服務(wù)區餐廳的崗位職責（通用12篇）

　　在快速變化和不斷變革的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編收集整理的服務(wù)區餐廳的崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 1

　　一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的'菜肴，滿(mǎn)足顧客需求。

　　二、儀表整潔，注意個(gè)人衛生，嚴格執行《食品衛生法》。發(fā)現不合格食品，不出窗口，并向上匯報。

　　三、認真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿(mǎn)足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。

　　四、團結同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛(ài)護餐具、用具。

　　五、每天工作結束前，搞好衛生工作。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 2

　　1、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿(mǎn)意的臺位。

　　2、客滿(mǎn)時(shí)，負責安排好后到的賓客，使賓客樂(lè )于等位。

　　3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)處理；

　　4、普通話(huà)流利，掌握運用禮貌用語(yǔ)；

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)；

　　6、隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的.意見(jiàn)，授權管理（只要合理滿(mǎn)足客人的需求自己決定無(wú)需向上級申請）

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 3

　　1、接受領(lǐng)導分配的服務(wù)工作，向客人提供服務(wù)。

　　2、搞好營(yíng)業(yè)前后的`衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　4、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 4

　　1、全權負責餐飲會(huì )所的班組工作；

　　2、擬定本餐廳的服務(wù)標準，工作流程；

　　3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；

　　4、檢查員工的出勤情況，準備工作是否合格就緒；

　　5、處理服務(wù)過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；

　　6、對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的`專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧；

　　7、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作；

　　8、完成上級臨時(shí)交辦的其它事項。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 5

　　1、認真并執行完成餐廳經(jīng)理安排的工作事項，有良好的工作態(tài)度及較強的責任感，積極參與部門(mén)各種會(huì )議;

　　2、督導完成餐廳日常工作，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛生是否符合要求，帶領(lǐng)服務(wù)員做好各項班前準備工作與班后收尾工作;

　　3、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，配合完成餐廳制定的推銷(xiāo)策略、服務(wù)規范和工作程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精;

　　4、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行工作意識、推銷(xiāo)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄;

　　5、了解當天賓客的預定并作合理安排，做好迎送、服務(wù)和結帳工作;

　　6、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題;

　　7、帶頭維護團隊建設精神，有主人翁思想，尊重上司團結同事，與各部門(mén)有良好的協(xié)調性;

　　8、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗;

　　9、負責餐廳的`清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳美化工作，做好餐具、用具的清潔消毒工作;

　　10、及時(shí)檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳消防、防火等安全工作。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 6

　　1、在年度資金預算內，按公司要求，負責食堂菜品、糧油等采購工作，負責菜品等品質(zhì)管理；

　　2、收集企業(yè)內部員工意見(jiàn)，協(xié)助主廚制定員工菜單，不斷的提升員工滿(mǎn)意度；

　　3、負責公共餐廳以及接待廳的環(huán)境衛生以及設備管理工作；

　　4、公司接待餐的服務(wù)工作；

　　5、食堂員工的日常管理工作；

　　6、食堂對外經(jīng)營(yíng)管理工作；

　　7、公司安排的`其他工作事項。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 7

　　1、為就餐客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的'就餐服務(wù)，確保就餐環(huán)境的舒適整潔;

　　2、協(xié)助餐廳經(jīng)理合理安排員工工作區域和工作內容;

　　3、指導員工開(kāi)展對客的點(diǎn)菜、傳菜等服務(wù)工作;

　　4、檢查各類(lèi)用具，清潔完整;

　　5、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好其他相關(guān)工作。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 8

　　1、保證出品流暢，做好餐廳和廚房間出品的運送工作。

　　2、學(xué)習各種出品的名稱(chēng)、形式、配料等專(zhuān)業(yè)知識。

　　3、及時(shí)將菜式的變化缺少與巡臺溝通，及時(shí)將菜單送入廚房，應留意菜單上的份量，有問(wèn)題應送回樓面處理。有出品也應注意菜式的份量、色澤、有雜物、溫度不夠等問(wèn)題應告知部長(cháng)處理，不能直接進(jìn)入廚房指責不足，以免造成不良影響。要注意盛菜器具，應用保鮮盒式不銹鋼盆盒，否則要求廚房調換后方可端至樓面。

