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專(zhuān)訪(fǎng)途中美食，出國旅行要高品質(zhì)用餐
途中美食成立與2016年2月，為了解決自由行游客和旅游行業(yè)內餐飲服務(wù)的痛點(diǎn)，專(zhuān)注于海外餐廳預定、餐廳套餐銷(xiāo)售等相關(guān)的業(yè)務(wù)。
記：今天有幸能采訪(fǎng)到SemiTrip途中美食創(chuàng )始人周歷健先生，請周總自我介紹您的經(jīng)歷。
周歷�。捍蠹液�，大家可以叫我Philip。在我12歲那一年開(kāi)始，我開(kāi)始伴隨著(zhù)家人在境外自由行，但我18歲開(kāi)始，每一次的自由行都是我去設計的，也是窮游網(wǎng)，馬蜂窩的元老級用戶(hù)了。我數了一年，我總共到達了30國家，近200多個(gè)城市。大學(xué)畢業(yè)后，我去到廣州一家高端旅行社工作，從助理到北極領(lǐng)隊，每一步都在快速熟悉旅行業(yè)。2013年，我到法國高等商學(xué)院進(jìn)修，正直全球互聯(lián)網(wǎng)培育期，我接觸了不少歐洲的創(chuàng )業(yè)型項目，同時(shí)，我也在拓展我在國際上的人脈資源。2014年回國后，就職順豐核心部門(mén)，2016年離職，并與在鄭霄創(chuàng )立公司。
記：創(chuàng )業(yè)一年多里，是否很順利。
周歷�。何覀冊谧鐾局忻朗城�，嘗試了至少10個(gè)不同的旅游創(chuàng )業(yè)項目，包括自媒體，全球客服，緊急救援，目的地活動(dòng)，達人游等等。直到一次偶然的機會(huì )，我們在向我們的客人倒賣(mài)Groupon的美食團購券時(shí)，我們發(fā)現了行業(yè)機會(huì )。我們深入了研究，發(fā)現出境游6要素“食、住、行、游、娛、購”，“食”唯一沒(méi)有被互聯(lián)網(wǎng)化的。單中國出境游市場(chǎng)，就有大概有2500億元市場(chǎng)規模。最終，我們在2016年8月，正式轉型做出境游餐飲市場(chǎng)。
記：你是如何找到你目前合伙人?
周歷�。涸诖髮W(xué)期間，我和鄭霄一起工作有3年多，鄭霄是一個(gè)執行力非常高的人。2016年6月，巴黎百年一遇的洪水，鄭霄自己一個(gè)人不顧自身安全，前往與餐廳進(jìn)行談判。2017年1月，春節的假期，鄭霄一個(gè)人一天處理近80張訂單，可以說(shuō)是24小時(shí)在線(xiàn)。 公司另外一個(gè)合伙人CMO李鑫磊，我在36Kr找到他，我和他見(jiàn)了1次，他就拍板加入我們團隊，一個(gè)有16年互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗的人才，為我們團隊帶來(lái)非常強的工作經(jīng)驗背景，為我們少走了很多彎路。
記：你是怎么看待你從事的這個(gè)行業(yè)?
周歷�。何覄倓傄舱f(shuō)了，單在中國出境餐飲市場(chǎng)，就有大概2500億元的市場(chǎng)規模，全球市場(chǎng)規模估計有十萬(wàn)億。目前，中國的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展遠遠領(lǐng)先全球。由于海外的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展落后，導致國際間信息不對稱(chēng)，從而導致，全球出境游游客不能即時(shí)獲得餐飲的資訊。我們可以看到，在境外旅游領(lǐng)域，全球的旅游公司都依賴(lài)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)完善信息不對稱(chēng)，中國的窮游與馬蜂窩，海外TripAdvisor等等。而在2010-2015年間，美國Viator，德國renta guide和中國海玩網(wǎng)等等的創(chuàng )業(yè)企業(yè)在圍繞旅行產(chǎn)品碎片化整合開(kāi)始創(chuàng )業(yè)。而我們途中美食主要利用互聯(lián)網(wǎng)解決出境游餐飲信息不對稱(chēng)的問(wèn)題。我認為，出境游餐飲市場(chǎng)規模是出境游玩樂(lè )產(chǎn)品規模的大得多。就中國出境游市場(chǎng)而言，餐飲消費占10.5%，而娛樂(lè )只占7.3%。所以說(shuō)，途中美食未來(lái)的發(fā)展空間非常大。
記：你的說(shuō)一下，你們途中美食的項目嗎?
