酒吧收銀員的崗位說(shuō)明書(shū)
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崗位職責
(1)做好酒吧的.環(huán)境清潔工作。
(2)協(xié)助調酒師做好酒吧營(yíng)業(yè)前的各項準備工作。
(3)為客人提供高效率、高標準的規范化服務(wù)。
(4)積極主動(dòng)地向客人推銷(xiāo)酒水以及小食品。
(5)安排、引領(lǐng)客人人座;送別客人以及歡迎客人下次光臨。
工作內容
(1)做好酒吧開(kāi)吧前的各項準備工作和環(huán)境清潔工作。
(2)迎接問(wèn)候來(lái)酒吧消費的客人。
(3)為消費的客人做酒水訂單。
(4)為客人服務(wù)酒水和佐酒小吃。
(5)經(jīng)常巡視服務(wù)臺面，為客人添加飲品和撤換臟的用具。
(6)為客人開(kāi)啟整瓶的飲料(如香檳酒、啤酒等)。
(7)熟悉各類(lèi)酒水的名稱(chēng)和價(jià)格。
(8)積極主動(dòng)的向客人推銷(xiāo)酒水和佐酒食品。
(9)幫助調酒員補充和擦拭酒杯。
(10)為消費的客人做好結賬收銀工作。
(11)及時(shí)清理離桌結賬的臺面。
(12)送客人離開(kāi)酒吧并歡迎客人下次再來(lái)本酒吧消費。
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