餐飲店如何進(jìn)行人事激勵-餐飲店有效進(jìn)行人事激勵的5大方法

　　經(jīng)常有餐飲管理者因為服務(wù)員的流失率高而比較苦惱，下面，小編為大家分享餐飲店有效進(jìn)行人事激勵的5大方法，希望對大家有所幫助!

　　獎懲激勵

　　獎勵是對餐飲店員工的某種行為給予肯定或表?yè)P，使其保持下去，恰當的獎勵能進(jìn)一步調動(dòng)人的積極性。懲罰是對員工的某種行為予以否定或批評，使人消除這種行為。

　　懲罰得當不僅能消除員工的不良行為，而且能化消極因素為積極因素。獎懲都是一種強化手段，抓住人們熱愛(ài)榮譽(yù)，不愿受到名譽(yù)或經(jīng)濟上損失的特點(diǎn)，來(lái)激勵員工做正確的事，避免失誤。

　　目標激勵

　　針對每個(gè)餐飲店員工的特點(diǎn)，設置適當的目標，激發(fā)他的動(dòng)力，調動(dòng)其積極性。目標激勵的關(guān)鍵在于，餐飲店老板為員工設置的目標要合理、可行，與員工個(gè)人的切身利益密切相關(guān)，使員工找到工作的方向。

　　同時(shí)，員工的個(gè)人目標要與餐館的經(jīng)營(yíng)目標保持一致，而且實(shí)現目標的難度要適當，要做到“跳一跳夠得著(zhù)”的程度，這樣才能激發(fā)員工的進(jìn)取心。目標過(guò)高，餐飲員工力所不及，目標過(guò)低則起不到激勵作用。另外，目標還要具體明確，最好量化，切忌籠統抽象。

　　競賽與評比的激勵

　　競賽和評比能增強餐飲店員工的心理凝聚力，激發(fā)員工的積極性，提高他們的工作效率;同時(shí)，競賽和評比也能調動(dòng)員工的非智力因素，促進(jìn)集體成員勞動(dòng)積極性的提高，又能緩和團體內的矛盾，增強集體榮譽(yù)感。

　　領(lǐng)導行為激勵

　　餐館老板通過(guò)以身作則，為員工樹(shù)立榜樣，進(jìn)行積極的心理暗示，以調動(dòng)員工的工作和學(xué)習積極性。老板的良好行為、模范作用是一種無(wú)聲的命令，可以有力地激發(fā)下屬的積極性。

　　老板良好的行為具有權威性，權威是暗示成功的重要心理條件，更容易使下屬很快受到良好影響。

　　考評激勵

　　是指餐館老板對員工的工作表現進(jìn)行評定，及時(shí)指出員工的成績(jì)、不足及今后的努力方向，從而激發(fā)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng )造性。

　　要想讓“考評激勵”發(fā)揮最大的作用，餐館老板在考評過(guò)程中必須注意制定科學(xué)的考評標準，設置正確的考評方法，同時(shí)提高主考者的水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

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