餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責（通用12篇）

　　在日新月異的現代社會(huì )中，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責可以明確每個(gè)人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編精心整理的餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責，希望能夠幫助到大家。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 1

　　崗位職責:

　　1.全面負責新連鎖事業(yè)部整體規劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;

　　2.負責主持審核制定年度銷(xiāo)售計劃，并根據各網(wǎng)點(diǎn)的綜合情況下達相應指標，在執行過(guò)程中進(jìn)行監控，及時(shí)糾正偏差，確保計劃完成;

　　3.負責對營(yíng)運系統管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導;

　　4.及時(shí)收集市場(chǎng)信息，及時(shí)予以分析，以作為相應的調整措施;

　　5.負責新店開(kāi)張的運營(yíng)準備工作、開(kāi)張期間的'運營(yíng)指揮、安排、調度工作及總結分析工作;

　　6.負責制定連鎖網(wǎng)點(diǎn)運營(yíng)方面的各項管理體系、操作流程、運營(yíng)業(yè)務(wù)規范和制度;

　　7.負責指導、培訓各連鎖網(wǎng)點(diǎn)日常運作管理，給予系統性的扶持;

　　8.負責把控整個(gè)新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。

　　任職要求:

　　1.5年以上連鎖餐飲運營(yíng)管理經(jīng)驗;

　　2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運作和管理模式;

　　3.具有先進(jìn)的管理理念以及很強的執行力;

　　4.具有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、溝通表達能力及談判能力;

　　5.能夠承擔較大工作壓力，具有很強的團隊領(lǐng)導力;

　　6.具有強執行力，可以落實(shí)公司和部門(mén)戰略規劃布局。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 2

　　1、在餐飲連鎖企業(yè)從事連鎖運營(yíng)管理經(jīng)驗5年以上,擔任副總經(jīng)理2年以上。

　　2、能夠開(kāi)展店面規劃、籌建、籌備、開(kāi)業(yè)等工作。

　　3、具有餐飲連鎖企業(yè)的`系統管控能力。

　　4、對于餐飲連鎖的發(fā)展具有相當的了解、見(jiàn)識、思路。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 3

　　職責描述:

　　1、全面負責公司日常經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理工作;

　　2、認真執行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長(cháng)匯報告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況;

　　3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經(jīng)營(yíng)管理計劃和方案,并組織實(shí)施;

　　4、建立健全公司運營(yíng)管理系統,制定高效的工作流程和精簡(jiǎn)的運作機構;

　　5、負責公司營(yíng)運管理團隊的建立與梯隊人才的培養、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場(chǎng)競爭優(yōu)勢;

　　6、根據市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況,策劃制定公司整體營(yíng)銷(xiāo)計劃,并組織實(shí)施;

　　7、組織制定并建立健全公司營(yíng)運管理各項規章制度,確保公司經(jīng)營(yíng)管理有序運行;

　　8、擬定集團餐飲事業(yè)戰略發(fā)展規劃,報公司董事長(cháng)批準后組織實(shí)施;

　　9、負責召開(kāi)每月運營(yíng)例會(huì ),及時(shí)通報公司經(jīng)營(yíng)管理情況,布置檢查每月工作進(jìn)度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。

　　任職要求:

　　1、有5年以上門(mén)店店長(cháng)管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)運部(營(yíng)銷(xiāo)部)營(yíng)運經(jīng)理崗位實(shí)際工作經(jīng)驗,并取得顯著(zhù)成績(jì)(案例說(shuō)明);

　　2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專(zhuān)業(yè)或工商管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當放寬學(xué)歷要求;

　　3、熟悉快餐、小吃、簡(jiǎn)中餐和休閑餐飲的營(yíng)運模式,能獨立、系統的`完成各項營(yíng)運體系建設及年度營(yíng)銷(xiāo)方案實(shí)施;

　　4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營(yíng)運有成功的工作經(jīng)驗;

　　5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營(yíng),對線(xiàn)上、線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;

　　6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準確把握行業(yè)動(dòng)向,及時(shí)制定適合企業(yè)品牌營(yíng)運策略;

　　7、極強的統籌協(xié)調能力。組織能力強,善于建設團隊,能有效的調動(dòng)團隊氛圍;

　　8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數據分析能力。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 4

　　職責描述：

　　1. 全面負責餐飲商戶(hù)的整體運營(yíng)管理工作；

　　2. 根據商場(chǎng)年度運營(yíng)目標，組織所在樓層完成公司下達的各項經(jīng)營(yíng)指標；

　　3. 根據所負責的樓層及餐飲品類(lèi)進(jìn)行全方位的市場(chǎng)調查，預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢，針對市場(chǎng)變化和需要，為合理挑選供應商提出建議；

