市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調研報告范文（精選5篇）
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報告的用途越來(lái)越大，報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。那么報告應該怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編精心整理的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調研報告范文（精選5篇），希望對大家有所幫助。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調研報告1
一、調研概述
�。�1）調研由來(lái)
由于超市自有品牌商品在價(jià)格和品質(zhì)上的優(yōu)勢很明顯，小到紙巾、紙杯、面包、飲料，大到食用油和床上用品，品種繁多的自有品牌商品在零售市場(chǎng)悄悄蔓延。國內本土超市的自有品牌市場(chǎng)潛力巨大，同樣面臨這外來(lái)超市的競爭壓力，我國超市自有品牌商品將以何種趨勢發(fā)展，我國超市自有品牌發(fā)展的制約因素在哪、這些問(wèn)題都有待解決。所以對超市自有品牌商品消費者的認知情況調查十分有意義。
�。�2）研究目的
本次的調研其目的是了解長(cháng)春市內大型超市自有品牌商品的擁有情況，消費者對超市自有品牌的任職情況和消費情況進(jìn)行調查，以掌握市場(chǎng)自有品牌在我國的現狀，并以此為基礎對未來(lái)超市自有品牌在我國的發(fā)展情況進(jìn)行預測。
�。�3）調研的基本說(shuō)明
本次調研的對象是長(cháng)春市內各個(gè)大型超市自有品牌，內容是了解其擁有情況和消費者認知購買(mǎi)情況，主要應用觀(guān)察發(fā)和詢(xún)問(wèn)激發(fā)急需調研。時(shí)間是從6月30日到7月18日，小組成員有侯杰、賈冰雪、金嘉黎、陸璐、薛麗麗五人，均為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的在校學(xué)生。
二、調研結論與建議摘要
通過(guò)這次調研我們發(fā)現超市主要品牌商品在中國市場(chǎng)潛力巨大，相比之下外來(lái)大型連鎖超市的自有品牌別本土的大型超市自有品牌做的要好。但總體來(lái)講超市對自己的自有品牌商品宣傳力度不夠，消費者對超市自有品牌的認知度較低。針對以上問(wèn)題我國本土超市要盡快壯大自己的實(shí)力，招攬自有品牌產(chǎn)品研發(fā)上的人才，積累實(shí)力和經(jīng)驗，擴大子的自有品牌商品找國內的銷(xiāo)售量。尤其在自有品牌商品的宣傳上要著(zhù)重加大力度。
三、調研成果分析
�。�1）自有品牌漸成超市競爭法寶：
自有品牌在國內已經(jīng)有很長(cháng)的時(shí)間，但是做得好的還是像家樂(lè )福、沃爾瑪、易初蓮花、屈臣氏等外資零售商。在國外，自有品牌能夠占到銷(xiāo)售的40％－50％，毛利率相當高，自有品牌將成為零售商最終的競爭領(lǐng)域。在國內自有品牌商品利潤空間巨大，前景看好，國內有實(shí)力的大型超市要加大自有品牌商品的研發(fā)與銷(xiāo)售搶奪這一利潤。
�。�2）自有品牌商品商機巨大：
自有品牌商品的銷(xiāo)售正成為連鎖零售企業(yè)銷(xiāo)售方式的新趨勢，將成為超市重要的利潤來(lái)源，對于剛剛介入自有品牌商品銷(xiāo)售的本土超市來(lái)說(shuō)，發(fā)展空間廣闊，蘊藏著(zhù)巨大商機。在商業(yè)競爭日益激烈、零售業(yè)利潤增長(cháng)有限的情形下，發(fā)展自有品牌成為商家降低成本、提高利潤有效途徑之一。一般商家都可以選擇從那些消費頻率較高、銷(xiāo)售價(jià)格不高、市場(chǎng)份額較大的商品開(kāi)始做起，這樣利于提高消費者對產(chǎn)品的認知度。得到消費者的認可后，就會(huì )擁有一些固定消費人群。目前大多數本土連鎖超市對自有品牌的開(kāi)發(fā)仍處于嘗試和萌芽階段，這反映在超市中自有品牌商品數量不是很多，自有品牌涉及的品種所占比重比較小，銷(xiāo)售量也不大，真正有了自有品牌效應的商家也不多�！