科學(xué)的膳食管理制度

　　簡(jiǎn)介

　　要根據食物營(yíng)養價(jià)值組成合理的膳食，從而達到良好的營(yíng)養、合理的.營(yíng)養，使營(yíng)養素之間保持合適的比例，建立機體需要與膳食供應之間的平衡。

　　做法與步驟

　　1.要有合理的膳食制度

　　(1)一日餐次。按照我國人民的生活習慣，一般每日三餐，各餐相隔4-6小時(shí)，三餐的熱能分配為:早餐25%--30% ，中餐40%，晚餐30%-35%自前，高校學(xué)生普遍對早餐不夠重視，在質(zhì)和量上不僅不夠要求，部分學(xué)生常常不吃早餐，空腹上課，而有的早餐只吃些稀飯、醬菜，由子熱能不足，常常在第三節課即感饑餓，影響集中精力學(xué)習。因此，在課間操時(shí)，增加一些包子、點(diǎn)心等課間餐十分必要。復習考試期間，緊張的腦力勞動(dòng)常常高達10余小時(shí)，能量消耗多，應供應夜宵，這有和于學(xué)生的學(xué)習和生活。

　　(2)就餐方式。就餐方式有包伙式、分餐式、賣(mài)飯式。包伙式是學(xué)生交足伙食費，由食堂統一調配，按桌供應飯菜;分餐式即由食堂把飯菜按照營(yíng)養合理搭配、加工烹調，然后賣(mài)給學(xué)生;賣(mài)飯式則由學(xué)生拿飯菜票按本人喜好購買(mǎi)飯菜。就營(yíng)養與衛生而言，高校以包伙式、分餐式就餐較好;賣(mài)飯式就餐易受個(gè)人飲食習慣及經(jīng)濟狀況的影響。

　　2.平衡膳食

　　平衡膳食是指食用的各種食物中含的營(yíng)養素種類(lèi)齊全、數量充足、比例適當，膳食中所供給的熱量和營(yíng)養素與機體需要一致，維持相對平衡。

　　(1)要能滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)習、生活中所需的熱量和營(yíng)養素，并滿(mǎn)足生長(cháng)發(fā)育和調節生理功能的需要。

　　(2)食物經(jīng)過(guò)合理調配、加工烹調，易于消化吸收，并使營(yíng)養素的損失減低到最小限度。

　　(3)食物感官性狀良好，多樣化，能增進(jìn)食欲，有一定飽腹感。

　　(4)食物必須對人體無(wú)毒害，即食物本身無(wú)毒，而且也未被致病微生物和有毒、有害物質(zhì)污染。

　　(5)一日膳食應科學(xué)地分配，并要有規律的進(jìn)食時(shí)間和良好的進(jìn)食環(huán)境。

【科學(xué)的膳食管理制度】相關(guān)文章：

常見(jiàn)內科疾病的營(yíng)養膳食原則10-16

要培養孩子好的膳食習慣11-15

內科常見(jiàn)疾病的營(yíng)養膳食原則10-19

執業(yè)醫師復習要點(diǎn)：膳食與腫瘤的關(guān)系10-11

淺談?dòng)變籂I(yíng)養與合理膳食論文06-16

淺談醫院膳食安全營(yíng)養配餐管理10-18

中醫端午節膳食養生知識匯總08-13

“合理膳食”宣傳教育科普知識08-24

科學(xué)的減壓方式08-31

科學(xué)健身的方法10-06