南瓜有什么營(yíng)養作用

　　中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能，其實(shí)南瓜的營(yíng)養還有很多，我們一起來(lái)看看!

 

　　藥用價(jià)值

　　據《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲(chóng)功能、生肝氣、益肝血、保胎。

　　利處：疾�。悍腊�、杜蟲(chóng)、治高血壓、治哮喘治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產(chǎn)、治燒傷、燙傷、治支氣管、哮喘老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經(jīng)性、脫發(fā)、壯陽(yáng)、精強預防男性攝護腺腫脹成份：鉻、鎳、、纖維蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸(胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門(mén)冬素、多縮戍糖等)、礦物質(zhì)(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、淀粉維生素B1.B2.C、F等、鎂。

　　弊處：多吃會(huì )助長(cháng)濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風(fēng)癢、黃疸腳氣病患者皆不宜多量食用。

　　南瓜具有防治高血壓的療效

　　南瓜花果的營(yíng)養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預防產(chǎn)后出血。

　　取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細胞再生，同時(shí)對早孕反應后恢復食欲及體力有促進(jìn)作用。

　　食療作用

　　南瓜對人體有防癌、驅蟲(chóng)等作用，經(jīng)常食用很有益處。

　　防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。

　　杜蟲(chóng)：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)作用，對于蟯蟲(chóng)病、蟯蟲(chóng)病等患者療效顯著(zhù)(方法是空腹細嚼后吞服南瓜籽)。

　　治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。

　　治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長(cháng)期服用。

　　治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時(shí)后取汁用開(kāi)水沖服。

　　治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開(kāi)水送服，每日三次，每次二克。

　　治慣性流產(chǎn)：南瓜蒂3只，《薏米20克，加水煎服，連服數日。

　　治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。

　　治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，《紅棗0粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

　　治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。

　　止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

　　食療價(jià)值

　　葫蘆科蔓生藤本植物南瓜的果實(shí)。又稱(chēng)番瓜、倭瓜、《北瓜金冬瓜、飯瓜等。我國各地均有栽培。夏、秋季采摘。切開(kāi)，除去種子，鮮用。

　　[性能]味甘，性溫。能補中益氣，化痰排膿，驅蛔蟲(chóng)。

　　[參考]含瓜氨酸、精氨酸、天門(mén)冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、C，脂肪、淀粉、葡萄糖、《蔗糖戊聚糖、甘露醇、鈣、鐵等成分。

　　[用途]用于脾虛氣弱或營(yíng)養不良;肺癰咯膿痰;蛔蟲(chóng)病。

　　[用法]蒸食，煮食。入藥亦可生食。

　　[注意]多食則壅氣生濕，故脾虛而濕阻氣滯，痞悶脹滿(mǎn)者不宜。

　　[附方]

　　1，南瓜飯：大米500g，淘?xún)�，加水煮至七、八成熟時(shí)，濾起;南瓜大者半個(gè)，削去皮，挖去瓤，切成塊，用油、鹽炒過(guò)后，即將過(guò)濾的大米倒于南瓜上，慢火蒸熟。蒸飯前宜加少量沸水，以免南瓜焦糊;若同時(shí)加入適量《紅糖味更美。

　　此飯香甜油潤，為民間喜食之瓜類(lèi)飯食。有補中益氣、增進(jìn)營(yíng)養之效。

　　2，南瓜煮牛肉：南瓜1個(gè)，去皮洗凈，切小塊，用牛肉250g，洗凈，切小塊，加水一同煮熟(不加油、鹽)。分2~3次食。

　　源于《嶺南草藥志》。本方取南瓜潤肺化痰、排膿，以牛肉補虛。用于肺癰的輔助治療。

　　3，生南瓜：南瓜切片，成人每次嚼食500g，兒童每次嚼食250g，2小時(shí)后再服瀉劑。連服2天。

　　本方有驅蛔蟲(chóng)作用。用于蛔蟲(chóng)病。

　　南瓜的營(yíng)養成分較全，營(yíng)養價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能�？捎糜跉馓摲α�、肋間神經(jīng)痛、《瘧疾痢疾、解《鴉片、驅蛔蟲(chóng)、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

　　最近還發(fā)現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營(yíng)養學(xué)和醫學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及《肝臟變，提高人體免疫能力。

　　常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，《清代臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁《油酸軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克為宜。

　　俗話(huà)說(shuō)，藥補不如食補。近兩年，隨著(zhù)國內外《專(zhuān)家蔬菜的進(jìn)一步研究，發(fā)現南瓜不僅營(yíng)養豐富，而且長(cháng)期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營(yíng)養成份可增強機體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。

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