高職學(xué)生職業(yè)意識養成與職業(yè)能力培養的路徑探討

　　 論文關(guān)鍵詞：高職　酒店管理　職業(yè)意識　職業(yè)能力

　　 論文摘 要：高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)能力的培養日益受到學(xué)校和酒店的重視，本文從學(xué)生職業(yè)意識和職業(yè)能力培養的現狀出發(fā)，對職業(yè)意識養成與職業(yè)能力培養的路徑進(jìn)行了探討。
　　
　　 1.問(wèn)題的提出
　　 為了順應當今社會(huì )的發(fā)展趨勢和對人才的需求模式，高職教育需要培養的是高素質(zhì)的應用型人才，職業(yè)意識和職業(yè)能力的培養日益達成一種共識。然而，高職院校學(xué)生的職業(yè)意識欠缺、職業(yè)能力較差卻是普遍存在的現實(shí)問(wèn)題。
　　 1.1不安心工作
　　 學(xué)生在進(jìn)入酒店后，感到周遭被復雜的人際關(guān)系充斥著(zhù)，自身被艱苦而繁重的工作壓抑著(zhù)，得不到領(lǐng)導和同事的認可和關(guān)心，感到學(xué)而無(wú)用，心有不甘，產(chǎn)生了嚴重的“失落心理”。學(xué)生的內心產(chǎn)生了不穩定的因素，心有不甘卻不求上進(jìn)，很難專(zhuān)心做好本職工作。部分學(xué)生開(kāi)始在其它酒店尋找新的工作，有些學(xué)生卻對酒店工作失望至極，拋開(kāi)了自己的專(zhuān)業(yè)，進(jìn)入了其它行業(yè)。這也造成了酒店員工跳槽頻繁和流失率高的現狀。
　　 1.2職業(yè)意識欠缺
　　 酒店管理專(zhuān)業(yè)培養的是酒店服務(wù)和管理人才，做好服務(wù)是管理的基礎和前提條件，學(xué)生進(jìn)入酒店通常從事服務(wù)工作，從基層做起。然而，酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生缺乏對行業(yè)特性的了解，對職業(yè)崗位的認識模糊，走入工作崗位后發(fā)現酒店的工作狀況與理想相差甚遠，經(jīng)常加班使得正常下班都成為一種奢侈，超強度的工作獲得的只是微薄的薪水，還要面對客人的投訴、領(lǐng)導的指責、同事的不信任，很難養成職業(yè)意識。
　　 1.3職業(yè)能力較差
　　 學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習以理論知識為主，實(shí)踐課時(shí)相對有限，理論與實(shí)踐不能有效地結合起來(lái)。酒店工作繁重，勞動(dòng)強度大，員工不足，很多酒店急于用人，在學(xué)生入職前無(wú)法為學(xué)生進(jìn)行細致、全面的職業(yè)培訓。學(xué)生進(jìn)入酒店后，進(jìn)入任何崗位都要重新學(xué)起、從頭做起，無(wú)法直接開(kāi)展工作，需要較長(cháng)時(shí)間的學(xué)習過(guò)程，上手較慢的同學(xué)，常常感覺(jué)更加辛苦，學(xué)生的職業(yè)能力有待提高。
　　 2.職業(yè)意識與職業(yè)能力的內涵分析
　　 隨著(zhù)我國酒店業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店從業(yè)人員的素質(zhì)和能力要求日益受到重視，職業(yè)意識和職業(yè)能力逐漸成為市場(chǎng)對酒店人才的需求點(diǎn)。職業(yè)意識是人們在職業(yè)生涯定位和發(fā)展的過(guò)程中，通過(guò)學(xué)習和實(shí)踐形成的關(guān)于某類(lèi)職業(yè)的職業(yè)認知、職業(yè)操守、職業(yè)理想和職業(yè)風(fēng)險等職業(yè)要素的總和，是職業(yè)在人們意識形態(tài)中的綜合反映。酒店員工的職業(yè)意識體現在奉獻意識、技術(shù)意識、服務(wù)意識、競爭意識、誠信意識、文化意識等方面。
　　 酒店員工的職業(yè)能力可基本劃分為職業(yè)基礎能力、職業(yè)實(shí)踐能力和職業(yè)創(chuàng )新能力。職業(yè)基礎能力主要有外語(yǔ)能力、動(dòng)手能力、學(xué)習能力、思維能力、組織能力、計算機能力等；職業(yè)實(shí)踐能力包括應變能力、協(xié)調能力、溝通能力、合作能力等；職業(yè)創(chuàng )新能力則是在運用知識、理論的基礎上，在基礎能力和實(shí)踐能力的相互引導下，形成的開(kāi)創(chuàng )性、革新性的能力。當今社會(huì )酒店業(yè)的競爭與其說(shuō)是質(zhì)量的競爭、服務(wù)的競爭，不如說(shuō)是員工的競爭，更體現為員工職業(yè)意識和職業(yè)能力的競爭。職業(yè)意識與職業(yè)能力的培養是酒店員工走向成功的前提因素，是其核心競爭力的重要體現，“職業(yè)意識+職業(yè)能力=成功”。
　　 高職應用型人才的特征，主要體現為較高的職業(yè)意識與職業(yè)能力。與普通教育不同，高職院校學(xué)生從入校起，就要通過(guò)每日接觸職業(yè)性課程以及從相關(guān)的頂崗實(shí)習中，不斷強化職業(yè)意識，培養職業(yè)能力。職業(yè)意識教育和職業(yè)能力培養的有效性有賴(lài)于培養過(guò)程的系統性。
　　 以企業(yè)需求為導向，優(yōu)化人才培養體系，將職業(yè)意識、職業(yè)能力和基礎知識結構融為一體，才能培養出復合型、實(shí)用型的高職人才。
　　 3.職業(yè)意識養成與職業(yè)能力培養的路徑
　　 酒店業(yè)是精神文明的窗口，酒店從業(yè)人員的素質(zhì)是一個(gè)城市乃至國家精神文明程度的重要標志，酒店員工的職業(yè)意識和職業(yè)能力往往是其職業(yè)素質(zhì)承載力的重要體現。職業(yè)素質(zhì)的養成教育不可能靠幾門(mén)課程或幾項實(shí)踐就可以一蹴而就，它需要貫穿高職酒店管理學(xué)習的全過(guò)程，需要一個(gè)系統的職業(yè)養成教育體系平臺。通過(guò)“課堂教學(xué)——模擬實(shí)訓——酒店實(shí)習”三個(gè)環(huán)節，通過(guò)“學(xué)�！�—教師——學(xué)生——酒店”的交互作用，共同培養學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)能力。

