食品安全心得體會(huì )通用
當我們備受啟迪時(shí)，心得體會(huì )是很好的記錄方式，這樣可以不斷更新自己的想法。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才恰當呢？以下是小編整理的食品安全心得體會(huì )通用，歡迎大家分享。
食品安全心得體會(huì )通用1
一、食品安全工作基本情況
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，廣泛發(fā)動(dòng)，營(yíng)造濃厚的社會(huì )氛圍
近年來(lái)，某縣委、縣政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序的重中之重來(lái)抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進(jìn)一步擺在了政府工作的突出位置�？h政府成立了由分管縣長(cháng)任組長(cháng)的實(shí)施食品藥品放心工程領(lǐng)導小組，每年都抽調執法人員進(jìn)行拉網(wǎng)式普查，對發(fā)現的問(wèn)題采取有針對性的措施，及時(shí)進(jìn)行了處理。今年xx月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協(xié)調委員會(huì )、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品信息員增加食品監督信息職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協(xié)調委員會(huì )xx個(gè)，配備監管助理員、信息員xxx名，從而構筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無(wú)盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網(wǎng)絡(luò )。鄉鎮食品藥品安全協(xié)調委員會(huì )設立以來(lái)，運行情況良好，共提供案件信息xx件，參與現場(chǎng)查辦x起，使xx%以上的村級食品藥品供應點(diǎn)基本做到了購進(jìn)合法、記錄規范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發(fā)動(dòng)力度。相繼開(kāi)展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動(dòng)。全縣共印發(fā)張貼《食品衛生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料x(chóng)萬(wàn)多份，出動(dòng)宣傳車(chē)xxx多臺次，印發(fā)工作簡(jiǎn)報xx期。食品監管工作做到了“三進(jìn)”和“三結合”，“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區”，“三結合”即“普法教育與普及科學(xué)知識相結合，宣傳教育活動(dòng)與專(zhuān)項行動(dòng)相結合，集中宣傳與長(cháng)效推進(jìn)相結合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專(zhuān)項整治內容信息和報道五十余篇。針對不同季節易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向社會(huì )發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報。
�。ǘ┙ㄕ铝⒅�，落實(shí)責任，食品安全綜合監管工作順利開(kāi)展
xxxx年是我縣食品安全建設試點(diǎn)的開(kāi)局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調委員會(huì )工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《xxxx年食品專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案》等一系列規章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開(kāi)展�？h政府每年與各鄉鎮和各部門(mén)簽定《食品安全責任書(shū)》，明確監管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。
�。ㄈ﹨f(xié)調聯(lián)動(dòng)，齊抓共管，市場(chǎng)整頓取得實(shí)效
為克服分段監管、單兵作戰的局限性，我們不斷創(chuàng )新監管手段，針對問(wèn)題頻發(fā)環(huán)節、高風(fēng)險食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題，采取統一部署、集中行動(dòng)、互聯(lián)互動(dòng)的方式，加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來(lái)，全縣聯(lián)合行動(dòng)十次，食品安全專(zhuān)項檢查xx余次，市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個(gè)綠色食品、無(wú)公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產(chǎn)基地推行了農資購買(mǎi)、銷(xiāo)售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區推行了農藥專(zhuān)營(yíng)制度，去年農業(yè)部門(mén)共出動(dòng)執法人員人次，檢查企業(yè)個(gè)（次），整頓市場(chǎng)個(gè)，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點(diǎn)個(gè)，為農民群眾挽回經(jīng)濟損失近萬(wàn)元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種，生產(chǎn)基地萬(wàn)畝；無(wú)公害農產(chǎn)品個(gè)，基地個(gè)，面積萬(wàn)畝，農業(yè)標準化生產(chǎn)規模進(jìn)一步擴大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節監管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監系統共出動(dòng)執法人員余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起，涉案貨值萬(wàn)余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節的食品安全。
