- 酒店管理者需要具備的知識與細節-酒店管理者知識 推薦度：
- 酒店管理者必看的管理知識 推薦度：
- 相關(guān)推薦
酒店管理者必備知識
酒店管理(Hospitality Management )，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。下文小編來(lái)給大家介紹下酒店管理者必備的知識。
首先要有一個(gè)很好的口碑,人品要好,說(shuō)話(huà)要有分量,要讓理字站在你這,讓別人認可你是對的。說(shuō)話(huà)算數,你最好先拿個(gè)不負責型的員工開(kāi)除了,殺雞敬猴,樹(shù)立威信，有過(guò)錯就承認。(前提要有口才)要有很細的觀(guān)察習慣，要看到你酒店的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，以便改善。換位思考顧客和員工們的感受。
五星酒店不會(huì )所有的事讓你管吧，找個(gè)信任的人管財會(huì )，記得要留心眼，防人之心不可無(wú)!
英語(yǔ)呢能聽(tīng)明白就好，別說(shuō)你要跟外資合作開(kāi)酒店，夠用就好了。
對于電腦要會(huì )通訊工具M(jìn)SN 電子郵件 網(wǎng)上銀行，通通要有。打字速度要快，比較重要的事按時(shí)記在電腦上按時(shí)提醒。叫個(gè)秘書(shū)得了
不要太懶，多出來(lái)看酒店運營(yíng)的怎么樣。
在企業(yè)中領(lǐng)導人是各形各異，要針對自己的企業(yè)做好領(lǐng)導也不外乎于在管理上下大功夫。
作為企業(yè)的領(lǐng)導人對企業(yè)要做什么、對員工要做什么、對市場(chǎng)要做什么?這完全是領(lǐng)導人的一種管理能力、和決策能力，更是取決于領(lǐng)導自身的能力與素質(zhì)。
企業(yè)的領(lǐng)導人對企業(yè)的管理要做到實(shí)：就是對企業(yè)的制度規范和完善，當然也要認識當前的形式是怎樣的，這樣才能對癥下藥。如果只是看到的是表面問(wèn)題，只對當前的問(wèn)題做出決定，那會(huì )免不了死灰復燃的，現在不少的企業(yè)只看到了頭疼治頭，腳疼治腳的方法，沒(méi)有從根本上解決問(wèn)題的所在，久而久之就會(huì )影響到整個(gè)企業(yè)。
當然不是讓制度放到嘴邊的，要從內心里表現出來(lái)、做出來(lái)，時(shí)刻記意在心里。制度是規范企業(yè)的不是讓企業(yè)拿來(lái)作利劍的，是讓企業(yè)的員工時(shí)時(shí)刻刻來(lái)遵守的，把它作為一種企業(yè)的文化，人人都要學(xué)習這種文化，當然這要從領(lǐng)導自身做起，是要發(fā)揮領(lǐng)導的作用去帶動(dòng)企業(yè)員工的積極性、自覺(jué)性，不能象一顆螺絲一樣只要把它擰緊就可以高枕無(wú)憂(yōu)。
領(lǐng)導的決策是企業(yè)的發(fā)展的根本，如果企業(yè)沒(méi)有了領(lǐng)導的決策就象是魚(yú)兒沒(méi)有了水。所以領(lǐng)導的決策是關(guān)乎企業(yè)向前發(fā)展的關(guān)鍵，那么企業(yè)領(lǐng)導本身的素質(zhì)和文化水平與市場(chǎng)發(fā)展的需求要跟隨現代企業(yè)管理和發(fā)展的步伐。有道是畫(huà)龍點(diǎn)睛，這點(diǎn)睛就可以說(shuō)是一個(gè)企業(yè)的領(lǐng)導，整個(gè)企業(yè)的精髓，企業(yè)領(lǐng)導人的一切水準也就會(huì )反應出企業(yè)水準。重要的是企業(yè)領(lǐng)導自身水平是什么樣的，要從哪方面著(zhù)手?