　　 3.1更新職業(yè)教育觀(guān)念
　　 通過(guò)情感認知、角色體驗、主動(dòng)發(fā)展三個(gè)階段養成學(xué)生的職業(yè)意識、培養學(xué)生的職業(yè)能力。在情感認知階段，要讓學(xué)生正確認識“服務(wù)”，這也是養成良好職業(yè)意識的前提。正確認識服務(wù)是培養學(xué)生職業(yè)意識的關(guān)鍵，這種意識應該是自覺(jué)主動(dòng)做好服務(wù)工作的一種愿望和觀(guān)念，它發(fā)乎于內心，表現于行動(dòng)。角色體驗是通過(guò)模擬實(shí)訓和酒店實(shí)習，讓學(xué)生感受工作環(huán)境、學(xué)習工作內容和工作環(huán)節，將理論與實(shí)踐更好地結合起來(lái)，磨練意志力，提高操作能力，強化職業(yè)能力，在學(xué)校與酒店的配合下，樹(shù)立起學(xué)生的職業(yè)意識。主動(dòng)發(fā)展階段要培養學(xué)生終身學(xué)習的意識，通過(guò)主動(dòng)學(xué)習，不斷發(fā)現自己的不足，跟上社會(huì )進(jìn)步和酒店發(fā)展的腳步。
　　 3.2創(chuàng )新課程體系
　　 學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習以課堂教學(xué)為主，職業(yè)意識的養成和職業(yè)能力的培養有賴(lài)于課程體系的創(chuàng )新。高職酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)，應注重課程體系設計，突出專(zhuān)業(yè)特色課程的設置，與各門(mén)專(zhuān)業(yè)主干課程有機結合為一個(gè)整體，將學(xué)生應具備的職業(yè)意識和能力融入日常教學(xué)及實(shí)訓中，從而達到養成教育的目的，使學(xué)生在學(xué)習中成長(cháng)起來(lái)。在日常教學(xué)中可采用多種方式方法開(kāi)展教學(xué)，注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力的培養，將理論與實(shí)踐結合起來(lái)，如項目化教學(xué)法、情景模擬教學(xué)法、案例教學(xué)法等。
　　 3.3注重滲透式養成教育
　　 酒店專(zhuān)業(yè)課中滲透職業(yè)意識教育，注重職業(yè)能力培養，有針對性的滲透教育體現了以學(xué)生為本的養成教育理念。在課程教學(xué)中，有計劃、有系統的滲透教育，實(shí)現了教學(xué)內容的突破、教學(xué)理念的升華，讓專(zhuān)業(yè)課教學(xué)充分反應酒店行業(yè)的現狀、需求，增強教育內容的現實(shí)性和具體性，使課程變得豐富、充實(shí)而形象、生動(dòng)。首先，滲透式養成教育得以順利開(kāi)展的前提條件是優(yōu)化教師隊伍。養成教育中大量的實(shí)踐操作要求教師必須具備一定的工作能力，學(xué)�？梢酝ㄟ^(guò)企業(yè)引進(jìn)具有工作能力和實(shí)踐經(jīng)驗的兼職教師，形成專(zhuān)兼職教師體系，改變傳統單一的師資結構，支撐養成教育的開(kāi)展。其次，學(xué)校以酒店管理的規章制度為導向，制定校內仿真師生管理制度，營(yíng)造職業(yè)氛圍。最后，推行工學(xué)結合的課程教學(xué)。在每門(mén)專(zhuān)業(yè)課程中設置實(shí)踐教學(xué)環(huán)節，可使用校內實(shí)訓室和校外實(shí)訓基地，使學(xué)生充分參與酒店實(shí)踐，增強職業(yè)能力。將養成教育活動(dòng)設置為酒店專(zhuān)業(yè)的隱性課程，將專(zhuān)業(yè)學(xué)習置于職業(yè)環(huán)境下，在職業(yè)習慣的訓練中，強化職業(yè)意識。
　　 3.4規劃職業(yè)生涯