三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規范。開(kāi)展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節”等多次專(zhuān)項整治行動(dòng)，重點(diǎn)查處了無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標準、過(guò)期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來(lái)共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過(guò)期變質(zhì)食品公斤；查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷(xiāo)毀商標標識萬(wàn)余件（套），罰沒(méi)款萬(wàn)元。四是消費環(huán)節的監管進(jìn)一步加強。今年以來(lái)，吊銷(xiāo)衛生許可證個(gè)，責令停產(chǎn)戶(hù)，取締戶(hù)，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全防范意識。五是定點(diǎn)屠宰工作取得新進(jìn)展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理制度，對保障我縣的肉類(lèi)食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問(wèn)題
盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅動(dòng)，制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰線(xiàn)長(cháng)，給監管工作帶來(lái)很大難度。農業(yè)初級品的農藥殘留、獸藥殘留問(wèn)題還不同程度地存在；大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉結合部和農村食品經(jīng)營(yíng)條件差、進(jìn)貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數量多、分布廣、流動(dòng)大，衛生條件差，各類(lèi)集體食堂經(jīng)營(yíng)成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實(shí)際工作中還存在著(zhù)重復執法、重復檢驗以及監管空白的問(wèn)題，有的執法裝備差、檢測手段落后，綜合監管的作用還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)。
三、下一步工作打算
對這些問(wèn)題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著(zhù)力抓好以下六個(gè)方面的工作，努力實(shí)現六個(gè)方面的新突破：
一是實(shí)施“食品放心工程”要實(shí)現新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續大力實(shí)施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動(dòng)戰略，推動(dòng)食品質(zhì)量的'提高。強化日常監管，規范行政審批，嚴格市場(chǎng)準入。強化產(chǎn)品質(zhì)量監測體系建設，切實(shí)加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監管。繼續全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理工作。認真落實(shí)《食品放心工程三年規劃》，按照《實(shí)施食品放心工程綜合評價(jià)辦法（試行）》的要求，進(jìn)一步明確各級政府、各有關(guān)部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標、考核標準和評價(jià)辦法。今年，我們按照市里的統一安排，對實(shí)施食品放心工程情況進(jìn)行綜合評價(jià)，進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專(zhuān)項整治要實(shí)現新突破。今年將繼續開(kāi)展食品專(zhuān)項整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉集貿市場(chǎng)，機關(guān)學(xué)校食堂，醫院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農村食品監管要實(shí)現新突破。理順農村食品安全監管體制，進(jìn)一步健全和完善食品監管網(wǎng)絡(luò )和信息網(wǎng)絡(luò )，從根本上解決監管空白問(wèn)題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來(lái)。繼續實(shí)施超市進(jìn)鄉村，檢驗檢測進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)連鎖店，監督舉報電話(huà)進(jìn)農村的“四進(jìn)工程”。
