怎樣快速磨刀-快速磨刀技巧

　　菜刀用久了就變鈍了,切菜就會(huì )比較費勁，其實(shí)磨菜刀也是有技巧的!下面，小編為大家分享快速磨刀技巧，希望對大家有幫助!

　　瓷碗底磨刀

　　如果你家有比較瓷實(shí)的碗，底部有粗糙的小顆粒，其實(shí)可以在某種程度上解決燃眉之急。雖然沒(méi)有石頭靠譜，但是不妨一試。

　　舊報紙磨刀

　　用N張報紙疊緊，上下端弄齊，固定好之后，在刀上沾上一些清潔劑，把卷起的舊報紙一頭弄少許水，從刀尾向刀尖來(lái)回摩擦數次，再看看效果。

　　用磨刀石磨菜刀

　　先磨內刃面。使菜刀與磨刀石呈3°～5°角(內刃面越小，切菜時(shí)越省力)。來(lái)回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，按照1.1的方法觀(guān)察刀刃，直到刀刃線(xiàn)很小為止。

　　如果繼續磨刀，會(huì )使刀刃卷曲，刀刃線(xiàn)加大。再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°～8°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大)。

　　來(lái)回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，觀(guān)察刀刃，直到刀刃線(xiàn)很小為止。

　　如果繼續磨刀，會(huì )使刀刃卷曲，刀刃線(xiàn)加大。

　　精磨。換細膩的磨刀石。

　　砂紙磨刀

　　如果家里恰巧有砂紙，那最好了，用砂紙把搟面杖之類(lèi)的圓柱物體裹起來(lái)，就可以成為臨時(shí)的磨刀棒。

　　其實(shí)家里備用一點(diǎn)砂紙還是有很多妙用的，而且比較容易存放。

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