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專(zhuān)業(yè)導論教學(xué)旅游管理論文參考
一、專(zhuān)業(yè)導論的教學(xué)目標與意義
專(zhuān)業(yè)導論教學(xué)內容的設置與其教學(xué)目標與教學(xué)意義密切相關(guān)。對于剛剛進(jìn)入一個(gè)具體專(zhuān)業(yè)學(xué)習的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，對這個(gè)專(zhuān)業(yè)的認識是模糊不清的。專(zhuān)業(yè)導論最一般的教學(xué)目標應是讓學(xué)生明白，通過(guò)該專(zhuān)業(yè)學(xué)習可以成為什么樣的專(zhuān)業(yè)人才，如何通過(guò)該專(zhuān)業(yè)學(xué)習成為專(zhuān)業(yè)人才，以及該專(zhuān)業(yè)人才所能承擔的社會(huì )責任與可能實(shí)現的自我價(jià)值。專(zhuān)業(yè)導論最一般的教學(xué)意義應是讓學(xué)生實(shí)現對該專(zhuān)業(yè)的整體把握與全貌認知，以及產(chǎn)生為實(shí)現上述目標的一系列行為變化。專(zhuān)業(yè)導論教學(xué)內容的設置應該有助于上述教學(xué)目標的實(shí)現與教學(xué)意義的體現。它既有專(zhuān)業(yè)介紹，也有思想教育。但其核心應該是，如何通過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習成為合格的專(zhuān)業(yè)人才。學(xué)生進(jìn)入大學(xué)以后普遍面臨著(zhù)專(zhuān)業(yè)學(xué)習的迷茫與困惑，導致缺乏學(xué)習目標與動(dòng)力。甚至在經(jīng)過(guò)幾年的學(xué)習以后，不少學(xué)生依然對所學(xué)專(zhuān)業(yè)方向及其未來(lái)發(fā)展定位缺乏清晰、完整與系統的認識。像旅游管理這樣的專(zhuān)業(yè)，學(xué)生更難對它有清晰、完整與系統的認識，因為它是一門(mén)專(zhuān)業(yè)，但不是一門(mén)學(xué)科(至少目前還不是)。它是多學(xué)科的綜合，是旅游學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)等等的綜合，而不像有的專(zhuān)業(yè)那樣既是專(zhuān)業(yè)，又是學(xué)科，要對它有一個(gè)整體把握與全貌認知實(shí)屬不易。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)導論課的開(kāi)設更有必要。專(zhuān)業(yè)導論，一是要讓學(xué)生知曉專(zhuān)業(yè)學(xué)習必須掌握的基本理論、基本知識和基本技能，應該接受的基本訓練，以及應該具備的分析和解決專(zhuān)業(yè)問(wèn)題的基本能力;二是要讓學(xué)生知曉專(zhuān)業(yè)人才應具備的理論素養與人文素質(zhì);三是要讓學(xué)生知曉專(zhuān)業(yè)人才所能從事的職業(yè)(事業(yè))、適應的崗位。如旅游管理本科專(zhuān)業(yè)導論就應讓學(xué)生知曉，該專(zhuān)業(yè)是以培養適應現代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現代管理理論素養和系統的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識，具有國際視野、創(chuàng )新意識、創(chuàng )業(yè)精神和社會(huì )責任，能在各類(lèi)旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機構等從事旅游經(jīng)營(yíng)、旅游管理、旅游策劃、旅游咨詢(xún)、旅游服務(wù)等工作的應用型、復合型人才為培養目標的專(zhuān)業(yè)。而只有當旅游管理專(zhuān)業(yè)導論課使學(xué)生產(chǎn)生了專(zhuān)業(yè)學(xué)習與成才的內在動(dòng)機，并為此而付諸實(shí)際行動(dòng)時(shí)，該課程教學(xué)才是有意義的。
二、專(zhuān)業(yè)導論教學(xué)內容的設置