四是突發(fā)事件應急體系建設要實(shí)現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度，把應急能力評價(jià)納入工作績(jì)效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協(xié)調聯(lián)動(dòng)機制，實(shí)現各部門(mén)間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時(shí)到位和應急物資的及時(shí)供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統一的重大食品安全事故監測、報告網(wǎng)絡(luò )體系，盡快形成統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實(shí)現新突破。繼續抓好信用體系建設試點(diǎn)工作，全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實(shí)現信用信息共享和互動(dòng)。切實(shí)做好試點(diǎn)單位的信用評價(jià)工作，建立和完善食品安全信用評價(jià)體系，定期組織開(kāi)展信用評價(jià)。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績(jì)，但與上級要求和先進(jìn)縣區相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價(jià)工作為契機，虛心學(xué)習借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新，更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營(yíng)造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗。
食品安全心得體會(huì )通用2
今年以來(lái)，xx鎮黨委政府認真貫徹落實(shí)全市食品安全工作暨食品安全放心創(chuàng )建推進(jìn)會(huì )的會(huì )議精神，精心組織，周密實(shí)施，使我鎮食品安全工作得到穩步發(fā)展，出現了一個(gè)嶄新的局面，現就今年以來(lái)的工作情況，總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)食品安全工作責任
鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認識食品安全監管工作的重要性和緊迫性，切實(shí)履行職責，采取有效措施，加強食品安全工作的領(lǐng)導。鎮政府建立食品安全監管領(lǐng)導小組，鎮主要領(lǐng)導擔任組長(cháng)，從組織上保證了全鎮食品安全工作的有效有序開(kāi)展。鎮班子會(huì )議多次專(zhuān)題部署食品安全工作，并下發(fā)生《食品安全年度工作要點(diǎn)》，聯(lián)合職能部門(mén)開(kāi)展對食品企業(yè)的質(zhì)量安全監管等。
1、落實(shí)食品安全責任制，年初鎮政府與各村（社區）、各食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂食品安全監管責任書(shū)，落實(shí)食品企業(yè)安全主體責任。
2、完善食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，鎮明確食安辦具體負責本鎮日常食品安全工作，各村配備食品安全信息員，具體管理本村的食品安全信息上報工作，鎮村兩級食品安全監管網(wǎng)絡(luò )得到完善。
3、制訂《食品安全事故應急預案》，指導和規范全鎮食品安全事故的應急處置工作。
二、廣泛宣傳，提高認知度
食品安全監管工作列入鄉鎮監管，目前群眾意識不強，要加大宣傳力度，提高廣大人民群眾的認識，是食品安全工作有效運行，創(chuàng )建食品安全成功與否的關(guān)鍵，也是人民群眾對加深食品安全的理解，有效提高自我保護能力的必要。為此，我鎮加大了宣傳力度，結合今年食品安全宣傳月活動(dòng)，共懸掛宣傳橫幅3條，宣傳欄17張，張貼宣傳畫(huà)40余份，接受群眾咨詢(xún)100人次，有力的提高了廣大人民群眾對食品安全的意識。經(jīng)過(guò)廣泛的宣傳，大大的提高了人民群眾對食品安全的認知度。
三、加強檢查、整改隱患、確保安全
加強食品安全宣傳是關(guān)鍵，經(jīng)常檢查，排除隱患是確保食品安全的重要手段，而這種手段既是非常有效，也很有必要。今年，我鎮按照市食安辦的安排，于3月27日、4月24日和6月18日、7月11日、9月6日、11月6日進(jìn)行了6次檢查，分別組織工商、食品藥品監管、衛生院、綜治等共50余人次，出動(dòng)車(chē)輛13臺次，對全鎮餐飲行業(yè)及食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)行業(yè)進(jìn)行了檢查，對餐飲行業(yè)進(jìn)行了證照、室內外衛生、垃圾處理、潲水處理、用油情況、衛生設施及排煙、排塵、排污等情況的檢查，并要求及時(shí)整改隱患、發(fā)出了現場(chǎng)檢查指導意見(jiàn)書(shū)，對問(wèn)題存在嚴重的發(fā)出了停業(yè)整頓通知書(shū)，對存在個(gè)別隱情隱患的，發(fā)出了整改指導意見(jiàn)通知書(shū)，對個(gè)別證照不齊的發(fā)出了限期辦理辦齊證照的通知，對變質(zhì)商品、過(guò)期商品當場(chǎng)下柜消毀，對“三無(wú)”食品當場(chǎng)下柜，禁止銷(xiāo)售，通過(guò)檢查整治和整改隱患，排除隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生，實(shí)現了零責任事故。
1、開(kāi)展亞硝酸鹽專(zhuān)項整治及肉制品專(zhuān)項整治。3月和4月分別聯(lián)合執法部門(mén)對我鎮肉制品市場(chǎng)及食品生產(chǎn)、加工小作坊、鹵制品店亞硝酸鹽使用情況進(jìn)行專(zhuān)項整治，對檢查發(fā)現的白條肉情況要求限期整改到位。
2、開(kāi)展重大節假日期間食品安全保障活動(dòng)。五一”節日前、中秋及十一節假日前，我們組織工商、衛生、學(xué)校、綜治等12人工作專(zhuān)班，分管領(lǐng)導帶隊分成兩組對全鎮以食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、學(xué)校食堂、超市、米面、酒小作坊等38家進(jìn)行了食品安全隱患的排查，對餐具消毒不嚴，食品采購證、票不齊，進(jìn)行當面指出，并限期查改，嚴防農村宴席群體中毒。同時(shí)加強暢通投訴渠道和節日值守工作制度。大力宣傳了食品安全有獎舉報制度，暢通了投訴渠道，做好事故防范和應急處理，我們鎮做到了節日期間0投訴。同時(shí)為了確保節日期間食品安全隱患早發(fā)現、早報告、早處置，各單位一把手負總責，認真執行應急值守工作制度，安排好節日值班人員，實(shí)行事故及時(shí)上報制度，切實(shí)將食品安全事故降到最低。
3、開(kāi)展中高考期間食品安全保障。6月18日，協(xié)調市食品藥品監督管理局、玉泉工商所、xx衛生院等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展中高考期間食品安全保障活動(dòng)，共檢查2家單位，就食品安全問(wèn)題進(jìn)行了重點(diǎn)強調。
