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設備備件管理在乳品企業(yè)中的應用
摘 要：結合國際、國內設備備件管理水平和風(fēng)行牛奶公司自身的管理思想，將設備備件管理方面的工作逐步規范化，形成規范、高效的設備備件管理機制，建立一套適合于乳品企業(yè)實(shí)際使用的完善的設備備件管理制度，能夠有效的控制備件庫存量、備件占用資金及備件使用費用等，有利于降低生產(chǎn)成本，經(jīng)濟效益顯而易見(jiàn)。關(guān)鍵詞：備件；管理；應用
1 設備維修備件管理概述
�。�1）設備備件管理任務(wù)。
配件是在維護和修理設備時(shí)，用來(lái)更換已磨損到不能使用或損壞零件的新制件和修復件。備件是為了縮短設備修理停歇時(shí)間，事先組織采購、制造和儲備一定數量的配件。良好的備件管理是保證設備維修效果的前提基礎，及時(shí)供應備件，可以縮短維修時(shí)間、減少停機損失，供應質(zhì)量?jì)?yōu)良的備件，可以保證維修質(zhì)量和維修周期，提高設備性能的可靠性。因此，備件管理是設備維修資源管理的主要組成部分。
�。�2）備件的分類(lèi)管理范圍。
設備備件的種類(lèi)很多，為了便于管理和采購，一般按下列方法分類(lèi)：①按零件類(lèi)別分。機械零件：指構成某一型號設備的專(zhuān)用機械構件，一般可由企業(yè)自行制造。配套零件：指標準化的，通用于各種設備的由專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家生產(chǎn)的零件。②按零件來(lái)源分。自制備件：指企業(yè)自己設計、測繪、制造的零件，屬于機械零件的范疇。外購備件：指企業(yè)對外訂貨采購的備件，一般配套零件是外購備件。③按零件使用特性分。常備件：指經(jīng)常使用的、設備停工損失大和單價(jià)較低的、需經(jīng)常保持一定儲備量的零件。非常備件：指使用頻率低、停工損失小和單價(jià)昂貴的零件。④按備件精度和制造復雜程度分。關(guān)鍵件：指精度高、制造難度大、在設備中起關(guān)鍵作用的零件。一般件：指除關(guān)鍵件以外的其它機械備件。
�。�3）不列入管理范圍的區別于備件的其他物質(zhì)。
為了便于備件管理和減少備件儲備資金，下列物資通常不列入備件范圍：①低值易耗品：在設備維修過(guò)程中經(jīng)常用到的標準緊固件、連接桿、油杯、紙墊、氈、絕緣布帶、保險絲、低壓阻緣管等，都不屬于備件，而是作為低值易耗品存放在輔助材料庫或工具室，按實(shí)際需要領(lǐng)用。②加工材料：為了縮短零件加工周期，必須儲備一定數量的銅棒、鋁棒、調質(zhì)鋼材等，這些都屬于材料，在材料庫或備件毛坯庫存放管理，一般不占用備件儲備資金。③工具及設備附件： 設備上隨產(chǎn)品規格和工藝變化而更換的零部件，如卡頭、卡盤(pán)、分度頭、砂輪、刀片、刀桿、平口鉗等均不屬于備件，應作為工具和設備附件管理。
�。�4）在乳品加工企業(yè)，設備備件主要是外購的配套零件或外委托加工的機械零件等。
�。�5）備件管理的目標。
備件管理的目的是用最少的備件資金，合理的庫存儲備，保證設備維修的需要，不斷提高設備的可靠性、維修性和經(jīng)濟性。應做到以下幾點(diǎn)：①把設備突發(fā)故障所造成的停工損失減少到最低限度。 ②把設備計劃修理的停歇時(shí)間和修理費用降低到最低限度。③把備件庫的儲備資金壓縮到合理供應的最低水平。
�。�6）設備備件管理工作的主要任務(wù)。
�、偌皶r(shí)有效地向維修人員提供合格的備件。為此必須建立相應的備件管理機構，并科學(xué)合理地確定備件的儲備品種、儲備形式和儲備定額，做好備件保管供應工作。②點(diǎn)做好關(guān)鍵設備維修所需備件的供應工作。企業(yè)的關(guān)鍵設備對產(chǎn)品的產(chǎn)品和質(zhì)量影響很大，因此，備件管理工作的重點(diǎn)首先是滿(mǎn)足關(guān)鍵設備對維修備件的需要，保證關(guān)鍵設備的正常運行，盡量減少停機損失。③做好備件使用情況的信息收集和反饋工作。備件管理和維修人員要不斷收集備件使用中的質(zhì)量、經(jīng)濟信息，并及時(shí)反饋給備件技術(shù)人員和采購人員，以便改進(jìn)和提高采購備件的使用性能。④在保證備件供應的前提下，盡可能減少備件的資金占用量。備件管理人員應努力做好備件的計劃、生產(chǎn)、采購、供應、保管等工作，壓縮備件儲備資金，降低備件管理成本。
