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旅游管理專(zhuān)業(yè)考試模式改革實(shí)踐研究
摘要：為了能夠培養應用型人才，有效進(jìn)行教學(xué)管理，旅游管理專(zhuān)業(yè)基于本專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，從滿(mǎn)足社會(huì )應用型人才、滿(mǎn)足學(xué)生全面發(fā)展、教育改革的需要入手，以能力考核為中心、市場(chǎng)需求為導向、系統規劃為原則，提出旅游管理專(zhuān)業(yè)考試模式改革的措施：改革考試內容、滿(mǎn)足社會(huì )需求和學(xué)生發(fā)展，體現為考試內容豐富化、不同內容比例合理化、融入綜合成績(jì)，全面體現學(xué)生能力；改革考試方法、實(shí)施多樣性考試機制，體現為平時(shí)考試和期末考試相結合的全程型考核、理論考試和技能考試相結合的多樣性考核方案。
關(guān)鍵詞：旅游管理專(zhuān)業(yè)考試模式；改革實(shí)踐研究；必要性；基本性；具體措施；
高等職業(yè)教育是以就業(yè)為導向，以服務(wù)為宗旨，培養生產(chǎn)、建設、管理、服務(wù)第一線(xiàn)的應用型人才。人才培養的效果如何取決于教育教學(xué)質(zhì)量的保證作用是否得以發(fā)揮。如何全面、系統、公正地評價(jià)教學(xué)效果，進(jìn)行課程考試改革，建立全程l生考核為主的考試模式，是高等職業(yè)教育教學(xué)教改中的重要內容。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革的必要性
1．旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革是滿(mǎn)足社會(huì )應用型人才的需要。旅游行業(yè)是個(gè)應用型行業(yè)，企業(yè)迫切需要既通曉服務(wù)知識技能，又能解決工作中所發(fā)生實(shí)際問(wèn)題的高級應用型、技藝型、復合型人才，而這種人才僅僅依靠知識的死記硬背是無(wú)法達到的。雖然目前在高職院校教學(xué)過(guò)程中，十分注重對學(xué)生能力的培養，但是考試局限于教材所述和課堂所授，存在著(zhù)明顯的重知識、輕能力的傾向�？荚噧热輦戎赜诨局R的再現水平而忽視了學(xué)生應用知識能力的考查，導致學(xué)生上課記筆記、考試背筆記、考后忘筆記的局面。學(xué)生只是成績(jì)達標，卻缺乏從事旅游行業(yè)所應具有的能力。
2．旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革是學(xué)生能力全面發(fā)展的需要。
現行課程教學(xué)評價(jià)方法，大多采用統一內容、統一形式和統一標準答案的固定化形式進(jìn)行，而忽略了應試者個(gè)體在稟賦、興趣愛(ài)好、接受能力和學(xué)習要求上的差異，難以滿(mǎn)足學(xué)生的需求。為了能夠了解學(xué)生對于現行考試模式的態(tài)度，我們對于旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行了廣泛深入的調查。從旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革調查問(wèn)卷反饋信息看，在問(wèn)題請問(wèn)你認為現在的考試模式是否能夠體現出你的知識掌握情況和能力水平問(wèn)題的反饋中，只有3．5％ 的學(xué)生認為能，而一般為36．8％，認為不能反映出自身知識水平和能力的占59．7％，在一定程度上反映了學(xué)生對于現在考試模式的態(tài)度，說(shuō)明現行考試模式不能充分反映學(xué)生的全面水平。從學(xué)生全面發(fā)展的需要，考試改革勢在必行。