4、開(kāi)展高溫季節食品安全檢查。7月11日，協(xié)調市食品藥品監督管理局、玉泉工商所、xx衛生院等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展高溫季節食品安全檢查，共檢查12家單位。檢查過(guò)程中，發(fā)現部分單位存在證照過(guò)期、未辦理從業(yè)人員健康證、未建立索證索票臺賬等，檢查組下達現場(chǎng)檢查意見(jiàn)書(shū)，要求他們在15日內辦理相關(guān)證照，做到依法經(jīng)營(yíng)，亮照經(jīng)營(yíng)，規范經(jīng)營(yíng)。同時(shí)還發(fā)現1家超市經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫的“白條肉”，檢查組當即要求負責人做立即下架處理，并給予警告。
5、開(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全檢查。20xx年11月6日，xx鎮人民政府組織鎮派出所、交警大隊、工商所、衛生院、文化服務(wù)中心、中心學(xué)校、市食品藥品監管局、鎮綜治辦及食安辦9個(gè)部門(mén)共同開(kāi)展校園及周邊環(huán)境整治活動(dòng)。此次整治活動(dòng)涉及xx鎮兩所中學(xué)、四所小學(xué)、三所幼兒園共計9所學(xué)校，達到了全覆蓋。主要爭對校園及周邊治安隱患、交通隱患、文化環(huán)境隱患及食品安全隱患四個(gè)方面開(kāi)展排查，重點(diǎn)查看了學(xué)校消防設施、周邊網(wǎng)吧、學(xué)校食堂、小商店等，共排查出10多個(gè)安全隱患。各部門(mén)與學(xué)�，F場(chǎng)交流了意見(jiàn)，提出了整改方式方法，并表示較大隱患將統一提交鎮政府拿出可行性方案分類(lèi)解決。
四、開(kāi)展放心創(chuàng )建，突出以點(diǎn)帶面
今年以來(lái)全鎮兩次召開(kāi)食品安全工作會(huì )議，研究食品安全放心創(chuàng )建工作，創(chuàng )建食品安全放心村（8個(gè)），逐步增強我鎮群眾的食品安全意識，促進(jìn)食品安全鎮建設，發(fā)揮鎮食安辦、工商等部門(mén)的作用，加強對各村食品安全信息員的督查指導工作，充分發(fā)揮食品安全試點(diǎn)村居的'典型示范作用，推動(dòng)創(chuàng )建工作的深入開(kāi)展，及時(shí)掌握創(chuàng )建工作的進(jìn)度，并總結推廣好的經(jīng)驗和做法，及時(shí)上報。
創(chuàng )建xx集鎮的放心早點(diǎn)店，一是與早點(diǎn)店的老板簽一份安全責任書(shū)，嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。二是保證早餐經(jīng)營(yíng)店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵措施，為廣大市民營(yíng)造良好的早餐消費環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。三是嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度。四是嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。目前存在的主要問(wèn)題是放心早餐店由于我鎮集鎮正在建設當中，集鎮面貌規劃還未出臺，該店面臨集鎮，整改時(shí)間不合適，因此還未按照要求整改。
五、存在的問(wèn)題和對策
今年以來(lái)，我鎮食品安全工作在上級的指導下，通過(guò)全鎮上下的共同努力，工作取得了一定的成效，秩序良好，但也存在著(zhù)一些不容忽視的問(wèn)題。一是農村食品安全隱患明顯存在，目前我鎮的食品流通市場(chǎng)的主體仍然是集貿市場(chǎng)和小型商店，由于廣大群眾自我保護意識不強，容易成為假劣食品的侵害對象；二是初級農產(chǎn)品加工條件較差，生產(chǎn)設備簡(jiǎn)易，生產(chǎn)場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)工藝落后，存在安全隱患。
所有這些問(wèn)題，都有待于我們在今后的工作中采取有效措施，切實(shí)加以解決。一是加強宣傳，營(yíng)造氛圍。通過(guò)向社會(huì )宣傳食品科學(xué)知識，提高人民群眾食品安全的意識和自我保護能力；二是加強協(xié)作，齊抓共管，食品安全監管工作涉及面廣，監管環(huán)節多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部門(mén)按照各自職責，強化措施，加強協(xié)作，形成合力，確保食品安全。
總之，食品是人類(lèi)生存的必需品，涉及千家萬(wàn)戶(hù)。食品安全監管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展，創(chuàng )造和諧社會(huì )，打造平安方面起著(zhù)決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我鎮將再接再勵，依法監管，促進(jìn)全鎮食品安全工作有序健康發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)維護好廣大人民群眾的根本利益。
食品安全心得體會(huì )通用3
我參加食品安全知識培訓，對食品安全有了新的認識，在食品安全這個(gè)問(wèn)題上，我們該怎么擦亮我們的眼睛呢？
一、瘦肉精豬肉鑒別方法
一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時(shí)皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買(mǎi)。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長(cháng)，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米；正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì )有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。
二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
二、染色饅頭鑒別方法
