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餐飲創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗分享
導語(yǔ)：餐飲業(yè)有著(zhù)利潤高，投資周期短、見(jiàn)效快，門(mén)檻低等優(yōu)點(diǎn)吸引著(zhù)無(wú)數的的投資者的眼球，餐飲業(yè)像一塊巨大的美味蛋糕等待投資者的食用。下面是小編整理的餐飲創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗分享，希望有所幫助！
1、控制你的投資欲望，明確你的投資目標！
正常的投資欲望可以幫助你打破眼前的樊籠，實(shí)現創(chuàng )富夢(mèng)想，但一定要在自己實(shí)力的基礎上，有效整合資源，明確投資目標：在哪里開(kāi)？開(kāi)多大的規模店？吸引什么樣的客戶(hù)群等？并為他們提供能滿(mǎn)足他們消費需求的產(chǎn)品和服務(wù)。應當牢記：你能贏(yíng)得起但你可能輸不起的生意最好不做！不僅僅考慮的是錢(qián)財，還有你不可丟失的家人、朋友、江湖地位以及你的商業(yè)信譽(yù)。
2、保持商業(yè)警覺(jué)，考慮多種可能性！
商業(yè)問(wèn)題的本質(zhì)就是假想未來(lái)，假設前景。你可以設想出各種可能的將來(lái)，以應對未知。因為意外是不可避免的，制定堅實(shí)而可變的計劃，避免不利的后果，降低自身的脆弱性，以此減少自己的事后后悔。對于所作所為，必須三思而后行：既想到直接的后果，又想到間接的后果，還包括連鎖影響。就這樣就做到了高度的商業(yè)警覺(jué)。
3、找準商業(yè)定位，不要什么人的錢(qián)都想去賺！
細分市場(chǎng)找準自己店鋪的商業(yè)定位的好處，就是能合理規避商業(yè)風(fēng)險，更有效地滿(mǎn)足目標消費者的潛在需求。提供具有個(gè)性化、差異化和特色化的環(huán)境、產(chǎn)品和服務(wù)，形成鮮明店鋪個(gè)性，留住忠誠消費者。切記，不要什么人的錢(qián)都想去賺，否則什么人的錢(qián)都賺不到。
4、不要前期投資過(guò)多，給自己留夠底牌！
商業(yè)競爭的激烈性不言而喻，不要把自己手里所有的牌全部亮出來(lái)，因為牌局隨時(shí)會(huì )中途停止，而商業(yè)對手也隨時(shí)會(huì )出新的牌，不到最后關(guān)鍵時(shí)刻，最好不要亮出你手里最有分量的牌，最后的贏(yíng)家才是真正的贏(yíng)家！
5、慎重選擇合作伙伴，打造完美事業(yè)團隊！
無(wú)論是團隊，還是個(gè)人，很多時(shí)候我們都渴望有能夠和我們一起聯(lián)手打天下的黃金搭檔，但親密戰友是一定是要經(jīng)過(guò)慎重、慎重再慎重的選擇的。慎重是對彼此而言，并非只針對單方。
6、魔鬼出自細節，行動(dòng)才有收獲！
“天下難事，必做于易；天下大事，必做于細！”。天堂與地獄之分就在于細節，如果不打算面對更多的麻煩和難堪，如果不想流失你的錢(qián)財，那么趕快行動(dòng)起來(lái)吧！
7、愛(ài)護你的人才，不要太在乎金錢(qián)與利益得失！
“錢(qián)聚人散，錢(qián)散人聚�！鼻杏浻兴镁陀兴�，而有所失就有所得的古訓，錢(qián)沒(méi)有了還可以再賺，人走了就很難再回來(lái)，所以何妨在金錢(qián)與利益面前大度一些呢？更何況，天下有得是你賺不完的錢(qián)和商業(yè)機會(huì )正在等著(zhù)你去把握呢？
8、讀萬(wàn)卷書(shū)，行千里路！
閱讀，就是工作，要把它當作工作的一部分，一定要有這樣的意識；行路，各處走走看看，都是開(kāi)闊眼界的好方法。開(kāi)闊的眼界，不僅意味著(zhù)你在創(chuàng )業(yè)伊始就能有一個(gè)比別人更好的起步，有時(shí)候它甚至可以挽救你和你企業(yè)的命運。眼界的作用，不僅表現在你的創(chuàng )業(yè)之初，它會(huì )一直貫穿于你的整個(gè)事業(yè)歷程。
