- 相關(guān)推薦
淺談優(yōu)質(zhì)猴頭菇袋栽新技術(shù)
論文關(guān)鍵詞 猴頭菇;袋栽;技術(shù)革新
論文摘要 介紹了猴頭菇袋栽新技術(shù),革新技術(shù)包括采取原種、栽培種與生產(chǎn)配方一致進(jìn)行制種,選擇室外出菇旁吊袋出菇方式,增加開(kāi)袋數量等。運用該技術(shù),效果明顯,生物學(xué)效率可達130%~160%。
優(yōu)質(zhì)猴頭菇與熊掌、海參、魚(yú)翅同列為古代“四大名菜”,其肉質(zhì)鮮嫩可口,是一種食兩用真菌,能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經(jīng)衰弱,國內已廣泛應用于醫治消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。上,口感良好的優(yōu)質(zhì)猴頭菇很受消費者歡迎,市場(chǎng)缺口較大,栽培效益好。
猴頭菇是一種好氣性恒溫結實(shí)性菌類(lèi),菌株特性易發(fā)生變異,變異后的特性具有穩定性。菌絲分解能力強,菌絲正常生長(cháng)的溫度為10~34℃,最適生長(cháng)溫度為20~26℃,子實(shí)體生長(cháng)溫度12~24℃,最適溫度為16~20℃,高于25℃生長(cháng)緩慢,低于12℃子實(shí)體變紅。筆者根據猴頭菇的生物學(xué)特性,就地取材,采取原種、栽培種與生產(chǎn)配方一致進(jìn)行制種,選擇室外出菇房吊袋出菇方式,增加開(kāi)袋數量等技術(shù)革新,取得了較好效果。改革后的栽培工藝具有菌種適應性強、菌絲生長(cháng)快、出菇轉潮快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、占地省、方便、周期短、省工省時(shí)、見(jiàn)效快等優(yōu)點(diǎn),生物學(xué)效率可高達130%~160%,F將具體栽培技術(shù)介紹如下。
1配方及制種
猴頭菇原料原則上就地取材,如鋸木屑、棉籽殼、玉米桿、甘蔗渣、木碗屑等均可利用。原種、栽培種采用與生產(chǎn)配方一致,這樣菌種經(jīng)過(guò)同一配方多次定向選擇培養,菌種適應性強,菌絲生長(cháng)速度快,室溫超過(guò)25℃子實(shí)體仍形成良好,污染率低,出菇率高。其配方為:甘蔗渣40%、木碗屑38%、麥皮20%、石膏1%、糖1%、磷酸二氫鉀0.2%。
2制袋與接種
菌袋可采用聚丙烯30cm×14cm或者聚乙烯30cm×15cm。根據配方稱(chēng)取各物質(zhì)定量配料,含水量掌握在66%。裝袋后,中間打1個(gè)長(cháng)14cm左右的洞,以便接種。袋裝干料量掌握在0.25kg左右,按常規接種后,移入培養室。在室溫下培養18~26d,菌絲即可滿(mǎn)袋。
3選擇室外出菇房
室外出菇房具有空氣新鮮、濕度穩定、容易保濕等好的生態(tài)條件,且管理方便,是猴頭菇較理想的出菇場(chǎng)所。由于猴頭菇對濕度反應敏感,不能直接對子實(shí)體噴水,子實(shí)體生長(cháng)發(fā)育所需要的水分全靠培養基質(zhì)供給和空間自然濕度提供,室外出菇場(chǎng)易滿(mǎn)足其需要,長(cháng)菇速度快,產(chǎn)量高,質(zhì)量好,占地省,周期短。
4增加開(kāi)洞數量,垂直吊袋出菇
當菌絲滿(mǎn)袋后,及時(shí)移到室外出菇房開(kāi)洞,每袋開(kāi)6個(gè)洞,形似“×”形,洞長(cháng)0.5~0.8cm,洞口不宜開(kāi)得過(guò)大;否則培養基水分易從洞口蒸發(fā),造成洞口干燥,不出菇,影響產(chǎn)量。菌袋開(kāi)洞后用鐵線(xiàn)或繩子串吊起來(lái),每串5袋,每袋縱橫間隔30cm。垂直吊袋有利猴頭菇刺毛下垂成形,提高質(zhì)量。這是因為猴頭菇刺毛有明顯的“向地性”。適當增加開(kāi)洞數量,是奪取猴頭菇高產(chǎn)穩產(chǎn)的關(guān)鍵?上鄳蟠c袋之間的距離,為猴頭菇生長(cháng)發(fā)育提供充足的氧氣,保證高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
5出菇
出菇期管理的目的是創(chuàng )造最佳的生態(tài)條件,尤其是水分和通風(fēng)管理,是提高猴頭菇質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)鍵。猴頭菇對濕度反應敏感,整個(gè)管理過(guò)程中一般都不直接向子實(shí)體噴水,而采取畦溝灌水,增加地濕或空間噴水量以保持空間濕度。猴頭菇是好氣性菌類(lèi),如果通風(fēng)不良,二氧化碳沉積過(guò)多,就會(huì )刺激菌柄不斷分枝,抑制中心部位發(fā)育,出現珊瑚狀的畸形菇或雜菌繁殖污染。
菇蕾形成期,大約開(kāi)洞后的4~5d,保持空間濕度85%~90%,每天通風(fēng)2次,每次30min,隨著(zhù)子實(shí)體的增長(cháng),加大空間噴水量,增大濕度至90%~95%,同時(shí)加強通風(fēng),促進(jìn)子實(shí)體快速生長(cháng)。當子實(shí)體長(cháng)出刺時(shí),空間濕度降至85%~90%。保持溫度18~25℃,光線(xiàn)比“三陽(yáng)七陰”略暗為宜。
6適時(shí)采收與轉潮管理
猴頭菇從菌蕾出現到子實(shí)體成熟,在條件適宜的情況下,一般為8~12d。作為菜肴保鮮應市或鹽漬加工的猴頭菇,最好在菌刺尚未延伸,或已形成但長(cháng)度不超0.5cm、尚未釋放孢子時(shí)采收。此時(shí)色澤潔白,風(fēng)味鮮美可,沒(méi)有苦味。
采收后及時(shí)向菌筒補充水分,增加培養基濕度,以60%~65%為宜,養菌7d,促進(jìn)轉潮,再進(jìn)行出菇管理。這樣又可管理出大而潔白、菌刺短的優(yōu)質(zhì)猴頭菇。此法栽培猴頭菇周期短,一般75~90d結束,可采收3批,產(chǎn)量主要集中在1~2批,一般占總產(chǎn)量的90%,第1潮質(zhì)量最好。
參考文獻
[1] 喬德生,鄒向英,張循潔,等.猴頭菌及其栽培[J].濱州職業(yè)學(xué)院學(xué)報,2006(2):78-80.
[2] 聶春杰.猴頭菇出現畸形的原因及防治[J].特種動(dòng)植物,2007(11):41.
[3] 孟慶國,周建樹(shù),趙杰,等.猴頭菇高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].山東蔬菜,2007(3):40-42.
【淺談優(yōu)質(zhì)猴頭菇袋栽新技術(shù)】相關(guān)文章:
淺談白皮松塑膜容器袋育苗技術(shù)03-17
淺談優(yōu)質(zhì)油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)03-17
淺談蘆筍高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)03-17
淺談新技術(shù)環(huán)境下微格教學(xué)系統的配置及作用03-21
淺談中華壽桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)03-17