　　4. 根據集團整體發(fā)展戰略，對所負責樓層及餐飲品類(lèi)的招商整體戰略及計劃提出建議，并參與實(shí)施；

　　5. 負責營(yíng)運管理中，商戶(hù)組合動(dòng)態(tài)調整，維護與供應商長(cháng)期良好的合作關(guān)系，保持集團品牌形象；

　　6. 組織對競爭對手的調查和顧客消費行為的調查，制訂所負責樓層的應對措施和調整方案；

　　7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護良好的供應商及租戶(hù)關(guān)系，進(jìn)行商場(chǎng)的市場(chǎng)定位及品牌組合方案的策略，合理規劃商場(chǎng)整體布局；

　　8. 負責所在樓層的人員管理及培訓，提高團隊凝聚力；

　　9. 解決所在樓層內較嚴重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗；

　　10. 負責監管所在樓層的營(yíng)運安全，保證設施設備正常運行，保安保潔，使內外部的'整體環(huán)境處于良好的營(yíng)運狀態(tài)；

　　11. 與當地政府、相應職能部門(mén)建立良好關(guān)系，確保商場(chǎng)營(yíng)運工作有序推進(jìn)；

　　12. 完成上級領(lǐng)導下達的其他工作。

　　崗位要求：

　　1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；

　　2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營(yíng)管理工作經(jīng)驗；

　　3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團隊管理方面有較強的領(lǐng)導技巧和才能；

　　4. 具有較強的經(jīng)營(yíng)管理理念以及實(shí)施能力；

　　5. 具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和商務(wù)談判能力；

　　6. 具有優(yōu)秀的項目管理能力，嚴謹的組織策劃能力；

　　7. 品行端正、穩重大方、具有良好的職業(yè)操守。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 5

　　崗位職責：

　　1、 制定餐飲部工作計劃，擴大銷(xiāo)售，提高收入。

　　2、 保證餐飲部的正常運轉，制定人員編制，降低人工費用。

　　3、 了解市場(chǎng)狀況，同廚師長(cháng)、餐廳經(jīng)理一起商定菜單、酒牌，降低成本，以獲取利潤。

　　4、 巡視餐廳廚房工作情況。遇有重要客人入店，要親自深入廚房，做好檢查工作。

　　5、 檢查服務(wù)員工作程序。在就餐高峰時(shí)間檢查各餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量。

　　6、 每星期檢查廚房及餐廳衛生，并向管事部提出問(wèn)題和建議。

　　7、 主持飲食部會(huì )議，參加飯店部門(mén)經(jīng)理會(huì )議。

　　8、 負責飲食部的安全。

　　9、 征求客人對食品和服務(wù)的意見(jiàn)。

　　10、 密切配合其他部門(mén)工作，協(xié)調各部門(mén)之間的'關(guān)系。

　　11、 向執行總經(jīng)理和總經(jīng)理匯報工作。

　　12、 執行本酒店內有關(guān)規定和程序。

　　13、 做好總經(jīng)理和執行總經(jīng)理所交給的其他工作。

　　任職要求：

　　1． 知識要求：大專(zhuān)以上畢業(yè)或具同等學(xué)歷，餐飲管理專(zhuān)業(yè)或市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)為理想。

　　2． 經(jīng)驗要求：八年以上工作經(jīng)驗。

　　3． 個(gè)性要求：有強烈的事業(yè)心和責任感，具備良好的職業(yè)道德，思維開(kāi)闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格開(kāi)朗外向，成熟穩重，善于交際，工作效率高。

　　4． 能力要求：具國家六級或相當英語(yǔ)水平，有較強的語(yǔ)言、文字表達能力。熟悉外事禮節、禮儀。熟悉相關(guān)法律法規，具備菜肴、酒水、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售心理及宗教、民俗知識。具有較強的社會(huì )活動(dòng)能力和財務(wù)核算能力。

　　5． 身體狀況：身體健康，心理狀態(tài)良好，儀態(tài)端莊大方，精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年齡25—40歲為佳。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 6

　　1.依據公司銷(xiāo)售政策帶領(lǐng)銷(xiāo)售團隊完成公司下達的銷(xiāo)售目標;

　　2.管理負責區域的銷(xiāo)售運作，開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道，規范銷(xiāo)售流程等;

　　3.對于重點(diǎn)項目、市場(chǎng)及客戶(hù)進(jìn)行開(kāi)發(fā)、維護和管理，并對重點(diǎn)項目進(jìn)行直接跟蹤，確保項目的成功;

　　4.根據公司銷(xiāo)售目標，制定部門(mén)銷(xiāo)售計劃、項目追蹤計劃、收款計劃、銷(xiāo)售費用預算及實(shí)施策略等;

　　5.負責市場(chǎng)、競爭對手動(dòng)態(tài)的收集反饋和分析應對工作;

　　6.給予銷(xiāo)售人員及時(shí)有效的.指導和在崗培訓;