9、大道理小道理如何完成銷(xiāo)售目標才是硬道理！
要牢記“先生存，后發(fā)展”的道理。所有的銷(xiāo)售準備和服務(wù)要求，如產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、環(huán)境的布置、服裝的整潔等等，都是為完成銷(xiāo)售目標而服務(wù)的。沒(méi)有穩定可*的財務(wù)收入，再美好的事業(yè)發(fā)展憧憬也只能是水中月鏡中花。
10、在能把握全局的前提下，不要追求事必躬親！
不要把自己搞的沒(méi)有時(shí)間與家人、朋友交流，更要緊的是不要讓自己沒(méi)有時(shí)間放松與思考，所以，應該學(xué)會(huì )讓別人去幫你打點(diǎn)生意，處理業(yè)務(wù)，雖然業(yè)務(wù)的核心部分你自己必須牢牢把握；同樣，把事情交給別人去做的風(fēng)險你要考慮清楚并能夠預防，以免你把事情交給別人去做以后，你自己又成了一名忙碌的救火隊員，記住消防和救火是有區別的，消防的口號是“消防結合，預防為主”。
11、專(zhuān)業(yè)的精神就是服務(wù)精神！
餐飲行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)精神就是服務(wù)本身。服務(wù)既是指為顧客服務(wù)，又是指為自己身邊的同事服務(wù)，這兩種服務(wù)缺一不可。輕松和諧的服務(wù)環(huán)境，不僅能給顧客帶來(lái)愉悅的就餐氛圍，還能給自己的員工帶來(lái)更多的工作激情。
12、總結別人的成敗得失，做自己該做的事情！
不要羨慕別人的成功，更不要鄙夷別人的失敗，首要應該做的是學(xué)會(huì )分析和總結現象背后的本質(zhì)，找出別人失敗或者成功的全部原因，取其長(cháng)，補其短，做你自己該做的事情！
13、牢記：“20/80原則”！
你的20%的員工能給你帶來(lái)80%銷(xiāo)售記錄，你的20%的產(chǎn)品能給你帶來(lái)80%的利潤。留住你的優(yōu)秀員工，找出你的奶牛型產(chǎn)品，并為你的顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，但要謹記：沒(méi)有其他的那80%，你的餐飲企業(yè)也就沒(méi)了存在的價(jià)值。
14、不要隨意給別人講你的商業(yè)細節！
無(wú)論這個(gè)人是你多么信任、多么知根知底的，你都不應該談太多和你有關(guān)的商業(yè)內容和你的商業(yè)細節，第一你談了可能她們也不懂；第二你談的商業(yè)細節里面可能有讓你身陷險境的內容；第三，那涉及到商業(yè)機密。一定要記��！
15、顧客究竟想要什么，我千萬(wàn)次的問(wèn)！
既然已經(jīng)參與了現代社會(huì )的市場(chǎng)競爭，有足夠的勇氣還要講競爭藝術(shù)，運用智慧角逐市場(chǎng)舞臺，發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性去創(chuàng )造機遇，同時(shí)也要注重自身實(shí)力的積累，在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。
16、每天念一遍：“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，人新我變”！
