服務(wù)員崗位職責優(yōu)秀[14篇]
在現在的社會(huì )生活中,人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多,崗位職責具有提高內部競爭活力,更好地發(fā)現和使用人才的作用。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢?以下是小編精心整理的服務(wù)員崗位職責,希望能夠幫助到大家。
服務(wù)員崗位職責 篇1
1、接受行政主任分配的`服務(wù)工作,向就餐人員提供細節服務(wù);
2、負責開(kāi)餐前的準備工作;
3、愛(ài)護接待房間設施設備,并對其實(shí)施保養、清潔;
4、搞好衛生工作,保持接待房間環(huán)境整潔,確保餐具的衛生清潔;
5、隨時(shí)注意查看菜品和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜品和酒水在餐桌出現;
6、隨時(shí)使用禮貌用語(yǔ)和微笑,為客人問(wèn)茶、斟茶、斟酒等,及時(shí)清理臺面,確保臺面衛生整潔;
服務(wù)員崗位職責 篇2
1.每天營(yíng)業(yè)前擦拭整理負責區域的臺、椅和座位前的玻璃墻,確保清潔衛生,每周做一次衛生。
2.檢查所用工具及用品是否完整,檢查自己著(zhù)裝、儀表,做好迎接客人前的各項準備工作。
3.營(yíng)業(yè)時(shí)按規定區域站立,站立時(shí)姿態(tài)端正,不交頭接耳,不在場(chǎng)內追逐,不擅離崗位。
4.領(lǐng)位員安排客人落座后,立即禮貌地與客人打招呼、問(wèn)好,為客人點(diǎn)酒水、小吃,客人吸煙時(shí)馬上為客人點(diǎn)煙,臺面上煙紅內煙頭不得超過(guò)兩支。
5.密切注意客人的動(dòng)態(tài),及時(shí)為客人添補酒水、小吃,為客人提供最佳服務(wù),給客人一個(gè)良好的印象。服務(wù)員不介入客人說(shuō)話(huà),不評論客人。
6.熟悉各類(lèi)棋牌的.玩法及價(jià)格,主動(dòng)向客人介紹推銷(xiāo),對客人點(diǎn)的飲料、儀器要記錄清楚,重復一次無(wú)錯漏后落單。
7.落單本應妥善保管。如發(fā)現收款與單據數量不符時(shí),報據服務(wù)員簽名,追究有關(guān)人員的責任。
服務(wù)員崗位職責 篇3
1、服從領(lǐng)導聽(tīng)指揮,做好綜合區域內的衛生工作及開(kāi)餐前的'準備工作。
2、按標準的服務(wù)程序,向客人供應優(yōu)質(zhì)服務(wù),堅持熱誠,服務(wù)詳細。
3、把握餐廳全部菜品及酒水學(xué)問(wèn),便于向客人推舉介紹。
4、重視團隊搭配,高效完成各項服務(wù)接待工作。
5、做好翻臺服務(wù)工作,有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。
6、負責做好安全防范工作,節電節水工作。
7、收集顧客的提議看法,適時(shí)匯報給領(lǐng)班,以便改善提高。
8、自動(dòng)做到送客服務(wù),提示客人帶好隨身物品。
9、把握各項業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)及服務(wù)技能,進(jìn)取完成各種服務(wù)培訓工作。
服務(wù)員崗位職責 篇4
。1)接受餐飲服務(wù)方面的專(zhuān)業(yè)培訓,了解餐廳和整個(gè)酒店的各種設施及使用情況,具有一定的營(yíng)養學(xué)和心理學(xué)知識,具有較強的促銷(xiāo)能力。
。2)掌握各種菜式的制作過(guò)程,熟悉菜肴的口味、特色、原配料及營(yíng)養價(jià)值,服務(wù)意識強,性格外向,頭腦靈活,工作認真、善于交際。
。3)精通中餐廳的服務(wù)程序和服務(wù)標準:
具有熟練的服務(wù)技能,熟練餐飲情況(如餐廳布局、臺、位情況,裝飾特點(diǎn),環(huán)境、食品供應情況,管理人員及員工情況),有較強的責任心和高度的責任感,為酒店、顧客負責。
。4)擺放更換展示柜菜品菜牌,了解菜價(jià)和菜品供應,整理點(diǎn)菜夾,到掃區域衛生。搞好所負責的區域衛生,并注意隨時(shí)保持干凈。
。5)了解當餐提供菜肴的'品種、價(jià)格、新增菜品
有無(wú)重點(diǎn)推銷(xiāo)和估情菜品,了解客人喜好,掌握客人心理,善于和客人溝通。
。6)與廚房及時(shí)溝通。了解菜品供應數量,海鮮產(chǎn)品的新鮮程度,主動(dòng)向客人介紹。
。7)點(diǎn)菜時(shí),注意葷素海鮮搭配,根據客人的人數,推薦菜品數量,規格,介紹新推出的菜品和特色菜。
根據客人的消費檔次介紹相應的菜品,并介紹各種菜的烹調方法以及口味。
掌握各種菜式的制作過(guò)程,熟悉菜肴的口味,特色原料配料及營(yíng)養價(jià)值。
。8)負責管理好所有的菜單和點(diǎn)菜工具,點(diǎn)菜高峰期后,應及時(shí)補位,協(xié)助其他崗位做好接待工作。
