餐廳崗位職責(15篇)

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的餐廳崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐廳崗位職責1

　　1．按時(shí)上下班，上班前提早10分鐘到崗位，著(zhù)工作服進(jìn)入崗位。

　　2．保持工作區域環(huán)境衛生，做好電腦、計算器、驗鈔機的清潔保養工作。

　　3．做好交接上班工作和班前準備工作（包括足夠的備用金找零）4．核收餐廳服務(wù)員開(kāi)立的'菜單，并在廚房聯(lián)上蓋章，根據菜單的收銀員聯(lián)開(kāi)立客人帳單。

　　5．任何減免、折扣業(yè)務(wù)都應有當班的經(jīng)理鑒署，沒(méi)有鑒署，沒(méi)有簽署不得減免。

　　6．迅速準確地收銀，結帳不出差錯掌握不同結算方式的處理方法。

　　7．遇有不能解決的問(wèn)題包括長(cháng)、短款應立即上報。

　　8．每班營(yíng)業(yè)結束，準確無(wú)誤地編制收銀員收入明細報表帳款平衡方能下班。

　　9．嚴格財務(wù)手續，保證備用金完整，正確嚴禁套匯等違法現象發(fā)生。

　　10．現金收入票據等經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后，封入繳款袋交到總臺收銀，并做好記錄。

　　11．發(fā)票不得多開(kāi)。

　　總臺收銀崗位職責（前廳）

　　1、按時(shí)上、下班，上班提前20分鐘到崗，著(zhù)工作服進(jìn)入崗位。

　　2、保持工作區域環(huán)境衛生，做好電腦、計算器、驗鈔機等的清潔保養工作。

　　3、做好班次交接工作和班前準備工作。（早班須備足零錢(qián)）

　　4、迅速、準確地辦理不同付款方式客賬結帳業(yè)務(wù)，以及離店手續。

　　5、唱收唱付，保證每筆賬款正確、無(wú)誤。

　　6、任何減免、折扣業(yè)務(wù)都應有當班的主管或經(jīng)理簽署，沒(méi)有簽署不得減免。

　　7、遇有不能解決的問(wèn)題，包括長(cháng)、短款應立即上報。

　　8、每班結束，準確無(wú)誤地編制收銀員收入明細報表等

　　9、嚴格財務(wù)手續，保證備用金完整，正確、嚴禁套匯等違紀現象發(fā)生。

　　10、賬款核實(shí)無(wú)誤后，并把現金收入、票據等封入繳款袋交接給接班的收銀員，并做好記錄。

　　11、發(fā)票不得多開(kāi)或套開(kāi)。

餐廳崗位職責2

　　1、認真遵守和執行國家有關(guān)現金管理和銀行結算制度的，以及公司資金管理制度，對已按規定辦理審批手續的.收、付款憑證，進(jìn)行復核，辦理款項收付;

　　2、按照國家財會(huì )法規、公司財會(huì )制度的有關(guān)規定，認真辦理提取和保管現金，完成收付手續和銀行結算業(yè)務(wù);

　　4、嚴格審核報銷(xiāo)單據、發(fā)票等原始憑證，按照費用報銷(xiāo)的有關(guān)規定，辦理現金收支付業(yè)務(wù)，做到合法準確手續完備、單證齊全、不開(kāi)遠期支票和空頭支票;

　　5、負責妥善保管現金、有價(jià)證券、有關(guān)印章、空白支票和收據，做好有關(guān)單據、帳冊、報表等會(huì )計資料的整理、歸檔工作;

　　6、領(lǐng)導交代的其他事情。

餐廳崗位職責3

　　1、按照工作程序與標準，做好酒吧的衛生工作和開(kāi)吧前的.各項工作準備。

　　2、按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。

　　3、按正確配方負責酒水調制工作，以確保酒水質(zhì)量。

　　4、負責酒吧日常盤(pán)點(diǎn)工作，并填寫(xiě)每日銷(xiāo)售盤(pán)點(diǎn)表。

　　5、負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。

　　6、按日常經(jīng)營(yíng)需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已開(kāi)封的酒水是否新鮮等，驗收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。

　　7、按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。

　　8、精通業(yè)務(wù)，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。

　　9、與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛生知識，嚴格按照食品衛生要求去做。

　　10、懂得酒吧盤(pán)存及各種酒類(lèi)的盤(pán)存保管。

　　11、完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)

餐廳崗位職責4

　　崗位職責：

　　1、負責日常收支的管理和核對;

　　2、辦公室基本賬務(wù)的核對;

　　3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷(xiāo)手續及原始單據的'合法性、準確性;