3．旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革是教育改革的需要。隨著(zhù)科技經(jīng)濟不斷進(jìn)步，知識周期的縮短、職業(yè)崗位的變化，以及個(gè)人的職業(yè)發(fā)展要求，對于每個(gè)人都提出了終身教育的要求。
終身教育理論要求學(xué)生在高職教育階段，應該能夠學(xué)會(huì )學(xué)習，掌握恰當的學(xué)習方法，并且養成熱愛(ài)學(xué)習的習慣。應試教育考試目的是為考試而考試，為分數而考試，使得學(xué)生對學(xué)習產(chǎn)生厭煩心理，從而導致學(xué)生在學(xué)習中永遠是個(gè)被動(dòng)的角色，考試目的錯位，更無(wú)法使學(xué)生做到掌握方法、熱愛(ài)學(xué)習。同時(shí)，盡管高職院校實(shí)行了較為嚴格的考試管理，但受社會(huì )不良思想影響，現實(shí)中學(xué)生作弊現象依然十分嚴重�？硷L(fēng)考紀的破壞，不僅會(huì )打擊好學(xué)生的學(xué)習積極性，使更多的學(xué)生開(kāi)始不關(guān)注學(xué)習，荒廢大學(xué)光陰，更重要的是可能會(huì )導致整個(gè)考試制度名存實(shí)亡，直接影響到教育改革的順利進(jìn)行。
二、實(shí)施考試改革的基本原則
1．考試改革以能力考核為中心原則�！蛾P(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》中強調，高等職業(yè)教育應重視學(xué)生的創(chuàng )新能力、實(shí)踐能力和創(chuàng )業(yè)精神的培養，普遍提高學(xué)生的人文素質(zhì)和科學(xué)素質(zhì)的目標。為此，在教學(xué)中要把考試真正當作是實(shí)現教育目標過(guò)程中的一項有效手段。實(shí)現培養目標過(guò)程中，注重崗位能力培養，根據按需施教、學(xué)以致用的原則，轉變傳統的考試觀(guān)念，樹(shù)立以能力測試為中心的現代替他人考試試觀(guān)念。通過(guò)考試的引導作用，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，知識運用能力、分析和解決問(wèn)題能力等。
2．以市場(chǎng)需求為導向原則。旅游管理專(zhuān)業(yè)屬于應用型行業(yè)，我們所培養的學(xué)生如果希望受到用人單位歡迎，就必須要按照行業(yè)標準需求來(lái)進(jìn)行考核。只有引進(jìn)行業(yè)要求，按照行業(yè)通行的考核方式去要求學(xué)生，才能夠培養出應用型、實(shí)踐型人才。通過(guò)廣泛的市場(chǎng)調研，根據旅行社和飯店業(yè)的信息反饋，旅游管理專(zhuān)業(yè)將用人單位對于畢業(yè)生綜合素質(zhì)和各項能力要求進(jìn)行了詳細的分析，并且制定了旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標：通過(guò)三年的學(xué)習和實(shí)踐，使學(xué)生具有旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，掌握旅行社和旅游飯店工作中所必備的基本知識、服務(wù)技能，成為適應21世紀旅游行業(yè)服務(wù)與管理需要的品德高尚、語(yǔ)言流暢、技能精湛、優(yōu)雅大方，富有協(xié)作能力和創(chuàng )新精神的應用型、復合型人才。以市場(chǎng)為導向，嚴格依照培養目標，設計出一套相對完整、切實(shí)可行的能充分發(fā)揮考試功能和實(shí)現高職教育教學(xué)目的的考試制度。