服務(wù)員崗位職責 篇5
1、學(xué)習酒店的規章制度及本部門(mén)的`操作規程,掌握業(yè)務(wù)知識和技能。
2、負責向客人提供日常服務(wù)工作。
3、負責樓層房態(tài)的核對工作。
4、負責所轄區域的安全工作。
5、負責樓層物品的配備工作。
6、負責公共區域的衛生清理工作。
7、負責本班組設備維修及安全檢查工作 。
8、完成上級交給的各項任務(wù)。
服務(wù)員崗位職責 篇6
一:規范各轄區,各崗位的服務(wù)用語(yǔ),提高對客服務(wù)質(zhì)量。
為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養,在20xx年12月份,針對我們部門(mén)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不規范,部統一的現象,進(jìn)行了對新員工的培訓。還有很多員工對工作有所松懈,對自身要求不嚴,我部將對此加大督導,檢查方面力度。
二:為確?头砍鍪圪|(zhì)量,嚴格執行{三級查房制度}
酒店的主營(yíng)來(lái)自客房,從事客房工作,首要是如何使客房達到一件合格的商品出售,它包括房間衛生,設施設備,物品配備等,為了提高客房質(zhì)量合格率,我部嚴格執行“三級查房制度”,即員工自查,領(lǐng)班普查,主管和經(jīng)理抽查,做到層層把關(guān),力爭將疏漏降到最低,并且增加了(返工單)分析和(領(lǐng)班,主管查房記錄),對客房各項指標的檢查用數據來(lái)反映存在的問(wèn)題,更能直觀(guān)反映我們部門(mén)工作的執行力和跟進(jìn)度。
三:執行首問(wèn)責任制
執行首問(wèn)責任制要求處在一線(xiàn)崗位,樓層,洗衣房,PA,文員所掌握的信息,如文員記住個(gè)部門(mén)的電話(huà)和聯(lián)系方式,還有洗衣房和PA能工作靈活應用,樓層服務(wù)員處理事情的靈活應變能力,對客服務(wù)要求的'解決能力。責任制是在執行前,已做好各項準備工作,以便更好的為客人提供服務(wù)。
四:培養技術(shù)能手,切實(shí)提高客房人員的實(shí)操水平
為了做好客房的衛生和服務(wù)工作,客房部從9月起利用晨會(huì ),對樓層員工開(kāi)展技術(shù)培訓,對員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核。從中發(fā)現員工的技能不規范,和存在的問(wèn)題,管區領(lǐng)班級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議,對存在的問(wèn)題加以分析,對員工進(jìn)行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。從而房間衛生質(zhì)量提高了,查房超時(shí)現象少了。
。1)為了使員工對客房工作加深認識,加強員工的責任心,樓層主管和領(lǐng)班組的員工骨干,鼓勵讓她們中有免查房的優(yōu)秀員工,讓員工對自己的工作進(jìn)行自查自糾,并讓員工參與管理,負責領(lǐng)班休假期間的代替工作。使員工對工作更有熱情。目前有2人經(jīng)主管和領(lǐng)班認可,能批準為免檢房間,如此一來(lái)減輕領(lǐng)班在查房上的工作量,有更對時(shí)間放在對新員工的管理和培訓上,真正發(fā)揮了基礎管理人員工作技能。對員工的管理多采取剛柔并濟的說(shuō)教方式,提高親和力,拉近與員工的距離,培養部門(mén)更多的精鷹骨干。
。2)針對客房分工和對客服務(wù)設施出現的老化情況,多于個(gè)部門(mén)進(jìn)行溝通,加強維護力度,計劃性定期安排專(zhuān)人維護保養工作。
。3)重視對部門(mén)基礎管理人員的培訓,多傳授工作經(jīng)驗,以確保部門(mén)思想統一,勁往一處使。
五:制定周期性,計劃性物品采購制度,杜絕物品管理中的浪費和積壓現象,確保采購物品質(zhì)量。
實(shí)行二級庫管理制度,有庫管負責管理,規范和細化客房成本,以防各種方式浪費。
六:不斷充實(shí)自己,提高自身綜合能力
加大部門(mén)員工的培訓力度,確保服務(wù)質(zhì)量和衛生質(zhì)量,讓客房整體水平提高一個(gè)臺階,培養部門(mén)多面手,避免人員流失影響部門(mén)正常運行。
七:加強對PA的管理
加大客房地毯,地板維護保養的工作,有解決不了的打磨和保養不了的地毯,地板,會(huì )申請外聘專(zhuān)業(yè)人員來(lái)處理,使客房房間的地毯,地板保養維護更到位。最后目標和現實(shí)之差距,機遇與困難并存,都要我們去面對,迎接挑戰。本人會(huì )按照酒店領(lǐng)導指示,號召本部門(mén)全員團結拼搏,努力工作將客房管理工作更上一層樓。在這里祝戴斯酒店,在新的一年里生意興隆,財源滾滾。祝大家工作順利,合作愉快。
服務(wù)員崗位職責 篇7
