酒店經(jīng)營(yíng)管理目標責任書(shū)
甲方： 大酒店有限責任公司股東
乙方：
一、 委托事項：
(一) 大酒店有限責任公司
為了酒店的長(cháng)效發(fā)展，現 (股東)共同委托 為大酒店總經(jīng)理管理 大酒店，行使 (股東)授予管理權。在授權范圍內行使營(yíng)運 職位職責，代表股東主持酒店全面工作(公司財務(wù)部門(mén)除外，另行規章)管理該酒店的經(jīng)營(yíng)，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。
(二)委托期限：
(三)財務(wù)制度與管理：
1、一切要按酒店行業(yè)與會(huì )計法原則進(jìn)行考核員工;
2、酒店所有開(kāi)支須經(jīng)財務(wù)部以及采購人員進(jìn)行咨價(jià)后方可支出，均由采購人員進(jìn)行購買(mǎi);
3、超出經(jīng)營(yíng)性支出的3000以上開(kāi)支均由財務(wù)部統一開(kāi)支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)行借支和錯支，一經(jīng)發(fā)現公司按制度進(jìn)行處罰;
4、公司的經(jīng)營(yíng)性支出由 進(jìn)行審核與簽訂方可開(kāi)支，其他支出超過(guò)2000元以上以及一次性開(kāi)支超過(guò)5000元以上均由財務(wù)部統一電話(huà)請求甲方后方可支付，都則由財務(wù)部自行承擔;
5、酒店所有收銀人員以及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列入財務(wù)部進(jìn)行管理[會(huì )計、出納、核、采購員、倉庫管理員、收銀(前廳、餐廳)、質(zhì)檢員]，所有人員必須服從財務(wù)部經(jīng)理管理;該部門(mén)人員的日常行為與待遇由乙方管理，財權支配由甲方掌握，任何人不得越權辦事。
二、責任指標(按百分之進(jìn)行考核)：
(一)、經(jīng)濟指標以及副指標(50分)
主指標：45分
1、營(yíng)業(yè)收入(15分)。
全年完成 萬(wàn)元(其中：客房年營(yíng)業(yè)額為 萬(wàn)元，餐飲年營(yíng)業(yè)額為 萬(wàn)元)。
2、經(jīng)營(yíng)成本(15分)(酒店的所有開(kāi)支)
全年成本控制在 萬(wàn)元(其中：客房年成本為 %折合人民幣為 萬(wàn)元;餐飲年成本為 %折合人民幣 萬(wàn)元)。
3、凈利潤(NOP)全年完成 萬(wàn)元(其中：客房年凈利潤為 萬(wàn)元，餐飲年凈利潤為 萬(wàn)元)。(年底考核，多出部分獎勵給助理，并由 進(jìn)行分配各其他員工)
副指標：(5分)
全年成本 萬(wàn)元，其中客房成本率 %，餐飲成本率 %。
(二)管理指標(50分)
1、月度考核指標(按固定指標和非固定指標進(jìn)行考核)
(1)固定指標(50分)。
�、� 年重點(diǎn)工作月度計劃落實(shí)率100%
�、诰C合衛生質(zhì)量達標率96%(客房、餐飲、公共區域)
�、凼称钒踩|(zhì)量控制合格率100%
�、墚斣氯肼殕T工培訓率不低于80%
�、輪T工月流動(dòng)率不超過(guò)5%
(2)非固定指標(分值根據公司階段性重點(diǎn)工作安排臨時(shí)調整)。
(3)月度管理指標考核以固定指標考核得分為基準，以非固定指標考核得分進(jìn)行加減，得出最終月度考核指標指數。
2、季度考核指標：
(1)逾期應收賬款比率不高于應收賬款總額5%。(按照銷(xiāo)售部簽訂協(xié)議以及個(gè)人擔保的回款時(shí)間考核)
(2)員工滿(mǎn)意率達到80%。(調查員工人數70%)
(3)客戶(hù)滿(mǎn)意度達到90%。( 名顧客)
(4)員工儀容儀表合格率達到98%。
3、年度管理考核指標：
(1)年度應收賬款余額：不高于年收入1.5%
(2)員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化(制度政策)、服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識(技能)。
(3)客戶(hù)滿(mǎn)意度：90%(參照季度調查人數)
(4)服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見(jiàn)到任何人都是親切有禮的”達到85%
(5)資產(chǎn)維護：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完成、有效以及整潔。
4、年度安全管理考核獎懲。