　　4、負責登記現金、銀行存款日記賬并準確錄入系統，按時(shí)編制銀行存款余額調節表;

　　5、負責記賬憑證的編號、裝訂;保存、歸檔財務(wù)相關(guān)資料;

　　6、負責開(kāi)具各項票據;

　　7、配合總會(huì )負責辦公室財務(wù)管理統計匯總。

　　任職資格：

　　1、中專(zhuān)以上學(xué)歷，會(huì )計學(xué)或財務(wù)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè);

　　2、具有1年以上出納工作經(jīng)驗，餐飲出納工作經(jīng)歷尤佳;

　　3、熟悉操作財務(wù)金蝶軟件、Excel、Word等辦公軟件;

　　4、記賬要求字跡清晰、準確、及時(shí)，賬目日清月結，報表編制準確、及時(shí);

　　5、工作認真，態(tài)度端正;

　　6、了解國家財經(jīng)政策和會(huì )計、稅務(wù)法規，熟悉銀行結算業(yè)務(wù)。

餐廳崗位職責5

　　1、協(xié)助店長(cháng)對餐廳的日常營(yíng)運管理工作負責；

　　2、對突發(fā)事件等方面的工作預防、處理負責；

　　3、對門(mén)店良好的整體衛生形象負責；

　　4、對外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導負責；

　　5、對門(mén)店員工的.個(gè)人成長(cháng)培訓與關(guān)懷負責；

　　6、對公司的工作內容下達與安排負責；

餐廳崗位職責6

　　崗位職責：

　　1.身體健康，男女不限，勤快，做事干凈利落；

　　2.協(xié)助廚師做一些洗菜、切菜工作；

　　3.以及校區后勤的.其他工作；

　　任職資格：

　　1.有相關(guān)工作經(jīng)驗的優(yōu)先錄用；

　　2.吃苦耐勞；

　　3.有耐心、愛(ài)心、責任心；

　　4.有團隊合作精神；

　　5.服從上級領(lǐng)導安排的工作；

餐廳崗位職責7

　　1、安排、檢查開(kāi)餐服務(wù)準備工作。

　　2、與廚師長(cháng)溝通確保食品供應。

　　3、監督、協(xié)調員工工作狀況，嚴格執行營(yíng)運制度，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　4、開(kāi)餐期間，主動(dòng)與顧客進(jìn)行溝通，及時(shí)解答顧客詢(xún)問(wèn)。

　　5、依照授權處理顧客投訴，并向上級匯報所有已解決或未解決的投訴事件。

　　6、收集顧客信息并及時(shí)向上級匯報。

　　7、按營(yíng)運必做要求，嚴格執行衛生安全標準。

　　8、安排員工打掃規定區域及就餐區域。

　　9、隨時(shí)檢查就餐與公共區域衛生,確保整潔的就餐環(huán)境。

　　10、檢查服務(wù)設施設備使用情況，杜絕安全隱患。

　　11、為服務(wù)員分配工作任務(wù)，協(xié)調解決員工突發(fā)問(wèn)題。

　　12、對下級進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓并考核。

　　13、統計計算就餐人數，與客戶(hù)核對營(yíng)運收入。

　　14、填寫(xiě)各類(lèi)所需財務(wù)及營(yíng)運報表，消耗品收發(fā)存、盤(pán)點(diǎn)餐具。

餐廳崗位職責8

　�。�1）每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示，合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。

　�。�2）檢查所轄范圍的清潔保養效果，隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調整，發(fā)現異常情況及時(shí)匯報。

　�。�3）指導及評估下屬的工作質(zhì)量。負責員工的業(yè)務(wù)培訓，提高他們的清潔保養技術(shù)。

　�。�4）完成上級布置的其他任務(wù)，協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實(shí)施。根據客情，負責本部門(mén)員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

　�。�5）在營(yíng)業(yè)期間，負責對整個(gè)餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。負責實(shí)施前廳員工的'業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　�。�6）檢查結賬過(guò)程，指導員工正確為客人結賬。督導服務(wù)員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時(shí)報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補充所缺物品。

　�。�7）督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問(wèn)題匯總填寫(xiě)考核綜合表呈交部長(cháng)。

　�。�8）必須每日填寫(xiě)交接班記錄，處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳部長(cháng)匯報。監督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

　�。�9）配合餐廳部長(cháng)對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。做好本班組物品的使用、管理。

　�。�10）檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況，對員工進(jìn)行工作指導及現場(chǎng)培訓，制定并組織完成定期大清掃計劃，及時(shí)完成上級下達的指令或發(fā)現問(wèn)題脫離時(shí)匯報，對上級做出的現場(chǎng)決定，應及時(shí)記錄并由上級本人簽字生效，對以上各項的情況應分別記入工作日志。