3．系統規劃原則考試模式改革是一項復雜的、系統性和學(xué)術(shù)性很強的工作，關(guān)系到教學(xué)秩序的穩定和教學(xué)質(zhì)量的保證。因此，要全面、系統、公正地評價(jià)教學(xué)效果，就要從考試內容、形式、管理評價(jià)體系等方面進(jìn)行系統規劃。第一，要動(dòng)員教師積極參與，因為考試改革需要通過(guò)教師的努力工作去完成。第二，根據課程分析，制定考試的指導性文件和關(guān)于加強考試管理的規定或者課程考核綱要與實(shí)施辦法。第三，加強考務(wù)管理工作，嚴明考風(fēng)考紀，突出考試的公正性和公平性。第四，建立健全考試反饋機制，將學(xué)生學(xué)習效果的情況反饋到教學(xué)中，從而促進(jìn)教學(xué)改革的發(fā)展。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)考試改革具體措施
(一)改革考試內容，滿(mǎn)足社會(huì )需求和學(xué)生發(fā)展。
1．考試內容豐富化�，F代社會(huì )信息資源非常豐富，學(xué)生應該具有獲取信息、把握信息和應用信息的能力。所以在進(jìn)行考試改革要以教學(xué)大綱為依托，豐富考試內容，加大試卷信息量，從而有利于具有不同能力的學(xué)生發(fā)揮思維的能動(dòng)性和展現自身的學(xué)習個(gè)性。對于旅游管理專(zhuān)業(yè)導游基礎知識、旅游學(xué)概論、大學(xué)語(yǔ)文等理論性比較強的課程可以采取這種模式�？季韮热菘沙^(guò)一百分，讓考生根據自己興趣和對課程不同側重點(diǎn)掌握的程度做出選擇進(jìn)行答卷。允許學(xué)生進(jìn)行選擇答卷，可尊重和發(fā)揮學(xué)生的個(gè)性，也可體現發(fā)展差異的學(xué)生對課程教學(xué)不同的需求。為了避免一些學(xué)生考試時(shí)揀易避難，可以針對不同的題進(jìn)行難度系數劃分，對于難度大的問(wèn)題賦予高分值，鼓勵學(xué)生豐富知識面，挑戰有一定難度的試題。
2．不同內容比例合理化。為了能夠充分檢查學(xué)生的能力，一份多樣化試卷中不同性質(zhì)考題的分量要有適當的比例。一般來(lái)說(shuō)，閉卷考試的考試內容主要包括基礎知識、課程能力展現、實(shí)際能力運用三部分。其中基礎知識可以在客觀(guān)題中有所體現，考查學(xué)生對課程基本內容或主要知識點(diǎn)的掌握隋況，是促進(jìn)學(xué)生熟練掌握課程主要內容的傳統考題形式，一般占整份多樣化試卷考題內容的五分之一。根據答題過(guò)程中要求學(xué)生主觀(guān)意識發(fā)揮的程度，考試改革應該將主觀(guān)題分為課程能力展現和實(shí)際能力運用。課程能力展現是以簡(jiǎn)答或者問(wèn)答題形式出現。這類(lèi)主觀(guān)題有利于引導學(xué)生由表及里地認識問(wèn)題，培養學(xué)生基本分析、解決問(wèn)題的能力。因此，課程能力題在整份多樣化試卷考題內容中可約占五分之二。綜合運用的主觀(guān)題主要是案例分析題或論述題。這種層。
次的主觀(guān)題定的條件和范圍比較寬松，學(xué)生構思、想象的空間比較廣闊，它不僅要求學(xué)生熟練應用本課程及相關(guān)課程的理論、方法解決將來(lái)在旅游工作中所出現的問(wèn)題，并且能夠有自己獨特的見(jiàn)解。以此考核學(xué)生是否有較扎實(shí)和廣博的理論知識，善于綜合分析問(wèn)題，發(fā)揮良好的思維想象能力和獨創(chuàng )性。
3．融入綜合成績(jì)，全面體現學(xué)生能力。在進(jìn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習畢業(yè)追蹤調研中，我們發(fā)現有一部分學(xué)生雖然在校期間學(xué)習成績(jì)一般，但在實(shí)習工作崗位上卻工作勤懇，協(xié)調應用能力強，并很快得到良好的發(fā)展。所以，作為應用型人才培養的專(zhuān)業(yè)，旅游管理專(zhuān)業(yè)考核中不僅要考核學(xué)生技能掌握的程度，也要對于學(xué)生的綜合能力進(jìn)行考核，包括組織、應變、創(chuàng )新、觀(guān)察、判斷、交際等能力的靈活運用，融入學(xué)生課余的綜合成績(jì)�？