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周黑鴨創(chuàng )始人周鵬的創(chuàng )業(yè)故事
周鵬，湖北人，全國連鎖品牌湖北周黑鴨食品有限公司創(chuàng )始人，董事長(cháng)。15他歲白手起家，在創(chuàng )業(yè)艱辛中一路成長(cháng);35歲他的品牌產(chǎn)品熱遍武漢，走向全國連鎖�！爸芎邙啞逼放苿�(chuàng )始人、“周黑鴨”商標唯一合法持有者、武漢創(chuàng )名牌功勛企業(yè)十大優(yōu)秀人物、湖北省十佳雇主。今天小編為大家帶來(lái)周黑鴨創(chuàng )始人周鵬的創(chuàng )業(yè)故事，歡迎閱讀。
周黑鴨創(chuàng )始人周鵬的創(chuàng )業(yè)故事1
耍小聰明，險些賠掉菜場(chǎng)小生意
“蝸居”在武漢銘新街菜市場(chǎng)幫大姐醬鴨攤點(diǎn)打雜的19歲的周鵬怎么也沒(méi)想到，10多年后竟然擁有了屬于自己的全國連鎖品牌——周黑鴨�；叵肫鹬芎邙喌男了崞鸩绞�，周鵬還感慨萬(wàn)千。
半夜起床鹵鴨子，早上整理、裝鹵鴨;把十只、八只鴨子挨個(gè)往酒店送，沒(méi)時(shí)間吃早飯;送完貨后已是中午，買(mǎi)鴨、宰鴨、腌制，晚上六七點(diǎn)鐘去酒店結賬，已是別人吃晚飯的時(shí)間，回想一下，自己竟然一頓飯還沒(méi)吃上，這時(shí)才感覺(jué)到餓。最辛苦時(shí)，周鵬中午買(mǎi)五毛錢(qián)兩個(gè)的面包，加六毛錢(qián)一瓶的汽水，算是犒賞。做小生意初期，周鵬的夢(mèng)想就是賺錢(qián)改變這種窮苦的生活狀態(tài)。
1995年，周鵬第一次創(chuàng )業(yè)是在大姐鹵菜加工坊的旁邊架起爐子，露天煮醬鴨，跟姐姐零售走不一樣的銷(xiāo)售渠道——往酒店送貨。這一招其實(shí)是模仿一個(gè)溫州的醬鴨店老板。在周鵬看來(lái)，溫州老板的生意超好，又往酒店送貨，一天下來(lái)能賣(mài)一兩百只，對比每天只能賣(mài)10多只醬板鴨的自家生意，這可是個(gè)天文數字。
周鵬很清楚，論顏色、味道、知名度，自己做的醬鴨肯定跟“溫州老板”差得遠。這時(shí)他耍起小聰明，“當時(shí)屬于投機倒把”。
“用騙取的手段不可能贏(yíng)得長(cháng)久的生意”，周鵬體悟到一個(gè)看似簡(jiǎn)單卻又令很多人難以真正明白的道理。原本不好的生意變得更糟，周鵬一度陷入缺錢(qián)的危機。為圖廉價(jià)，周鵬在大姐家旁邊租了一間連窗戶(hù)都沒(méi)有的破房。
更糟糕的事情還在后面。身無(wú)分文的周鵬那天晚上睡得很沉，早晨醒來(lái)卻發(fā)現衣服被小偷釣到外面，最要緊的是為聯(lián)系生意特意花1800元重金買(mǎi)的BP機也丟了。陷入“經(jīng)濟危機”的周鵬又遭此一劫，“走投無(wú)路跟朋友出門(mén)搶劫的心都有了”。
賠掉生意又丟掉長(cháng)輩看來(lái)本不該買(mǎi)的BP機，心急如焚的父親罵著(zhù)“敗家子”趕兒子回家謀事。一連串的打擊讓周鵬暗下決心：“做不好醬鴨死也不回家”!