(一)教學(xué)內容設置中的問(wèn)題目前高校專(zhuān)業(yè)導論教學(xué)內容的設置尚存在一些問(wèn)題。首先是分不清主次，抓不住重點(diǎn)。上文述及，專(zhuān)業(yè)導論課都是側重用來(lái)做專(zhuān)業(yè)介紹，或者也用來(lái)做思想教育。事實(shí)上，據筆者觀(guān)察，不少專(zhuān)業(yè)導論課內容過(guò)于龐雜，不僅有專(zhuān)業(yè)介紹、思想教育，有的還包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大學(xué)生如何適應大學(xué)環(huán)境、如何正確認識自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系、如何做職業(yè)規劃等等方面，以致成了一個(gè)“筐”，什么都往里裝。專(zhuān)業(yè)導論課的學(xué)時(shí)是有限的，從現實(shí)條件來(lái)看，一般為8～16學(xué)時(shí)。內容龐雜加上有限的學(xué)時(shí)，就會(huì )分不清主次，抓不住專(zhuān)業(yè)認知這一重點(diǎn)，也就不可能實(shí)現教學(xué)目標。專(zhuān)業(yè)導論課也應有思想與道德教育，但不是一般意義上的思想與道德教育，而是專(zhuān)業(yè)思想與職業(yè)道德教育。專(zhuān)業(yè)導論與“職業(yè)規劃”關(guān)系密切，但專(zhuān)業(yè)導論不能替代《大學(xué)生就業(yè)指導》，對專(zhuān)業(yè)的認知只是做好職業(yè)規劃的基礎。其它新生生理、心理、生活教育，大學(xué)生如何適應大學(xué)環(huán)境、如何正確認識自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系等等則是心理輔導講座、《思想道德修養》課、主題班會(huì )等要解決的問(wèn)題。其次是教學(xué)內容的隨意性。由于分不清主次，抓不住重點(diǎn)，加上教材建設的滯后，教師在上課時(shí)就不知道該講什么，哪些為重點(diǎn)，講課過(guò)程中講到哪兒算哪兒。旅游管理專(zhuān)業(yè)是多學(xué)科的綜合，而教師有不同的專(zhuān)業(yè)和專(zhuān)業(yè)方向。不同的專(zhuān)業(yè)方向或不同專(zhuān)業(yè)的教師傾向于講授自己熟悉的內容，從而存在教學(xué)內容不協(xié)調、不統一的問(wèn)題。有的由一名教師來(lái)完成導論課教學(xué)，則容易出現教學(xué)內容單一、片面的問(wèn)題。這都會(huì )導致教學(xué)內容的隨意性，這種隨意性使學(xué)生無(wú)法把該課程與以后的專(zhuān)業(yè)學(xué)習聯(lián)系起來(lái)，也就無(wú)法形成有效的師生互動(dòng)，影響了教學(xué)效果，也無(wú)法實(shí)現教學(xué)目標。再次是教學(xué)內容的重復性。專(zhuān)業(yè)導論課還存在與專(zhuān)業(yè)基礎課和專(zhuān)業(yè)方向課內容上重復的問(wèn)題。專(zhuān)業(yè)導論也會(huì )涉及相關(guān)概念、原理與研究方法，但它應注重的是“面”的廣度，而不是“點(diǎn)”的深度。這一尺度應把握好。對于剛入校的新生來(lái)說(shuō)，教師應該通俗易懂地講解有關(guān)概念、原理與研究方法。這些講解僅僅是有助于學(xué)生對專(zhuān)業(yè)的整體把握與全貌認知，而不能像專(zhuān)業(yè)基礎課與專(zhuān)業(yè)方向課那樣具體深入，否則會(huì )出現教學(xué)內容重復與理解上的障礙。如，現有旅游管理本科專(zhuān)業(yè)導論教材中關(guān)于旅游需求與供給、恩格爾系數、效用理論、乘數效應等概念與原理教學(xué)內容的安排與后續課程旅游經(jīng)濟學(xué)教學(xué)內容重復，且這些概念與原理需要具體深入地探討。因此，這些教學(xué)內容導論課中大可不必安排。
(二)教學(xué)內容的合理設置
1.學(xué)科門(mén)類(lèi)與專(zhuān)業(yè)發(fā)展概況專(zhuān)業(yè)導論中有關(guān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)別的講解有助于學(xué)生知曉所學(xué)專(zhuān)業(yè)的性質(zhì)與學(xué)科歸屬，為以后的學(xué)習確定方向。宏觀(guān)上，我們習慣于把專(zhuān)業(yè)大致分為理工類(lèi)、文史類(lèi)、綜合類(lèi)等。旅游管理專(zhuān)業(yè)，它既包括自然環(huán)境與自然景觀(guān)的利用與保護、旅游規劃工程項目管理等理工專(zhuān)業(yè)內容，又包括歷史文化、民俗風(fēng)情、經(jīng)濟管理、人力資源管理等文史類(lèi)專(zhuān)業(yè)內容。具有應用性、復合性的特點(diǎn)，應該說(shuō)是不同專(zhuān)業(yè)的交叉滲透，可歸入綜合類(lèi)專(zhuān)業(yè)。