睋治�，一方面，與歐美的成熟市場(chǎng)相比，國內市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展的時(shí)間還很短，本土零售企業(yè)的規模有限，還沒(méi)有形成超級連鎖，開(kāi)店數量和經(jīng)營(yíng)規模上還沒(méi)有形成真正的競爭優(yōu)勢。另一方面，國內零售企業(yè)在自有品牌的產(chǎn)品研發(fā)上缺乏人才、實(shí)力和經(jīng)驗，目前主要集中在一些簡(jiǎn)單的低端產(chǎn)品上。從研發(fā)到營(yíng)銷(xiāo)，這是一項復雜的工程。只有當零售商從研發(fā)做起，掌握了網(wǎng)點(diǎn)資源、市場(chǎng)信息、有效消費者等一系列資源之后，產(chǎn)品才會(huì )暢銷(xiāo)。
�。�3）中國超市自有品牌發(fā)展的制約因素：
首先連鎖企業(yè)核心領(lǐng)導人重視程度不夠！雖然每一個(gè)連鎖企業(yè)的核心領(lǐng)導人都會(huì )這樣說(shuō)：“我們非常重視自有品牌，自有品牌是我們未來(lái)發(fā)展的希望所在，是我們未來(lái)的核心利潤所在，是我們未來(lái)的核心競爭力所在……”。但是國內連鎖百強企業(yè)，設立獨立的自有品牌發(fā)展部的很少，負責人素質(zhì)不夠，在資金、人力、物力等資源的投入上與連鎖企業(yè)其它重點(diǎn)部門(mén)相比很少。其次公司的核心領(lǐng)導人對自有品牌存在錯誤思想和認識。
多國內連鎖企業(yè)核心領(lǐng)導人認為自有品牌就是簡(jiǎn)單的在產(chǎn)品上面貼一張標簽，沒(méi)有多少技術(shù)含量，認為自有品牌不需要也沒(méi)有必要太多投入，因為當前狀況下就有不錯的收益！還有一部分核心領(lǐng)導人認為建立品牌需要大筆的資金，大量的人力和物力，連鎖企業(yè)不具備這樣的條件！還有一部分連鎖企業(yè)的核心領(lǐng)導人寧愿花費幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)引進(jìn)一個(gè)優(yōu)秀的店長(cháng)、采購總監，也不愿意花十多、二十萬(wàn)引進(jìn)一個(gè)品牌經(jīng)理！在這樣的思想下，做好自有品牌只不過(guò)是美好的愿望罷了！
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調研報告2
為進(jìn)一步掌握春節過(guò)后長(cháng)泰卷煙市場(chǎng)情況，保證卷煙銷(xiāo)售工作穩步上升，根據工作安排，福建長(cháng)泰煙草公司于3月6日-8日對長(cháng)泰轄區的'卷煙市場(chǎng)狀況進(jìn)行調研，以便今后更好地為客戶(hù)提供服務(wù)，滿(mǎn)足零售客戶(hù)需求。以下是調研的具體情況：
一、調查情況
(一)調查時(shí)間：為期三天：3月6日--8日。
(二)調查方式：采取抽樣調查的方式進(jìn)行，通過(guò)客戶(hù)經(jīng)理與零售客戶(hù)進(jìn)行深入交談、盤(pán)查客戶(hù)庫存量及詢(xún)問(wèn)消費者等進(jìn)行收集各項信息。
(三)調查對象：2月份銷(xiāo)售下降的客戶(hù)，共75戶(hù)，各片區15戶(hù)，要求含概各星級客戶(hù)。根據各片區實(shí)際情況，最終調查2星客戶(hù)2戶(hù)，3星20戶(hù)，4星37戶(hù)，5星16戶(hù)。
(四)調查內容：主要有收集近段卷煙市場(chǎng)情況、了解零售客戶(hù)的銷(xiāo)售情況和庫存情況、貨源滿(mǎn)足情況、零售客戶(hù)銷(xiāo)量下降原因等，便于客服中心采取有效措施，穩定節后卷煙銷(xiāo)售。
二、調查情況分析
經(jīng)過(guò)為期三天對75戶(hù)銷(xiāo)售下降客戶(hù)的調查了解，影響到他們銷(xiāo)量主要是：
(一)從客戶(hù)庫存情況分析：通過(guò)對三天的市場(chǎng)調查所到的數據及客戶(hù)的實(shí)際銷(xiāo)售情況來(lái)看，節后卷煙市場(chǎng)庫存表現為省產(chǎn)一二類(lèi)卷煙、省外三四類(lèi)卷煙庫存量較多，部分省外卷煙品牌如紅金龍、紅旗渠等出現滯銷(xiāo)。在75戶(hù)走訪(fǎng)調查過(guò)程中，有53戶(hù)客戶(hù)仍有不同程度的庫存，其平均庫存量高于日常的卷煙庫存量1-1.5倍，主要庫存是省產(chǎn)一、二類(lèi)狼及省外三四類(lèi)卷煙如紅金龍、紅旗渠、紅山茶、嬌子等等。