�。�7）設備備件管理的工作內容，按其性質(zhì)可分為以下4項。
�、賯浼募夹g(shù)管理：備件的技術(shù)管理是備件管理工作的基礎，主要工作有：備件圖紙的收集、測繪和備件圖冊的編制；設備備件手冊整理；各類(lèi)備件統計卡片和儲備定額等基礎資料的設計、編制工作。②備件的計劃管理：備件的計劃管理是指從編制備件計劃到備件入庫這一階段的工作，主要包括：年月自制備件計劃，外購件年度及分批計劃的編制和組織實(shí)施工作。③備件的庫房管理：備件的庫房管理是指從備件入庫到發(fā)出這一階段的工作，主要包括；備件入庫檢查、維護保養、登記上卡、上架存放，備件的收、發(fā)及庫房的清潔，訂貨點(diǎn)與庫存量的控制，備件消耗量、資金占用額統計分析和控制，備件質(zhì)量信息的收集等。 ④備件的經(jīng)濟管理：備件的經(jīng)濟管理是指備件的經(jīng)濟核算與統計分析工作，主要包括：備件庫存資金的核定、出入庫賬目的管理、備件成本的審定、備件各項經(jīng)濟指標的統計分析等，經(jīng)濟管理應貫穿于備件管理的全過(guò)程，同時(shí)應根據各項經(jīng)濟指標的統計分析結果來(lái)衡量檢查備件管理工作的質(zhì)量和水平。
2 設備維修備件管理在乳品企業(yè)中的實(shí)際應用探討
在乳品加工企業(yè)，主要的生產(chǎn)設備是消毒設備及灌裝包裝設備，配套的能源設備熱、冷、氣等都有，設備備件品種形式多樣，因而設備備件管理的重心主要是設備專(zhuān)用配件的妥善管理。我司參照設備備件管理規范，逐步摸索出一套適合于企業(yè)使用的管理方法。
�。�1）建立設備維修技術(shù)管理檔案。
設備管理部門(mén)從新設備新購進(jìn)廠(chǎng)開(kāi)始，就建立設備維修技術(shù)檔案，將各設備資料按生產(chǎn)車(chē)間、設備類(lèi)別歸檔入柜，并與設備生產(chǎn)廠(chǎng)家聯(lián)系，提供該設備的維修手冊或備件手冊，初步掌握設備備件更換的基本情況，做好落實(shí)維修工作的技術(shù)管理前期工作。同時(shí)，在新設備安裝調試期間，安排相關(guān)人員參與，逐步培訓相關(guān)的維修保養內容，使各管理人員、操作人員、保養人員能夠盡早熟悉設備，對于日后的設備保養，準確做好備件購置計劃打下良好的基礎。
�。�2）做好備件的年計劃、月計劃。
每年年末，設備管理部門(mén)根據本年度維修實(shí)際情況和初步的備件使用及費用統計，在作出下一年度設備維修保養計劃的同時(shí)，作出下一年度維修備件總表和維修費用預算計劃，報公司領(lǐng)導審批，并做好下一步的實(shí)施計劃。
根據年度總的備件計劃和每月的設備實(shí)際運行情況，設備管理部門(mén)及現場(chǎng)維保人員每月20日前作出下月的備件購置計劃，交供應采購部門(mén)落實(shí)備件到位。然后實(shí)施相關(guān)的設備維修保養計劃。
對于日常不可預見(jiàn)的突發(fā)設備故障，而備件倉又沒(méi)有備件庫存的，采取急件采購的形式，由維修人員填寫(xiě)“備件采購申請單”。交上級主管審核確認后，交供應采購部門(mén)立即落實(shí)購買(mǎi)。
�。�3）建立設備備件管理制度，完善備件庫存管理。
建立一套完善的設備備件管理制度，是企業(yè)有效控制備件管理的一個(gè)措施。只有這樣，才能更好的搞好備件的庫存的復雜而又細致的管理工作。在設備備件管理制度中，對備件倉管員的主要職責規定如下：①認真做好入庫備件的驗收工作，妥善保管、精心維護、防塵防銹清潔，使其在庫存期間無(wú)丟失，無(wú)損壞、無(wú)變質(zhì)。備件存放有規律，便于查找。②帳目清楚、帳、卡、物相符，入庫簽帳、出庫記帳。③準確統計備件出、入庫情況。按規定表格、時(shí)間要求填寫(xiě)報表，以利于及時(shí)提供信息。掌握先入先出的原則。④按倉庫備件儲備定額要求，及時(shí)提出備件的訂貨補充庫存明細，為編制備件計劃、生產(chǎn)訂貨提供依據。⑤協(xié)助備件工程技術(shù)人員定期清理備件，作出處理。⑥利用備件庫存信息反饋控制庫存量。每種備件都規定了最低儲備量，當庫存降到最低儲備時(shí)應及時(shí)將此信息反饋，進(jìn)行下一次備件訂貨。 �。�4）合理使用備件資金。
