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高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題研究
隨著(zhù)旅游業(yè)與教育業(yè)的高速發(fā)展，對師資的要求也不斷提升，下面是小編為大家整理的一篇高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題探究的論文范文，歡迎閱讀查看。
旅游管理專(zhuān)業(yè)最大的特點(diǎn)為具有較強的應用性，培養學(xué)生的應用技能，使其能夠適應社會(huì )對該專(zhuān)業(yè)的人才需求，然而，由于旅游管理學(xué)科為我國的一門(mén)新興學(xué)科，教學(xué)還處于逐步發(fā)展的階段，雖然開(kāi)放性實(shí)踐教學(xué)已逐漸受到重視，但目前我國的高校培養的大學(xué)生還屬于知識積累型，實(shí)踐操作能力仍然需要提高。因此，科學(xué)的認識我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放性實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題，并加以解決顯得迫在眉睫。
一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)特點(diǎn)
開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)為高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中最為特色的一項環(huán)節，其主要采用將教學(xué)知識與實(shí)際環(huán)境相結合的形式，模擬社會(huì )工作場(chǎng)景，學(xué)生為實(shí)踐操作主體，教師在旁指導的形式，旨在令學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中，真實(shí)接觸工作場(chǎng)景，從而掌握專(zhuān)業(yè)實(shí)操技能，做到教學(xué)與市場(chǎng)需求接軌，學(xué)習與實(shí)操并行的新型特色教學(xué)形式。該種教學(xué)形式主要有以下幾種特點(diǎn)：
1.真實(shí)性
旅游管理專(zhuān)業(yè)的開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)、平臺力求真實(shí)性，讓學(xué)生切身處地地體驗市場(chǎng)環(huán)境，企業(yè)服務(wù)中所需的設備、器材、內容、技巧都將其一一真實(shí)呈現，如廣東外語(yǔ)外貿大學(xué)南國商學(xué)院的樓閣咖啡屋，便是由其旅游管理專(zhuān)業(yè)的師生在學(xué)校的指導下創(chuàng )立，面向校內師生營(yíng)業(yè)的同時(shí)，作為實(shí)踐教學(xué)的基地，真實(shí)地讓學(xué)生管理、感受門(mén)店經(jīng)營(yíng)的一切事項，是實(shí)體企業(yè)門(mén)店經(jīng)營(yíng)整個(gè)服務(wù)過(guò)程的真實(shí)再現。
2.校企緊密合作
高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式的實(shí)踐教學(xué)離不開(kāi)旅游企業(yè)(如旅游景區、酒店、餐飲等企業(yè))的支撐，只有校企緊密合作，才能大力提高學(xué)生的實(shí)踐能力，學(xué)校提供理論知識的基礎授課，旅游企業(yè)提供將理論知識付諸于實(shí)踐的場(chǎng)所，從而使學(xué)生得到全面的培養，因此兩者相輔相成，缺一不可。學(xué)生通過(guò)在企業(yè)實(shí)踐的過(guò)程中成為市場(chǎng) 企業(yè)崗位需要的人才，大大增強畢業(yè)后就業(yè)的自身競爭力，成為行業(yè)所需要的全能型人才。
二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)現今所存在的問(wèn)題
1.課程設置欠合理性
實(shí)踐教學(xué)在我國的教育界一直被看作為輔助式的課程，在課程設置上沒(méi)有被列為重要的地位，缺乏固定地、有組織、有計劃的教學(xué)。以致衍生出教師缺乏教學(xué)積極性、學(xué)生學(xué)習被動(dòng)、實(shí)踐模式混亂等諸多問(wèn)題。如此缺乏條理的教學(xué)設置，致使學(xué)校所授知識不能與社會(huì )所需很好的融合、教學(xué)質(zhì)量低下、教學(xué)質(zhì)量不明顯、學(xué)生缺乏清晰的目標。表1為廣州市某幾所高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置的種類(lèi)表：
從上述表可看出，對于旅游管理專(zhuān)業(yè)此類(lèi)實(shí)踐性較強的學(xué)科而言，實(shí)踐操作課程所占的比例則相對較少，欠缺重視度，且部分學(xué)校的課程設置容易出現課程反復的情況，雖可令學(xué)生加深對知識的理解，但亦出現了教學(xué)資源浪費的情況。
2.師資配置欠合理
由于旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性強的特點(diǎn)，因此造就了對教師的要求除了重視基本的理論授課