(二)從當前卷煙價(jià)格行情分析：受公司貨源投放策略的影響，省外貨源價(jià)格出現下滑，如中華系列的卷煙，由于節后公司貨源加大投放量，加之禮品煙市場(chǎng)回流，導致該品牌價(jià)格急劇下滑。另外，據客戶(hù)反映省產(chǎn)狼系列除古田狼外大部分品牌，出現倒掛價(jià)，嚴重影響卷煙價(jià)格以及擾亂卷煙銷(xiāo)售市場(chǎng)秩序。
(三)從亂渠道卷煙情況分析：節后期間卷煙市場(chǎng)高檔煙市場(chǎng)有所回落，但中低檔煙仍較為活躍，調查中，在與客戶(hù)的交流中了解到轄區市場(chǎng)有部分亂渠道卷煙流入，且各檔次都有，如省外廣東紅雙喜、專(zhuān)供中華、專(zhuān)供小熊貓、阿詩(shī)瑪;省內沉香獅、富健獅、古田狼、豪情狼等品牌，其中省外的阿詩(shī)瑪鋪貨面較廣，對同價(jià)位品牌銷(xiāo)售影響較大。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調研報告3
調查地點(diǎn):
全國
調查方法:
綜合分析
調查時(shí)間:
20xx年
調查機構:
夸克市場(chǎng)研究公司
報告內容:隨著(zhù)近年來(lái)人們生活水平的不斷提高，以及人們健康保健意識的增強，保健品市場(chǎng)從原先的功能單一型發(fā)展到今天多元化保健，保健品功能層出不窮，種類(lèi)也多種多樣。在目前保健品市場(chǎng)受到綠色健康食品及保健食品化潮流的沖擊下，探索新的發(fā)展方向是值得生產(chǎn)廠(chǎng)家的關(guān)注的。
夸克公司在本篇研究報告中，通過(guò)綜合公司歷次有關(guān)保健品方面的研究，向讀者描述保健品消費群體的特征及保健品市場(chǎng)的總體狀況，為各生產(chǎn)廠(chǎng)家今后的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供決策參考。
目前市場(chǎng)上保健品層出不窮，廣義的保健品應該包括:保健類(lèi)食品和保健類(lèi)藥品這兩大類(lèi)。但我們這里著(zhù)重研究的是狹義的保健品，即保健類(lèi)藥品(我們簡(jiǎn)稱(chēng)之為保健品)。我們把狹義的保健品市場(chǎng)分為四類(lèi):洋參類(lèi)、補鈣類(lèi)、美容類(lèi)和機體調節類(lèi)，這也是目前保健品市場(chǎng)主要的四類(lèi)產(chǎn)品。
一類(lèi)城市不同年齡消費者保健品消費趨勢
二類(lèi)城市不同年齡消費者保健品消費趨勢
消費者消費保健品時(shí)關(guān)心的因素
場(chǎng)環(huán)境及前景預測
在醫療保健費用支出上，從1995年起，一類(lèi)城市(以上海為例)和二類(lèi)城市(以杭州為例)的年平均每人醫療保健費用支出都以超過(guò)30%的速度遞增。
無(wú)論是一類(lèi)城市還是二類(lèi)城市，保健品的消費比例都很高，均達到半數以上，未購買(mǎi)也未服用的比例均不到三成(見(jiàn)表一)�？梢�(jiàn)保健品消費已趨向大眾化，保健意識也有明顯提高，市場(chǎng)存在著(zhù)巨大的潛力。據不完全統計，在上海地區，僅3555歲女性的補鈣產(chǎn)品消費量就有近3億元。與此同時(shí)，保健品市場(chǎng)競爭也日趨激烈。電視廣告是認知保健品的主要途徑。
消費者行為特征分析：針對服用保健品的消費群體，我們就其家庭收入、性別比例、年齡構成、購買(mǎi)季節等因素從消費能力、消費動(dòng)機、消費心理以及消費的季節性等方面對一、二類(lèi)城市進(jìn)行了比較分析。
消費能力:一類(lèi)城市強于二類(lèi)城市一類(lèi)城市的保健品消費比例要高于二類(lèi)城市，且消費比例與收入基本呈遞增關(guān)系。這與目前保健品市場(chǎng)價(jià)格偏高以及消費者的保健意識有關(guān)聯(lián)。從一、二類(lèi)城市縱向比較，年收入18000元以下被訪(fǎng)者服用過(guò)保健品的比例，一類(lèi)城市明顯高于二類(lèi)城市;收入較高者消費比例都處于較高位置，特別是上海地區家庭年收入達到60000元以上的家庭消費比例高達79%。