跟隨、模仿只會(huì )讓你跟在別人的屁股后面，創(chuàng )新才你的餐飲企業(yè)永立市場(chǎng)潮頭的不二法寶。創(chuàng )新，不僅僅指的是你的產(chǎn)品創(chuàng )新、工藝創(chuàng )新、服務(wù)創(chuàng )新，還包含了你的管理創(chuàng )新。但創(chuàng )新并不代表你要打破過(guò)去所有的傳統，創(chuàng )新，其實(shí)只需要在原有的基礎上有10%的改變。要作好這“一點(diǎn)點(diǎn)”的創(chuàng )新，應該作好幾點(diǎn)：首先，眼睛要盯著(zhù)顧客，時(shí)刻注意顧客需求的變化。其次，要向不同的行業(yè)學(xué)習。最后，要經(jīng)常的問(wèn)自己?jiǎn)?wèn)題。歸根結底，顧客決定一切！
17、讓顧客為你搖旗吶喊！
如果你希望擁有一群能在熟人面前替自己搖旗吶喊，成為你銷(xiāo)售隊伍中的一支重要力量的顧客群，那你就必須做到：有一個(gè)實(shí)現夢(mèng)想的藍圖，想清楚你的顧客期待獲得何種體驗，你又希望給他們留下何種印象；傾聽(tīng)顧客的需求，把你的藍圖和顧客的期待給合起來(lái)；在執行服務(wù)顧客的愿景時(shí)，將傳統的金字塔結構調轉過(guò)來(lái)，讓接觸顧客的員工居于頂層，讓他們像鷹一樣飛翔開(kāi)動(dòng)腦筋去滿(mǎn)足顧客的需求。
18、做事的方法，突出重點(diǎn)，兼顧全面！
“無(wú)所不備，則無(wú)所不寡！”要把什么事情都做好是基本不可能的，一定要分輕重緩急，主次先后；從大處著(zhù)眼，小處下手，不要使用平均的力量，要以點(diǎn)及面，這樣才能實(shí)現你的投資目標。
19、用人不疑，疑人不用，不要讓你的員工像走馬燈一樣的更換！
當你把員工當作英雄來(lái)看待時(shí)，他們就會(huì )把顧客當作世界上最重要的人來(lái)對待。那么怎么正確對待員工呢？首先你必須把招聘與雇用、培訓與發(fā)展、業(yè)績(jì)管理和職業(yè)規劃這四個(gè)人力資源系統整合起來(lái)，然后尋找無(wú)論在能力還是在性格上都適合你企業(yè)的人才并把他們引入你的團隊，如果二者不能兼備，要以性格為標準，然后再培養他們的能力；接著(zhù)要不斷為員工提供足夠的培訓，讓他們始終擁有行業(yè)前沿的知識與技能；同時(shí)還得擁有一套運轉良好的業(yè)績(jì)管理體系，讓員工知道自己的責任以及擁有承擔責任所需的足夠信息，讓他們知道別人對自己行為的反饋，對員工的日常業(yè)績(jì)及長(cháng)期業(yè)績(jì)給予承認，并及時(shí)表?yè)P以助其保持激情并關(guān)注重點(diǎn)；最后通過(guò)正確的持續不斷的職業(yè)規劃幫助員工成長(cháng)進(jìn)步。
20、廣交天下友！
好的創(chuàng )富思路，許多是在投資人與朋友聊天的時(shí)候產(chǎn)生出來(lái)的，或者干脆就是由朋友直接提出來(lái)的。保持和各界朋友的持續溝通，并不斷開(kāi)拓自己的社交圈子，這樣的做的意義，就是使自己能夠不斷地得到新的好思路、新的好點(diǎn)子，生意自然會(huì )越做越順，越做越好，越做越大。
21、學(xué)會(huì )忍耐與堅持！
成語(yǔ)里有一句“艱難困苦，玉汝于成”，還有一句“篳路藍縷”，意思都是說(shuō)創(chuàng )業(yè)不易。不易在哪里呢？首先是要忍受肉體上和精神上的折磨。面對行業(yè)欺騙，面對商業(yè)對手不計手段、不遺余力的打擊，都能夠坦然面對。對一般人來(lái)說(shuō)，忍耐是一種美德，對創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，忍耐卻是必須具備的品格。
22、拿捏分寸，審時(shí)度勢！
儒家講的是中庸，物極必反，過(guò)猶不及。做過(guò)了頭其實(shí)和沒(méi)做到是一樣的。不走極端，反對固執、偏激，這是中華文明的高明之處。注意拿捏分寸，強調“度”的把握，恰到好處，力所能及，既重視原理、原則，更提倡靈活應變，與時(shí)俱進(jìn)，“不以法為守，而以法為用”即是這個(gè)道理。
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