　　 酒店是吃青春飯的行業(yè)嗎？在許多人的腦海里都有這樣的印象，在酒店工作的都是年輕人。酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生也常常有這樣的疑問(wèn)，這也是許多學(xué)生不安心在酒店工作的原因所在。職業(yè)生涯規劃是指個(gè)人在了解自己的基礎上，與酒店相結合，對自己的興趣、愛(ài)好、能力、特長(cháng)、經(jīng)歷及不足等各方面進(jìn)行綜合分析與權衡，確定自己的職業(yè)傾向、奮斗目標，并為此而做出的行之有效的職業(yè)管理體系。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習期間就不斷地引導其樹(shù)立職業(yè)目標，并制定出近期、中期和遠期規劃，有利于學(xué)生發(fā)揮潛能，籌劃未來(lái)，為整個(gè)職業(yè)生涯的成功奠定基礎。職業(yè)生涯的規劃也為學(xué)生在學(xué)校的知識學(xué)習和能力培養指出了方向，為學(xué)生將來(lái)走出校門(mén)盡快走出困惑，融入酒店工作打下基礎。
　　 3.5企業(yè)實(shí)踐鍛煉
　　 學(xué)生進(jìn)入酒店開(kāi)展實(shí)踐鍛煉是訓練職業(yè)紀律、磨練職業(yè)意志、培養職業(yè)能力的有效途徑。組織學(xué)生用半年到一年的時(shí)間，脫離課堂，一次或多次進(jìn)入酒店開(kāi)展頂崗實(shí)習活動(dòng)，可使學(xué)生增強酒店職業(yè)適應性，了解酒店的工作環(huán)境和狀況，為將來(lái)走上社會(huì )做好準備。學(xué)生進(jìn)入到酒店的前廳、餐飲、客房、銷(xiāo)售等部門(mén)，開(kāi)展獨立工作，可以使學(xué)生進(jìn)一步熟悉酒店各部門(mén)的日常工作，了解顧客的需求和心理，適應各種場(chǎng)合的人際交往，深刻感受各酒店的企業(yè)文化，實(shí)現學(xué)校到社會(huì )的過(guò)渡�，F代社會(huì )瞬息萬(wàn)變，高職學(xué)生只有多和社會(huì )、企業(yè)接觸，才能感受到職業(yè)跳動(dòng)的脈搏，接受企業(yè)的洗禮和規范。
　　
　　參考文獻：
　　[1]張群生，梁金鳳，王軍.高職院校畢業(yè)生職業(yè)意識教育現狀及對策研究[J].廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2010（4）.
　　[2]程華寧，龐力萍.旅游管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)意識養成教育之新途徑[J].職業(yè)教育研究，2010（5）.
　　[3]趙曉芳.酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)與職業(yè)意識養成教育[J].太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2010（11）.

上一頁(yè)  [1] [2] 

【高職學(xué)生職業(yè)意識養成與職業(yè)能力培養的路徑探討】相關(guān)文章：

探討加強高職院校實(shí)踐教學(xué) 培養高職學(xué)生職業(yè)意識12-07

試析培養高職學(xué)生職業(yè)能力的思考11-14

關(guān)于高職院校學(xué)生職業(yè)能力的培養策略12-11

就業(yè)導向下高職學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養探討12-02

構建企業(yè)需求的高職英語(yǔ)職業(yè)能力培養體系11-26

職業(yè)核心能力培養高職數學(xué)教學(xué)論文02-18

高職學(xué)生職業(yè)核心能力培養途徑論文（通用8篇）01-05

培養職業(yè)精神，打造高職學(xué)生的可持續發(fā)展能力12-12

試論職業(yè)能力培養的高職實(shí)踐教學(xué)目標體系研究03-04