消費動(dòng)機:一類(lèi)城市自我服用，二類(lèi)城市饋贈親友一類(lèi)和二類(lèi)城市購買(mǎi)過(guò)但未服用過(guò)的消費者是隨年齡遞增而下降的，而服用過(guò)但未購買(mǎi)過(guò)的曲線(xiàn)則是上揚的。消費者購買(mǎi)群體主要集中在年輕人，而服用的主要對象則主要集中在中老年群體。由此可見(jiàn)，保健品消費主要是以表達或傳遞感情為目的。而這兩類(lèi)城市里曾經(jīng)購買(mǎi)或服用過(guò)的人群年齡分布是相對平均的，二類(lèi)城市的消費者較一類(lèi)城市來(lái)說(shuō)相對年輕。
從另一個(gè)角度說(shuō)，我們就保健品的消費途徑進(jìn)行了調查，發(fā)現保健品的消費主要有以下四種途徑:即自我服用，饋贈親友，給家人服用和送禮。除了自我服用之外，其他三種方式均是為傳遞或表達感情，而一、二類(lèi)城市又有些差異。一類(lèi)城市自己服用的比例很高，二類(lèi)城市則更注重于感情聯(lián)絡(luò )。
消費季節:冬季雖為旺季，但季節性開(kāi)始淡化冬令進(jìn)補是中國人的傳統，因此冬季無(wú)疑是保健品的銷(xiāo)售旺季，這點(diǎn)依舊表現得很明顯，夏季是最少服用保健品的季節。但同時(shí)也有大部分的消費者對季節抱著(zhù)無(wú)所謂的態(tài)度，在二類(lèi)城市(如寧波)表現得尤為明顯，這表明現在保健品消費的季節性已經(jīng)開(kāi)始淡化。同時(shí)也從另一側面說(shuō)明，就保健意識而言，一類(lèi)城市高于二類(lèi)城市。
消費心理:關(guān)心功效、價(jià)格、服用方便及口味保健品的服用者較為慎重，一、二類(lèi)城市中按說(shuō)明書(shū)的要求服用的人群比例分別達到81%和80%，表明保健品的消費種類(lèi)目前依然是以藥品保健為主，此類(lèi)產(chǎn)品的說(shuō)明書(shū)的內容對消費者有一定的指導作用。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調研報告4
摘要：
保健產(chǎn)品的功能和種類(lèi)越來(lái)越多地受到了人們的關(guān)注，為進(jìn)一步了解保健品市場(chǎng)，獲取更多消費者對于保健品的需求及要求的信息，特做了以下市場(chǎng)調查報告。
一、基本情況
隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步，科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)文化需要正逐步升級。而保健產(chǎn)品的豐富多樣化也為人們的生活帶來(lái)很多方便。本次調查共發(fā)放問(wèn)卷48份，收回有效問(wèn)卷48份。此次調查對象包括各年齡階段，涉及到各階層。
二、消費狀況
(一)購買(mǎi)目的及用途。有(43.1%)的被調查人表示購買(mǎi)保健食品自己用。有(34.7%)的被調查人表示作禮品送人。
(二)對保健品的看法。有(43.7%)人表示自己偏好名牌產(chǎn)品，有(24.6%)人表示偏好廣告產(chǎn)品，有(53.2%)人表示更愿意接受性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品。
三、存在問(wèn)題：
從調查情況來(lái)看，主要存在以下問(wèn)題：一是概念模糊。有部分被調查者表示分不清保健品是藥品還是食品。保健品只有特定保健功效，而沒(méi)有治病的功效。
四、總結：
第一、保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能，具有特定的功效，適用于特定人群。一般食品不具備特定功能，無(wú)特定的人群食用范圍。
第二、保健品的真偽是我們關(guān)心的問(wèn)題。在我們購買(mǎi)保健品的時(shí)候應當注意一下幾點(diǎn)：①、購買(mǎi)保健品確保通過(guò)正規渠道購買(mǎi)。②、先看有無(wú)衛生部的小藍帽這是國家為讓消費者辨認區分真假保健品的特制標志。③、看GMP認證標志：GMP是國際通行的食品醫藥企業(yè)良好的生產(chǎn)流程和管理規范，是我國藥品和保健品生產(chǎn)的強制項目。