著(zhù)手的力度應在哪?往往領(lǐng)導人是從全面著(zhù)手的，但又看不到問(wèn)題的所在原因也就不能從哪著(zhù)手了，所以也只能任由其發(fā)展到最后反而做的一團糟，領(lǐng)導說(shuō)員工不好好做事、不聽(tīng)從管理，員工說(shuō)領(lǐng)導無(wú)能、不好甚至罵領(lǐng)導。這些方面洽洽是企業(yè)最難解決的，要從根本上解決問(wèn)題的所在，就是作為領(lǐng)導人要看清事、物出現的原因找到根源，為什么會(huì )出現?是從哪出現?以后怎樣做才能讓類(lèi)似的事、物不會(huì )再出現。而不是出現了!我用制度處理你，讓你不敢再犯，這樣的話(huà)在員工心里也不會(huì )服氣領(lǐng)導的所作所為，會(huì )更加增強領(lǐng)導與員工之間的矛盾化。
還要從工作上分工、分崗、分職、分位。員工有了自己的崗位后就會(huì )增強自身的責任感，(人是有私心，做好了自己的才能有時(shí)間和精力幫助他人)也就是說(shuō)要分工明確，要從根本上打破原有的大集體思想。
在對員工分工時(shí)要充分看到員工自身的興趣與愛(ài)好。(興趣是最好的老師)
企業(yè)領(lǐng)導貴在知道員工的需要，而且知道如何滿(mǎn)足員工的需要，并知道在滿(mǎn)足員工需要過(guò)程中的注意事項和不同時(shí)期的處理技巧。在對員工來(lái)看企業(yè)領(lǐng)導人要洞悉員工的共同需要，做到領(lǐng)導人本身的領(lǐng)導能力：
一要看到要讓員工感覺(jué)不錯的飯碗，也就是薪金的收入，但重要的是主要是一種心理感覺(jué)，能夠滿(mǎn)足員工自身生活中和各種需求，與各個(gè)行業(yè)、崗位相比較處于中上等水平，這樣可以使員工在本企業(yè)中有一種自豪感。
二是給員工一個(gè)展示自己的舞臺，使員工有成就感。這個(gè)舞臺能夠使員工的知識用上，能力發(fā)揮出來(lái)，智慧彰顯出來(lái)，員工就會(huì )有一種成就感。無(wú)論如何普通的員工心中也期盼著(zhù)舞臺感和成就感。因為任何人都有一個(gè)共同的需要，即受到組織成員的尊重。怎么能贏(yíng)得組織其他成員的尊重呢?*的就是自己過(guò)硬的本領(lǐng)，這個(gè)本領(lǐng)體現在組織所需要和承認的知識，解決工作實(shí)際問(wèn)題的能力以及組織發(fā)展所需要的智慧。如果一個(gè)員工所擁有的知識、能力和智慧不是組織所需要的，甚至是組織所批判排斥的，那么，這位員工是不會(huì )受到組織其他成員的尊重，甚至還會(huì )遭到奚落)，也就是說(shuō)員工擁有的知識和能力以及智慧在組織中不能用上和發(fā)揮出來(lái)，員工就沒(méi)有舞臺感和成就感。
三是給員工足夠一個(gè)成長(cháng)的空間，員工在自己的知識派上用場(chǎng)、能力發(fā)揮出來(lái)、智慧彰顯出來(lái)的同時(shí)，還需要學(xué)到新的知識、提高自己的能力、增進(jìn)自己的智慧。這樣員工才會(huì )感覺(jué)到自己在成長(cháng)。否則，員工就會(huì )有被掏空的感覺(jué)，感覺(jué)到自己在被企業(yè)組織所壓榨，而缺少安全感。這時(shí)員工就會(huì )想著(zhù)去充電。因此說(shuō)，如果一個(gè)企業(yè)組織純粹是一個(gè)機械性的工作場(chǎng)所，而不是一個(gè)學(xué)習型的組織，是留不住人才的。許多企業(yè)之所以發(fā)展到一定規模后，不少骨干會(huì )紛紛跳槽，或自立門(mén)戶(hù)，其原因就是企業(yè)不能滿(mǎn)足這些急需成長(cháng)員工的成長(cháng)需要。所以，企業(yè)組織永續成長(cháng)，是比高薪更能滿(mǎn)足員工的有效方法。
