)生態(tài)系統。由于它的生態(tài)條件的廣譜性，往往隨著(zhù)狀況的改變而在農耕業(yè)與畜牧業(yè)之間擺動(dòng)。我國農耕文化一直居于主導地位，對畜牧文化排斥多于融合。未能如西方將兩者融為一體，發(fā)展為較為完備的“草地農業(yè)”或稱(chēng)“有畜農業(yè)”的農業(yè)系統，而是以種植業(yè)排斥畜牧業(yè)，[3]（P157-166）農耕線(xiàn)逐步北移，唐以后，半農半牧區也相應向西、向北推移了100～200km。導致不適當地擴大耕地面積，造成嚴重的水土流失和今天我們所面臨的“三農”，即農民、、農業(yè)的相對凋敝長(cháng)期存在而難以克服的狀況。
三、農業(yè)發(fā)生的序列
如上所述農業(yè)發(fā)生與發(fā)展的過(guò)程，可以概括如圖2所示。
圖2 農業(yè)發(fā)生的歷史過(guò)程圖解
農業(yè)開(kāi)始于以畜牧生產(chǎn)為特色的伏羲氏為代表的，逐步由營(yíng)養體農業(yè)轉為籽粒農業(yè)，于是神農時(shí)代到來(lái)。人類(lèi)建立了兩類(lèi)食物系統，一是動(dòng)物性的草-畜-人系統，一是植物性的籽粒-人系統。籽粒是植物最便于長(cháng)期保存和長(cháng)途運輸的一種形態(tài)。植物由營(yíng)養體轉化為籽粒，需要更多的能量，更高的技術(shù)。農業(yè)的谷物生產(chǎn)體現了農業(yè)的更高的技術(shù)和能量貯備。谷物生產(chǎn)無(wú)疑是社會(huì )的一種進(jìn)步。從伏羲時(shí)代的畜牧業(yè)向神農時(shí)代的農耕業(yè)過(guò)渡是歷史的必然。
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，農耕業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，春秋戰國時(shí)期在黃淮下游百家爭鳴的經(jīng)濟文化黃金時(shí)代與“耕戰”體制相伴發(fā)生。秦代引進(jìn)人才，以“客卿”商鞅變法，商君書(shū)明確提出“墾草”種糧的政策 。谷物生產(chǎn)已經(jīng)居于農業(yè)的首要地位。
漢承秦規，抑工商，揚耕戰。更提倡儒教，作為帝國耕戰思想的精神支柱，全面鞏固了農耕體制，把農業(yè)定義為開(kāi)墾土地種植谷物， “辟土殖谷曰農”（漢書(shū)食貨志），也許這是世界上最簡(jiǎn)明的農業(yè)定義。單一谷物生產(chǎn)的農業(yè)系統于是在漢族聚居地區得以確立。我國漢民族地區的農業(yè)就是沿著(zhù)這一古老定義發(fā)展，延續數千年，形成世界罕見(jiàn)的超穩定農業(yè)系統。
上世紀50年代末我國提出“以糧為綱”的農業(yè)政策，把單一谷物生產(chǎn)的農業(yè)系統確立為國策，通令全國，連傳統牧區、林區也提出糧食生產(chǎn)自給的要求。把單一谷物生產(chǎn)的農業(yè)系統推行到極致。將適宜營(yíng)養體生產(chǎn)的土地生硬地開(kāi)辟為生產(chǎn)籽實(shí)的糧田，國土資源遭受?chē)乐仄茐�，導致前所未有的水土流失，災害頻繁，農牧民生產(chǎn)、生活陷于極端困苦之中，這就是我們所面臨的“三農”問(wèn)題。
西方對于農業(yè)的認識要廣泛得多�！稗r業(yè)是一種有目的地控制利用植物和動(dòng)物(主要是陸地上)，以生產(chǎn)食物和纖維（以及燃料和其他多種物質(zhì)）為基本生產(chǎn)的行為”。 [4]農業(yè)的通俗解釋是：“農業(yè)是墾殖土地，種植作物，飼養動(dòng)物和對其產(chǎn)品進(jìn)行不同程度加工，貿易的、和實(shí)踐。（據威氏大學(xué)生辭典，第10版，1996年）”
西方農業(yè)的涵義，不僅生產(chǎn)谷物，還生產(chǎn)遠超出谷物范圍以外的一切植物性產(chǎn)品，同時(shí)也生產(chǎn)動(dòng)物性產(chǎn)品，還包括產(chǎn)品的加工和市場(chǎng)流通。而其核心是植物生產(chǎn)系統與動(dòng)物生產(chǎn)系統之間的良好的系統耦合，其中蘊藏著(zhù)若干倍的難以估量的生產(chǎn)潛勢。
