學(xué)生營(yíng)養管理制度(3篇)
現如今，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編整理的學(xué)生營(yíng)養管理制度(3篇)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學(xué)生營(yíng)養管理制度(3篇)1
為確保物資儲存管理規范,責任明確,特制定以下制度:
1、學(xué)校設置專(zhuān)用的物資儲藏室,配備好物資儲存設備,確保食品儲藏安全衛生。
2、物資管理員應切實(shí)履行崗位職責,積極認真的完成好物資入庫、儲存、出庫管理及登記工作。
3、入庫物資必須認真檢查、清理數量。不能有破損物資入庫,更不能有過(guò)期、變質(zhì)、污染入庫。入庫的物資應認真登記,必須做到產(chǎn)家、出產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期和檢驗信息真實(shí)。
4、實(shí)行索證登記制度,每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進(jìn)貨發(fā)票,建好臺賬。
5、每批食品入庫后必須及時(shí)留樣,留樣時(shí)間為三天。
6、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名,并準確登記數量和時(shí)間。出庫食品必須嚴格檢查,不得將過(guò)期、變質(zhì)食品發(fā)放給學(xué)生。
7、加強對儲藏室的管理與監督,任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。室內不準吸煙,不準在室內擺放有毒化學(xué)藥品及有異味的物品。
8、做好對儲藏保管人員的專(zhuān)業(yè)知識培訓,搞好室內衛生,確保室內整潔。管理員必須每天打掃庫內衛生,定時(shí)對儲藏室進(jìn)行消毒。
學(xué)生營(yíng)養管理制度(3篇)2
一、供學(xué)生營(yíng)養餐工程用的每種食品,必須由專(zhuān)人提前進(jìn)行檢驗,并作好記錄。未發(fā)現任何異常時(shí)才能向學(xué)生供應。若有感官異�；蚩梢勺冑|(zhì)的'應當立即撤換處理。
二、供學(xué)生營(yíng)養餐工程用的每種食品必須由專(zhuān)人負責留樣。
三、留樣用的容器,取樣用的工具,用前必須嚴格消毒,取樣時(shí)無(wú)菌操作,防止污染。每種食品裝一個(gè)留樣容器,牛奶留樣量不少于1500ml,雞蛋不少于3個(gè)。留樣容器用保鮮膜密封后放置冰箱保存3天。
四、留樣期滿(mǎn),食用者無(wú)不良反應,才能解封處理。
五、認真作好食品檢驗、留樣、解封處理記錄,妥善保存相關(guān)資料,建立和完善資料檔案。
六、凡未檢驗的食品,禁止配發(fā)。否則,按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關(guān)規定,追究學(xué)校主要領(lǐng)導責任。
學(xué)生營(yíng)養管理制度(3篇)3
1、班主任要具體負責學(xué)生每天營(yíng)養改善計劃用餐工作,認真做好試餐和用餐后學(xué)生的動(dòng)態(tài)觀(guān)察。一旦有特殊情況,要立即向學(xué)校報告。
2、班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導、健康教育等工作,負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過(guò)程,統一實(shí)行集體用餐和監督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為,一旦發(fā)現要嚴肅懲處。
3、學(xué)生營(yíng)養餐必須嚴格實(shí)行試餐制度,在試餐安全的情況下實(shí)行統一集中就餐。
4、要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行調查,逐一摸底,造冊登記,如果食用蛋、奶有過(guò)敏者要立即向中心小學(xué)報告,并做好工作,予以調整。
5、班主任要嚴格檢查食品質(zhì)量情況,嚴禁學(xué)生使用過(guò)期、變質(zhì)食品。
6、班主任要切實(shí)加強學(xué)生良好衛生習慣教育,及時(shí)處理好用餐后個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。
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