一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無(wú)法做出整個(gè)色澤均勻的'黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那么購買(mǎi)時(shí)需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開(kāi)饅頭發(fā)現“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過(guò)濃。
三、假牛肉鑒別方法
對于市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鮮牛肉和凍牛肉，消費者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別。
色澤鑒別新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復較慢，并且不能完全恢復。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復，并且留有明顯的痕跡。
四、毒豆芽鑒別方法
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，根短、少根或無(wú)根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍。
四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過(guò)的豆芽。
當然，這些方法也只是人們從吃虧上當的過(guò)程中總結出的一些寶貴的經(jīng)驗。我們具體情況具體對待。確保食品安全。
食品安全心得體會(huì )通用4
為有效防范夏秋季節食品安全重大事故的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區結合實(shí)際，集中開(kāi)展了夏秋季食品安全檢查整治行動(dòng)�，F將夏秋季食品安全工作的主要情況總結如下：
一、基本情況
區食品藥品安全委員會(huì )對夏秋季食品安全工作非常重視，專(zhuān)門(mén)組織召開(kāi)辦公室成員會(huì )議，分析我區食品安全狀況，結合我區實(shí)際，研究制定了工作方案，進(jìn)行了動(dòng)員部署。工作中，各部門(mén)目標明確，責任清楚，積極配合，狠抓落實(shí)。據不完全統計，夏秋季節，共檢查初級農產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次（其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次），農業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營(yíng)單位512家，學(xué)校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類(lèi)型餐飲店58家。抽檢農產(chǎn)品993個(gè)，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99。8%；抽檢農藥、肥料、獸藥、飼料等各類(lèi)農業(yè)投入品23批次，合格率91。3%；生產(chǎn)加工環(huán)節抽樣173個(gè)批次，其中合格169批次，批次合格率97。7%；流通環(huán)節抽檢2312個(gè)批次，不合格79批次；12個(gè)重點(diǎn)菜市場(chǎng)共檢測蔬菜29165批次，合格率99。93%；區中心屠宰場(chǎng)共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%；抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86。5%；抽檢餐飲消費環(huán)節食品192份，合格125份，合格率65。1%。查處無(wú)許可證經(jīng)營(yíng)食品企業(yè)2家。立案43起，結案68起。罰沒(méi)款40576萬(wàn)元。下柜銷(xiāo)毀不合格食品121公斤，銷(xiāo)毀病害豬107頭、病害內臟279。5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預警公告6期。夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。
二、主要特點(diǎn)
�。ㄒ唬┧枷胫匾�，加強領(lǐng)導
為更好地貫徹落實(shí)夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實(shí)實(shí)地做好食品安全工作，各級領(lǐng)導都非常重視，區食品藥品安全委員會(huì )辦公室專(zhuān)門(mén)組織成員單位的負責人員召開(kāi)會(huì )議，及時(shí)進(jìn)行動(dòng)員部署。各級領(lǐng)導思想認識統一，加強對工作的組織領(lǐng)導。各職能部門(mén)和街道（鄉鎮）根據夏秋季節特點(diǎn)，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。
�。ǘ┴熑蚊鞔_，工作扎實(shí)
為了使各部門(mén)密切配合，共同推動(dòng)夏秋季食品安全工作，嚴格落實(shí)責任制，明確了各部門(mén)職責，并認真抓好落實(shí)。
1、區農林部門(mén)以初級農產(chǎn)品生產(chǎn)者、農業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)檢查對象，以農、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節中的各類(lèi)投入品與生產(chǎn)檔案為重點(diǎn)檢查內容，開(kāi)展了“綠劍”夏季集中執法行動(dòng)，對農資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、種養殖基地等進(jìn)行檢查；加強對農、水、畜、禽產(chǎn)品監測；加強了對農藥、肥料、獸藥、激素等農業(yè)投入品的監管。組織開(kāi)展了以農業(yè)投入品的安全使用、農產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要內容的農產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)培訓。