頻繁跑香料市場(chǎng)，找香料老板請教香薰料的味道、功效，借來(lái)香料古書(shū)逐字研究到深夜，買(mǎi)數百只鴨反復試驗，周鵬花費幾個(gè)月終于找到一種讓人吃后難忘的味道。
1997年，周鵬把二姐從四川請來(lái)幫忙，在武漢集貿市場(chǎng)朋友的屋檐下支起一個(gè)帶玻璃罩子的'鐵皮貨柜散賣(mài)醬鴨，玻璃罩上貼著(zhù)“周記怪味鴨”的招牌。剛開(kāi)業(yè)時(shí)，一只醬鴨賣(mài)22元。一個(gè)月下來(lái)，生意最好的一天才賣(mài)了132塊錢(qián)，最慘的一天只賣(mài)掉一只，明顯虧本�！皼](méi)賺到一分錢(qián)，真的灰心起來(lái)，有打退堂鼓的念頭。兩個(gè)月的房租都交了，只能硬著(zhù)頭皮再撐兩個(gè)月”。如果不是剛交完兩月房租，周鵬就被迫敗撤回老家了。
擠掉如意鴨賺得第一桶金
接下來(lái)的一個(gè)月，生意更加難做，菜場(chǎng)一條街上竟然陸續來(lái)了三家競爭者。
通過(guò)合理分配商品價(jià)格，周鵬找到了訣竅。他買(mǎi)回來(lái)的鴨一般5塊到8塊錢(qián)一只，但賣(mài)出去的價(jià)格肯定是10塊錢(qián)。通過(guò)價(jià)格調整，鮮明的價(jià)格優(yōu)勢讓生意突然變得火爆起來(lái)。幾個(gè)月后，如意鴨成為周記怪味鴨的手下敗將，以關(guān)門(mén)告終。
年底結算，周鵬賬面上有一萬(wàn)多塊錢(qián)。到了1998年，周鵬的生意超好，因為味道很好，即使后來(lái)調高價(jià)格依然能賣(mài)得不錯。生意最好時(shí)一天賣(mài)掉500多只，很多時(shí)候賣(mài)到下午兩三點(diǎn)鐘就能收攤，這在以前是難以想像的。生意越做越好，周鵬接著(zhù)又在大江路菜市場(chǎng)開(kāi)設了第二個(gè)攤點(diǎn)，還請來(lái)幾個(gè)老鄉幫忙。據周鵬透露，那年他賺了30萬(wàn)塊錢(qián)，第一次感覺(jué)到做生意很有成就感。那時(shí)小作坊也只有幾個(gè)員工。
2000年左右生意又迎來(lái)一個(gè)慘淡期，除了眾所周知的“非典”影響外，還有一個(gè)重要原因是受到遍地都是的假冒怪味鴨的沖擊。周鵬萌生出樸素的品牌保護意識。
攤點(diǎn)生意直走下坡路，生產(chǎn)作坊也極不穩定，一年內他輾轉搬家三次，后來(lái)終于花40多萬(wàn)在漢口火車(chē)站旁邊買(mǎi)下一塊地，修建起了四層樓房。那時(shí)小作坊已有三四十人規模，小作坊有了生食、熟食的簡(jiǎn)單劃分。
30萬(wàn)元買(mǎi)“開(kāi)加盟店”教訓
2004年時(shí)，周鵬有再次做大周黑鴨的意愿，那時(shí)他了解到重慶有家做鹵菜的“棒棒雞”已經(jīng)有幾十家店面，這家店有個(gè)特點(diǎn)：只做直營(yíng)，拒絕加盟。鹵菜居然也能做這么大?!周鵬突然對周黑鴨品牌有了十足的信心。
開(kāi)加盟店是企業(yè)快速擴張的路徑之一。周鵬看到一同行開(kāi)出34家加盟店，“我們的味道比他們好，質(zhì)量比他們高，并且有很多親戚想加盟�！�2006年，信心十足的周鵬一下在南昌開(kāi)出11家加盟店，快速賺進(jìn)20多萬(wàn)元。
“假貨漫天，加盟店質(zhì)量難以掌控，盡管都是親戚管理店面�！边@是盲目開(kāi)店吃到的苦果。周鵬立馬采取行動(dòng)，嚴懲問(wèn)題店面，又花幾十萬(wàn)塊把剩下的店面高價(jià)回收上來(lái)�！拔覀冞@個(gè)行業(yè)最大風(fēng)險是食品安全危機，做加盟難以掌控質(zhì)量”，這是周鵬花30萬(wàn)元買(mǎi)回的教訓。
小作坊完成蛻變
2008年，公司進(jìn)入快速發(fā)展的一年，員工規模從60多人快速擴張到400多人，店面也由8家增長(cháng)為50多家，銷(xiāo)售額也突破億元�！斑@都是現代化管理收到的效果”，周鵬嘗到了做企業(yè)的甜頭。
“我認為周黑鴨能從作坊走到品牌，都因為有個(gè)夢(mèng)想。開(kāi)始可能純屬為賺錢(qián)，現在的夢(mèng)想就是想樹(shù)立行業(yè)標桿，引領(lǐng)行業(yè)變革，盡管還未實(shí)現，但我們一直努力朝這個(gè)方向去走。我們的目標是做百年老店�！�
周黑鴨創(chuàng )始人周鵬的創(chuàng )業(yè)故事2