四是員工由于年齡和經(jīng)驗與參加工作的時(shí)間來(lái)看，要充分給予員工機會(huì )與機遇。剛參加工作的年輕人，追求成長(cháng)感強烈。因為剛參加工作的人在事業(yè)上和技能上都是零狀態(tài)，所以急于成長(cháng)，否則其它需要都無(wú)從談起。工作一段時(shí)間后，學(xué)會(huì )了一定的專(zhuān)業(yè)技能，積累了一定的工作經(jīng)驗，就希望得到組織成員的認同與尊重，所以成就感的愿望強烈。
重要的是企業(yè)領(lǐng)導人不要輕易許諾，一旦吊起員工的胃口，而到后來(lái)很有可能無(wú)法兌現承諾，將失信于員工。同時(shí)也不要過(guò)多地限制什么，避免矛盾激化。對原來(lái)明顯不合理的地方可以去掉而不要輕易改。
對于市場(chǎng)現在不是坐在家里就會(huì )賣(mài)掉產(chǎn)品的那個(gè)年代了，要充分認識市場(chǎng)跟隨市場(chǎng)發(fā)展的步伐看清當前市場(chǎng)的需求和產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出客戶(hù)想要的新產(chǎn)品和客戶(hù)所向往的企業(yè)的信譽(yù)、服務(wù)和質(zhì)量。不能再象以前的計劃經(jīng)濟一樣產(chǎn)出產(chǎn)品后再去到市場(chǎng)上賣(mài)。
對于業(yè)務(wù)員要做到時(shí)時(shí)激勵，無(wú)論是優(yōu)秀的還是不優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員都需要關(guān)注，對業(yè)務(wù)員來(lái)講：他們就象一顆釘子，當在市場(chǎng)上左碰右碰就會(huì )彎的，回到企業(yè)里，再加上領(lǐng)導人的報怨銷(xiāo)量不大回款不多，那么釘子沒(méi)有得到相應的直開(kāi)，就不可能很好的釘在上面，也就是業(yè)務(wù)員沒(méi)有得到好的激勵，又滿(mǎn)腹的報怨下了市場(chǎng)，那還能把產(chǎn)品賣(mài)了出去嗎?
作為企業(yè)的領(lǐng)導人要看清、認清、找到問(wèn)題的根源、發(fā)揮企業(yè)決策的正確思路和發(fā)揮員工自身的優(yōu)勢、把問(wèn)題落到實(shí)處、不斷觀(guān)模市場(chǎng)的發(fā)展規律、了解客戶(hù)之所想、所需。真正的把企業(yè)做好，那才是一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導人的作用、水平、素質(zhì)和才能。
一個(gè)好的領(lǐng)導者,工作的重點(diǎn)是管理和用人,你說(shuō)的夠好的呢,在工作中即不能太過(guò)于優(yōu)柔寡斷的，也不能太瞻前顧后,除此之外,要懂得了解員工的心理,要知道怎么樣樹(shù)立自己的威信,要讓自己具有綜合能力 ,你的表現要出色,要讓你周?chē)说母杏X(jué)你是最棒的,也就是讓他們信服你,而且還要有一幫"好兄弟"幫你打造個(gè)人形象,至于經(jīng)營(yíng)上,管理上的具體事宜,每個(gè)行業(yè)都不同的,我也說(shuō)不好的,下面介紹一篇文章你看看,希望對你有所幫助:
打造卓越的領(lǐng)導力
取長(cháng)補短 構筑企業(yè)核心團隊
因地制宜 運用各種領(lǐng)導方式