周歷�。和局忻朗炒怪鼻腥氤鼍秤尾惋�，中國只有途中美食在做。我們不僅向游客端解決信息不對稱(chēng)的問(wèn)題，還為餐廳服務(wù)端提供服務(wù)優(yōu)化解決方案。我把餐廳的服務(wù)閉環(huán)分為：內容，預訂，菜單與結算。目前，我們已經(jīng)有53個(gè)國家，312城市，3萬(wàn)餐廳的高質(zhì)量的內容，并且可以為用戶(hù)提供即時(shí)的預訂服務(wù)。同時(shí)，我們正在研發(fā)技術(shù)，向菜單與結算的切入。不久的未來(lái)，我們就可以完成內容，預訂，菜單與結算的服務(wù)閉環(huán)。全球每個(gè)旅行者都可以享受途中美食帶來(lái)的信息對稱(chēng)的便捷。 2017年初，我們獲得著(zhù)名天使投資霍恩基金的百萬(wàn)級別種子輪融資。同時(shí)，我們也在2017年4月啟動(dòng)天使輪融資計劃，目前與幾家基金在溝通中。
記：你可以描述一下你的公司的競爭對手，還有你們的優(yōu)勢在哪些?
周歷�。何覀兪亲龀鼍秤尾惋嫶怪鳖I(lǐng)域，在每個(gè)方面，都有相對應的競爭對手。在內容方面，美國TripAdvisor擁有上億條的UGC評論，可以左右消費者在餐飲消費上的選擇。目前，TripAdvisor持續在做評價(jià)的中文翻譯，借此進(jìn)入中國市場(chǎng)。途中美食則更偏向于高質(zhì)量的官方中文內容及多維度的分類(lèi)，吸引中國用戶(hù)。在餐飲預訂方面，我們也面臨這中國海玩與當地的地接社社競爭，但目前在中國市場(chǎng)，我們已經(jīng)在餐廳覆蓋率與響應時(shí)間遠遠超過(guò)競爭對手，已經(jīng)做到領(lǐng)頭羊的地位。在餐廳服務(wù)端，初創(chuàng )公司法國的Lafourchette與德國的Quandoo已經(jīng)在餐廳預訂后臺已經(jīng)布局，擁有上2萬(wàn)家餐廳的資源，我們在未來(lái)的競爭切入，很大程度上利用中國硬軟件與AI技術(shù)的高性?xún)r(jià)比，去與國際巨頭直接競爭。盡管如此，我們與不少競爭對手已經(jīng)達成合作關(guān)系，用各自獨有的資源去發(fā)展。
記：你可以簡(jiǎn)單的描述一下，你項目未來(lái)的發(fā)展嗎?
周歷�。何覀冊谙掳肽�，會(huì )與目的地餐廳深度合作，為餐廳提供技術(shù)與營(yíng)銷(xiāo)解決方案，幫助餐廳建立前廳后廚技術(shù)體系，游客將可以無(wú)語(yǔ)言障礙地去點(diǎn)菜。同時(shí)，我們將整合各國OTA平臺資源，為餐廳針對出境游的群體，提供營(yíng)銷(xiāo)方案。最終，我們目標是建立全球出境游餐飲的生態(tài)圈，為全球游客提供信息對稱(chēng)的餐飲平臺。
記：最后，你可以給中國那么多旅游的創(chuàng )業(yè)者一個(gè)建議嗎?
周歷�。何蚁敕窒斫o創(chuàng )業(yè)者最重要一點(diǎn)，旅游是頻次極低的行業(yè)，從而導致獲客成本極大，但景點(diǎn)獲客卻非常容易。創(chuàng )業(yè)者應該多思考，如何優(yōu)化景點(diǎn)的服務(wù)，為游客提高服務(wù)價(jià)值。
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