1、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序,掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn),掌握上菜速度。
2、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字,避免錯收或“跑單”。
3、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺,盡快轉交客人。
4、在服務(wù)工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn),不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
5、完成領(lǐng)導交辦的'其它任務(wù)。
服務(wù)員崗位職責 篇8
1.根據酒店規程清掃客房,準時(shí)補充客房用品,掌握物料消耗。
2.發(fā)覺(jué)房間設備損壞,地毯、墻紙污跡應做好記錄,準時(shí)通知客房中心。
3.嚴格執行平安制度,確?头科桨。
4.準時(shí)反饋來(lái)賓信息和意見(jiàn)。
5.在早班不在時(shí)幫助樓層完成對客服務(wù)工作和相關(guān)后勤保障工作。
6.完成領(lǐng)導交辦的(其它)工作任務(wù)。
服務(wù)員崗位職責 篇9
職責描述:
1.負責客房部的日常管理工作,向總經(jīng)理負責。
2.負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作,帶領(lǐng)客房部全體員工完成總經(jīng)理下達的各項工作指標。
3.制定客房部的各項經(jīng)營(yíng)目標和營(yíng)業(yè)管理制度,組織和推動(dòng)各項計劃的`實(shí)施,組織編制和審定客房部工作程序及工作考評辦法。
4.主持部門(mén)日常業(yè)務(wù)和例會(huì ),參加總經(jīng)理主持的例會(huì ),并負責本部門(mén)人員培訓及工作考評。
5.制定客房部經(jīng)營(yíng)預算,控制各項支出,審查各項工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔。
6.制定客房?jì)r(jià)格政策,制定和落實(shí)客房推銷(xiāo)計劃,監督客房?jì)r(jià)格執行情況。
7.檢查客房部的設施和管理,考査本部工作質(zhì)量及工作效率。
8.巡查本部所屬區域并做好記錄,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決,不斷完善各項操作規程。
9.定期約見(jiàn)與酒店有長(cháng)住關(guān)系的重要客人,虛心聽(tīng)取客人意見(jiàn),不斷改進(jìn)和完善工作。
10.對客房部的清潔衛生、設備折舊、維修保養、成本控制(預算)安全等負有管理之責。
11.檢査消防器具,做好安全和防火防盜工作。
12.完成上級交辦的工作任務(wù)。
任職要求:
1. 28-45歲,男女不限,本科以上學(xué)歷,酒店管理、旅游管理或相關(guān)管理類(lèi)專(zhuān)業(yè);
2.四星級酒店客房管理及客房銷(xiāo)售相關(guān)工作經(jīng)驗,做事有魄力;
3.良好的溝通組織及處理問(wèn)題的技巧、具有團隊精神及領(lǐng)導能力;
4.能適應較大的工作壓力;
5.有籌備開(kāi)業(yè)的經(jīng)驗者優(yōu)先;
6.熟悉客房所需物品、資源及設備,工作細致認真。
服務(wù)員崗位職責 篇10
1、準時(shí)到崗,接受任務(wù)分配。
2、負責開(kāi)餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。
3、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。
4、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報。
5、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能技巧。
7、遵守會(huì )所的'各種規章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
服務(wù)員崗位職責 篇11
一、崗位名稱(chēng):總臺服務(wù)員
二、報告上級:總臺領(lǐng)班
三、督導下級:無(wú)
四、聯(lián)系部門(mén):酒店各崗位
五、職責提要:保證始終如一地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),積極推銷(xiāo)客房,有關(guān)部門(mén)提供準確的營(yíng)業(yè)狀況資料。嚴格按度假村的規范標準去做,為賓客提供禮貌、迅速、正確的服務(wù)。
具體職責:
1、按時(shí)上班,著(zhù)裝符合要求。在進(jìn)入工作場(chǎng)所前,自我檢查,確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規定的要求。
