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啤酒企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展戰略
我國酒業(yè)企業(yè)的競爭可謂百家爭鳴，有很多企業(yè)得到發(fā)展，但是更多的企業(yè)卻處于虧損狀態(tài)。下面yjbys小編為大家準備了關(guān)于啤酒企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的文章，歡迎閱讀。
構建完善、健全的生產(chǎn)機制。
目前，可持續發(fā)展作為時(shí)代的一個(gè)主題，在啤酒的生產(chǎn)中也提倡低碳環(huán)保發(fā)展。目前，許多企業(yè)對此的認識還不足夠，一些企業(yè)領(lǐng)導有這樣的意識，在做出一些改變，但是就企業(yè)的工作人員來(lái)說(shuō)，依然沒(méi)有這樣的自主意識，所以，很多企業(yè)出現了一種高不成、低不就的現象。對此，企業(yè)就要加快建設完善、健全的生產(chǎn)機制的腳步，提高工作人員的自主意識，企業(yè)不僅僅要在科學(xué)技術(shù)的方面做到提高，在啤酒生產(chǎn)的加工工藝及加工流程也要做進(jìn)一步的優(yōu)化改進(jìn)，提升啤酒生產(chǎn)的效率，并最終提升企業(yè)的競爭力。
形成差異化產(chǎn)品以獲取高額利潤。
在這個(gè)新興的社會(huì )中，人們多少都會(huì )有喜新厭舊的習慣或者看法，對于一些新奇的事物都愿意進(jìn)行一番嘗試，不滿(mǎn)足于一種現狀。對啤酒也是如此，目前國內的啤酒不管是從口感還是從外包裝上看，基本上都無(wú)較大差別，反而，在一些特殊場(chǎng)合，可以看到一些包裝精美，吸引眼球的進(jìn)口啤酒。這當然也是國內各企業(yè)互相競爭的一種結果，但是企業(yè)的目光要放長(cháng)遠，確定好自己的市場(chǎng)后，發(fā)展自己的產(chǎn)品優(yōu)勢，從而在某些市場(chǎng)上站穩腳步，從而獲得較高額的利潤。
培養原材料種植基地。
目前我國用于啤酒生產(chǎn)的大麥其中大部分都是從國外進(jìn)口，國內的只占三分之一，這部分大麥基本上產(chǎn)自我國的甘肅。但是在大麥的原產(chǎn)地，由于沒(méi)有進(jìn)行統一的管理，大麥的收購往往出現混亂，麥芽加工企業(yè)的規模較小，對于大麥的穩定種植也產(chǎn)生了重大的影響。所以，要加強對于大麥種植的科技投入，提升大麥種植的質(zhì)量，這樣才能保證國內啤酒企業(yè)的原料供給不會(huì )出現較大的缺口。
提升品牌價(jià)值。
成為一個(gè)品牌對于企業(yè)來(lái)說(shuō)是十分重要的，它不僅僅是一種競爭力的體現，還是一種市場(chǎng)占有的表現方式。在各種企業(yè)的競爭中，一開(kāi)始無(wú)非是產(chǎn)品之間的競爭，當產(chǎn)品基本一致時(shí)，開(kāi)始打價(jià)格戰，之后是服務(wù)戰。但這些都可以說(shuō)是小孩子打架。他們的最終目標基本都是打造自己的品牌。所以，啤酒企業(yè)應該加強自己的傳播力度，將自己牌品的核心價(jià)值體現在一些公益廣告或者一些公開(kāi)體育項目上，利用這些營(yíng)銷(xiāo)手段提升自己的牌品價(jià)值。
加強內部挖潛管理。
在提升企業(yè)的競爭力上，價(jià)格無(wú)疑是一個(gè)十分強力的武器。但是要想把這個(gè)武器運用得到，就必須加強企業(yè)內部的挖潛管理。從啤酒的生產(chǎn)成本來(lái)說(shuō)，目前一個(gè)比較流行的方向就是減少成本中的能源消耗，因為啤酒生產(chǎn)成本中能源消耗占據了15%。而通過(guò)技術(shù)改進(jìn)可以降低其中的能源消耗并且降低啤酒的整個(gè)發(fā)酵時(shí)間。此外，可以通過(guò)對啤酒生產(chǎn)的過(guò)程進(jìn)行改進(jìn)優(yōu)化，提升啤酒的生產(chǎn)效率，從而提升企業(yè)競爭力。
國內啤酒生產(chǎn)現狀