　　4、注意湯、粥、米飯、茶水、飲料的供應，不能等賣(mài)空了，才去通知廚房準備而造成空檔，尤其要溫度可以才能端上臺面。

　　5、在工作過(guò)程中，要保持出品暢通，安全衛生，行動(dòng)要迅速而穩重，有人同行應禮貌的提醒注意避讓?zhuān)�有客人應先停步，讓在一側，讓客人先行，而不要搶道出�?wèn)題。

　　6、主動(dòng)查看包廂備餐間有無(wú)臟的`餐具，如有應及時(shí)送至洗碗間。

　　7、收市后要協(xié)助樓面收餐具。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 9

　　執行上級領(lǐng)導的'工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;

　　合理調度分配人員，實(shí)行規范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;

　　檢查服務(wù)員的儀容儀表，監督服務(wù)員的具體操作，保證服務(wù)工作符合公司標準;

　　配合店長(cháng)做好管理層工作。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 10

　　職責描述：

　　1、完成當日營(yíng)業(yè)款核對記錄、銀行賬戶(hù)管理；

　　2、門(mén)店會(huì )計憑證、賬簿賬冊、文件資料、會(huì )計報表等財會(huì )資料的收集、匯編、歸檔工作

　　3、協(xié)助其他會(huì )計核算，并負責門(mén)店常行政事務(wù)等工作

　　4、固定資產(chǎn)和低值易耗品的登記和管理。

　　5、參加門(mén)店每月貨物盤(pán)點(diǎn)。

　　任職要求：

　　1、年齡22-35周歲，財務(wù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷(考慮應屆畢業(yè)生)

　　2、細致耐心、對數據敏感

　　3、有會(huì )計上崗證優(yōu)先錄用

　　服務(wù)區餐廳的'崗位職責 11

　　一、在公司領(lǐng)導下，全面負責招待所餐廳、桃李苑經(jīng)營(yíng)和日常管理，貫徹公司的工作經(jīng)營(yíng)意圖和意見(jiàn)，具體落實(shí)各項工作計劃和安排，按時(shí)按質(zhì)完成各項工作任務(wù)。

　　二、負責職工的政治學(xué)習和專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)習，帶領(lǐng)職工嚴格遵守校、后勤集團、飲服公司有關(guān)規章制度，增強服務(wù)意識。提高餐飲質(zhì)量，嚴格執行《食品衛生法》，主動(dòng)虛心聽(tīng)取消費者意見(jiàn)，不斷開(kāi)發(fā)更新菜肴點(diǎn)心品種，提高質(zhì)量。

　　三、按照滿(mǎn)負荷工作的'原則，實(shí)行專(zhuān)人定崗，按勞計酬的原則，合理利用和有效管理人、財、物，最大限度激勵職工搞好本職工作。

　　四、了解某場(chǎng)行情，掌握經(jīng)濟盈虧情況，堅持做到工作有布置、有檢查、有落實(shí)，特別是安全、衛生、進(jìn)出庫、現金手續要求嚴格規范，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)妥善解決。

　　五、以身作則求實(shí)進(jìn)取、辦事公道、團結協(xié)作、關(guān)心職工、鼓勵先進(jìn)，堅持每周開(kāi)好工作例會(huì )，每月召開(kāi)職工會(huì )。

　　六、協(xié)助公司領(lǐng)導對經(jīng)營(yíng)規模、發(fā)展方向、布局進(jìn)行可行性分析，及時(shí)制訂切實(shí)可行的經(jīng)營(yíng)策略。

　　服務(wù)區餐廳的崗位職責 12

　　1、負責餐廳的服務(wù)管理，規范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　2、嚴格管理本餐廳的.設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

　　3、負責本部門(mén)服務(wù)規范和工作流程的貫徹實(shí)施；

　　4、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；

　　5、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。

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