第三、我們應該注意產(chǎn)品的信譽(yù)，加強產(chǎn)品的售后服務(wù)，聯(lián)系老客戶(hù)的同時(shí)加強產(chǎn)品的創(chuàng )新，為未來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展奠定基礎。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調研報告5
一、調研背景
隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展和生活節奏的加快，越來(lái)越多的人選擇在外面吃早餐，由此催生了一個(gè)龐大的早餐市場(chǎng)。早餐在人一天的工作、生活、學(xué)習中有著(zhù)重要作用，早餐的質(zhì)量對于人一天的生活質(zhì)量有著(zhù)直接的影響。阿和早餐店位于瑞安市飛云鎮飛渡街，左側有瑞安市第五中學(xué)，右側有飛云鎮最大的農貿市場(chǎng)。每天人流來(lái)往量大，早餐店坐無(wú)缺席。但是據店內老板娘講述，一天下來(lái)營(yíng)業(yè)利潤卻是很少。究其原因，主要在于利潤很薄。因此，通過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)調研來(lái)分析、解決現阿和早餐店的問(wèn)題，使阿和早餐店可以有質(zhì)的提升。
二、調研目的
1.了解飛云鎮早餐店飛渡街的市場(chǎng)信息，為擴大阿和早餐店的發(fā)展提供客觀(guān)依據。
2.了解消費者的消費取向、習慣及對早餐的潛在需求。
3.了解不同消費者對吃早餐的看法，以及選擇該阿和早餐店消費的原因。
4.了解競爭對手促銷(xiāo)及經(jīng)營(yíng)決策，相對于市場(chǎng)優(yōu)勢和劣勢，結合自身產(chǎn)品確定經(jīng)營(yíng)計劃。
三、調研內容
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)狀況
1.了解市場(chǎng)上早餐類(lèi)產(chǎn)品的類(lèi)型、定價(jià)、包裝等
2.了解市場(chǎng)上早餐類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售狀況
3.早餐類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求及購買(mǎi)狀況
4.飛渡街現存的競爭對手的數量和規模，還有其只要經(jīng)營(yíng)早餐的種類(lèi)和價(jià)格，評估市場(chǎng)競爭的激烈程度。
�。ǘ┫M者
1.消費者對外出購買(mǎi)早餐的消費態(tài)度及一次早餐所支付的額度
2.影響消費者購買(mǎi)早餐的因素
3.消費者吃一次早餐所愿意花費的時(shí)間及常吃早餐的種類(lèi)
4.消費者理想早餐的構成
5.小區人口的收入狀況、人口數量及學(xué)校學(xué)生的消費水平
�。ㄈ└偁幷�
1.目前飛云市場(chǎng)上早餐店銷(xiāo)售的主要早餐的種類(lèi)
2.競爭者早餐的銷(xiāo)售價(jià)格及包裝賣(mài)點(diǎn)等
3.了解早餐店的基本銷(xiāo)售狀況
4.競爭對手的銷(xiāo)售模式及促銷(xiāo)策略
�。ㄋ模┌⒑驮绮偷�
1.早餐店本身存在的問(wèn)題（經(jīng)營(yíng)、早餐、服務(wù)人員等）
2.阿和早餐店最受消費者喜歡的早餐
3.消費者對阿和早餐店的評價(jià)
四、調研方法
1.問(wèn)卷調研：用于小區居民、學(xué)校師生進(jìn)行定點(diǎn)訪(fǎng)問(wèn)或攔截。
2.文案調研：小區人口情況、學(xué)校招生情況等方面進(jìn)行調查。
3.實(shí)地勘察：到飛云鎮飛渡街各大早餐店做市場(chǎng)調查。
五、調研對象
以阿和早餐店周邊的小區居民與瑞安市第五中學(xué)的師生為主要群體
六、調研過(guò)程
首先，我們通過(guò)小區居民及瑞安市第五中學(xué)師生，對現有的早餐的需求狀況和他們對現有的各早餐銷(xiāo)售店地態(tài)度進(jìn)行初步了解。然而，為了更加的詳細地了解他們需求，我們進(jìn)行此次調研。主要采用問(wèn)卷調查法，具體如下：我們首先就進(jìn)行問(wèn)卷的設計，然后在飛渡街區內把這些問(wèn)卷隨機放發(fā)給不同的小區居民及學(xué)生和老師，當他們填寫(xiě)完了問(wèn)卷后，我們就對問(wèn)卷進(jìn)行了整理，抽出無(wú)效的問(wèn)卷，最后對有效問(wèn)卷進(jìn)行統計、分析，最后得出自己的結論。
