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外賣(mài)APP電子商務(wù)平臺市場(chǎng)未來(lái)走勢分析論文
摘 要：分析外賣(mài)APP電子商務(wù)平臺市場(chǎng)現狀，通過(guò)走訪(fǎng)實(shí)體商家、查閱相關(guān)文獻資料等研究方法，商討外賣(mài)APP發(fā)展走勢，得出外賣(mài)APP電商平臺市場(chǎng)具有較大市場(chǎng)潛力。
關(guān)鍵詞：外賣(mài);電子商務(wù);趨勢
各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭、風(fēng)險投資公司不惜重金，打造O2O外賣(mài)餐飲這個(gè)尚未成熟的新型概念，以求獲得市場(chǎng)先機�？v然這一切看著(zhù)都是美好的，但是“稚嫩”的外賣(mài)平臺為何能吸引如此眾多風(fēng)險投資，外賣(mài)平臺未來(lái)走向何方等問(wèn)題，值得我們深入探討。
一、形成壟斷局面，挾持商家用戶(hù)
O2O餐飲平臺目前處于“諸侯群戰”階段，經(jīng)過(guò)篩選之后外賣(mài)市場(chǎng)達到寡頭壟斷局面，外賣(mài)平臺借此把控商戶(hù)、消費者。當商戶(hù)、消費者已經(jīng)習慣網(wǎng)絡(luò )訂餐帶來(lái)的利潤、便利，對網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺產(chǎn)生較大的依賴(lài)性，平臺開(kāi)始對商家、消費者征收平臺使用費、推廣費等一系列費用，對消費者優(yōu)惠幅度逐漸減小，增收配送費、餐盒費等以前沒(méi)有的費用項目，消費者因便利性等因素依然選擇使用網(wǎng)絡(luò )訂餐，O2O餐飲平臺從商戶(hù)、消費者兩方面獲利，以彌補前期巨額資金投入。
O2O外賣(mài)平臺通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)，初期吸引大量商戶(hù)、消費者使用，為后期把控上、下環(huán)節做好鋪墊。初次進(jìn)軍地區市場(chǎng)時(shí)，各外賣(mài)平臺拉攏大量商家的成功加盟構成其在這個(gè)區域發(fā)展好壞的關(guān)鍵。另一方面，通過(guò)提供價(jià)格優(yōu)惠吸引客戶(hù)注冊也構成了“美團外賣(mài)”“餓了么”等外賣(mài)平臺綁定客戶(hù)源的重要手段之一。
二、融入現金流，利用資金時(shí)間價(jià)值
馬克思在資本論提到：把貨幣從流通中提取出來(lái)，到了世界末日它也不會(huì )增加分毫[[1]]。外賣(mài)平臺初期功能尚不完備，只能使用線(xiàn)下現金支付，線(xiàn)上支付條件具備之后，外賣(mài)平臺將所有優(yōu)惠活動(dòng)與線(xiàn)上支付綁定，消費者通過(guò)支付寶、微信錢(qián)包等方式將飯費轉賬至外賣(mài)平臺賬戶(hù)，平臺在一個(gè)結賬周期結束時(shí)，將周期內收取飯費統一轉給各個(gè)商戶(hù)。外賣(mài)平臺以此種方式介入商家現金流，固然每單只有十幾元錢(qián)，平臺面對一個(gè)地區、一個(gè)城市，每天匯集起來(lái)的現金流也是巨大的�，F金流等資本管理對于大型企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，外賣(mài)平臺承諾在交易成功七個(gè)工作日內將飯費轉至商家，但是現實(shí)中一般在月末平臺才會(huì )將有關(guān)款項轉給商戶(hù)，外賣(mài)平臺有效的利用了時(shí)間價(jià)值，減輕了因促銷(xiāo)活動(dòng)帶來(lái)的財務(wù)壓力，因此給商戶(hù)造成了很多不便，目前加盟“美團外賣(mài)”、“餓了么”平臺幾乎全部是小型快餐店，接近一個(gè)月的原材料、工人工資等成本墊支對商戶(hù)來(lái)說(shuō)資金壓力很大。
三、互聯(lián)網(wǎng)“生態(tài)鏈”建設
通過(guò)培育市場(chǎng)、改變消費者行為習慣將餐飲外賣(mài)服務(wù)移至線(xiàn)上，建立互聯(lián)網(wǎng)封閉“生態(tài)鏈”循環(huán)系統。利用前期宣傳擴大外面平臺使用范圍，借助互聯(lián)網(wǎng)云數據計算，可深入了解某一地區外賣(mài)餐飲上下游發(fā)展情況，尋找市場(chǎng)先機。使用外賣(mài)平臺統計銷(xiāo)售數據可了解到該地區對某種菜品的喜好程度、銷(xiāo)售數量、銷(xiāo)售時(shí)間等情況�；ヂ�(lián)網(wǎng)企業(yè)通過(guò)分析數據，可建立餐飲原材料銷(xiāo)售平臺，利用規模經(jīng)濟性發(fā)展大規模原材料采購平臺，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)提供中介服務(wù)，從中獲取一定利潤，例如：收取入場(chǎng)費、推廣費等。還可降低餐飲商家采購成本，加大對用戶(hù)優(yōu)惠幅度，反過(guò)來(lái)，促進(jìn)消費者對外賣(mài)平臺依賴(lài)性，增強品牌忠誠度。一部分外賣(mài)平臺利用自身現有優(yōu)勢，開(kāi)發(fā)互補產(chǎn)品服務(wù)擴大使用群體，吸引更多用戶(hù)。在邊際成本最小的情況下，最大規模拓展服務(wù)范圍，形成閉環(huán)“生態(tài)鏈”。
表面上看這是一個(gè)前景巨大的市場(chǎng)，外賣(mài)平臺背后有互聯(lián)網(wǎng)巨頭不遺余力的財力及技術(shù)支持，為其吸引商家、拉攏客戶(hù)增加了制勝籌碼，他們對該地區的壟斷不可避免。大多數加盟經(jīng)營(yíng)者表示，如今外賣(mài)市場(chǎng)越做越大，問(wèn)題也隨之越來(lái)越多。舉例而言，各個(gè)外賣(mài)平臺扮演的角色僅是將客戶(hù)與商家相聯(lián)系的媒介體，消費者在線(xiàn)訂餐、優(yōu)惠便捷、系統同步接收訂餐信息、提前備餐、顧客到店即吃、節省時(shí)間的同時(shí)用餐體驗更佳。此外，由于外賣(mài)的增多，各宿舍衛生問(wèn)題也逐漸浮現，而解決這些問(wèn)題所需要花費的成本要由商家承擔，不排除最終轉移到客戶(hù)支付的可能。而屆時(shí)其壟斷地位已逐漸形成，商家和客戶(hù)已被綁定，任何一方的退出都將會(huì )形成使自身處于不利的位置。
四、小結
外賣(mài)APP電商平臺競爭格局塵埃未定之際，各平臺已迫不及待利用初步建立起了的壟斷勢力，開(kāi)始對商家開(kāi)展不利于其利潤率的新合作模式，同時(shí)，商家對現金流被管控后的反彈也開(kāi)始產(chǎn)生。參與APP電商平臺商家的上述各種反彈，給這一APP平臺模式所試圖建立的互聯(lián)網(wǎng)“生態(tài)鏈”提出嚴峻考驗。探索一種符合當前競爭各方利益的電商新模式，才是突破當前APP電商平臺困局的新途徑。
[1].馬克思.資本論[M] 馬克思恩格斯列寧斯大林著(zhù)作編譯局.2004
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