我國對農業(yè)的認識有所發(fā)展：90年代初期出版的中國大百科全書(shū)農業(yè)卷對農業(yè)的定義是“有生命物質(zhì)的再生產(chǎn)。它的經(jīng)濟再生產(chǎn)過(guò)程總是同再生產(chǎn)過(guò)程交織在一起的�！庇终f(shuō)“農業(yè)生產(chǎn)的對象，是植物、動(dòng)物和微生物，它們都是有生命的有機體，都依賴(lài)一定的環(huán)境條件而生長(cháng)繁殖。人類(lèi)通過(guò)社會(huì )勞動(dòng)，對它們的生長(cháng)繁殖過(guò)程及其所處的環(huán)境條件進(jìn)行干預，從而取得食物和其他物質(zhì)資料。[5]（P1）
這樣給農業(yè)定位，雖然對農業(yè)生態(tài)系統的認識還有較大距離，但畢竟向現代農業(yè)大進(jìn)一步。要完成具有生態(tài)系統意義的新型農業(yè)結構改革還要奮力爭取和耐心等待。但無(wú)論如何，我們看到了農業(yè)向生態(tài)系統回歸的曙光。
四、結束語(yǔ)
農業(yè)起源于以伏羲氏為代表的草地畜牧業(yè)。以籽粒生產(chǎn)為主導的神農時(shí)代相繼發(fā)生。其間應存在過(guò)渡時(shí)期，過(guò)渡時(shí)期的長(cháng)短，因地域特點(diǎn)而異。例如我國長(cháng)江、黃河中下游過(guò)渡時(shí)期可能較短，由此而西而北，過(guò)渡時(shí)期可能逐步延長(cháng)，甚至長(cháng)期停留于畜牧業(yè)生產(chǎn)系統。
伏羲時(shí)代不僅體現了一種生產(chǎn)和生活方式，它還具有游牧民族的文化內涵。這是一種不可忽視的時(shí)空特征的地理現象。
過(guò)去把神農氏作為華夏農業(yè)起源的象征，是囿于‘辟土殖谷曰農’的華夏農耕文化的偏見(jiàn)，不僅抹煞了整個(gè)伏羲代表的歷史階段，也割裂了農業(yè)生態(tài)系統的整體模式，終于泛化為單一籽粒生產(chǎn)為主的‘以糧為綱’單一農業(yè)系統，使土地利用偏頗，文化多樣性受損，最終導致了生態(tài)、生產(chǎn)兩敗俱傷，形成舉國為之憂(yōu)慮的“三農”。
在迅速的形勢下，我們逐步從單一谷物生產(chǎn)的華夏農耕文化的長(cháng)夢(mèng)中醒來(lái)，領(lǐng)悟了農業(yè)生態(tài)系統的整體性，這無(wú)疑是我國農業(yè)向生態(tài)系統的回歸，使我們看到了天、地、人和諧發(fā)展的曙光。
筆者不是專(zhuān)業(yè)史學(xué)工作者，雖曾結合草業(yè)專(zhuān)業(yè)對此領(lǐng)域略有涉獵，但自審知識淺薄，所依據的史實(shí)可能不夠準確，所提出的論據可能遠非周延，本文只是向我國農學(xué)史學(xué)者提出一點(diǎn)性意見(jiàn)，希望還歷史以本來(lái)面目，明確農業(yè)的發(fā)展導向，則我國農業(yè)前途幸甚！國家前途幸甚！
[ 參 考 文 獻 ]
[1] 恩格斯. 家庭、私有制和國家的起源[A]. 馬克思恩格斯全集（第21卷）[M]. 北京：人民出版社，1965.
[2]王伯祥.春秋左轉讀本[M]. 北京：中華書(shū)局，1957.
[3]任繼周. 農耕文化圈與畜牧文化圈在黃土高原上的嬗替[A]. 見(jiàn)：百名院士系列報告集（中冊）[C]，1997.
[4] Spedding C.R.W. ‘Agriculture is an activity(of man),carried out primarily to produce food and fiber(and fuel, as well as many other materials)by the deliberate and controlled use of (mainly terrestrial)plants and animals’.
[5]劉瑞龍. 大百科全書(shū)•農業(yè)卷[M] .北京：大百科全書(shū)出版社，1990.
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