　�。�11）隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客，要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水，完成餐廳部長(cháng)臨時(shí)交辦的事項。

餐廳崗位職責9

　　一、無(wú)條件配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

　　二、遵守、執行學(xué)校的各項管理制度和食堂的衛生管理制度，保持環(huán)境衛生和個(gè)人衛生。

　　三、在食堂管理員的指導下，負責各種菜式的加工工作。

　　四、根據食堂管理員制定的菜譜，進(jìn)行各種菜色的加工和烹飪前的工作。

　　五、在操作上對成本進(jìn)行有效控制，在各種材料加工中力爭做到不浪費。

　　六、加工食物前先檢查原料質(zhì)量，不準加工不符合要求的.各種食物，并對其結果負責，對當餐的加工原料進(jìn)行有效地處理。

　　七、操作爐灶、電器設備時(shí)應遵守相應的操作規程，了解設備的正常操作程序及維修。

　　八、負責崗位衛生，對所轄工作區域的衛生負責，并將所有物品擺放整齊。

　　九、安全生產(chǎn)，注意節約用水用電。

　　十、熟練使用IC卡，快速準確為教工供應配餐，對就餐的教工必須禮貌

餐廳崗位職責10

　　一、熱情周到為公司員工服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　二、搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔凈與保養工作，本區域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設備和設施。

　　三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過(guò)、四消毒的.順序操作，消毒餐具放于清潔櫥內，防止一再污染。

　　四、講究個(gè)人衛生，保證員工的飲食衛生，防止食物中毒。

　　五、自覺(jué)遵守公司的各項規章制度，端正服務(wù)態(tài)度，做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　六、積極服從和努力完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

餐廳崗位職責11

　　職責描述：

　　1、完成當日營(yíng)業(yè)款核對記錄、銀行賬戶(hù)管理；

　　2、門(mén)店會(huì )計憑證、賬簿賬冊、文件資料、會(huì )計報表等財會(huì )資料的收集、匯編、歸檔工作

　　3、協(xié)助其他會(huì )計核算，并負責門(mén)店常行政事務(wù)等工作

　　4、固定資產(chǎn)和低值易耗品的登記和管理。

　　5、參加門(mén)店每月貨物盤(pán)點(diǎn)。

　　任職要求：

　　1、年齡22-35周歲，財務(wù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷(考慮應屆畢業(yè)生)

　　2、細致耐心、對數據敏感

　　3、有會(huì )計上崗證優(yōu)先錄用

餐廳崗位職責12

　　工作職責：

　　1.以企業(yè)顧問(wèn)的形式，為客戶(hù)量身定做個(gè)性化用餐需求；

　　2.線(xiàn)上線(xiàn)下一站式服務(wù)，與合作餐廳通力合作，保證餐品按時(shí)到達企業(yè)客戶(hù)；

　　3.指導分餐員現場(chǎng)分餐，解決突發(fā)事件及處理客訴等問(wèn)題，協(xié)調好餐廳和企業(yè)客戶(hù)的關(guān)系；

　　4.客戶(hù)現場(chǎng)巡視，不斷提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；

　　任職要求：

　　1.統招大專(zhuān)以上學(xué)歷；

　　2. 1-3年餐廳、酒店、物業(yè)管理、會(huì )所、售后等相關(guān)工作經(jīng)驗；

　　3.踏實(shí)、勤奮，有良好的服務(wù)意識和應變能力；

　　4.對互聯(lián)網(wǎng)感興趣，了解并認可餐飲020行業(yè)，愿意接受新的.嘗試和挑戰。

　　5.形象氣質(zhì)佳，溝通能力強。

餐廳崗位職責13

　　1、 了解每日客情,根據客情編排員工班次。

　　2、 參與制定中餐宴會(huì )服務(wù)標準及工作程序并組織實(shí)施。

　　3、 做好與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調工作,處理各種突發(fā)事件。

　　4、 與廚師長(cháng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對菜品的建議和意見(jiàn)反饋給廚師長(cháng),為廚師長(cháng)研究新菜品提供參考。

