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有機化學(xué)實(shí)踐教學(xué)體系的構建論文
摘 要：在當前技師學(xué)院有機化學(xué)教學(xué)中存在重教輕學(xué)、重結果輕過(guò)程的狀態(tài)下，提出要以學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)為切入口，以此來(lái)改變陳舊的課堂教學(xué)模式，真正將學(xué)生置于教學(xué)的主體地位，發(fā)揮每個(gè)學(xué)生的創(chuàng )造潛能。其對培養學(xué)生的創(chuàng )新精神、實(shí)踐能力和科學(xué)素養，全面推進(jìn)實(shí)踐教育是行之有效的。
關(guān)鍵詞：技師學(xué)院；有機化學(xué)；實(shí)踐；教學(xué)
審視當前的技師學(xué)院有機化學(xué)教學(xué)，存在的主要問(wèn)題為重智輕能，重結果輕過(guò)程，創(chuàng )造性嚴重缺乏；同時(shí)權威教學(xué)的觀(guān)念依然根深蒂固。雖然倡導讓學(xué)生積極主動(dòng)獲取知識，“教為主導，學(xué)為主體”，可實(shí)際的化學(xué)教學(xué)中，仍然沒(méi)有徹底跳出學(xué)生圍繞教師轉的怪圈。教師不僅決定學(xué)生學(xué)什么，怎么學(xué)，還用統一的標準評價(jià)具有差異的學(xué)生。這樣做既不利于學(xué)生主體性的發(fā)揮，也有違素質(zhì)教育的根本要求。本文的研究將填補技師學(xué)院有機化學(xué)實(shí)踐教學(xué)體系的空白，完善技師學(xué)院化學(xué)新課程標準中有機化學(xué)實(shí)踐知識的教學(xué)模式，充實(shí)技師學(xué)院有機化學(xué)教學(xué)中實(shí)踐學(xué)習的培養方法。
1 技師學(xué)院有機化學(xué)的實(shí)踐教學(xué)價(jià)值
有機化學(xué)以有機物的組成、結構、性質(zhì)及變化規律為主要研究對像，是化學(xué)學(xué)科中的一個(gè)相當重要的二級學(xué)科。它與人類(lèi)生活和生命活動(dòng)息息相關(guān)，在衣食住行、醫療衛生、農業(yè)生產(chǎn)、能源和材料等工業(yè)生產(chǎn)及科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域都發(fā)揮著(zhù)舉足輕重的作用。因此，技師學(xué)院有機化學(xué)教學(xué)內容應以物質(zhì)結構為主線(xiàn)，將“有機化學(xué)與生活”，“有機化學(xué)與材料”和“有機化學(xué)與生命”等內容滲透進(jìn)課堂教學(xué)，徹底改變“純化學(xué)”式的教育模式，讓不同層次的中學(xué)生積極投入到實(shí)踐學(xué)習的氛圍中，在實(shí)現知識積累的同時(shí)，得到方法、技能的鍛煉，為實(shí)現終身教育奠定基礎。有機化學(xué)由于其內容本身的真實(shí)性與實(shí)踐性，學(xué)生在學(xué)習、活動(dòng)過(guò)程中通過(guò)自己親身感悟與體驗，在獲得知識與技能的同時(shí)，可以?xún)然纬蛇^(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)，理解科學(xué)的本質(zhì)，從而全面落實(shí)化學(xué)課程目標和提高學(xué)生的科學(xué)素養。
同時(shí)有機化學(xué)是基于實(shí)驗的一門(mén)科學(xué)，有機化學(xué)的研究更是具有明顯的實(shí)驗特征。因此，在技師學(xué)院有機化學(xué)教學(xué)中開(kāi)展實(shí)踐學(xué)習研究是一個(gè)契機。通過(guò)實(shí)踐學(xué)習，對學(xué)生進(jìn)行探索化學(xué)知識的過(guò)程和學(xué)習方法的訓練，既可以激發(fā)學(xué)生發(fā)現問(wèn)題、分析和解決問(wèn)題的興趣，形成求學(xué)所必需的質(zhì)疑態(tài)度和批判精神，又培養了學(xué)生多維思考、分析推理、歸納總結的能力。