我國啤酒行業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售現狀。我國人口基數巨大，而且在過(guò)去的幾千年歷史長(cháng)河中，已經(jīng)出現了釀酒并且得以發(fā)展，飲酒也是作為我國一些地方的習俗。所以，到目前為止，依據人口的優(yōu)勢以及深厚的文化底蘊，在現今的飲料酒生產(chǎn)和制造上，我國依然占據著(zhù)主導地位。其中，啤酒，也是人們日常生活中不可或缺的飲料酒，并且作為我國的傳統產(chǎn)業(yè)之一，在2013年的時(shí)候，我國啤酒生產(chǎn)量達到了頂峰，可是進(jìn)入2014年以后，我國啤酒業(yè)開(kāi)始出現下滑趨勢，并且到2015年，這樣的下滑趨勢依然沒(méi)有得到緩解。
我國啤酒行業(yè)對外進(jìn)出口現狀。根據2011年到2015年的統計數據，這五年間我國啤酒進(jìn)出口產(chǎn)生了天翻地覆的變化，在2011年的時(shí)候，我國啤酒進(jìn)口額0.91億美元，出口額1.31億美元�？梢钥闯�，我國的出口額仍然是高于進(jìn)口額的。但是經(jīng)過(guò)五年后，我國啤酒進(jìn)口額達到了5.75億美元，五年的時(shí)間，我國啤酒進(jìn)口額翻了6倍之多，反觀(guān)我們的出口額，僅僅從1.31億美元增加到了1.83億美元。由此可見(jiàn)，這種貿易逆差是多么的巨大。
我國啤酒企業(yè)經(jīng)濟效益情況分析。從2011年到2015年這五年間的數據來(lái)看，我國啤酒企業(yè)的經(jīng)濟效益總體還是呈上升趨勢的，但是情況不容樂(lè )觀(guān)。2013年，啤酒的產(chǎn)量達到頂峰，同時(shí)，我國啤酒企業(yè)的總收入也有一個(gè)較高的突破，同比增長(cháng)達到了百分之九，但是在此之后，我國啤酒企業(yè)的經(jīng)濟效益增長(cháng)放緩，2014年的增長(cháng)僅僅只有百分之五。而到了2015年，增長(cháng)只剩下了百分之一�？偟膩�(lái)說(shuō)，我國啤酒企業(yè)的經(jīng)濟效益十分堪憂(yōu)。
目前我國啤酒行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題啤酒企業(yè)生產(chǎn)設備落后，技術(shù)含量低。啤酒產(chǎn)業(yè)作為我國的一個(gè)傳統產(chǎn)業(yè)，其地位肯定是不可替代的，但是就目前的情況而言，我國啤酒產(chǎn)業(yè)僅僅占據了我國中低端的市場(chǎng)，究其主要原因還是因為我國啤酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)設備的落后，并且在啤酒的生產(chǎn)技術(shù)上，依然停留在比較原始的階段。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們對物質(zhì)水平提高，對商品的質(zhì)量要求更加嚴格。而通過(guò)這種方式生產(chǎn)出來(lái)的啤酒在口感上不能人們的享受需求，所以我國啤酒產(chǎn)業(yè)在高端市場(chǎng)以及在國外的市場(chǎng)上缺乏競爭力。當然，除了口感這種因素外，啤酒的包裝等都會(huì )影響其銷(xiāo)量。
啤酒企業(yè)科技投入少，專(zhuān)利申請量低。與國際啤酒企業(yè)相比，我國啤酒企業(yè)對于科研的投入遠遠不足。并且，在很多啤酒企業(yè)內部，也沒(méi)有設置對啤酒進(jìn)行研究的機構，社會(huì )上的人士對于啤酒的研究以及對專(zhuān)利的申請也很少，這也是我國啤酒競爭力低下的原因。對于科技投入這一塊，很多類(lèi)似的傳統企業(yè)往往都會(huì )走入誤區，陷入一種“我是傳統企業(yè)，我不求改進(jìn)，我只需要保持我已有的做法”的一種局面。但是這在這個(gè)高速發(fā)展的現代化社會(huì )是行不通的，傳統可以作為一個(gè)特色，但是這不能成為強制購買(mǎi)的一個(gè)要求。所以，要時(shí)刻跟緊時(shí)代的腳步，進(jìn)行科技創(chuàng )新或者優(yōu)化改進(jìn)，才能提升企業(yè)競爭力。
各類(lèi)酒業(yè)企業(yè)競爭激烈，并且啤酒的人均消費量不高。就以啤酒企業(yè)為例，在2015年的時(shí)候，我國規模較大的啤酒企業(yè)接近500家，但是根據數據統計，這其中的三分之一都是處于虧損狀態(tài)的。并且，從另一個(gè)角度看，我國的啤酒產(chǎn)量雖然居世界第一，但是考慮這個(gè)巨大的人口基數之后，我國的人均啤酒消費量卻處于一個(gè)較低的水平，比不上其他的啤酒消費大國。
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