2、工商部門(mén)開(kāi)展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專(zhuān)項整治，以創(chuàng )建“放心店”為契機，把好流通領(lǐng)域準入關(guān)；充分發(fā)揮檢測車(chē)的作用，對全區主要商場(chǎng)、超市及食品批發(fā)市場(chǎng)的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規食品、藥物殘留超標食品及時(shí)作出下架退市處理。開(kāi)展以小食雜店和小菜場(chǎng)為主的十小行業(yè)整治。根據區十小辦的要求，已經(jīng)驗收小食雜店2720家，完成率達到85%以上，與轄區內的2803家食雜店簽訂了食品安全責任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。
3、衛生部門(mén)重點(diǎn)檢查旅游景區和節慶期間重大活動(dòng)保障餐飲單位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區企業(yè)及建筑工地食堂進(jìn)行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導和督促全區學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂認真落實(shí)食品安全各項措施。對餐飲單位衛生管理制度的建立和落實(shí)情況，配送餐情況、衛生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓合格證的持證情況，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情況，食品原料貯存情況，食品加工過(guò)程衛生要求的'落實(shí)情況，餐飲用具消毒保潔情況等進(jìn)行督查，嚴厲查處無(wú)證從事餐飲服務(wù)等嚴重違反《食品安全法》的行為。特別是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查；及時(shí)發(fā)布食品安全預警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開(kāi)展農村家庭聚餐指導，有效地保障農村食品安全工作。
4、質(zhì)監部門(mén)根據北侖區域節日食品消費特點(diǎn)，有針對性地組織開(kāi)展節日食品生產(chǎn)大檢查行動(dòng)。把與人民群眾節日消費密切相關(guān)的食品作為檢查重點(diǎn)，特別是把老百姓密切關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調味品、飲料、糕點(diǎn)（月餅）、類(lèi)等節日食品作為檢查重點(diǎn)，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過(guò)期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標簽內容不規范的企業(yè)及時(shí)改正。對區內3家保留規范的食品小作坊進(jìn)行了專(zhuān)項監督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴重違法行為。根據清泉行動(dòng)方案要求，重點(diǎn)檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量安全。
5、貿糧部門(mén)嚴把生豬、菜牛調運質(zhì)量關(guān)。加強了對定點(diǎn)生豬屠宰加工企業(yè)的監管，積極推進(jìn)定點(diǎn)集中屠宰工作，嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場(chǎng)結合本市場(chǎng)實(shí)際，按行業(yè)或按攤圈對上市食品實(shí)施索證索票，并實(shí)行一戶(hù)一檔，對索取票證進(jìn)行集中分類(lèi)管理，實(shí)現上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監測工作。
6、城管部門(mén)加強對流動(dòng)飲食攤點(diǎn)和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動(dòng)飲食攤點(diǎn)。
7、建設部門(mén)加強對建筑工地食堂檢查，有效預防群體性食物中毒事件發(fā)生。
8、教育部門(mén)以創(chuàng )建食品安全示范學(xué)校（幼兒園）為契機，加強食品安全宣傳，開(kāi)展學(xué)校食堂和小賣(mài)部食品安全檢查，督促學(xué)校建立健全食品安全工作制度。
�。ㄈ┧悸非宄�，重點(diǎn)突出
各部門(mén)始終按照區食品藥品安全委員會(huì )確定的目標開(kāi)展工作，把規范食品市場(chǎng)秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。為了使工作具有針對性，各部門(mén)根據工作要求和監管職責，確定工作重點(diǎn)。把城鄉結合部、集貿市場(chǎng)、旅游景點(diǎn)作為重點(diǎn)區域；把食品消費環(huán)節作為重點(diǎn)環(huán)節；把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料（包括桶裝水）、奶制品、糕點(diǎn)、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食（包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等）、涼拌食品等作為重點(diǎn)品種。嚴厲打擊違法違規經(jīng)營(yíng)食品的行為，創(chuàng )造良好的食品消費環(huán)境。
�。ㄋ模┬麄魃钊�，氛圍濃厚
以網(wǎng)站、報刊、電視等宣傳載體為平臺，開(kāi)展食品安全系列宣傳活動(dòng)；組織食藥安委成員單位開(kāi)展了《食品安全法》宣傳周活動(dòng)；組織街道（鄉鎮）食品安全監督員和行政村（社區）公共安全協(xié)管員進(jìn)行《食品安全法》培訓；邀請專(zhuān)家對機關(guān)干部、食品安全監管人員和監管相對人進(jìn)行了《食品安全法》培訓；利用郵政網(wǎng)絡(luò )為黨代表、人大代表、機關(guān)干部、學(xué)校、醫院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊；結合“三下鄉”活動(dòng)，深入農村、社區、企業(yè)開(kāi)展食品安全現場(chǎng)咨詢(xún)、宣傳活動(dòng)。今年以來(lái)，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤(pán)9套、《食品安全法》宣傳畫(huà)1000套、《食品安全法》讀本2萬(wàn)本、食品安全知識100問(wèn)200冊、家庭食品（藥品）安全知識讀本2000冊。通過(guò)廣泛深入的宣傳活動(dòng)，營(yíng)造“人人關(guān)注食品安全，共同參與食品監管”的社會(huì )氛圍。
