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2017年酒店管理者必看的酒店管理建議
為確保提供一流的服務(wù)，必須確立酒店管理的意識。通過(guò)酒店管理過(guò)程，執行管理的職能，以達到預期的經(jīng)營(yíng)目標。下面，小編為大家分享酒店管理建議，快來(lái)看看吧!
酒店管理創(chuàng )新決定輸贏(yíng)
同類(lèi)酒店之間的差距是在細節上的。酒店的功能是一致的，同類(lèi)的酒店沒(méi)有太大的差異，主要的差異在于細節上。這就要求為顧客群體做詳細分類(lèi)，并為之提供相應的個(gè)性化服務(wù)，這樣才能體現特色，體現創(chuàng )新。
酒店的成功取決于細節的積累，這種積累是日常的工作程序、服務(wù)規定、服務(wù)標準的體現，尤其是對個(gè)例的解決。應該重視每一個(gè)細節，否則就會(huì )因小失大，由小錯導致大錯而失去市場(chǎng)。市場(chǎng)競爭日益激烈，利潤空間逐漸縮小。
提前、定期的做市場(chǎng)調查并根據自己的優(yōu)缺點(diǎn)做相應的調整，這就是創(chuàng )新。這種創(chuàng )新往往決定入住率和利潤，是非常重要的。
擴大客戶(hù)資源�？蛻�(hù)是上帝
沒(méi)有客戶(hù)資源，其他的一切都免談。所以，怎么擴大客戶(hù)資源是管理工作的重中之重。在擴大客戶(hù)資源上，小編認為要注意下面幾個(gè)方面。
1、提供高質(zhì)量的服務(wù)。這樣客戶(hù)的口碑相傳就是我們擴大客戶(hù)資源的重要的途徑之一。
2、爭取與幾個(gè)大的旅行社合作，爭取團隊客戶(hù)。團隊客戶(hù)是長(cháng)期利益的保證，也是提高入住率的保證。在這方面，對團隊客戶(hù)要提供優(yōu)惠，在財務(wù)上也要與以方便。除了旅行社，我認為其他經(jīng)常組團的旅行社也盡可能爭取。當然這需要管理者和酒店營(yíng)銷(xiāo)團隊的努力。
3、在開(kāi)發(fā)客戶(hù)資源上要給VIP客戶(hù)一些相應的優(yōu)惠政策和個(gè)性化服務(wù)可以使VIP在這里獨享尊貴。讓這些人感覺(jué)到自己并非大眾群體。對于一些長(cháng)期、重要的VIP客戶(hù)，房?jì)r(jià)優(yōu)惠是不足的，還要有人性化服務(wù)(當然是合法服務(wù))，這樣給重要客戶(hù)的感覺(jué)就是不一樣的，在淡季時(shí)節對于保證入住率十分重要。
4、做好酒店服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)工作�，F在酒店營(yíng)銷(xiāo)要從多方面進(jìn)行，電視，報紙，宣傳手冊，特別要利用網(wǎng)絡(luò )的優(yōu)勢進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，在大家經(jīng)常上的網(wǎng)站論壇進(jìn)行一些廣告宣傳。例如論壇，貼吧，知乎，微博等等。
酒店所有的員工都要建立起服務(wù)的意識
這是最重要的一點(diǎn)，因為酒店是服務(wù)行業(yè)，是以提供服務(wù)來(lái)獲得利潤和價(jià)值。必須明確賓客付費就應該得到“物有所值”的相應服務(wù);賓客是酒店的衣食父母，是酒店生存之源，酒店必須立足于尊重賓客，站在賓客的立場(chǎng)上，想客人所想，急客人所需，為客人提供一流的服務(wù)。
而這里的服務(wù)要求的是主動(dòng)服務(wù)，就是有客人來(lái)到酒店，員工要主動(dòng)服務(wù)于賓客，而不是等待客戶(hù)來(lái)要求服務(wù)時(shí)才提供服務(wù)，這是有很大差別的。
