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酒店安全管理策略

時(shí)間:2024-10-15 21:53:27 酒店管理 我要投稿
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酒店安全管理策略

  作為酒店,在經(jīng)營(yíng)管理中,研究風(fēng)險發(fā)生的原因、風(fēng)險因素、特點(diǎn)及其發(fā)生的規律,如何在經(jīng)營(yíng)中抓好危險管理,做好安全工作?下面一起來(lái)看看!

酒店安全管理策略

  擺正一個(gè)關(guān)系——安全與效益的關(guān)系

  作為酒店,為客人提供吃、住、行、游、購、娛,前提和根本是保證客人生命和財產(chǎn)安全,這是酒店最大的社會(huì )效益。酒店經(jīng)濟效益也是以安全為前提和保證。因此,安全雖然不直接創(chuàng )造經(jīng)濟效益。但是,它都保障經(jīng)濟效益和實(shí)現。一旦失去安全保障,那么酒店的經(jīng)濟效益、社會(huì )效益都會(huì )付之東流。因此說(shuō),安全是酒店實(shí)現效益的最根本的保障。酒店做好危險管理,保證客人的生命和財產(chǎn)安全,是向客人負責。同時(shí),也是向經(jīng)營(yíng)管理者自身負責。領(lǐng)導者事業(yè)的成功,也是以酒店安全為前提的。

  培養一種觀(guān)念——樹(shù)立風(fēng)險意識

  做好安全工作,從根本說(shuō)是全員的自覺(jué)行動(dòng)。因此,酒店全體員工樹(shù)立一種風(fēng)險意識,時(shí)刻保持一種防范風(fēng)險的意識是危險管理的根本。因此,多年來(lái)我們從三個(gè)方面抓安全教育培養職工樹(shù)立風(fēng)險意識。

  首先,凡是新員工培訓,都設置酒店危險管理課程,并且有消防栓、滅火器的使用操作演習。讓新員工從進(jìn)店開(kāi)始就有一種風(fēng)險意識和消防設備的使用能力。

  其二,當月組織部門(mén)經(jīng)理搞一次服務(wù)質(zhì)量大檢查。其中,安全工作是一項重要內容。每月一次經(jīng)營(yíng)管理工作總結匯報會(huì )。其中總結面置安全工作。年終評比,評選安全工作先進(jìn)部門(mén)和個(gè)人。

  其三,每逢節假日,專(zhuān)門(mén)布置、檢查安全工作。通過(guò)這些工作,培養全體員工養成了一種風(fēng)險意識。頭腦中時(shí)刻有安全這根弦。比如,每年春節前后,燃放煙花爆竹。保安部門(mén)事先都把來(lái)滅火器準備好。員工整理客房,發(fā)現煙頭,都用水浸濕,防患于未然。在早晚客人入住、離店高峰,發(fā)現路上有煙頭,員工們都主動(dòng)踩滅。由于酒店上下人人有樹(shù)立起一種風(fēng)險的觀(guān)念,有效地保證了酒店的安全。

  抓住主要環(huán)節——提高危險管理效果

  危險管理理論要求對風(fēng)險因素進(jìn)行分析,掌握其規律,有針對性地預防,從而提高危險管理的效果。從酒店安全實(shí)際出發(fā),分析掌握容易發(fā)生危險的環(huán)節,在關(guān)鍵環(huán)節上做好防范,避免胡子眉毛一把抓,可以起到事半功倍的效果?偨Y多年的實(shí)踐經(jīng)驗。我們認為,危險的多發(fā)部位在以下幾個(gè)方面,從而有針對性地進(jìn)行危險管理。

  第一,大功率電器超負荷運行,往往容易引起線(xiàn)路發(fā)熱導致火災。根據這一特點(diǎn),我們對空調等設備和線(xiàn)路經(jīng)常檢查、維修、保證安全。

  第二,電線(xiàn)老化引起短路以及設備陳舊,接觸不良導致線(xiàn)路發(fā)熱,發(fā)生火災。針對這種情況,我們對客人、餐廳、公共區域線(xiàn)路定期檢查、定期更換。在檢查中,發(fā)現餐廳廚房布線(xiàn)不規范,電線(xiàn)裸露,存在隱患,及時(shí)改正,重新布線(xiàn)。

  第三,客人吸煙,不熄滅煙頭,室內外亂扔,往往引起火災。于是我們在客房設立提示牌,服務(wù)人員發(fā)現煙頭及時(shí)處理。

  第四,廚房油鍋開(kāi)關(guān)、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油,都容易發(fā)生火災。因此,對這些危險部位加強管理,制定責任制,落實(shí)到專(zhuān)人管理。

  第五,客房門(mén)鎖不安全,窗插不牢等等,是發(fā)生被盜的主要原因。我們采取定期維護,逐步更換這為電子門(mén)鎖等措施。

  由于抓住了危險發(fā)生的主要環(huán)節,有針對性地進(jìn)行管理,提高了危險管理的效率和效果。有效地預防和控制了風(fēng)險。

  建立一套制度——重在落實(shí)

  危險管理,抓思想教育是重要的。但是要常抓不懈,光靠教育還不夠,還要有一套切實(shí)可行的制度來(lái)保證。幾年來(lái)。我們完善了危險管理制度,制定了《防火制度》、《防盜制度》、《安全責任制度》等,并在酒店全面貫徹執行。

  第一,酒店各部門(mén)經(jīng)理與總經(jīng)理簽訂安全責任狀,保證實(shí)現安全工作的各項目標。部門(mén)經(jīng)理應向層層落實(shí)。

  第二,按制度檢查落實(shí)。訂立一套制度并不難,難的是真正貫徹落實(shí)下去。許多單位制訂在紙上,掛在墻上,并未落實(shí),形成有名無(wú)實(shí)。我們在工作中,把貫徹制度作為重點(diǎn)。經(jīng)常按制度組織檢查。有一次,一個(gè)部門(mén)使用消火栓水管未及時(shí)安裝好,萬(wàn)一出現火警,影響使用。對這件事,我們進(jìn)行通報批評和處罰,使員工受到震動(dòng)。從而使各項制度得到落實(shí)。

  酒店的危險管理是人與設備的結合。因此,在發(fā)揮人的積極作用的同時(shí),要發(fā)揮設備的作用。完善安全設施,保證監控設備的有效和完好,是危險管理的物質(zhì)條件,F代酒店科技含量增加,必須有相適應的消防、安全監控設施?头康奶筋^、噴淋設備必須經(jīng)常檢查,保證處于有效狀態(tài)。只有這樣,才能有效地預防和控制風(fēng)險事故的發(fā)生,保證酒店的安全。

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