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農家樂(lè )的創(chuàng )業(yè)故事
另類(lèi)農家樂(lè )做孩子的農家樂(lè )
如今這農家樂(lè )成了城市人假期的新去處，很多人都在雙休日選擇去城市周邊的農家樂(lè )去放松一下，親近一下大自然，來(lái)看看另類(lèi)農家樂(lè )做孩子的農家樂(lè )。
推開(kāi)于辛莊村168號院的鐵柵欄門(mén)，與外面蕭瑟景色不同的是，院子里格外熱鬧：小樹(shù)旁拴著(zhù)羊媽媽和它那剛出生10余天的幼崽;暖棚的鐵籠子里，寄養著(zhù)10多只兔子;一群頭頂黃色帽子的白鵝們伸長(cháng)了脖子，打量著(zhù)外面的世界……這個(gè)院子就是在眾博友口中津津樂(lè )道的泊滸樂(lè )園。
“泊滸是我兒子的名字。”樂(lè )園的創(chuàng )辦者夏開(kāi)鵬告訴記者，開(kāi)辦這樣一個(gè)以體驗農家樂(lè )為主題樂(lè )園的初衷，就是為給6歲的獨生子征集玩伴。讓她沒(méi)有想到的是，因為熱情好客，再加上得天獨厚的純自然風(fēng)景，讓來(lái)她這個(gè)農家小院體驗采摘等親子活動(dòng)的家長(cháng)是越來(lái)越多。
“最多的時(shí)候，院門(mén)前的空地上能停放80輛小汽車(chē)。”夏開(kāi)鵬說(shuō)，由于報名的家長(cháng)太多，很多人都是要提前3天才能預約上。每逢周末，小院里就會(huì )擠滿(mǎn)歡叫的孩子和拿著(zhù)相機不停拍照的家長(cháng)。除了北京城區的訪(fǎng)客，來(lái)樂(lè )園體驗農家樂(lè )的還有來(lái)自天津、唐山、廣東，甚至還有愛(ài)爾蘭的外國小朋友。
農家樂(lè )的火爆，也讓周邊的10個(gè)村子都受了益。“開(kāi)始游客少，想采摘水果的就在我家摘，后來(lái)人多了，家里接待不了，就介紹給周邊的鄰居，再后來(lái)本村的農產(chǎn)品也不夠了，就把客人介紹到了周?chē)拇遄永铩?rdquo;讓夏開(kāi)鵬感到自豪的是，這個(gè)原本并不起眼的農家樂(lè )竟帶動(dòng)了當地的農產(chǎn)品經(jīng)濟發(fā)展。
更讓夏開(kāi)鵬感到開(kāi)心的是，開(kāi)辦樂(lè )園讓兒子小泊滸結交到了更多的朋友，原先性格有些內向的他不僅變得越來(lái)越開(kāi)朗，而且還愛(ài)助人為樂(lè )，懂得和小伙伴們分享食物和玩具了。
打造四季皆宜的農家樂(lè )
一走進(jìn)外婆家農家樂(lè )，就像進(jìn)入森林一樣，這里環(huán)境優(yōu)美、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，可以聽(tīng)到各種蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫。這農家樂(lè )就是由兩位年青人林巧云、張茂貴開(kāi)設的。
外婆家農家樂(lè )的前身是一個(gè)山莊，當時(shí)主要經(jīng)營(yíng)冷飲的單一生意。張茂貴就在這里當廚師，但由于各種原因，導致山莊經(jīng)營(yíng)不下去。張茂貴看到這山莊還是有潛力的，只要改變經(jīng)營(yíng)方式方法，應該能吸引顧客。張茂貴把這種想法跟自己的朋友林巧云說(shuō)，林巧云也覺(jué)得這想法不錯，于是倆人一起合作，把元帥山莊給轉讓過(guò)來(lái)。同時(shí)給山莊取了個(gè)親切好聽(tīng)的名字——外婆家農家樂(lè )。
當時(shí)轉讓過(guò)來(lái)的山莊，空坪都快塌陷了，廚具也很破舊，幾乎就是一個(gè)空殼，他倆重新投入巨資，把山莊來(lái)個(gè)徹底的翻新改變。把山莊原來(lái)的900平方米經(jīng)營(yíng)面積開(kāi)拓到2400多平方米，在空坪上搭建一個(gè)小閣樓，上面分為露天用餐和包廂，在露天平臺下，便是一個(gè)有200至300平方米的魚(yú)塘，在魚(yú)塘的周?chē)�，客�?hù)可去體驗田園生活，去學(xué)種菜或是摘菜，喂養雞、鴨、兔子等家禽。同時(shí)開(kāi)設了乒乓球、臺球、釣魚(yú)等娛樂(lè )項目。改造后的農家樂(lè )可容納20至30桌客人，同時(shí)延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，做到全天候營(yíng)業(yè)。這樣整個(gè)外婆家就成為集農家樂(lè )、燒烤、冷飲于一體的休閑山莊。今年4月，外婆家農家樂(lè )正式開(kāi)業(yè)。
光是硬件設施好，也沒(méi)有用，還得有自己的特色，加上服務(wù)周到，這樣才能吸引顧客來(lái)光顧外婆家。廚師出身的張茂貴，親自出馬為客人燒可口的佳肴，他說(shuō)外婆家有著(zhù)自己的各種特色菜，像千島湖魚(yú)頭、農家香鴨等一系列美味佳肴菜。雖然剛開(kāi)業(yè)期間第一個(gè)月出現虧損，但由于他倆正確的經(jīng)營(yíng)方式，第二個(gè)月便出現轉機，到現在生意相當興隆。他倆還告訴記者，外婆家現在是每晚生意爆滿(mǎn)，象吃冷飲的客人是一波接著(zhù)一波，包廂也是全滿(mǎn)。“事非經(jīng)過(guò)不知難”，他倆說(shuō)能取得這樣的成績(jì)，真是來(lái)之不易。
雖然現在外婆家生意興隆，但林巧云、張茂貴也在思考今后外婆家的發(fā)展思路，夏天是外婆家生意的旺季，那怎么經(jīng)營(yíng)好冬天這塊蛋糕，吸引更多的客源來(lái)外婆家聚餐呢，張茂貴說(shuō)，今后外婆家會(huì )舉行一些讓利于顧客的活動(dòng)，更好為客人服務(wù)。
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