企業(yè)要想在激烈的競爭中立于不敗之地，獲得持續健康的發(fā)展，打造卓越的領(lǐng)導力是關(guān)鍵。培育卓越的領(lǐng)導力，首先要求企業(yè)必須構筑一個(gè)強有力的核心團隊并使它高效運轉。其次，作為企業(yè)的領(lǐng)導人，應根據實(shí)際情況，因地制宜、有的放矢地運用各種領(lǐng)導方式。企業(yè)文化和領(lǐng)導力是同一問(wèn)題的兩個(gè)方面，要想打造卓越的領(lǐng)導力，企業(yè)還要必須塑造自己的價(jià)值觀(guān)并始終以這一價(jià)值觀(guān)來(lái)指導行動(dòng)。
構筑企業(yè)核心團隊
企業(yè)要發(fā)展，需要一個(gè)穩定、可靠的核心團隊，這就是平時(shí)大家所說(shuō)的“搭班子”。作為企業(yè)領(lǐng)導人，搭建一個(gè)優(yōu)秀的核心團隊是第一要務(wù)，也是領(lǐng)導力的一個(gè)重要體現，一個(gè)強有力的核心團隊能夠促使企業(yè)領(lǐng)導力的提升。
選擇核心團隊成員
如何搭好這個(gè)班子，企業(yè)領(lǐng)導者首先要面臨的就是核心團隊成員的選擇問(wèn)題。從來(lái)源上看，不外乎有內部培養和外部招聘兩種方式。無(wú)論是自己帶大的還是外聘的，核心團隊成員必須擁有不同的層次和特長(cháng)，才能使成員之間取長(cháng)補短、互相配合，獲得“1+1>2”的效果。如果在一個(gè)核心團隊里大家的專(zhuān)長(cháng)、能力和經(jīng)驗類(lèi)似，那就意味著(zhù)整個(gè)團隊在其它很多重要的地方專(zhuān)長(cháng)就越少，就會(huì )產(chǎn)生管理的“短板”。
除了專(zhuān)長(cháng)、能力和經(jīng)驗需要互補外，選擇班子成員時(shí)，還應考慮企業(yè)所處的發(fā)展階段。企業(yè)處于不同的發(fā)展階段，對核心團隊成員的要求不盡相同。處于創(chuàng )業(yè)時(shí)期的團隊，其核心成員一般都較少，少則三四人，多則十來(lái)人，這時(shí)候就應該選擇相互熟悉的同學(xué)、朋友、校友或同鄉，有利于迅速形成團隊的向心力和凝聚力。如位列中國民營(yíng)企業(yè)三甲之一的上海復星高科技集團，其創(chuàng )業(yè)團隊中的5人均是復旦大學(xué)畢業(yè)，相互之間知根知底，創(chuàng )業(yè)之初就能夠根據每個(gè)成員的能力特點(diǎn)做出合理分工，形成了一個(gè)戰斗力極強的核心團隊，在10年中創(chuàng )造了近百億凈資產(chǎn)的神話(huà)。當企業(yè)發(fā)展到一定階段后，核心成員就不能僅僅局限于創(chuàng )業(yè)時(shí)期的人員，而應該在文化背景、知識結構等方面進(jìn)行平衡，否則不僅會(huì )影響企業(yè)的發(fā)展速度，而且還可能會(huì )為企業(yè)長(cháng)期發(fā)展埋下致命的隱患。
建立信任關(guān)系
正確選擇核心團隊成員僅是班子建設的基礎，要保證這些核心成員能夠心往一處想、力往一處使，真正形成一個(gè)高績(jì)效的團隊，建立信任關(guān)系是最為重要的。如果團隊成員之間貌合神離、互相猜疑，怎么可能形成一個(gè)高效率的、富有凝聚力和戰斗力的團隊?因此，作為企業(yè)的領(lǐng)導人，應該在團隊內部營(yíng)造相互信任的氛圍。
【酒店管理者知識】相關(guān)文章：
酒店管理者必看的管理知識03-13
酒店管理知識-如何做好酒店管理者03-29
培訓管理者的知識管理03-10
2017年酒店管理者必看的酒店管理建議03-03
酒店管理者應具有的素質(zhì)05-17
酒店形象禮儀知識03-10
酒店管理知識12-07