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農業(yè)創(chuàng )業(yè)故事：養黑水虻幼蟲(chóng)處理餐廚垃圾
失敗就好像蜜蜂每一次采的蜜，一直積攢著(zhù)，就會(huì )醞釀成成功，你才能?chē)L到成功的甜頭。下面分享成功的創(chuàng )業(yè)故事。
餐飲垃圾，也叫餐廚垃圾(俗稱(chēng)泔水)，是剩飯菜、餐桌廢棄物及廚房下腳料的總稱(chēng)，來(lái)源主要是飯店、食堂、街頭小吃攤等場(chǎng)所。其所含的各種有機物質(zhì)在夏天極易腐蝕產(chǎn)生污染，特別是由餐飲垃圾喂養的豬和提煉的泔水油一旦流向市場(chǎng)，會(huì )嚴重危害到人民群眾的身體健康。目前，大量的餐飲垃圾已經(jīng)成為城市污染的主要源頭之一，如何科學(xué)的無(wú)害化處理，成為困擾城市管理和建設的難題。
在山東曹縣王澤鋪家庭農場(chǎng)，一項創(chuàng )新型試驗正在引起人們的關(guān)注：用黑水虻的幼蟲(chóng)處理餐廚垃圾，不僅生態(tài)環(huán)保，而且產(chǎn)值驚人。
“這是一種資源昆蟲(chóng)，叫亮斑扁角水虻，俗稱(chēng)黑水虻。黑水虻是雙翅目水虻科的一種腐食性昆蟲(chóng)，生長(cháng)發(fā)育分為卵期、幼蟲(chóng)期、蛹期和成蟲(chóng)期。幼蟲(chóng)在自然界以腐爛的有機物和動(dòng)物糞便為食;成蟲(chóng)狀如蒼蠅，但比蒼蠅個(gè)頭大，壽命一般不超過(guò)10天，以花蜜、露水為食，產(chǎn)卵量平均千粒左右。幼蟲(chóng)喜食腐物，畜禽糞便、泔水都是它的美食。把泔水稍作處理就能完全成為黑水虻幼蟲(chóng)的飼料。而且，黑水虻幼蟲(chóng)對鹽、調味品、食物毒素及其他化學(xué)添加劑不敏感，特別喜好油膩的食物�！� 農場(chǎng)的負責人劉杰一談起黑水虻就滔滔不絕。
“有一組數據可以顯示黑水虻幼蟲(chóng)的食量之大以及處理泔水的效率：幼蟲(chóng)從3齡起進(jìn)入大量取食階段，在食物充分的情況下可全天24小時(shí)進(jìn)食，取食效率非常高。1立方米飽和4齡幼蟲(chóng)在適宜的環(huán)境下，24小時(shí)內可處理約800千克(70%含水量)餐廚廢棄物。對處理死魚(yú)、爛果、豬糞、剩飯菜等常見(jiàn)的有機廢棄物特別有效�！眲⒔苡终f(shuō)。
黑水虻幼蟲(chóng)如何讓泔水變廢為寶?劉杰告訴筆者，液體狀的泔水不能直接喂給幼蟲(chóng)，需先把水分過(guò)濾掉，剩下的固體物質(zhì)才可以喂食。此外，黑水虻幼蟲(chóng)的營(yíng)養價(jià)值也極高，烘干的黑水虻幼蟲(chóng)中含有45%的粗蛋白和36%的脂肪，以及氨基酸和脂肪酸等物質(zhì)，優(yōu)于普通的豆粉和骨粉，可加工成昆蟲(chóng)干粉替代魚(yú)粉，成為優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)養殖飼料。黑水虻幼蟲(chóng)還可以直接作為飼料喂雞、魚(yú)等經(jīng)濟動(dòng)物，由于其幼蟲(chóng)可以在水中生存，更是水產(chǎn)養殖不可多得的活體餌料。
據劉杰介紹，目前天津已經(jīng)有一家公司與他達成了合作意向，收購烘干的黑水虻幼蟲(chóng)，每噸12 800元。經(jīng)過(guò)初步試驗，1千克餐廚垃圾可以供養500克黑水虻幼蟲(chóng)，1500克幼蟲(chóng)可烘制出1000克干蟲(chóng)。