七、調研結果分析
�。ㄒ唬┬袠I(yè)分析
隨著(zhù)餐飲業(yè)的發(fā)展，連鎖早餐企業(yè)、早餐網(wǎng)點(diǎn)等在逐年增加，據專(zhuān)家統計未來(lái)兩年早餐市場(chǎng)將增長(cháng)14%。越來(lái)越多的人選擇在外面吃早餐，由此產(chǎn)生了一個(gè)龐大的早餐市場(chǎng)。然而，即使市場(chǎng)龐大了，也并不意味著(zhù)所有的需求都能得到滿(mǎn)足。事實(shí)上，市場(chǎng)的龐大，反映的僅僅是量的擴張，而作為普通老百姓的我們，更加期待的是質(zhì)的提升。
1.早餐的市場(chǎng)增長(cháng)率
根據20-20年早餐店行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險預測報告，真正開(kāi)發(fā)早餐市場(chǎng)不僅僅是一個(gè)經(jīng)濟問(wèn)題，而是一個(gè)社會(huì )問(wèn)題。據10年的早餐店規模數據顯示已達到1876億元，并由此預計未來(lái)早餐市場(chǎng)的增長(cháng)會(huì )達到14%左右，政府為加大進(jìn)程，推出“放心早餐工程”。所以，未來(lái)早餐市場(chǎng)的增長(cháng)趨勢，要以滿(mǎn)足市民的需求為出發(fā)點(diǎn)，創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)方式，完善經(jīng)營(yíng)手段，開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)品種，把早餐市場(chǎng)做大做好。
2.消費者需求分析
早餐是維持健康的保障之一，國民經(jīng)濟的增長(cháng)進(jìn)一步推動(dòng)了早餐店行業(yè)的消費。收入水平的提高逐步帶動(dòng)消費升級，普通民眾們對消費的要求也不斷提升。隨著(zhù)人們消費水平的提高和對健康的關(guān)注，消費者對早餐的質(zhì)量、營(yíng)養日益重視。同時(shí)，隨著(zhù)生活水平的提高，消費能力的提升，除傳統的溫飽需求以外，消費者對于健康早餐包裝、種類(lèi)、口味等需求也會(huì )不斷加強。
3.早餐店行業(yè)的發(fā)展趨勢
近年來(lái)，西式類(lèi)早餐在我國飛速發(fā)展，受到市民們的喜愛(ài)。人們對吃好早餐的重要性也越來(lái)越重視，對早餐的要求越來(lái)越多，大家不再簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單滿(mǎn)足于溫飽，更是要求吃好、吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出個(gè)性。對此政府也聯(lián)合企業(yè)推出“民心工程”，以政府扶持的優(yōu)惠政策，吸引一些企業(yè)走進(jìn)早餐市場(chǎng)，為市民解決實(shí)際問(wèn)題，促進(jìn)早餐店行業(yè)的發(fā)展。
�。ǘ┦袌�(chǎng)分析
我國早餐市場(chǎng)雖然發(fā)展潛力巨大，但眾多餐飲界的生意人卻還是喜歡去爭奪已經(jīng)打到頭破血流的正餐市場(chǎng)。究其原因，主要在于利潤很薄。一個(gè)包子最便宜的只要五角錢(qián)一只，最貴的也就一塊錢(qián)，就算平均每個(gè)人消費2塊錢(qián)，一個(gè)早晨300個(gè)人吃早餐，營(yíng)業(yè)額也只有600元，除去原料、房租、人工等成本，贏(yíng)利實(shí)在有限。即使達到一定規模，利潤做正餐也不可同日而語(yǔ)。因此，具備一定經(jīng)濟實(shí)力的餐飲經(jīng)營(yíng)者很少有愿意做早餐市場(chǎng)的。這也直接導致早餐經(jīng)營(yíng)基本上處于散兵游勇的狀態(tài)。
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