所以，招生上旅游管理專(zhuān)業(yè)一般文理兼招。按普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄(2012年)，旅游管理為一級學(xué)科，屬于管理學(xué)學(xué)科門(mén)類(lèi)，下設旅游管理、酒店管理、會(huì )展經(jīng)濟與管理等3個(gè)二級學(xué)科。在教學(xué)內容安排上，應讓學(xué)生明白這3個(gè)二級學(xué)科是相近學(xué)科，它們之間許多課程內容是可以替代互補的，從而引導學(xué)生拓展專(zhuān)業(yè)知識面，依興趣確定發(fā)展方向。導論課這部分內容還應講授本專(zhuān)業(yè)國內外發(fā)展簡(jiǎn)史、本專(zhuān)業(yè)在高校中的開(kāi)設情況、本專(zhuān)業(yè)知名高校與研究機構、本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域知名學(xué)者以及本科生導師制、雙學(xué)位、大類(lèi)招生等專(zhuān)業(yè)發(fā)展概況，為學(xué)生將來(lái)在本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的繼續發(fā)展指明方向。
2.行業(yè)發(fā)展現狀與專(zhuān)業(yè)適應崗位高等教育是要培養社會(huì )發(fā)展所需的合格人才，特定專(zhuān)業(yè)是要培養行業(yè)發(fā)展所需的合格專(zhuān)業(yè)人才。行業(yè)的發(fā)展以及整個(gè)社會(huì )的發(fā)展為專(zhuān)業(yè)人才個(gè)人價(jià)值的實(shí)現提供了所需的崗位與舞臺。所以說(shuō)，專(zhuān)業(yè)導論應向學(xué)生說(shuō)明所學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展概況、專(zhuān)業(yè)適應崗位與所能從事的職業(yè)(事業(yè))等，以便學(xué)生對未來(lái)職業(yè)的發(fā)展定位及所從事專(zhuān)業(yè)的努力方向有一個(gè)初步認識。旅游管理專(zhuān)業(yè)則應向學(xué)生介紹國內外旅游業(yè)發(fā)展的現狀、趨勢，重點(diǎn)是改革開(kāi)放以來(lái)國內旅游業(yè)發(fā)展的現狀及未來(lái)發(fā)展趨勢，尤其是國內旅游業(yè)發(fā)展的特殊性。就專(zhuān)業(yè)適應崗位來(lái)說(shuō)，旅游管理本科人才可到旅游公司、景區、會(huì )展中心、博物館、科技館、旅行社、賓館飯店、度假村、旅游管理公司、旅游規劃設計院、游客集散中心、旅游電子商務(wù)網(wǎng)站等從事經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、咨詢(xún)、服務(wù)等工作，也可到旅游中職、高職高專(zhuān)學(xué)校與旅游培訓中心從事旅游教育與培訓工作。
3.專(zhuān)業(yè)課程結構與技能技術(shù)這一部分應該是專(zhuān)業(yè)導論課的重點(diǎn)內容。通過(guò)對專(zhuān)業(yè)培養規格，學(xué)時(shí)和學(xué)分以及公共基礎課程(必修課程、選修課程)、學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程(專(zhuān)業(yè)核心課程、專(zhuān)業(yè)選修課程)、實(shí)踐課程等的介紹，讓學(xué)生了解專(zhuān)業(yè)課程類(lèi)型、結構，學(xué)時(shí)和學(xué)分的分布，了解課程教學(xué)的時(shí)序與進(jìn)程等。以此為基礎，讓學(xué)生初步了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)應具備的知識及理論框架，使其學(xué)習起來(lái)“心中有數”，并能結合自身實(shí)際制定合理的學(xué)習計劃。對于應用型專(zhuān)業(yè)，這部分內容還要強調有關(guān)技能訓練與技術(shù)掌握的重要性。如，旅游管理本科專(zhuān)業(yè)應該強調導游技能、前廳與客房服務(wù)技能、餐廳服務(wù)技能、人際交往技能等訓練的重要性，以及網(wǎng)絡(luò )信息、旅游統計數據獲取與處理、旅游規劃制圖等技術(shù)的重要性。相應地，學(xué)生除能熟練使用常用辦公軟件之外，還應初步掌握如酒店客戶(hù)關(guān)系管理(CＲM)軟件、SPSS統計分析軟件、MAPGIS或COＲELDＲAW制圖軟件等的使用。