(1)年度食品安全質(zhì)量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵各部門(mén)2000元(其中每項指標獎勵營(yíng)運總經(jīng)理1000元)。
(2)年度內每發(fā)生一次重大食品安全質(zhì)量事故，或者重大的內部安全管理質(zhì)量事故，將視為本年度不達標。
(3)發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對營(yíng)運總經(jīng)理助理，各部門(mén)經(jīng)理以及相關(guān)責任人扣發(fā)當月績(jì)效獎金20%-100%，年終按事件發(fā)生的頻次，每次扣除營(yíng)運總經(jīng)理助理以及部門(mén)經(jīng)理年終績(jì)效獎金平均數一個(gè)月的獎金。
5、考核說(shuō)明。
(1)月度、季度考核除按績(jì)效考核原則發(fā)放績(jì)效考核工資外，公司還會(huì )根據各個(gè)部門(mén)月度、季度考核排名進(jìn)行獎勵。
(2)月度考核。以經(jīng)濟指標+管理指標得分排名進(jìn)行考核，排名第一名者，除授予月度銷(xiāo)售冠軍外，其中：經(jīng)濟指標完成月度預算任務(wù)，團隊現金獎勵2000元;經(jīng)理指標未完成月度預算任務(wù)，團隊現金獎勵1000元。
(3)季度考核。以當季度各月經(jīng)濟指標的總平均分+季度管理指標考核得分(月度管理指標考核累積平均分占40%，季度管理指標考核得分占60%兩部分相加構成)得分進(jìn)行排名，排名第一者，除授予季度優(yōu)秀團隊冠軍外，其中：經(jīng)濟指標完成季度預算任務(wù)，團隊現金獎勵10000元;經(jīng)濟指標未完成季度預算任務(wù)，團隊現金獎勵5000元。
(4)年度考核�？己伺琶k法與季度考核相同，當年獲得1次季度優(yōu)秀團隊的部門(mén)，各獎勵國內旅游一次給營(yíng)運總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理;當年獲得2次年度優(yōu)秀團隊的部門(mén)，各獎勵港澳游一次給營(yíng)運總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理;當年獲得3次季度優(yōu)秀團隊的部門(mén)，各獎勵新馬泰游一次給營(yíng)運總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理;當年獲得4次季度優(yōu)秀團隊的部門(mén)，各獎勵歐洲游一次給營(yíng)運總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理。獎勵旅游于次年起1年內享受完畢，逾期不再享受。
(5)各項管理指標具體考核內容公司另文通知，由質(zhì)監部門(mén)的人員和我們共同進(jìn)行考核;
(6)各項管理指標所占考核分值可根據公司階段性工作重點(diǎn)進(jìn)行調整。
三、因崗位變動(dòng)的年績(jì)效考核辦法。
(一)在責任書(shū)執行期間內，公司給予乙方調職、降職、免職、退崗、學(xué)習時(shí)，年度績(jì)效考核獎金，按當年最終完成總績(jì)效的月平均數×任職期限發(fā)放。
(二)在任職期間內，公司給予乙方調職、降職、免職、退崗、學(xué)習時(shí)，月度績(jì)效考核獎金在次月不再享受。
四、勞動(dòng)報酬和獎金
(一)乙方的年收入實(shí)行年薪制，工資由基礎工資、店齡工資、其他津貼構成。其中，以基礎工資進(jìn)行績(jì)效掛鉤考核，分解為經(jīng)營(yíng)績(jì)效(50%)、管理績(jì)效(50%)。(不含年度績(jì)效獎金)
1、營(yíng)運總經(jīng)理助理 工資為：基礎工資為 ，店齡工資 元，交通電話(huà)補助 元，其他津貼補助 元，合計 元。
2、部門(mén)經(jīng)理以及酒店現有員工的工資按現行基數不變，只增不減。
(二)月工資績(jì)效考核的確定原則。
乙方月工資50%掛經(jīng)濟指標(績(jì)效工資)按一下標準發(fā)放：
1、當月經(jīng)濟指標得分低于38分時(shí)，不予發(fā)放;
2、當月經(jīng)濟指標完成≥38分、≤50分的，按實(shí)際完成比例予以發(fā)放。
乙方月工資50%掛經(jīng)濟指標(管理工資)按一下標準發(fā)放：
(1)當月管理指標<48分時(shí)，按實(shí)際得分比例予以發(fā)放;
(2)當月管理指標得分≥48分時(shí)，按100%予以發(fā)放。
3、經(jīng)濟指標和管理指標考核相加超過(guò)100分時(shí)，超出部門(mén)獎勵標準：
