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要成功創(chuàng )業(yè)就是不走尋常路創(chuàng )業(yè)
在北京的很多繁華商業(yè)街上，都能看到掛著(zhù)統一綠色“鮮果時(shí)間”招牌的飲品小店，它被很多年輕人視為“解渴+解饞”的地方。網(wǎng)上評論這家小店，奶茶香味“濃郁”，冰沙粗細“剛好”。價(jià)格“便宜”，量“夠足”，“每次都要排隊等很久”……短短幾年的時(shí)間，它已經(jīng)在北京開(kāi)了50多家分店，擁有了眾多粉絲。
而它的創(chuàng )辦人，是一個(gè)不走尋常路東北小伙子。自己如何創(chuàng )業(yè)10多年間，他輾轉西北、東北和北京，生活經(jīng)歷了旁人難以想象的跌宕起伏，最后實(shí)現了自己的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想，也終于蛻變成為一個(gè)成熟的男人。
600家加盟店的曇花一現
在西直門(mén)附近的一座寫(xiě)字樓里，記者見(jiàn)到了今年30歲的宋文博，“鮮果時(shí)間”的主人。他看上去溫和而羞澀，絕不像在商場(chǎng)摸爬滾打了10多年的人，和他的聊天，就從當年創(chuàng )業(yè)好項目開(kāi)始談起。
1998年，是決定宋文博命運的一年。那一年，他中學(xué)畢業(yè)，決定自己尋找出路。懷著(zhù)迷茫的心情，17歲的他踏上了遠去西安的火車(chē)。在西安的6年，他做過(guò)很多嘗試。他看西安的氫氣球市場(chǎng)很好，就進(jìn)了很多氣球帶回家鄉倒賣(mài)，沒(méi)有想到東北超低的氣溫使氣球打滿(mǎn)了氣就爆炸;他倒賣(mài)過(guò)香扇，但是由于香扇堆積久了，香味沒(méi)了，依舊賣(mài)不出去。雖然這些嘗試讓他賠掉了很多錢(qián)，但是卻給了他寶貴的經(jīng)驗和教訓，告訴他做事前需要周密的計劃。
后來(lái)他選擇了花卉生意，從最初的零售開(kāi)始，慢慢又做起了花卉的批發(fā)、租擺、園林。幾年的拼搏，他的勤奮和努力使他成為西北地區銷(xiāo)售冠軍，可是卻透支了自己的健康�！坝绕溥^(guò)年銷(xiāo)花期間，這段時(shí)間花卉的價(jià)格高，銷(xiāo)量大，甚至相當于一年的銷(xiāo)售量，是整個(gè)行業(yè)最繁忙的日子，只能在寒冬的貨車(chē)上打個(gè)瞌睡當做休息�！�2004年初，嚴重的胃出血讓宋文博不得已回到家鄉長(cháng)春休養。
身體恢復后的宋文博開(kāi)始尋找新的項目。他想起西安街頭有很多“街客”奶茶店，生意很好，東北卻還沒(méi)有類(lèi)似的街頭連鎖奶茶店，他決定自己試一試。2004年10月，宋文博在長(cháng)春的第一家奶茶店“快的客”開(kāi)業(yè)了。多年的經(jīng)商經(jīng)驗使宋文博通過(guò)先送后賣(mài)的方式很快打敗了附近原有的幾家奶茶店，生意越來(lái)越火，不久就吸引來(lái)了第一位加盟者。
成功比他預料的來(lái)得還快，他的奶茶店在長(cháng)春一家家開(kāi)起來(lái)，當時(shí)東北市場(chǎng)的空白給了宋文博巨大的商機，使得“快的客”很快占領(lǐng)了整個(gè)東北市場(chǎng)。不過(guò)兩年多的時(shí)間，“快的客”在東三省以及內蒙古已擁有了近600家加盟店。
“當時(shí)，我想要做全國第一的奶茶連鎖品牌�！蹦贻p人渴望成功的野心開(kāi)始膨脹，可是擴張店面帶給他的喜悅馬上被網(wǎng)絡(luò )上負面消息沖散：不同店面的產(chǎn)品口感差別很大;有些店鋪衛生不過(guò)關(guān);有些店鋪服務(wù)態(tài)度惡劣……越來(lái)越多的門(mén)面使得管理難度越來(lái)越大，各種問(wèn)題的出現使“快的客”品牌大大受創(chuàng )。危機的來(lái)臨使宋文博不得不開(kāi)始整頓，并叫停了“快的客”所有地區的加盟。
扔掉財富回歸“貧窮”
宋文博反思，“快的客”的加盟體系有太多的缺點(diǎn)和漏洞，不適合中高端市場(chǎng)的推廣，他想要尋找最有影響力的市場(chǎng)，去重新創(chuàng )造一個(gè)更具影響力的奶茶連鎖品牌�！耙粋�(gè)創(chuàng )業(yè)者走到第二步選擇還能把腰彎下來(lái)非常不容易，一切都要從頭再來(lái)。就像是一個(gè)貧困的人突然富有了，再讓他扔掉財富回歸貧窮一樣�！钡撬挝牟Q定再試一試，他把目光投向了北京。
