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中國旅游高等教育專(zhuān)業(yè)發(fā)展思路探索
2006年開(kāi)設旅游專(zhuān)業(yè)的高等院校比2000年(252所)增加了510所，在校生比2000年(7136萬(wàn)人)增長(cháng)近4倍，一些二類(lèi)院校開(kāi)辦旅游專(zhuān)業(yè)的積極性繼續高漲。與此相對照的是，近年來(lái)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生一次性就業(yè)率并不高，一些旅游企業(yè)招聘人才時(shí)更傾向于招收專(zhuān)科或職高學(xué)生。
雖然中國旅游高等教育能力有了顯著(zhù)的增長(cháng)，但是與巨大的旅游人才市場(chǎng)需求相比，旅游教育生產(chǎn)能力仍然嚴重不足，旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)壓力主要源自人才供需結構的失衡。我們必須根據旅游市場(chǎng)的需求調整旅游高等教育的內容和人才培養模式。
一、要確立具有自己專(zhuān)業(yè)特色和市場(chǎng)指向的培養目標
旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，讓旅游教育的盤(pán)子越做越大，個(gè)別院校美其名曰“發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢”，出現了兩個(gè)院系同時(shí)開(kāi)辦旅游專(zhuān)業(yè)的現象，但大多對培養目標比較模糊，培養目標的層次P方向定位不準確，沒(méi)有形成自己的專(zhuān)業(yè)特色和重點(diǎn)。
現階段，我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)除了依托管理學(xué)科之外，還有一些學(xué)校依托于歷史、地理、外語(yǔ)、中文、經(jīng)濟、園林、建筑等學(xué)科，應該說(shuō)依托學(xué)科背景的差異正是各旅游院校培養各具特色人才的優(yōu)勢所在。各高等旅游院校P系應根據自己所依托的學(xué)科背景、所處旅游業(yè)區位資源、所擁有的師資狀況、培養的學(xué)生所面對的就業(yè)市場(chǎng)、未來(lái)旅游市場(chǎng)的發(fā)展趨勢等各方面的特征，對旅游人才市場(chǎng)進(jìn)行細分，針對目標市場(chǎng)，確定培養目標，形成自己獨具的特色。
二、調整專(zhuān)業(yè)方向，優(yōu)化課程體系
一方面，培養目標大體相同，課程設置缺乏差異性，有自己教育特色的課程體系嚴重缺失，這是造成畢業(yè)生就業(yè)競爭激烈的一個(gè)重要原因;另一方面，由于對教育目標不明確，甚至對專(zhuān)業(yè)特色的誤解，某些院校/系過(guò)分依賴(lài)自己的背景學(xué)科，則又形成了因學(xué)科背景的局限導致盲人摸象的片面教育。
要實(shí)現課程體系的優(yōu)化，一要根據獨具特色的培養目標調整專(zhuān)業(yè)方向，科學(xué)預測未來(lái)旅游產(chǎn)業(yè)結構及旅游人才市場(chǎng)需求狀況的變化，整合、刪減過(guò)多過(guò)細或重復設置的旅游專(zhuān)業(yè);同時(shí)，根據自己不同的學(xué)科、資源等背景，設置研究重點(diǎn)和發(fā)展方向都有較大特色的課程體系。二要真正實(shí)施必修、選修、自修三位一體的修業(yè)方式，以實(shí)用性和現代化為原則，實(shí)行課程的整體優(yōu)化;加強“素質(zhì)拓展”課程建設，形成富于彈性和活力的現代課程體系，鼓勵學(xué)生據己所長(cháng)在專(zhuān)業(yè)方向上有進(jìn)一步精深發(fā)展。
三、重視實(shí)踐教學(xué)，注重培養學(xué)生的獨立思考能力、實(shí)際操作能力和創(chuàng )新能力
筆者認為，首先，旅游專(zhuān)業(yè)要真正實(shí)施有關(guān)課程的實(shí)踐教學(xué)，加深學(xué)生對理論知識和專(zhuān)業(yè)方向的理解認知，重視實(shí)踐操作能力的培養。其次，延長(cháng)畢業(yè)實(shí)習時(shí)間并認真組織實(shí)施。旅游管理本科專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)實(shí)習期至少應有一年時(shí)間，真正實(shí)現輪崗實(shí)習，對市場(chǎng)競爭、企業(yè)文化、制度建設、經(jīng)營(yíng)理念、管理方式、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售以及旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)等獲得比較全面的認識和了解，加快由學(xué)生到職業(yè)人的轉變進(jìn)程。同時(shí)，鼓勵學(xué)生在實(shí)踐中積累經(jīng)驗，進(jìn)行各種獲國際承認的專(zhuān)業(yè)證書(shū)的培訓測試。
要加強校內外實(shí)習基地建設，我國醫學(xué)院校成功的辦學(xué)模式對高等院校旅游專(zhuān)業(yè)的構建應該有很大啟發(fā)。我們至少可以從以下兩方面做出努力:第一，建設校內專(zhuān)業(yè)仿真模擬實(shí)訓室，通過(guò)行政、法律等手段將院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)建成標準化實(shí)訓基地。第二，建設品牌化、法制化、國際化的校外實(shí)習基地。
旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性、綜合性強，專(zhuān)業(yè)教師學(xué)科結構要實(shí)現多元化。首先，要通過(guò)有計劃的國內外進(jìn)修，到旅游企業(yè)兼職、掛職或是帶隊實(shí)習等手段，加強“雙師”型教師隊伍建設。其次，可以通過(guò)聘請相關(guān)旅游企業(yè)中既有理論又有實(shí)踐經(jīng)驗的管理者為兼職教師，聘請旅游行政部門(mén)的官員、專(zhuān)家、國內外著(zhù)名企業(yè)的CEO來(lái)做講座，他們帶來(lái)的新的理念、新的信息可以補充實(shí)踐教學(xué)的不足，同時(shí)增強校企之間的聯(lián)系。
旅游教育的改革單靠某個(gè)院校的力量是做不好的。有必要建立中國旅游教育專(zhuān)業(yè)委員會(huì )，把全國的旅游院校和知名旅游企業(yè)組織起來(lái)，共同研究謀劃，建立全國大旅游教育格局，形成旅游教育合力。
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