2014年，全國餐飲品牌周黑鴨與天圖創(chuàng )投簽下了合作協(xié)議，6000萬(wàn)的注資到手。這說(shuō)明，全國聞名的周黑鴨又向前跨進(jìn)了一大步。到底是怎樣的方法，使一個(gè)打工仔把地攤生意做到全國連鎖？下面就分享周鵬與他的周黑鴨的故事。
1995年，周鵬在大姐的'鹵菜棚子旁邊架起了架子，這邊是他創(chuàng )業(yè)的初始，露天的方式，銷(xiāo)售渠道是往酒店送貨。其實(shí)這一招模仿的是溫州的一位老板。在周鵬眼里，溫州老板的生意很是紅火，又銷(xiāo)售到酒店，一天能賣(mài)一兩百只，對于自己家里每天能賣(mài)10只的生意比起來(lái)，簡(jiǎn)直是天文數字。
周鵬明白，他自己比起溫州老板還差得遠，于是他便耍起了小聰明，可以說(shuō)是投機倒把�！膀_取的手段是不可能得到長(cháng)期的發(fā)展的”，周鵬明白了一個(gè)看似簡(jiǎn)單又令人難以明白的道理。周鵬原本不好的生意變得更糟，周鵬陷入了經(jīng)濟危機。為了便宜廉價(jià)，周鵬租了一個(gè)連窗戶(hù)都沒(méi)有的破房子。
在危機中，周鵬多次跑到香料市場(chǎng)，向老板請教香薰的調法、功效，研究香料古書(shū)到深夜，買(mǎi)數百只鴨子來(lái)實(shí)驗，幾個(gè)月后，周鵬終于找到了一種令人難忘的味道。
2004年時(shí)，周鵬有擴大周黑鴨的意愿，路徑之一便是開(kāi)加盟店。周鵬看見(jiàn)同行能開(kāi)34家加盟店，“我的鴨子質(zhì)量好，味道也好，不少親戚想要加盟�！�2006年，自信的周鵬開(kāi)了第一家加盟店，快速賺進(jìn)20多萬(wàn)。但是加盟卻導致假貨漫天，周鵬立即采取措施遏制了這種趨向。
2008年，也是公司發(fā)展最快的一年，員工也擴大到600多人，店面也擴大到50多家，銷(xiāo)售突破億元，這便是現代化管理得到的結果。周鵬嘗到了創(chuàng )業(yè)的甜頭。
周鵬認為，周黑鴨從地攤作坊做到連鎖品牌，就是因為有夢(mèng)想。一開(kāi)始可能只是為了賺錢(qián)，但現在，卻是想樹(shù)立行業(yè)的標桿，帶領(lǐng)行業(yè)進(jìn)行改革，雖然還沒(méi)有實(shí)現，但是，他會(huì )向著(zhù)這個(gè)方向走下去，他的目標便是百年老店。
周黑鴨創(chuàng )始人周鵬的創(chuàng )業(yè)故事3
19歲時(shí)，周鵬只是一個(gè)打雜的小員工。打雜的生活里，每天都要半夜起床鹵鴨子，早上整理、裝鴨子，然后再把做好的鴨子送往各個(gè)酒店，往往回來(lái)的時(shí)候已經(jīng)是中午了，而下午他又要買(mǎi)鴨子、宰鴨子、腌制，晚上六七點(diǎn)的'時(shí)候再去酒店結賬。
周鵬第一次創(chuàng )業(yè)的經(jīng)歷，模仿的是一個(gè)溫州的醬鴨店老板，然而模仿別人的終究不是自己的，周鵬的生意也不好，而且他也一度陷入“經(jīng)濟危機”。
1997年，周鵬在一個(gè)鐵皮貨柜散賣(mài)醬鴨，跟其他攤位上琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品相比，周鵬攤位上的幾只醬鴨顯得孤苦伶仃，一個(gè)月下來(lái)，沒(méi)賺到一分錢(qián)。后來(lái)周鵬找到了訣竅。他買(mǎi)回來(lái)的鴨一般5塊到8塊錢(qián)一只，但賣(mài)出去的價(jià)格肯定是10塊錢(qián)。通過(guò)價(jià)格調整，鮮明的價(jià)格優(yōu)勢讓生意突然變得火爆起來(lái)。接著(zhù)他又在大江路菜市場(chǎng)開(kāi)設了第二個(gè)攤點(diǎn)，那年他賺了30萬(wàn)。
2006年，周鵬成立周黑鴨食品公司，期待向現代化企業(yè)轉型。2008年，公司進(jìn)入快速發(fā)展的一年，員工規模從60多人快速擴張到400多人，店面也由8家增長(cháng)為50多家，銷(xiāo)售額也突破億元。
周鵬認為周黑鴨能從作坊走到品牌，都因為有個(gè)夢(mèng)想。開(kāi)始可能純屬為賺錢(qián)，現在的夢(mèng)想就是想樹(shù)立行業(yè)標桿，引領(lǐng)行業(yè)變革，盡管還未實(shí)現，但他一直努力朝這個(gè)方向去走。
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