吧臺工作崗位職責

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的吧臺工作崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

吧臺工作崗位職責1

　�。�1）對主管負責，執行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。

　�。�2）負責檢查吧臺服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。

　�。�3）核對吧臺酒水進(jìn)出情況的.準確性。

　�。�4）檢查負責區域內的衛生情況，服務(wù)用具和設備設施的完好性。

　�。�5）精通業(yè)務(wù)，規范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。

　�。�6）根據分析銷(xiāo)售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。

　�。�7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。

　�。�8）參加部門(mén)例會(huì )做好上傳下達工作。

　�。�9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。

吧臺工作崗位職責2

　　01.每天按時(shí)上、下班（上午9：30—14：00、下午17：00—20：30），休假時(shí)替班由毛巾專(zhuān)員負責，同時(shí)須報部長(cháng)、主管、經(jīng)理批準方可休假；

　　02.毛巾專(zhuān)員休假時(shí)，需負責好毛巾的洗滌與登記工作，防止流失；

　　03.做好所屬區域衛生，物品擺放整齊，并統一貼上標簽；

　　04.閑雜人員不得進(jìn)入工作區域，更不能有人利用工作之便休息；

　　05.做好吧臺的電話(huà)訂餐，按標準開(kāi)單，準確無(wú)差錯；

　　06.銜接好布草洗滌工作，并核對每月洗滌費用表，按時(shí)上交財務(wù)（每月的25號以前），對公司盡責；

　　07.配合好每天餐廳的營(yíng)業(yè)工作，做到憑單出入、賬務(wù)相符、賬賬相符，杜絕漏洞的發(fā)生，將每天的營(yíng)業(yè)報表上交部門(mén)經(jīng)理與財務(wù)，同時(shí)做好酒水的提成報表，按時(shí)上交財務(wù)（每月的25號以前）；

　　08.根據餐廳營(yíng)運情況，有權及時(shí)申補物品儲備，做到心中有數；

　　09.不經(jīng)部門(mén)負責人的同意，私自將物品轉借他人，造成以次充好或遺失的，按實(shí)物的原價(jià)賠償并給予適當的處罰；

　　10.每月做好餐廳與財務(wù)盤(pán)點(diǎn)的銜接人（財產(chǎn)為每月22號，食品與酒水為每月31號下午，特殊情況除外），并通過(guò)報表的形式體現出餐廳的`損益，做到準確無(wú)誤，同時(shí)將財產(chǎn)總報表上交部門(mén)經(jīng)理與財務(wù)。

　　11.負責吧臺日用品和設備的清潔、保養。

　　12.按日常經(jīng)營(yíng)需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已經(jīng)開(kāi)封的酒水是否變質(zhì)，水果是否新鮮等，驗收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。

　　13.完成主管布置的其他任務(wù)。

吧臺工作崗位職責3

　　1、著(zhù)裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)

　　2、提取當天所需貨物和備足各類(lèi)器皿，搞好營(yíng)業(yè)前的準備工作。

　　3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環(huán)境整潔。

　　4、杜絕一切與吧臺無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺。

　　5、熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。

　　6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種出品物。

　　7、不準串崗離崗或擅自脫崗。

　　8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。

　　9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。

　　10、愛(ài)護公司設備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。

　　11、負責吧臺日常酒水清點(diǎn)工作，填寫(xiě)好每日的銷(xiāo)售報表和每月的盤(pán)存報表。

　　12、做好每天的開(kāi)市和收市工作及交接班工作

　　13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。

　　14、上班時(shí)檢查各電器開(kāi)關(guān)和門(mén)鎖，做好防范工作。

　　15、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的.保存方法。

　　16、負責每日所需貨物數量的申購工作。

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