營(yíng)養對學(xué)生學(xué)習的影響

所謂營(yíng)養指的是有機體吸取養料維持生命活動(dòng)的作用。這里所謂的“養料”主要指營(yíng)養素，人體必須通過(guò)由營(yíng)養素轉化的熱量來(lái)維持生命。某些營(yíng)養主要的功能是供給熱量，另一些則能使身體生長(cháng)新的細胞和組織。碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)都是具有這些特定功能的必需養素，水也是保持人體體液水平的必需營(yíng)養素。脂肪和碳水化合物的功能是為身體供給能量或熱。蛋白質(zhì)不是供應能量，而是在進(jìn)食的蛋白質(zhì)超過(guò)身體利用限度時(shí)轉變?yōu)槟芰�。維生素是氨基酸、脂肪和碳水化合物在正常新陳代謝中產(chǎn)生能量和合成各種組織、酶、激素及其他重要復合物時(shí)所必需的有機物質(zhì)。礦物質(zhì)對機體的功能可以分成結構和調節兩個(gè)方面，即它作為細胞組織或物質(zhì)的部分，具有幫助調節酸堿平衡、肌肉收縮、神經(jīng)的應激性以及酶系統活動(dòng)的功能。飲食健腦的原則是：1.保證飲食，適當空腹。不吃飯，腦就缺乏營(yíng)養，要保持大腦的健全，吃飯是最基本的，也就是每天要保持基本的飲食量。腦在工作中所需要的水分、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)以及無(wú)機鹽、維生素等等，每天都不應低于一定的`量。2.合理膳食。除弊利腦。保證飲食量就是健腦的起碼條件，在現代生活中，更重要的是合理膳食，因為合理的膳食制度能保證大腦在任何時(shí)候都有足夠的能量予以支持。在同時(shí)應避免飲用有害大腦的食物，如某些食品添加劑、食用人造色素等。吸煙有百害而無(wú)一利，有人認為吸煙能使人心情振奮，大腦清醒，實(shí)是一種誤解。研究證明，抽煙能?chē)乐氐芈楸匀说乃伎己透杏X(jué)機能。過(guò)量地飲酒對大腦也不利，往往造成記憶力衰退、思維能力下降，應引起注意。3.必需營(yíng)養，積極補給。大腦所需要的營(yíng)養物有很多，基本的有水、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)、維生素及微量元素等。

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