技能外，亦相當重視教師的的實(shí)際操作能力，要求其既有相關(guān)的系統理論基礎知識也要有相關(guān)時(shí)長(cháng)的旅游行業(yè)工作經(jīng)驗與閱歷。但目前我國高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師普遍存在科研理論水平偏高，行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗缺乏的情況。若教師自身缺乏相關(guān)旅游行業(yè)工作經(jīng)驗，則導致無(wú)法調動(dòng)學(xué)生熱情，所培養出的學(xué)生與現今企業(yè)的要求有所差異，難以對學(xué)生施予應用型教育。
3.實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施缺乏
筆者對廣州高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生進(jìn)行了抽樣調查，訪(fǎng)談人數為326名，表2為其對旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施的滿(mǎn)意度調查：
目前我國部分高校對于旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施的配置還是較為缺乏，如上表所述，49%學(xué)生均認為旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施還可以，部分學(xué)生認為旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施較好，少數同學(xué)認為不好，從調查的過(guò)程中，不難看出，我國大部分高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施的建設還有待進(jìn)一步的加強，同時(shí)管理工作亦有待完善。
三、提升高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)的對策
1.合理設置實(shí)踐課程
實(shí)踐教學(xué)是教授理論課程的補充，是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養人才不可或缺的環(huán)節，必須通過(guò)在實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節中，令學(xué)生掌握知識與能力、素質(zhì)與技能，對專(zhuān)業(yè)知識的水平不僅停留在理解的層次更應上升到應用的層次。
2.合理配置師資
隨著(zhù)旅游業(yè)與教育業(yè)的高速發(fā)展，對師資的要求也不斷提升，除了要求師資具有相應的科研、教學(xué)能力外，還要求其具有一定的實(shí)踐技能，因此高校在對旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行師資配置的期間，可引入教學(xué)能力高的企業(yè)教師教授實(shí)踐性的學(xué)科，亦可定期派旅游管理專(zhuān)業(yè)前往旅游企業(yè)進(jìn)行學(xué)習，務(wù)求令其專(zhuān)業(yè)知識和實(shí)踐技能皆達到我國現今旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的標準，同時(shí)校方需明確在校教師以及企業(yè)教師的教學(xué)評價(jià)體系，從而保證教學(xué)效果。
3.大力引入實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施
開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展必定離不開(kāi)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)驗設施，只有實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施達到標準水平，校方才能順利開(kāi)展開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施可分為校內實(shí)踐教學(xué)設施及校外企業(yè)實(shí)踐教學(xué)設施，校方應明確不同場(chǎng)地實(shí)踐教學(xué)的設施，及其公正客觀(guān)、系統科學(xué)的評價(jià)體系，幫助學(xué)生在大學(xué)期間建立一套標準的校外校內相對應的實(shí)驗設施，以期大力發(fā)展培養學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。
四、結論
開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)為今后高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升的重要一環(huán)，是應用型專(zhuān)業(yè)教學(xué)的核心部分，它在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(如旅游管理專(zhuān)業(yè)基礎理論學(xué)習、學(xué)生綜合素質(zhì)培養、專(zhuān)業(yè)技能培訓等)都發(fā)輝著(zhù)舉足輕重的作用，但與此同時(shí)，現今的旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)也存在著(zhù)諸多問(wèn)題，因此只有合理設置實(shí)踐課程、合理配置師資、大力引入實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗設施，才能更好的提升我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)，從而完善我國的旅游管理專(zhuān)業(yè)教育體系，大力推動(dòng)其發(fā)展。
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