劉杰在山東曹縣可謂是一個(gè)傳奇人物，他早年的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷廣為當地村民贊嘆。2000年，他創(chuàng )辦了中國昆蟲(chóng)網(wǎng)，2008年，他從網(wǎng)上了解到韓國養殖黑色指突水虻處理垃圾很成功，就想方設法從韓國科學(xué)院聘請了一位專(zhuān)門(mén)從事黑色指突水虻養殖的專(zhuān)家，在河南鄭州建起了國內首家黑水虻資源應用研究所。然而，從韓國帶來(lái)的黑色指突水虻不產(chǎn)卵，折騰了近兩年，韓國專(zhuān)家放棄研究回國去了，三十多萬(wàn)元的投資打了水漂。不甘心失敗的劉杰開(kāi)始自己探索黑水虻養殖技術(shù)。2013年，一個(gè)偶然的機會(huì )，他在一家奶牛場(chǎng)采集到了一種類(lèi)似黑色指突水虻的小昆蟲(chóng)，后來(lái)經(jīng)專(zhuān)家確認，這種虻蟲(chóng)叫亮斑扁角水虻，在我國廣泛分布。原來(lái)，黑色指突水虻雖與中國的虻蟲(chóng)是近親，習性卻有很大區別，難怪出現水土不服。
劉杰開(kāi)始在自己的家庭農場(chǎng)大批量養殖黑水虻，并試驗用黑水虻幼蟲(chóng)處理餐廚垃圾、雞糞、豬糞、兔糞等，取得了第一手翔實(shí)可靠的資料。如今，劉杰一邊著(zhù)手擴大黑水虻養殖規模，一邊積極推廣他設計研究的生態(tài)無(wú)害化垃圾處理站項目。
“山東省日前剛剛出臺了《餐廚廢棄物管理辦法》，對全省餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收集運輸、處置及監督管理做了明確規定，并指出餐廚廢棄物管理將納入餐飲企業(yè)等級評定條件。根據菏澤市政公用局環(huán)衛處2012年的統計數據，菏澤市內四區每天的餐廚廢棄物量是180噸，每年產(chǎn)生幾萬(wàn)噸的泔水廢棄物�，F在國家投資建設一個(gè)縣級的餐廚垃圾處理場(chǎng)，大概在450萬(wàn)元左右，如果籌建一個(gè)等量規模、專(zhuān)門(mén)用黑水虻幼蟲(chóng)處理餐飲垃圾的場(chǎng)所，投資僅為30萬(wàn)元，兩者所產(chǎn)生的效益差不多，可見(jiàn)黑水虻處理垃圾市場(chǎng)潛力很大。再加上黑水虻具有生長(cháng)速度快、繁殖及再生能力強、食物轉化率高等特點(diǎn)，若能規�；B殖，前景十分廣闊�！闭f(shuō)這番話(huà)時(shí)，劉杰顯得信心十足。
值得一提的是，中國是飼料添加劑魚(yú)粉的最大進(jìn)口國，2013年，中國的魚(yú)粉需求量約為260萬(wàn)噸，國內的魚(yú)粉產(chǎn)量遠遠滿(mǎn)足不了需求，所以每年需從國外進(jìn)口約130萬(wàn)噸。目前，劉杰已經(jīng)將他試驗養殖的黑水虻昆蟲(chóng)油、等送往農業(yè)部指定的權威機構進(jìn)行檢測，如果經(jīng)檢測后可以用黑水虻產(chǎn)品替代魚(yú)粉，則意味著(zhù)每年黑水虻產(chǎn)品可提供給國內魚(yú)粉市場(chǎng)130萬(wàn)噸，產(chǎn)值達100億元。
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