食品包裝檢驗管理工作的重要性及方法探討

　　摘 要：隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平也得到了提高。人們對食品安全問(wèn)題也更加重視，因此應加強食品包裝檢驗管理工作，保證食品安全性。文章主要介紹了食品包裝檢驗管理工作的重要性，并闡述了食品包裝檢驗的方法。

　　關(guān)鍵詞：食品包裝 重要性 方法 檢驗管理

　　隨著(zhù)食品工業(yè)的發(fā)展，人們更加關(guān)注食品包裝。食品的營(yíng)養與安全衛生是人們對食品的基本要求。并且隨著(zhù)食品包裝新材料、新工藝的應用，人們對食品包裝的要求也更高。因此相關(guān)人員應做好食品包裝檢驗管理工作，避免食品質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生。

　　一、食品包裝檢驗的目的和意義

　　食品包裝材料不是食品本身，但包裝材料會(huì )直接或間接地接觸食品，并且包裝材料很多，其組成的成分也比較復雜，在食品的運輸及貯藏過(guò)程中很容易造成食品污染。并且我國是食品加工大國，使用的包裝材料的種類(lèi)和數量都很多，因此相關(guān)工作人員必須嚴格做好食品包裝檢驗管理的工作，嚴格把關(guān)。

　　食品包裝的作用主要是保護食品安全衛生、方便運輸、促進(jìn)食品銷(xiāo)售，包裝的材料主要有紙、木、金屬、竹、塑料、陶瓷、玻璃、化學(xué)纖維等。目前塑料包裝是各種食品包裝中應用最為廣泛的一種，塑料包裝的化學(xué)性質(zhì)比較穩定，并且重量輕，便于加工和運輸。但塑料包裝存在很多安全問(wèn)題，因此對塑料食品包裝要更為嚴謹地進(jìn)行檢測。我國對食品包裝的監管主要有備案管理、報檢、通關(guān)及檢驗，應保證進(jìn)出口食品包裝的檢驗的科學(xué)性和合理性。

　　二、食品包裝檢驗的方法

　　2.1 進(jìn)行備案

　　食品包裝的相關(guān)廠(chǎng)商信息都需要在質(zhì)量監督檢驗等部門(mén)進(jìn)行備案，并且要提交全面有效的書(shū)面材料。其中生產(chǎn)企業(yè)在申請備案時(shí)，應確保其包裝是固定生產(chǎn)廠(chǎng)商生產(chǎn)的，同時(shí)商家需要提供包裝生產(chǎn)企業(yè)的基本情況、質(zhì)量保證體系的評價(jià)等材料，以進(jìn)行風(fēng)險評估，保證食品包裝質(zhì)量安全可靠，外觀(guān)、衛生、安全等經(jīng)過(guò)嚴格的檢驗都符合食品材料的相關(guān)標準要求。而在相關(guān)食品包裝備案管理過(guò)程中，生產(chǎn)企業(yè)在申請備案時(shí)需要保證企業(yè)有較為健全的質(zhì)量檢驗部門(mén)，并配合一些符合相關(guān)要求的檢測設備和專(zhuān)業(yè)的檢驗人員。企業(yè)的原材料庫和成品庫的墻壁、地面等應注意保持衛生、清潔，貨物的存放應按批次、種類(lèi)等有序存放，同時(shí)庫內不能出現害蟲(chóng)、鼠類(lèi)等，不能有污染物及有害物品出現。企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間必須保證衛生清潔，并且內部清潔衛生，沒(méi)有半成品堆放的現象，不會(huì )出現影響食品安全及衛生的問(wèn)題。企業(yè)的生產(chǎn)設備應保證能夠正常運行，不會(huì )造成食品的污染。食品的運輸工具應保持干燥衛生，并具有能夠防止食品受潮、防止有毒有害物質(zhì)污染食品的設備。企業(yè)還應具有完善的，能夠高效正常運行的質(zhì)量管理體系。對于一些被首次用于食品包裝如助劑、印油等輔助材料應進(jìn)行詳細的檢驗。同時(shí)要保證食品包裝質(zhì)量具有很強的穩定性，經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢疫機構檢測出其符合相關(guān)標準要求。

　　2.2 通力合作

　　在檢查食品包裝過(guò)程中需要各部門(mén)通力合作。生產(chǎn)企業(yè)、使用單位以及相關(guān)部門(mén)和廣大消費者需要團結一心，各盡其職，保證食品包裝檢驗管理工作有序進(jìn)行。

　　食品包裝生產(chǎn)企業(yè)需要緊抓生產(chǎn)過(guò)程，采取多種手段管理相關(guān)人員的工作，充分掌握食品包裝生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節，并通過(guò)加強管理，對出廠(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行強制檢驗，嚴把產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)。當然，食品包裝生產(chǎn)企業(yè)需要樹(shù)立長(cháng)遠目標，不局限在蠅頭小利上，選擇高質(zhì)量的原料，從源頭上解決食品包裝的質(zhì)量問(wèn)題，從根本上保證食品包裝的質(zhì)量。而食品包裝袋的使用單位需要認真檢查每一批購進(jìn)的食品包裝袋，把有問(wèn)題的包裝袋退回到生產(chǎn)單位，并要求生產(chǎn)單位給予補償。同時(shí)，食品包裝袋的使用單位需要嚴格按照《食品安全法》的規定，拒絕無(wú)證的生產(chǎn)企業(yè)，并加強對獲證生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)一步了解，在了解的基礎上還需要加強檢驗意識，通過(guò)多次檢驗和核對保證在食品包裝袋的使用環(huán)節不出現任何的問(wèn)題。

　　而相關(guān)部門(mén)需要與廣大消費者一起充分利用自己的監督權利，監督食品包裝生產(chǎn)企業(yè)和食品包裝袋使用單位的行為，以此保障食品包裝袋的質(zhì)量。相關(guān)部門(mén)需要利用《食品安全法》進(jìn)行食品包裝質(zhì)量的宣傳貫徹，同時(shí)還需要加大對食品包裝生產(chǎn)企業(yè)和使用單位的監管力度，不定期采取抽查和排查手段，不漏過(guò)一絲一毫，讓生產(chǎn)企業(yè)和使用單位從思想上重視食品包裝檢驗管理工作，從而加大檢查力度，保證食品包裝袋的質(zhì)量。對于一些不合格的企業(yè)和使用單位，相關(guān)部門(mén)需要采取強制性手段，通過(guò)給予警告和處罰等形式，淘汰不合格企業(yè)，或者讓不合格的企業(yè)停業(yè)整頓，提高自身的管理效率。對廣大消費者來(lái)講，消費者需要提高自身意識，在選擇商品時(shí)注意觀(guān)察商品信息，正確購置產(chǎn)品，增加自我保護意識，并及時(shí)舉報一些違法犯罪企業(yè)和使用單位，以此杜絕不合格產(chǎn)品流通等。

　　總之，食品包裝的質(zhì)量對人們的健康有著(zhù)重要的影響，應加強對食品的監督檢驗，保證食品包裝產(chǎn)品的質(zhì)量。堅決杜絕不合格食品包裝產(chǎn)品的銷(xiāo)售，確保食品包裝的安全性和食品的質(zhì)量，為人們提供安全的食品包裝。

　　參考文獻：

　　[1]王海翔.淺議我國食品包裝檢驗管理工作的重要性[J].中外食品工業(yè)，2013，07(9)：56-57.

　　[2]溫少優(yōu).食品包裝容器、材料檢驗監管工作問(wèn)題探討[J].口岸衛生控制，2012，06(1)：30-31.

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