備件的經(jīng)濟管理是維修備件管理工作中重要的組成部分，主要是做好核算及經(jīng)濟分析工作。確定備件儲備定額核算，按備件卡上確定的儲備金額核算，確定年平均庫存金額，在年備件消耗金額上確定一般為設備原值的2－3％。并以此作為備件管理及維修保養的主要考核指標之一。在每月的備件報表上，要求統計出各生產(chǎn)車(chē)間主要生產(chǎn)設備的備件使用費用及備件清單，對各設備備件使用費用有初步的統計對比分析，進(jìn)而下一階段可以有目的的控制備件費用，以達到公司有效控制生產(chǎn)成本的目的。
�。�5）進(jìn)口設備備件的管理。
乳品生產(chǎn)企業(yè)中有許多消毒、包裝設備是由國外引進(jìn)的。要維持這些進(jìn)口設備的正常穩定運行，必須有一定的進(jìn)口備件儲備，以保證維修需要，這樣才能保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行。而進(jìn)口設備的備件由于價(jià)格高、供貨不及時(shí)等，制定了以下定購和管理原則：（1）設備采購上選用有良好服務(wù)體系的供應商。（2）推進(jìn)進(jìn)口設備備件國產(chǎn)化，用之替代相關(guān)進(jìn)口備件。（3）專(zhuān)用特制備件，在國內暫不能解決或生產(chǎn)不合算的備件，應及時(shí)提出計劃向國外定購。（4）相關(guān)同行企業(yè)之間互通相同進(jìn)口設備的備件庫存信息，調劑余缺，能夠有效控制庫存，以利于加快進(jìn)口備件國產(chǎn)化進(jìn)程。
�。�6）設備備件管理在企業(yè)的應用效果。
2004年-2006年風(fēng)行公司參照設備備件管理規范，建立一套符合企業(yè)實(shí)際運行情況的管理模式，收到良好的效果。由于備件采購到位，設備計劃維修項目得到100%落實(shí)，設備突發(fā)故障維修及時(shí)解決，生產(chǎn)車(chē)間設備完好率保持在98.5%以上，保證了生產(chǎn)。對各設備備件使用費用有統計對比分析，可以有目的的控制備件費用，維修費用下降比例分別下降達到27%、16%，為企業(yè)節約了生產(chǎn)成本，同時(shí)也減少了大量維修備件資金的占用。
3 設備備件管理的發(fā)展趨勢
�。�1）全面提高備件采購質(zhì)量。
目前國內備件逐步實(shí)行備件專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、商品化銷(xiāo)售，供應備件品種更為齊全，質(zhì)量更有保障，貨期更短，價(jià)格更加合理。另外，許多企業(yè)實(shí)行ISO9001質(zhì)量保證管理體系，按體系要求對采購管理過(guò)程逐步規范，選擇優(yōu)質(zhì)的備件供應商，也相應提高了采購備件的質(zhì)量。
�。�2）利用計算機輔助備件庫存管理。
有一些企業(yè)已經(jīng)建立自己內部的ERP網(wǎng)絡(luò )管理系統，利用計算機輔助備件庫存管理可有效控制備件的種類(lèi)、庫存的上下限、備件儲備資金，能夠及時(shí)反映備件動(dòng)態(tài)管理情況，快速準確提供各項數據資料，節約時(shí)間，提高工作效率。
�。�3）樹(shù)立經(jīng)濟觀(guān)，提高備件管理水平。
開(kāi)展多渠道的縱橫向聯(lián)系，溝通信息、調劑余缺、互通有無(wú)、就地就近及時(shí)解決急缺備件的供應，提高工作及時(shí)間效率，減少設備停機生產(chǎn)損失。另外，大力推行進(jìn)口設備備件國產(chǎn)化，減低維修費用，降低生產(chǎn)成本。
參考文獻
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