�。ㄎ澹┍O管到位，成效顯著(zhù)
各職能部門(mén)與街道（鄉鎮）密切配合，嚴格按照要求開(kāi)展檢查整治。從檢查情況看，城區學(xué)校食堂均領(lǐng)取了衛生許可證，部分個(gè)體幼兒園、民工子弟學(xué)校和鄉鎮學(xué)校食堂無(wú)衛生許可證；大部分食堂能從正規渠道進(jìn)貨，索取“三證”，各種記錄比較規范；對蔬菜基地和菜市場(chǎng)抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉****于定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，家禽及其產(chǎn)品都****于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，執法人員均已進(jìn)行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書(shū)面形式要求其限期整改。通過(guò)夏秋季食品安全檢查整治行動(dòng)，學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進(jìn)一步增強，衛生設施得到改善；絕大多數經(jīng)營(yíng)者行為端正，經(jīng)營(yíng)秩序良好。區內沒(méi)有發(fā)生等級食品安全事故。
三、存在問(wèn)題
夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效，但仍存在不少問(wèn)題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位；同時(shí)存在無(wú)證餐飲配送現象，食品安全隱患較大。三是農村個(gè)體幼兒園食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)較多，主要原因是經(jīng)營(yíng)效益不理想且很多未取得辦學(xué)許可證，食堂場(chǎng)所普遍面積較小，改造難度較大。
四、下一步打算
根據夏秋季食品安全工作情況，下一步，將著(zhù)重做好以下幾個(gè)方面的工作：一是針對存在問(wèn)題，結合食品安全整頓工作，進(jìn)一步采取措施，加強對食品安全的監管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規的宣傳教育，增強廣大人民群眾的食品安全法律意識，提高廣大人民群眾的識別能力和積極參與食品安全監督的自覺(jué)性。三是進(jìn)一步完善和規范各項規章制度，明確市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者和監管者的職責，引導經(jīng)營(yíng)者文明經(jīng)商，誠信經(jīng)營(yíng)。
食品安全心得體會(huì )通用5
xx年以來(lái)，我鄉食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，在縣食藥局的精心指導下，鄉食藥監所認真貫徹落實(shí)上級食品安全工作會(huì )議精神，有組織、有步驟地深入開(kāi)展食品安全工作，傳導壓力，強化責任，加大宣傳力度，突出監管整頓，建立長(cháng)效機制，不斷夯實(shí)食品安全工作基礎，積極營(yíng)造放心、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境，確保了全鄉食品市場(chǎng)的安全運行�，F就xx年工作開(kāi)展情況總結如下：
一、領(lǐng)導重視，保障有力
一是以人為本，高度重視食品安全工作，鄉黨委、政府將食品安全工作納入議事日程，并將食品安全工作列入考核目標，作為全年重點(diǎn)工作來(lái)抓，并與村各成員單位簽訂了監管工作責任書(shū)，明確了監管工作職責、措施和任務(wù)。二是成立組織，切實(shí)加強領(lǐng)導。建立健全了以鄉長(cháng)為組長(cháng)，常務(wù)副鄉長(cháng)為副組長(cháng)的食品安全工作領(lǐng)導小組，下設辦公室，具體負責食品安全日常工作，確保了機構、人員、力量保障到位。三是鄉政府主要領(lǐng)導及分管領(lǐng)導多次召開(kāi)全鄉食品安全工作會(huì )議，認真安排部署全鄉食品安全工作，及時(shí)聽(tīng)取食安委會(huì )各成員單位的工作開(kāi)展情況匯報，并對各單位在工作開(kāi)展中遇到的問(wèn)題及時(shí)親臨現場(chǎng)進(jìn)行調查、研究，及時(shí)予以解決。四是積極發(fā)揮食品安全監管工作職能。加大了食品安全綜合協(xié)調和重大食品安全事故的查處力度，落實(shí)了食品安全風(fēng)險監測評估制度，暢通了信息報送渠道，在各村委會(huì )設定了食品安全信息員，各村委會(huì )實(shí)行月報制度。
二、廣泛宣傳，氛圍濃厚
以新《食品安全法》的宣傳貫徹為契機，以維護群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，以“五一”“十一”食品安全宣傳周等重大節慶日為時(shí)間節點(diǎn)，緊緊圍繞鄉域鄉情，創(chuàng )新工作思路，多方位、多角度開(kāi)展食品宣傳工作。充分利用宣傳頁(yè)、宣傳條幅、培訓會(huì )、咨詢(xún)會(huì )、qq、微信等形式宣傳食品安全知識，發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監督食品安，全鄉累計發(fā)放宣傳資料近500份，懸掛宣傳條幅20余條，張貼大小標語(yǔ)100多條，舉辦食品監管員、食品從業(yè)人員培訓2次，在世紀大道舉行食品安全咨詢(xún)會(huì )1次，通過(guò)qq、微信等網(wǎng)絡(luò )平臺推送食品全全知識200余條，充分營(yíng)造了全社會(huì )關(guān)心、支持、參與食品安全工作的濃厚氛圍。
三、全力整治，監管到位
