幼兒園營(yíng)養員職責

　　1.熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立為幼兒、為家長(cháng)、為教師、為教學(xué)服務(wù)的思想。努力鉆研烹調、切配等技術(shù)，積極參加業(yè)務(wù)培訓。

　　2.能主動(dòng)了解老師和幼兒對伙食的反映。開(kāi)飯時(shí)要深入班級，了解師生對飯菜質(zhì)量的反映，不斷改進(jìn)菜肴的色、香、味，增進(jìn)幼兒食欲，促進(jìn)幼兒身體健康發(fā)展。配合保健老師不斷改進(jìn)菜譜制定的科學(xué)性。認真做好病號菜。

　　3.根據幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應飯菜點(diǎn)心保證冬暖夏涼。熟悉各年齡段幼兒特點(diǎn)及本園幼兒實(shí)際，提供適宜的飯菜。

　　4.按要求做好廚房用盛器、炊具的煮沸消毒工作。所有用具生熟嚴格分開(kāi)，并有明確標志，熟食間必須有專(zhuān)人負責，熟食間器具要專(zhuān)用，做好留樣菜的登記。

　　5.做好廚房的'清潔衛生工作。每天小掃除：地面、灶臺、桌子、臺面水池必須洗刷干凈，無(wú)油膩、積垢；每周大掃除。

　　6.嚴格執行飲食制度，不讓幼兒吃隔夜食，嚴禁食物中毒事故發(fā)生。

　　7.嚴格執行食品管理制度，每日進(jìn)出記載清楚，并由營(yíng)養員、倉管員、保健員簽字，需購食品或物品由專(zhuān)人采購，并做好記載。

　　8.愛(ài)園如家，以主人翁的態(tài)度節約使用煤氣、水、電。工作人員之間有團結協(xié)作，互相配合精神，共同完成師生的餐飲服務(wù)工作。

　　9.嚴格分清公與私，公家食品一律不得帶出園。按上級規定，只有掌勺的炊事員和保健老師才能用專(zhuān)用勺子試嘗菜肴味道。

　　10.認真完成包干區及臨時(shí)任務(wù)。幼兒園有對外接待任務(wù)時(shí)，營(yíng)養員要主動(dòng)參與，共同完成任務(wù)。

　　11.做好個(gè)人衛生工作，保持儀表整潔衛生。

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