我發(fā)現現在很多酒店都不能做到這一點(diǎn)，提供的都是被動(dòng)服務(wù)，這是員工服務(wù)意識不到位的具體表現，而我們酒店如果能做到這一點(diǎn)，將會(huì )給賓客很好的印象，給人“賓至如歸”的感覺(jué)。
關(guān)于內部員工管理的建議
1、尊重員工。每個(gè)人都有自尊心,都希望被人尊重,在酒店工作的員工就更是如此。身為酒店的管理者只有尊重員工,員工才能更好地尊重你，配合你的工作。
2、對待員工要一視同仁。要做到公開(kāi)、公正、公平。
要提升服務(wù)質(zhì)量
1、 服務(wù)質(zhì)量的提升最重要的是服務(wù)細節做到位。細節決定成敗!服務(wù)質(zhì)量的高低取決于細節工作的程度，只有將服務(wù)的細節做到位，客人才能感覺(jué)到服務(wù)的存在，因為酒店提供的服務(wù)大體都是相同的，只有細微之處才能顯示出管理的水平，只有將一般人不注意的小事做好，才能將自己的酒店與其它酒店區別開(kāi)，給賓客不一般的感覺(jué)。
可以想像一下，如果賓客入住過(guò)一家酒店，一年后再來(lái)的入住時(shí)候前臺能夠記住這客戶(hù)的名字和客戶(hù)的喜好并主動(dòng)幫賓客安排好，那給賓客什么樣的感覺(jué)!
2、 必須建立服務(wù)的標準規定。制定服務(wù)規定時(shí)，首先確定服務(wù)的環(huán)節程序，例如從訂房—>入住—>退房—>房間衛生清理—>入住，都要確定每個(gè)環(huán)節統一的動(dòng)作、語(yǔ)言、時(shí)間、用具，還要包括對意外事件、臨時(shí)要求的化解方式、方法等。
這些都要用規章制度的形式表現出來(lái)。用服務(wù)規定來(lái)統一各項服務(wù)工作，從而使之達到服務(wù)質(zhì)量標準化、服務(wù)崗位規范化和服務(wù)工作程序化、系列化。要求員工做到，做好!
3、 做好員工的培訓工作。企業(yè)之間服務(wù)質(zhì)量的競爭主要是員工素質(zhì)的競爭，很難想象，沒(méi)有經(jīng)過(guò)良好訓練的員工能有高質(zhì)量的服務(wù)。要求員工從思想上認識好，行動(dòng)上做得好。
4、 要有一套很好的執行方案。長(cháng)期堅持的執行，才能使所做工作能有很好的提升。這一點(diǎn)極為重要，規章制度是人制定出來(lái)的，但如果制定了又沒(méi)有很好的執行或沒(méi)有長(cháng)期執行，那將功虧一簣。
5、 要做好信息收集工作。當然，我這里說(shuō)的是合法的信息收集。比如客戶(hù)的登記資料，服務(wù)的效果如何，賓客是否滿(mǎn)意，客戶(hù)的建議和意見(jiàn)等。這些都是非常重要的。因為酒店的客戶(hù)流動(dòng)性很強，客戶(hù)和酒店的情感關(guān)系又是很薄弱的。
可以說(shuō)入住之前是沒(méi)有感情的。假如說(shuō)我們收集了客戶(hù)的登記資料，在他生日的時(shí)候給個(gè)電話(huà)問(wèn)候一下，那效果是非常好的。還要重視客戶(hù)的意見(jiàn)，特別是不滿(mǎn)意見(jiàn)，好的保持，不好的改進(jìn)或改正。同樣的錯誤在同一賓客上發(fā)生兩次是任何人都無(wú)法接受的，在管理上也是失敗的。這是細節上非常需要注意的地方。
關(guān)于前臺員工的管理和要求
前臺是酒店的形象代表，是酒店的窗口，其位置是非常重要的。對于前臺員工要求一定要按規定流程做好工作，要用微笑服務(wù)對待每一位來(lái)到酒店的客戶(hù)，哪怕是來(lái)借廁所的也要做到。
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