　　7.上級交辦的其它事務(wù)性工作。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 7

　　1、負責區域整體銷(xiāo)售目標(規模、銷(xiāo)售結構、盈利)的達成;

　　2、負責區域內年度、階段性銷(xiāo)售政策規劃;

　　3、負責區域內管道產(chǎn)品銷(xiāo)售的監控、評估和分析;

　　4、負責區域內渠道發(fā)展狀況的.分析和評估;

　　5、負責區域內競品銷(xiāo)售數據的采集管理，并提出改善措施;

　　6、負責區域內客勤關(guān)系的維護，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的開(kāi)拓、渠道秩序的管控;

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 8

　　1.負責公司客戶(hù)開(kāi)拓、談判、簽單、維護等事宜，規范商務(wù)流程，完成公司業(yè)績(jì)目標;

　　2.完成月季年度業(yè)務(wù)計劃和目標，完成上級交付的銷(xiāo)售目標任務(wù);

　　3.主動(dòng)收集各種市場(chǎng)信息，分析行業(yè)信息，了解競爭者情況進(jìn)行業(yè)務(wù)開(kāi)展。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 9

　　1.負責協(xié)助餐飲總監，對下屬婚禮宴會(huì )餐飲項目的日常管理。

　　2.對于大型餐廳的日常工作中，服務(wù)點(diǎn)不足的，提出改進(jìn)意見(jiàn)并執行。

　　3.協(xié)調前廳和后廚的'日常良好協(xié)作。

　　4.對于餐飲服務(wù)人員的相關(guān)培訓。

　　5.協(xié)助領(lǐng)導全方位管理餐飲項目，與甲方保持良好的溝通。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 10

　　1、指導、參與、協(xié)調有關(guān)中餐廳的日常工作;

　　2、保持、提高食物、服務(wù)的質(zhì)量;

　　3、協(xié)調餐飲部與其它部門(mén)之間的各項工作以向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù);

　　4、與廚師、酒店管理層一起擬定菜單以到達吸引預期目標市場(chǎng)的.目的;

　　5、幫助各分部經(jīng)理達到預期的銷(xiāo)售目標及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛生要求的標準;

　　6、對餐飲部員工進(jìn)行評估,提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務(wù)標準。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 11

　　1.熟悉連鎖餐飲行業(yè)的運營(yíng)。

　　2.對門(mén)店的運營(yíng)有思維和定位。

　　3.根據公司要求進(jìn)行新門(mén)店的.孵化和打造。

　　4.能夠獨立完成部分區域門(mén)店的運營(yíng)考核和指導。

　　5.工作積極主動(dòng)，熱愛(ài)餐飲行業(yè)。

　　餐飲連鎖運營(yíng)經(jīng)理崗位職責 12

　　職責描述:

　　1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進(jìn)行樂(lè )園日常運營(yíng)管理

　　2.與廚房積極配合,會(huì )根據菜品制定相對應的``推廣計劃并使指標完成

　　3.貫徹落實(shí)樂(lè )園運營(yíng)標準流程,包括但不限于開(kāi)園前檢查、閉園檢查、景點(diǎn)標準流程等

　　4.合理合規、靈活高效處理游客投訴、響應游客特殊需求并及時(shí)解決處置突發(fā)狀況

　　5.不斷審視分析運營(yíng)現狀,提出運營(yíng)提升建議,持續改進(jìn)游客體驗

　　6.根據樂(lè )園運營(yíng)規律合理預測一線(xiàn)員工需求,提前規劃勞動(dòng)力成本和全職員工構成,編制并優(yōu)化員工排班方案

　　7.關(guān)注并分析樂(lè )園運營(yíng)成本構成,就運營(yíng)成本優(yōu)化提出合理建議

　　8.管理商品和餐飲銷(xiāo)售情況,實(shí)現樂(lè )園運營(yíng)與商品餐飲的聯(lián)動(dòng),不斷提高二次消費收入

　　9.以身作則,管理帶領(lǐng)運營(yíng)團隊成員,積極影響并培養良好的游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養優(yōu)秀一線(xiàn)員工

　　任職資格:

　　1.三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗,大型景區、主題公園行業(yè)背景尤佳

　　2.專(zhuān)科及以上學(xué)歷,或獲得學(xué)士學(xué)位

　　3.具有團隊領(lǐng)導經(jīng)驗和領(lǐng)導能力

　　4.對ip類(lèi)主題公園的沉浸式體驗有良好理解

　　5.對主題樂(lè )園運營(yíng)、游客體驗及服務(wù)有深入理解

　　6.對商品和餐飲進(jìn)銷(xiāo)存以及相關(guān)法律法規有較好了解

　　7.具有良好的表達能力、分析能力和人際交往能力

　　8.具有良好的文件編寫(xiě)能力

　　9.熟練使用各種計算機軟件(excel, word, power point)

　　10.能適應室內和室外工作環(huán)境

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