2、查看交班記錄,了解上一班的移交事項,并負責處理。
3、熟悉預訂資料,了解客情,尤其要記住即將來(lái)店的貴賓、?偷.姓名,了解度假村的所有活動(dòng)。
4、熟悉度假村有關(guān)客房銷(xiāo)售的各項政策,了解所有客房的朝向、價(jià)格、特點(diǎn)等情況,有的放矢地向來(lái)店客人推銷(xiāo)客房,在滿(mǎn)足客人要求的前提下,努力爭取最好的經(jīng)濟效益。
5、熟練總臺各項專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)和技能,搞好對客服務(wù)。
6、熟練掌握店內外信息,提供準確的問(wèn)訊服務(wù)。
7、負責為下榻度假村的賓客辦理入住登記手續。
8、負責客房鑰匙的管理和發(fā)放工作并嚴格遵守驗證制度。
9、接受部門(mén)開(kāi)展的各項培訓。
10、制作有關(guān)報表,為其它部門(mén)提供準確的接待信息。
11、工作講求效率,富有責任心。
12、嚴格遵守度假村及部門(mén)的各項規章制度,自覺(jué)接受領(lǐng)班的監督。
六、素質(zhì)要求:
1、高中以上文化程度,懂得英語(yǔ)。
2、性格開(kāi)朗、頭腦靈活、工作踏實(shí),具有較強的服務(wù)意識、推銷(xiāo)意識和責任感。
3、通曉度假村各項對客政策、設施設備及服務(wù)種類(lèi)以及總臺工作程度和規范。
4、相貌端正,身體健康,年齡在18-30歲為佳。
服務(wù)員崗位職責 篇12
1、參加西餐廳主管召開(kāi)的工作例會(huì ),了解每日的預定、接待及入住情況,并召開(kāi)班前例會(huì ),布置工作;(日常性)
2、合理布置員工的排班,保證各服務(wù)環(huán)節的連接,并有序、順當的開(kāi)展客人就餐接待工作;(日常性)
3、每日營(yíng)業(yè)前,向服務(wù)員布置任務(wù),并督導服務(wù)員的服務(wù)工作,包含檢查當班服務(wù)員的工作著(zhù)裝、個(gè)人儀態(tài)儀表等;(日常性)
4、每日停止營(yíng)業(yè)后,全面檢查所屬營(yíng)業(yè)區域的衛生清潔情形,做好各項班次物品、單據交接工作;(日常性)
5、適時(shí)填寫(xiě)工作日志、查看當日營(yíng)業(yè)報表,做好銷(xiāo)售服務(wù)統計工作和客史檔案的`建立工作;(日常性)
6、督促員工做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作,檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具供應及設施設備的準備情況,使之達到所要求的規范和標準;(日常性)
7、督導服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統,保證上菜與客人訂單相符,適時(shí)按客人要求供應服務(wù),并充足客人的特別需要;(日常性)
8、全面把握本區域內客人用餐情況,征詢(xún)客人的看法、建議,適時(shí)處理客人的投訴及突發(fā)性事件;(日常性)
9、加強現場(chǎng)管理意識,隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài),遇特別客人、緊要客人應親自服務(wù),為其推舉特色菜、回答客人問(wèn)題,以確保服務(wù)高效;(日常性)
10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項接待任務(wù),努力提高西餐廳的銷(xiāo)售收入,定時(shí)向西餐廳主管匯報每日的經(jīng)營(yíng)接待情況。(日常性)
服務(wù)員崗位職責 篇13
1、將客人的要求傳遞給廚房。
2、發(fā)揚互助互愛(ài)精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
3、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作,堅持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
4、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。
5、愛(ài)護餐廳設施設備,并對其實(shí)施保養清潔。
6、了解每餐客人預訂和桌位安排情景,為客人供給周到的服務(wù)。
7、堅持個(gè)人身體健康和清潔衛生。
8、熱情接待每一位客人。
9、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)單價(jià)掌握菜品飲料知識和服務(wù)操作技巧。
10、做好安全保衛,節電節水工作。檢查門(mén)窗,水電氣開(kāi)關(guān),空調開(kāi)關(guān),音響情景。