(1)營(yíng)運總經(jīng)理助理：超出部門(mén)分值×110;
(2)部門(mén)經(jīng)理：超出部分：超出值×70元。
(三)年終績(jì)效獎金：
1、計算原則：年終績(jì)效獎金以公司審計確認的凈利潤指標分段計算結果為基數，以管理指標考核得分計算最終應得年終績(jì)效獎金數額。
2、年終凈利潤考核標準(以此確認年終績(jì)效獎金基數)：
總經(jīng)理助理：
(1) 年度凈利潤(NOP)預算任務(wù)為 萬(wàn)元 低于 萬(wàn)元不計提年終獎;
(2) 年度nop完成≥ 萬(wàn)元，< 萬(wàn)元時(shí)按完成總額4%計提獎金;
(3) 年nop完成≥ 萬(wàn)元，≤ 萬(wàn)元時(shí)，按完成總額5%;
計提獎金。
(4) 年NOP完成> 萬(wàn)，≤ 萬(wàn)部分按7%計提;
(5) 年NOP完成≥ 萬(wàn)部分按8%計提，合并計算最終獎金。
各部門(mén)經(jīng)理：按運營(yíng)總經(jīng)理助理的40%計發(fā)獎金分紅。
3、年終管理指標考核標準(以此確認年終績(jì)效獎金發(fā)放系數)年終管理指標考核分數以閱讀管理指標考核累積平均分(換算成百分制計算，占40%)和年度管理指標可耦合得分(按百分制計算，占60%)兩部分相加構成。
年度績(jì)效獎金計算發(fā)放原則。
(1)年終管理指標考核得分<70分，不計發(fā)年終獎金;
(2)年終管理指標考核得分≥70分、<80分的`，按50%予以發(fā)放;
(3)年終管理指標考核得分≥80分、<90分的，按60%予以發(fā)放;
(4)年終管理指標考核得分≥90分、<95分的，按實(shí)際得分予以計算發(fā)放;
(5)年終管理指標考核得分≥95分的，全額予以發(fā)放;
(6)年度累積造成10萬(wàn)以上(含10萬(wàn)元)經(jīng)濟損失的，不計發(fā)年終獎。
五、績(jì)效考核
(一)考核部門(mén)： 等人共同組成的績(jì)效考核小組檢查考核。
(二)考核內容：月度考核、季度考核、年度考核。
(三)考核處理：當月落實(shí)考核結果。
(四)內部管理一票否決：
1、視頻安全質(zhì)量控制。(重大視頻安全質(zhì)量事故，管理指標一票否決。如：食物、飲用水造成人員死亡或治療費用3000元以上、媒體曝光給公司帶來(lái)惡劣社會(huì )影響、政府職能部門(mén)檢查單次處罰20000元以上)。
2、內部安全管理。(重大安全質(zhì)量事故，一票否決。如：重傷、死亡、萬(wàn)元以上偷盜案件、重大設備事故“造成損失5000元以上，包括人身傷害 、設備損壞”重大刑事治安案件媒體曝光、政府職能部門(mén)檢查單詞罰款20000元以上事件)。
(五)在經(jīng)營(yíng)期間有以下清新光之一者， 將對運營(yíng)總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理給予調職、降職、免職、辭退處理：
1、經(jīng)濟指標連續三個(gè)月NOP率低于70%;
2、月度管理指標中如有一項指標連續三個(gè)月下降;
3、不服從公司的統一管理，嚴重違反公司規章制度，情節嚴重者;
4、在管理工作中有重大營(yíng)私舞弊行為、嚴重失職或依法追究責任的;
5、影響公司對外形象及聲譽(yù)，重大事件媒體曝光三天內，沒(méi)有實(shí)行有效危機管理(啟動(dòng)應急措施);
6、年度劣跡造成5萬(wàn)元以上經(jīng)濟損失;
7、對所有管轄的酒店發(fā)生的重大事件隱瞞不報者，視情節予以嚴肅處理;
8、預算內必須進(jìn)行的資本性支出、工資支出未按預算計劃執行造成破壞性經(jīng)營(yíng)的，年底計算凈利潤(NOP)時(shí)，根據實(shí)際情況剔除相關(guān)費用。
六、責任書(shū)制定。簽訂、修改、變更
(一)本責任書(shū)的制定、簽訂、修改、變更、執行、監督和考核由 負責。
(二)本責任書(shū)涉及的各項經(jīng)濟指標、管理指標及考核方式， 有權根據經(jīng)營(yíng)需要進(jìn)行調整。
(三)在經(jīng)營(yíng)期間如遇特殊情況，一方認為有必要對現任期間的指標和考核方式進(jìn)行修訂，需剔除書(shū)面意見(jiàn)及相關(guān)措施報公司審批同意后進(jìn)行相應調整。
七、責任書(shū)解釋權歸 。
八、其他
1、本合同未盡事宜，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效。
甲 方：
簽字日期： 年 月 日
乙 方：
簽字日期： 年 月 日
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