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創(chuàng )業(yè)特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)的要害在哪里
互聯(lián)網(wǎng)和物流的飛速發(fā)展，讓許多地方特產(chǎn)漸漸脫去了神秘面紗。越來(lái)越多的地方特產(chǎn)開(kāi)始走出原有的地域桎梏，闊步走向全國，乃至全世界。但是，特產(chǎn)的整體營(yíng)銷(xiāo)水平還處在起步階段，存在一些錯誤和不當之處，甚至還有大量“三無(wú)產(chǎn)品”在市場(chǎng)上廣泛“流竄”，“巧妙”贏(yíng)得了消費者的歡心。
任何事物的發(fā)展都有一個(gè)過(guò)程，特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)也不例外，所以才會(huì )有“三無(wú)產(chǎn)品”在市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的現實(shí)。但是，這種現象一定不會(huì )長(cháng)期持續下去，各種食品危機事件敲醒了消費者的大腦，也敲醒了各個(gè)監管機構。當然，特產(chǎn)不僅事關(guān)消費者身體健康，也與一個(gè)地方的品牌形象乃至經(jīng)濟發(fā)展關(guān)系密切。
金華火腿、龍口粉絲，這些曾經(jīng)被問(wèn)題擊中的特產(chǎn)，一度讓地方人民深受其害，一方面經(jīng)濟上遭受損失，另一方面品牌形象上一落千丈，還埋下諸多隱患。透過(guò)這些問(wèn)題，遠卓品牌機構認為，政府和企業(yè)都必須高度重視特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)，抓住特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)的“七寸”，以持續帶動(dòng)地方經(jīng)濟的健康發(fā)展。
那么，特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)的“七寸”在哪里？結合遠卓品牌機構的實(shí)戰經(jīng)驗和理論研究，我們認為，認識特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)的“七寸”需要從兩個(gè)角度來(lái)剖析。
對于地方政府來(lái)說(shuō)，凡事預則立，不預則廢，特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)的“七寸”在于堅持不懈地推廣地方特產(chǎn)的品牌知名度和美譽(yù)度，扶植一批特產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，理解“創(chuàng )業(yè)難守業(yè)更難”的古訓，嚴格規范特產(chǎn)管理，尤其要密切監控特產(chǎn)生產(chǎn)工藝和制作過(guò)程，在保障特產(chǎn)品質(zhì)的基礎上，塑造能夠引領(lǐng)市場(chǎng)的強勢品牌，從根基上避免“一顆老鼠屎壞一鍋湯”的尷尬和損失。換句話(huà)說(shuō)，地方政府一定要深謀遠慮，風(fēng)物長(cháng)宜放眼量，萬(wàn)萬(wàn)不可只是推廣地域品牌，一定要把企業(yè)品牌建設及時(shí)提上日程，否則，等到特產(chǎn)信譽(yù)危機顯現、地方經(jīng)濟受損的時(shí)候，再去焦頭爛額地做危機公關(guān)，那個(gè)時(shí)侯就為時(shí)晚矣。
對于經(jīng)營(yíng)地方特產(chǎn)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)的“七寸”在于，如何將特產(chǎn)消費與各個(gè)地方消費者的日常消費深度結合，塑造個(gè)性鮮明的企業(yè)品牌，從而將特產(chǎn)的“即興消費”順利轉變?yōu)椤俺掷m消費”，否則各個(gè)地方的消費者僅僅從“嘗嘗鮮”的角度去消費，特產(chǎn)就很難做大。對于經(jīng)營(yíng)特產(chǎn)的經(jīng)銷(xiāo)商或加盟商而言，則極有可能血本無(wú)歸。我曾經(jīng)路過(guò)一家經(jīng)營(yíng)海參的專(zhuān)賣(mài)店，當我問(wèn)店主為什么要開(kāi)海參專(zhuān)賣(mài)店時(shí)，他說(shuō)這個(gè)地方的消費水平高，當我問(wèn)為什么消費者一定要買(mǎi)海參呢，他說(shuō)海參營(yíng)養價(jià)值高，這種浮于表層的認識顯然不利于專(zhuān)賣(mài)店營(yíng)銷(xiāo)。消費者有錢(qián)就一定要買(mǎi)海參嗎？營(yíng)養價(jià)值高的產(chǎn)品很多，關(guān)鍵是你能給出多少令消費者動(dòng)心去消費的理由，最好是給出消費者經(jīng)常消費的充足理由。這個(gè)核心問(wèn)題解決不了，專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)在那里只能是等著(zhù)虧本。
當然，本文僅僅探討了特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的一個(gè)問(wèn)題，后面我將結合遠卓品牌機構的實(shí)戰經(jīng)驗，陸續談一談操作心得，繼續探討當前環(huán)境下，如何做好特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)，以推動(dòng)地方經(jīng)濟發(fā)展。
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