11、能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
12、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和提議。
13、理解部長(cháng)分配的服務(wù)工作,向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
14、負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具,以備急用。
15、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
16、保證各種用品調料的清潔和充足。
17、經(jīng)過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人堅持良好的關(guān)系。
18、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。
19、了解和執行餐廳的規章制度。
20、負責開(kāi)餐前的準備工作。
21、理解客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒水推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的'口味,幫忙客人選擇。
餐飲服務(wù)員崗位職責5
崗位職責
一、職責概述:
根據飯店的規章制度,在當班領(lǐng)班的指導下,按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。根據飯店既定的貴賓至上,零投訴的準則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
二、酒店服務(wù)員主要責任:
1、按照餐廳服務(wù)標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務(wù)。
2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5、完成當班主管分配的其它任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。
三、酒店服務(wù)員行政責任:
1、幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設備的盤(pán)存。
2、向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3、參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。
服務(wù)員崗位職責 篇14
1、遵守酒店的各項規章制度。
2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關(guān)區域,為客人提供干凈安全的客房環(huán)境,滿(mǎn)足客人的服務(wù)需求,負責本區域的安全工作。
3、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房,及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品,及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、維修情況,每天對清掃車(chē)、清潔工具設備的清潔與保養。
4、規范著(zhù)裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。
5、了解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門(mén)、鎖、會(huì )客情況,做好巡查記錄。
6、做好設施設備的日常保養,發(fā)現設施設備的故障和損壞,按規定程序報修。正確掌握客房各類(lèi)電器的使用方法,為客人提供需求。
7、樹(shù)立安全防范意識,發(fā)現可疑的人和事,立即報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應急預案”,出現緊急情況按規定要求處理。
8、認真聽(tīng)取賓客的.意見(jiàn),并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導。積極參加學(xué)習和培訓,不斷提高服務(wù)技能,積極提出合理化建議。
9、做好交接班工作,交清房態(tài),交清當班事項,負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留。
10、愛(ài)惜酒店財產(chǎn),力求節約,按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。
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