梢砸詫W(xué)生社團為依托和載體，開(kāi)展各類(lèi)文化活動(dòng)，將專(zhuān)業(yè)學(xué)習融人到文化活動(dòng)之中，鍛煉學(xué)生組織管理能力，完善其綜合素質(zhì)。旅游管理專(zhuān)業(yè)和其他專(zhuān)業(yè)不同，實(shí)習期為一年，占總學(xué)時(shí)的30％。在進(jìn)行成績(jì)評定時(shí)，應關(guān)注學(xué)生在實(shí)習單位的表現，對于表現突出、成績(jì)優(yōu)秀的學(xué)不僅要積極地給予正面的肯定和引導，更要積極進(jìn)行成績(jì)評定，將其記錄在專(zhuān)業(yè)實(shí)習成績(jì)之中，進(jìn)行嘉獎。
(二)改革考試方法，實(shí)施多樣性考試機制改革考試方法，實(shí)施多樣性考試機制，有意識培養學(xué)生的基本素質(zhì)和綜合能力，鼓勵學(xué)生獨立思考、標新立異，使考試能夠真正對學(xué)生知識、能力、素質(zhì)進(jìn)行全面測試評價(jià)。
1．平時(shí)考試和期末考試相結合的全程型考核。教學(xué)是一個(gè)動(dòng)態(tài)而持續的過(guò)程，考試要全面客觀(guān)準確地反映這樣一個(gè)過(guò)程，就應使考試全程化，全面覆蓋課堂與課外教學(xué)活動(dòng)的效果。具體可以采用多種形式加強對學(xué)生平時(shí)過(guò)程性學(xué)習的考核，考核的次數依據課程的性質(zhì)而定，考核結果既包括到課率、課堂表現、課內外作業(yè)、專(zhuān)業(yè)參與校園活動(dòng)等平時(shí)成績(jì)，又包括課程設計、單元測試及期中考試成績(jì)等。例如在《導游基礎知識》課程評定中，針對上節課所學(xué)習內容筆者在每次課堂提問(wèn)上都出20道題，由學(xué)生自主選擇抽簽，進(jìn)行回答，列入平時(shí)成績(jì)。這種全程化的考試形式，能夠調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性，有利于引導學(xué)生掌握良好的學(xué)習方法，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的培養。
2．理論考試和技能考試相結合的多樣性考核方案。除統一命題和答卷外，應堅持以能力考核為重點(diǎn)，采取多種形式對學(xué)生進(jìn)行考試。理論模塊考試以筆試為主，旨在了解學(xué)生所學(xué)的基本知識靈活運用程度； 口試主要考核學(xué)生思維判斷能力、應變能力以及口頭語(yǔ)言表達能力，這對于將來(lái)從事旅游行業(yè)非常重要；實(shí)際操作是旅游管理專(zhuān)業(yè)主干課程考核的重點(diǎn)，要求學(xué)生運用所學(xué)知識和方法，完成模擬環(huán)境下各項業(yè)務(wù)的處理，以考核學(xué)生的專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)踐能力。例如餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、導游服務(wù)規范等課程的考試為實(shí)操考試(40％)+筆試(40％)的形式，各占期末總評成績(jì)的4O％ ，其他形式占20％。同時(shí)邀請課程考試小組的評委蒞臨考試現場(chǎng)，給予學(xué)生一定現場(chǎng)的壓力，也增加考試成績(jì)評定的客觀(guān)性和全面性；論文可以由任課教師命題或者自選，在對于課程內容的綜合評述或應用綜合知識熟練掌握基礎上，就某一專(zhuān)題提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，以培養學(xué)生獨到的見(jiàn)解和初步的科研能力。
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