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怎樣做好酒店管理-有效做好酒店管理的九大方法
酒店行業(yè)已進(jìn)入多元化發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,這種大環(huán)境下,酒店人的管理方式也要做出相應改變。下面，小編為大家講講有效做好酒店管理的方法，快來(lái)看看吧!
人資管理
酒店里，人資流動(dòng)頻繁。人力資源調動(dòng)安排，合理調動(dòng)工作，激勵員工工作熱情。另一方面，人力資源管理包括部門(mén)定編定員，合理的設置組織，科學(xué)的定員，可以更有效減少人里成本。如：要以2個(gè)人做3個(gè)人的工作，待遇可以適當的靈活安排。
督導管理
也就是指揮與指導管理相應的督導只有在手動(dòng)式管理的前提下進(jìn)行，一級督導一級不越權。
動(dòng)力管理
也就是激發(fā)一種統一的團隊精神與酒店的生命力，凝聚力，要創(chuàng )造讓下屬愿意接受并盡全力去工作的態(tài)度行為。
資產(chǎn)管理
資產(chǎn)管理也屬成本控制，首先了解自己范圍內的設施設備，電器用具等，物品數量，使用年限，完好度如何，然后分配到人，責任到人，維護并保養自己承擔的物品就可以完全達到預期的效果。
控制管理
此餐飲管理方法是企業(yè)最關(guān)鍵的一步，控制不到位，控制不當就會(huì )造成各環(huán)節成本居高不下無(wú)盈利。有的酒店之所以不賺錢(qián)倒閉，關(guān)鍵原因就是在于市場(chǎng)定位不準確，營(yíng)銷(xiāo)手法不當和成本控制不到位造成的。
預先控制：做事前預先思考好會(huì )有多大的困難，壓力，并紀錄下來(lái)，然后仔細分析出解決方法。
現場(chǎng)控制：深思熟慮后以當斷則斷的方法解決現場(chǎng)危機，以保障工作的下一步順利進(jìn)行。
反饋控制：每項工作做完后必須總結其中的經(jīng)驗與不足，讓自己更強大，更經(jīng)得起風(fēng)雨，總結過(guò)程中的失敗，比總結成功更有價(jià)值。
溝通協(xié)調管理
內部的團隊精神和合作精神為關(guān)鍵，內部各小部門(mén)有效并以書(shū)面溝通有助于準確性，如有環(huán)節出現漏洞，管理者應馬上協(xié)調，做好有章可循，有章必循。好的溝通，協(xié)調管理，可減少內部矛盾化，提高服務(wù)與工作效率，這就是管理者必經(jīng)之路。
計劃管理
做每件事需要有較好的計劃，如：一個(gè)月內該做什么，如何去做，誰(shuí)去做等。預測難度有多少，可完成度有多少等。
這個(gè)說(shuō)法說(shuō)明，只有良好的計劃才會(huì )穩住腳跟，有條有序的工作，不管在哪個(gè)企業(yè)哪個(gè)公司，如單位領(lǐng)導或上級領(lǐng)導是個(gè)無(wú)計劃的人，那么這個(gè)公司企業(yè)就像是一團亂麻，無(wú)一成果。
組織管理
組織管理在酒店中非常重要，只有好的上級才會(huì )讓自己的下級把自己的那份工作做好，一個(gè)好的上級要把他這一組承擔的任務(wù)在全體成員之間的分工合作進(jìn)行酒店管理。
所謂組織分兩種：正式組織與非正式組織，組織管理也就是團隊精神的象征，自己建立自己的組織，應明確機構設置，崗位設置，定員設置等相關(guān)制度。
如你是個(gè)無(wú)組織能力的人就不能做領(lǐng)導。
預算與財務(wù)管理
預算每月經(jīng)營(yíng)費用：人資費用，成本費用，不確定費用，并以預算的結果做為當月的運營(yíng)費用。
財務(wù)管理：要求賬目相符，每個(gè)環(huán)節都以書(shū)面做依據，制定一套可行的管理制度，流程，有章必循。
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