我國農產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展模式

　　供應鏈是圍繞核心企業(yè)，通過(guò)對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開(kāi)始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )把產(chǎn)品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷(xiāo)商、零售商直到最終用戶(hù)連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結構。那么我國農產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展模式是怎么樣的呢?

　　一、以加工企業(yè)為核心的冷鏈物流模式

　　根據中國的實(shí)際情況，最容易出現斷鏈的一是原材料采摘以后到送到加工企業(yè)之前的這個(gè)環(huán)節，二是銷(xiāo)售環(huán)節，而且越到末端越不能保證冷鏈的嚴格性。一般情況下加工企業(yè)能夠保證產(chǎn)品在低溫狀態(tài)下進(jìn)行加工，該模式就是加工企業(yè)主導整個(gè)供應鏈，以自營(yíng)冷鏈為特點(diǎn)，能夠對冷鏈上下游進(jìn)行有效的管理與監督，以此來(lái)保證冷鏈的完整性。一些有實(shí)力的加工企業(yè)(例如雙匯)具有雄厚的資金和管理水平，能夠建設自己的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò )，建立自己的采購、運輸、配送力量，甚至成立專(zhuān)業(yè)化的第三方物流公司，面向社會(huì )提供優(yōu)質(zhì)高效的冷鏈物流服務(wù)。

　　二、以第三方物流企業(yè)為核心的冷鏈物流模式

　　隨著(zhù)客戶(hù)對冷鏈物流服務(wù)的不斷提高，第三方冷鏈物流企業(yè)需要完成由單環(huán)節的低溫運輸、倉儲向一體化冷鏈物流企業(yè)的轉型。這種模式以第三方物流企業(yè)為核心，通過(guò)構建跨部門(mén)、跨行業(yè)、跨地域的綜合冷鏈服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，為客戶(hù)提供采購、運輸、倉儲、管理、信息和流通加工等綜合物流服務(wù)。作為麥當勞的第三方物流企業(yè)，夏暉為麥當勞提供采購、配送、倉儲、協(xié)調等服務(wù)，在整個(gè)麥當勞的供應鏈中起著(zhù)非常重要的作用，一定程度上充當了麥當勞供應鏈調度的角色。

　　三、以批發(fā)市場(chǎng)為核心的冷鏈物流模式

　　該模式以產(chǎn)地或銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)為核心，將農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農產(chǎn)品生產(chǎn)者、批發(fā)商、零售商、運輸商、加工保鮮企業(yè)等緊密聯(lián)系起來(lái)，實(shí)現利益聯(lián)結和優(yōu)勢互補。一方面該模式以現代化的物流設施和物流技術(shù)將農產(chǎn)品流通加工、儲藏、運輸、配送等各種物流功能有效地組織在一起;另一方面通過(guò)運輸商將各處的農產(chǎn)品集中起來(lái)，利用在信息上的優(yōu)勢對物流方向、物流路徑、物流量進(jìn)行統籌管理，有效減少物流環(huán)節，縮短物流時(shí)間，降低物流損耗，節約物流成本。

　　四、以大型連鎖超市為核心的冷鏈物流模式

　　農產(chǎn)品最終走向銷(xiāo)售終端，一般的流通過(guò)程會(huì )經(jīng)過(guò)5，6個(gè)環(huán)節，流通的環(huán)節越多，物流成本越高，冷鏈斷鏈的概率就越大。中國在“十二五”期間大中型城市生鮮農產(chǎn)品經(jīng)超市銷(xiāo)售的比重力爭達到30%，在這種背景下，一些大型連鎖超市(例如物美超市)通過(guò)與農民或農民合作組織簽訂長(cháng)期合同的方式，跨過(guò)中間商從農民手中直接采購農產(chǎn)品。運輸、儲存、配送委托給專(zhuān)業(yè)的第三方冷鏈物流公司，有實(shí)力的連鎖超市也可以建設自己的冷鏈配送中心。這種模式能夠節省20%一30%的流通成本，在超市利潤增加的同時(shí)也使農民和消費者得到實(shí)惠。

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