4.角色的轉換與專(zhuān)業(yè)學(xué)習方法中學(xué)生習慣于被動(dòng)接受知識。進(jìn)入大學(xué)以后，學(xué)習需要自主，大量的學(xué)習時(shí)間需要自己安排。大學(xué)與中學(xué)相比，課程內容多，教學(xué)時(shí)數少，輔導時(shí)間少;學(xué)生聽(tīng)完課后需要消化、理解所學(xué)內容，需要閱讀相關(guān)書(shū)籍和文獻。在此情況下，承襲高中階段的學(xué)習方法，即使再勤奮用功也可能難以獲得較好成績(jì)。一般來(lái)說(shuō)，大一新生補考率偏高，越到高年級補考率越低。這里涉及一個(gè)學(xué)習習慣與方式適應、轉變問(wèn)題。這部分內容應從專(zhuān)業(yè)學(xué)習的角度，從方法層面指導學(xué)生確定學(xué)習目標，對所學(xué)內容提出質(zhì)疑，然后查閱有關(guān)文獻，確定自修內容，并將自修內容表達出來(lái)與他人探討。從一個(gè)學(xué)習的被動(dòng)者轉變?yōu)橐粋�(gè)學(xué)習的主動(dòng)者。教師還應針對具體專(zhuān)業(yè)指導學(xué)生學(xué)習方法。如，旅游管理本科，教師應指導學(xué)生注重理論聯(lián)系實(shí)際、課程間的橫向與縱向聯(lián)系(尤其是理論課與模擬實(shí)訓、野外考察、畢業(yè)實(shí)習之間的聯(lián)系)、通過(guò)調查研究分析問(wèn)題、通過(guò)訓練掌握服務(wù)與管理技能技巧、將課內與課外相結合、動(dòng)腦與動(dòng)手相結合等，從而更有效地掌握專(zhuān)業(yè)知識、理論及技能技術(shù)，成為應用型、復合型人才。
5.專(zhuān)業(yè)素養與專(zhuān)業(yè)創(chuàng )新意識這部分內容應指導學(xué)生注意提高自身專(zhuān)業(yè)素養與專(zhuān)業(yè)創(chuàng )新意識。教師要讓學(xué)生認識到通過(guò)學(xué)習提高專(zhuān)業(yè)素養、促進(jìn)全面發(fā)展的重要性和必要性，使他們能夠朝著(zhù)養成正確的專(zhuān)業(yè)思想與良好的職業(yè)道德品質(zhì)努力。英國哲學(xué)家培根說(shuō)過(guò)，“凡有所學(xué)，皆成性格”。教師應引導學(xué)生為養成關(guān)注行業(yè)與專(zhuān)業(yè)發(fā)展的習慣，用專(zhuān)業(yè)思維考察行業(yè)與專(zhuān)業(yè)內發(fā)生的事件與現象的習慣而去付諸行動(dòng);應向學(xué)生提出根據自己的觀(guān)察分析寫(xiě)出合格的專(zhuān)業(yè)調研報告與學(xué)術(shù)論文，并能形成一定的專(zhuān)業(yè)風(fēng)格的要求。教師應引導學(xué)生培養人文素養與科學(xué)精神，使他們樹(shù)立科學(xué)的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和良好的、健康的、積極向上的工作與生活態(tài)度。創(chuàng )新意識源于科學(xué)精神�？茖W(xué)精神包含理性、執著(zhù)、善于質(zhì)疑等品質(zhì)，承認“知識具有不確定性”。這是一個(gè)大學(xué)生應當具有的專(zhuān)業(yè)素養，而不是像中學(xué)階段一樣被動(dòng)接受、服從與尋求標準答案。教師還應引導學(xué)生為成為既廣博又專(zhuān)深、既全面發(fā)展又具有某一方面特長(cháng)的學(xué)習型人才而努力。使他們在科學(xué)精神的指引下，在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內不斷開(kāi)拓創(chuàng )新。
三、結束語(yǔ)
專(zhuān)業(yè)導論課應指導學(xué)生成功實(shí)現從中學(xué)到大學(xué)的角色轉換，初步認識專(zhuān)業(yè)學(xué)習的內容、方法與人才培養的目標，讓他們思考如何成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養與創(chuàng )新意識的學(xué)習型人才，并為此而在今后的學(xué)習中付諸行動(dòng)。專(zhuān)業(yè)導論課內容不宜太多，應抓住重點(diǎn)，緊扣專(zhuān)業(yè)。它雖有助于大學(xué)生職業(yè)規劃與思想品德教育，但它畢竟是專(zhuān)業(yè)指導，而不是人生教育與職業(yè)咨詢(xún)。依上述探討并結合教學(xué)實(shí)踐，我們提出旅游管理本科專(zhuān)業(yè)導論教學(xué)內容設置方案。
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