一是建立動(dòng)態(tài)監控機制。為保障群眾身體健康，預防食品安全事故等突發(fā)事件的發(fā)生，我鄉對街道金三角酒店、香川菜館、聞香閣生態(tài)園、實(shí)惠餐廳、霍家鵝塊等大小餐館進(jìn)行安全檢查，核查上崗人員的健康許可證，未辦理的要求立即辦理相關(guān)手續，否則責令停業(yè)整頓。同時(shí)對謝集集貿市場(chǎng)、張集集貿市場(chǎng)、老豐港集貿市場(chǎng)中的食品小作坊如面粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊等，逐一走訪(fǎng)檢查并登記造冊，確保了全鄉食品行業(yè)及從業(yè)人員可管可控，有案可查，從源頭上保障廣大人民群眾的食品安全。
二是積極開(kāi)展重點(diǎn)節點(diǎn)食品安全大檢查活動(dòng)。在“五一”端午節、中秋節、“十一”期間，開(kāi)展食品安全突擊檢查。組織鄉食品安全領(lǐng)導小組成員單位對超市、商店、飯店等食品市場(chǎng)進(jìn)行大檢查，檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛生設施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個(gè)別食品經(jīng)營(yíng)單位存在著(zhù)一些問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)間簡(jiǎn)陋，食品處理區與相關(guān)場(chǎng)所混在一起，防蠅防塵設施不健全等等。檢查組對發(fā)現的問(wèn)題當場(chǎng)給業(yè)主下發(fā)整改通知單，提出整改方案、措施，限期整改落實(shí)，對發(fā)現的過(guò)期、變質(zhì)食品予以當場(chǎng)銷(xiāo)毀。全年共開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查5次，發(fā)放安全生產(chǎn)整改通知單15份，銷(xiāo)毀過(guò)期、變質(zhì)食品30余公斤。
三是開(kāi)展校園食品衛生安全專(zhuān)項檢查。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，全面推進(jìn)校園食品管理，構建校園食品安全監管長(cháng)效機制。我鄉對轄區內的中、小學(xué)以及兩所幼兒園營(yíng)養食堂進(jìn)行定期和不定期的專(zhuān)項檢查。檢查的主要內容：一是校園的食堂現狀，重點(diǎn)是食堂的設施情況、有無(wú)衛生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的'****以及存在的問(wèn)題；二是校園周邊商店、飲食攤點(diǎn)的安全情況，重點(diǎn)是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛生安全隱患。通過(guò)檢查落實(shí)專(zhuān)人負責校園食品衛生，建立定點(diǎn)采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規范措施提供全面的基礎資料。
四、健全制度，突出長(cháng)效
今年以來(lái)，我鄉先后制定并完善了食品安全工作方面的各項制度。鄉政府分別與全鄉23個(gè)村（街）、3個(gè)社區及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標責任書(shū)，與餐飲行業(yè)和農村集體聚餐廚師簽訂了食品安全承諾書(shū)，確保了用制度來(lái)保障安全。同時(shí)各村（街）分別明確一名村干部作為食品安全協(xié)管員和信息員，構建全鄉食品安全監管網(wǎng)絡(luò )。通過(guò)建立健全各項規章制度，做到有章可循，有據可依，有序運作。
雖然我們在食品安全工作上取得了一定的成績(jì)，但還存在著(zhù)一些問(wèn)題，如食品安全監管力度還需進(jìn)一步加大，群眾的食品安全意識還需要進(jìn)一步加強，農貿市場(chǎng)和小作坊的衛生狀況還需進(jìn)一步規范，食品企業(yè)道德誠信和社會(huì )責任還需要進(jìn)一步提高；食品行業(yè)市場(chǎng)準入門(mén)檻仍然不高等等。針對存在的問(wèn)題，xx年主要做好以下幾方面工作：
一、進(jìn)一步完善食品安全各項規章制度，切實(shí)將相關(guān)制度落到實(shí)處。
根據我鄉食品安全工作需要，進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度，繼續與各村（街）簽訂目標責任書(shū)，與食品從業(yè)人員簽訂承諾書(shū)，力求各種規章制度行之有效，發(fā)揮應有的作用，確保全鄉食品安全工作正常開(kāi)展。
二、堅持以食品安全專(zhuān)項整治為重點(diǎn)，繼續實(shí)施食品放心工程。
食品安全專(zhuān)項整治是一項長(cháng)期的工作，在認真總結和分析整治成效和經(jīng)驗的基礎上，結合我鄉種養殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營(yíng)流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實(shí)際，積極配合上級各職能部門(mén)，制定切實(shí)可行的整治方案，特別是加強對重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對象的集中整治。
三、繼續加大宣傳教育力度，營(yíng)造全社會(huì )參與的工作格局。
繼續組織開(kāi)展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步普及食品安全法律法規和食品安全常識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員的法律責任和自律意識，同時(shí)也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權的基本程序，切實(shí)提高群眾的食品安全意識和防范能力，養成良好的消費觀(guān)念和消費習慣，自覺(jué)筑起食品安全防線(xiàn)；教育和指導農村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農藥生產(chǎn)無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品和有機食品；加大對農村集體聚餐的監管和指導力度，不斷提高社會(huì )各界對食品安全的關(guān)注程度，形成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會(huì )氛圍。
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