　　5、 在開(kāi)餐期間負責整個(gè)餐廳的督導、巡查工作,迎送重要客人,認真處理客人的投訴,并及時(shí)將客人的投訴意見(jiàn)向上級報告。

　　6、 根據員工的.工作表現將其進(jìn)行評估和獎懲,培訓計劃并予以落實(shí)。

　　7、 出席餐飲部召開(kāi)的會(huì )議,主持中餐廳內部會(huì )議。

　　8、 督導員工遵守酒店的各項規章制度。

　　9、 督促下屬做好中餐廳的清潔保養工作。

　　10、簽署中餐廳各種用品的領(lǐng)用單,設備維修單,損耗報告單等,保證中餐廳各項工作的正常運行。

　　11、制定中餐廳的物資管理制度,組織做好餐廳內各種物品的使用和維修保養工作。

　　12、督導員工正確使用中餐廳的各項設備和用品,控制餐具損耗。

　　13、完成餐飲部總監交辦的其他工作。

餐廳崗位職責14

　　職責描述：

　　1、領(lǐng)導分店全體員工達成預算業(yè)績(jì)，店長(cháng)必須擔負起分店業(yè)績(jì)提升的主要責任。

　　2、擔負分店日常運營(yíng)管理的職責：對于店中的“人”“財”“物”“信息”等工作內容，店長(cháng)必須充分把握、有效管理，負責具體落實(shí)執行公司總部的各項規定。

　　3、發(fā)揮分店指導、統帥作用，正確并適當的指導下屬的前廳、后廚各級員工100%的`發(fā)揮專(zhuān)業(yè)能力完成工作任務(wù)。

　　4、積極認真思考解決分店有關(guān)于業(yè)績(jì)或營(yíng)運工作中所發(fā)生的問(wèn)題，保證分店工作正常有序開(kāi)展，日常工作內容具體如下：

　　(1)負責本店的全面日常經(jīng)營(yíng)管理工作，組織并主持分店每日的例會(huì )

　　(2)員工宿舍管理，關(guān)注員工日常生活。

　　(3)分店所屬員工日常出勤計劃、考勤結算工作。

　　(4)所屬本店的成本、費用管理與控制。

　　(5)負責本店的經(jīng)營(yíng)、管理指標的改進(jìn)與提升。

　　(6)下屬員工的日常工作態(tài)度及管理組人員能力的考核。

　　(7)根據營(yíng)運部需要，對員工進(jìn)行招聘面試、內部調動(dòng)、晉升考核、薪資核算、獎懲管理、離職審批。

　　(8)對本店的設備設施的完整負責，達成公司要求的資產(chǎn)管理指標。

　　(9)對分店前廳、后廚負主要管理領(lǐng)導責任，監督并保證對客優(yōu)質(zhì)服務(wù)、店內食品安全、餐食標準達到顧客滿(mǎn)意，獲取最佳顧客消費體驗。

　　(10)負責分店整體培訓管理工作，保證各級員工工作技能，專(zhuān)業(yè)理論知識的學(xué)習與提升。

　　5、嚴格分店日常消防操作規程，定期組織檢查消防器具，做好分店日常防火安全工作。

　　6、對營(yíng)運總監負責，接受營(yíng)運部主管、營(yíng)運督導的日常工作管理與指導。

　　任職要求：

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，性別不限，25歲以上，計算機操作熟練，較強的文案編寫(xiě)、表格編制數據分析能力；

　　2、1年以上大型餐飲企業(yè)樓面經(jīng)理崗位工作經(jīng)歷，熟悉前廳、后廚日常工作管理環(huán)節，了解餐廳經(jīng)營(yíng)、管理各要素指標及管理路徑；

　　3、較強的工作標準、流程執行落實(shí)能力，具備較好的經(jīng)營(yíng)頭腦；

　　4、具備一定的分店菜品知識及操作指導能力，較強的員工業(yè)務(wù)培訓能力；

　　5、能夠接受異地連鎖店崗位派遣工作。

餐廳崗位職責15

　　崗位職責:

　　1、負責日常收支的管理和核對;

　　2、負責編制現金及銀行日記賬，并及時(shí)錄入電腦記賬憑證系統;

　　3、負責與收銀的對接工作，收集和審核原始憑證，保證報銷(xiāo)手續及原始單據的'合法性、準確性;

　　4、負責記賬憑證的編號、裝訂，保存、歸檔財務(wù)相關(guān)資料;

　　5、負責各項票據開(kāi)具和管理;

　　6、完成其他與出納有關(guān)的財務(wù)工作及領(lǐng)導交辦的事項;

　　任職要求：

　　1、一年以上出納相關(guān)財務(wù)經(jīng)驗;

　　2、熟悉操作財務(wù)軟件、Excel、Word等辦公軟件;

　　3、具有良好的團隊協(xié)作精神和服務(wù)意識，工作認真細心、踏實(shí)、為人正直、無(wú)不良記錄;

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