用他自己的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是“做十個(gè)長(cháng)春，不如做一個(gè)北京”。經(jīng)過(guò)半年對北京市場(chǎng)的調研，他憑著(zhù)年輕的自信和有些過(guò)頭的沖動(dòng)，做出了一個(gè)出乎所有人預料的決定：撤掉東北所有的資金，帶著(zhù)五六個(gè)人的老團隊來(lái)到北京，從頭開(kāi)始。
宋文博帶著(zhù)團隊做市場(chǎng)調研，進(jìn)行品牌整合，不斷調整品牌定位。最終，他決定以“新鮮”為主要賣(mài)點(diǎn)，并注冊了“鮮果時(shí)間”的商標。2007年4月，第一家“鮮果時(shí)間”奶茶店在北京交通大學(xué)附近開(kāi)業(yè)，“鮮果時(shí)間”打上“新鮮、健康、時(shí)尚”的標簽，尤其是健康的理念，很快贏(yíng)得了良好口碑，銷(xiāo)量火爆。
他們的初步設想，是以海淀區的學(xué)生人群為主。然而市場(chǎng)太小了，他們又開(kāi)始向朝陽(yáng)進(jìn)發(fā)，這樣的市場(chǎng)依舊不夠寬廣，后來(lái)干脆改變一個(gè)區一個(gè)區發(fā)展的戰略，開(kāi)始在北京西單、王府井、五道口等有影響力的地段開(kāi)設樣板店，形成以點(diǎn)帶面的態(tài)勢。
這段時(shí)間對于宋文博來(lái)說(shuō)，是最幸福的時(shí)光。他每天都在看北京地圖，然后帶著(zhù)地圖去外面搜羅店面，在地圖上做標注，晚上大家一起在路邊攤吃烤串喝酒，有時(shí)候還能去看一場(chǎng)電影�！澳欠N大家在一起拼搏的感覺(jué)，很有家的溫暖�！边@是宋文博一直無(wú)法忘記的，而后來(lái)，“家”這個(gè)溫暖的字眼，就成為“鮮果時(shí)間”的文化核心。
合作的門(mén)檻是地緣、人脈和理念
“鮮果時(shí)間”的火爆使宋文博很快再次面臨加盟的難題，為了不讓“快的客”當年快速擴張的問(wèn)題重現，這次，宋文博推出了股份合作式直營(yíng)店方式。這種投資方式，不同于很多品牌只要交加盟費就可掛牌經(jīng)營(yíng)，而是用一種合作的辦法進(jìn)行市場(chǎng)推廣。有意與“鮮果時(shí)間”合作的投資者，不收取加盟費，但必須經(jīng)過(guò)公司的考察，公司對于加盟店投資和經(jīng)營(yíng)管理有很高的要求。
記者看到，他們對投資者的要求包括“認可公司的理念，有共同的價(jià)值觀(guān)，遵從公司的管理，有地緣及人脈關(guān)系等等�！睂Φ昝娴挠布笠脖容^高，一家30平方米的小店啟動(dòng)資金大概需要14萬(wàn)元(不包括房租)，要求至少有5名工作人員，公司將對他們進(jìn)行店面選址、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售和產(chǎn)品操作方面的培訓。對投資者評估合格之后，還會(huì )為他們進(jìn)行統一的店面裝修設計，準備日常所需的機器和物料，并籌備開(kāi)店的廣告宣傳和促銷(xiāo)活動(dòng)。這種謹慎的合作方式保證了投資合作者開(kāi)店的品質(zhì)。有了當年的教訓，他不再一味求高求快，他現在思考的是，如何一步一個(gè)腳印地把事業(yè)的基礎打穩。
從當年懵懂的少年，到今天成為一個(gè)成熟睿智的創(chuàng )業(yè)家，走南闖北的所有挫折磨難對宋文博來(lái)說(shuō)是成長(cháng)的財富，“一個(gè)人要野，要敢闖，要有好奇心，各處的所見(jiàn)所聞，感受和經(jīng)歷，足以改變一個(gè)人�！彼挝牟└锌貙τ浾哒f(shuō)：“一個(gè)人最困難的，就是你做出了一個(gè)選擇，在實(shí)現過(guò)程中出現障礙的時(shí)候，你怎么去克服�！逼鸪�，宋文博放棄家鄉的一切來(lái)北京創(chuàng )業(yè)的時(shí)候，家里沒(méi)有一個(gè)人同意，他們認為“快的客”已經(jīng)為他們掙足了生活的錢(qián)，已經(jīng)很滿(mǎn)足了，沒(méi)有必要再去闖蕩。
然而他始終堅持�！皥猿�，這是信念的支柱，否則，你永遠走不到成功的那一端�！贝送�，他認為還需要有一些機緣和行業(yè)前瞻性。就像當年“快的客”占領(lǐng)東北市場(chǎng)空白的良好機遇，以及“鮮果時(shí)間”在食品健康方面的前瞻性，都是成功的訣竅。
目前為止，“鮮果時(shí)間”在北京已經(jīng)有了50多家店面，宋文博說(shuō)“鮮果時(shí)間”的下一步計劃，是拓展河北、河南、山東、陜西、山西、內蒙古地區的市場(chǎng)，在兩年時(shí)間內布局整個(gè)華北市場(chǎng)。這個(gè)年輕人的“鮮果”傳奇也許才剛剛起步。
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