2 技師學(xué)院有機化學(xué)實(shí)踐教學(xué)現狀的調查和分析
通過(guò)對技師學(xué)院有機化學(xué)教與學(xué)現狀的調查和分析，對目前技師學(xué)院有機化學(xué)教學(xué)模式現狀進(jìn)行了摸底，以便于更有效地開(kāi)展探索適應新課程要求的教學(xué)模式的研究。根據占有的資料和實(shí)際的走訪(fǎng)調查，設計了調查問(wèn)卷。結果顯示31.5%的學(xué)生對技師學(xué)院有機化學(xué)學(xué)習無(wú)興趣，45.2%的學(xué)生認為學(xué)習化學(xué)興趣不高的主要原因是教師傳統的教學(xué)方法，59.6%的學(xué)生不能很好地參與課堂教學(xué)，68.5%的學(xué)生喜歡實(shí)踐學(xué)習模式。由此看出，傳統的教學(xué)方法中存在以教師為中心，強調教師權威的現象，忽視了教師與學(xué)生的合作關(guān)系，剝奪了學(xué)生的自主性，影響了學(xué)生的自信心，導致學(xué)生厭學(xué)，使學(xué)生對教師有抵觸情緒。學(xué)生希望老師在課堂上成為他們的合作伙伴，給他們一定的學(xué)習空間，使個(gè)人的主動(dòng)性、積極性充分發(fā)揮出來(lái)。而有機化學(xué)教學(xué)改革的核心任務(wù)便是建立和形成旨在充分調動(dòng)、發(fā)揮學(xué)生主體性的學(xué)習方式。實(shí)踐學(xué)習就是一種行之有效的學(xué)習方式，能使學(xué)生的主體性、能動(dòng)性等在實(shí)踐學(xué)習過(guò)程中得以發(fā)展。
3 技師學(xué)院有機化學(xué)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng )新的措施
3.1培養學(xué)生設計實(shí)驗并動(dòng)手實(shí)踐
假設提出后就要想方設法去檢驗它，用實(shí)證性材料去推翻或支持假設。這是實(shí)踐學(xué)習的重要步驟。因為學(xué)生要達到對所學(xué)知識所反映事物的性質(zhì)、規律以及該事物與其他事物間聯(lián)系的深刻理解，最好的辦法是讓學(xué)生到現實(shí)世界的真實(shí)環(huán)境中去感受，去體驗，而不是僅僅聆聽(tīng)教師或其他人的介紹和講解。比如在2乙醇與濃硫酸反應產(chǎn)物的驗證試驗中。我們創(chuàng )設了以下問(wèn)題情境創(chuàng )設：乙醇與濃硫酸制乙烯氣體時(shí)溫度控制不當常有副反應發(fā)生，若溫度過(guò)高，乙醇被氧化成二氧化碳，濃硫酸被還原為二氧化硫。那么如何設計實(shí)驗驗證反應混合氣體中含有二氧化碳、二氧化硫和水蒸氣那？學(xué)生一般都能知道驗證二氧化碳用澄清石灰水，驗證二氧化硫用品紅溶液，驗證水蒸氣用無(wú)水硫酸銅，但是具體的操作步驟是什么，為什么？大部分的學(xué)生不能正確說(shuō)明原因，這時(shí)教師可以引導學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗設計實(shí)踐。
實(shí)踐實(shí)驗設計思路：
�。�1）水蒸氣先驗證還是后驗證，為什么？這時(shí)有的學(xué)生想到若先驗證二氧化硫或二氧化碳必須通入水溶液中，帶出水蒸氣，影響產(chǎn)物水蒸氣的驗證，所以水蒸氣必須先驗證。即通過(guò)裝有無(wú)水硫酸銅的硬質(zhì)玻璃管。
�。�2）二氧化硫和二氧化碳哪個(gè)先驗證，為什么？通過(guò)教師的引導，學(xué)生認識到因為二氧化硫也能使澄清石灰水變渾濁，所以必須在檢驗二氧化碳之前，先將二氧化硫除去并除盡。而除去二氧化硫之前應先驗證二氧化硫，所以應用三個(gè)洗氣瓶，分別是品紅溶液，溴水，品紅溶液，第一個(gè)品紅溶液為驗證有二氧化硫，溴水為除去二氧化硫，第二個(gè)品紅溶液為檢驗二氧化硫已除盡，這樣通入澄清石灰水變渾濁一定為二氧化碳。通過(guò)這樣的設計使同學(xué)認識到在設計實(shí)驗時(shí)必須全面考慮各個(gè)因素的影響，應注意到每個(gè)細節的設置，才能使最終的結果正確。但要使學(xué)生對設計實(shí)驗方案感興趣，并能設計出高質(zhì)量的實(shí)驗方案，學(xué)生就必須有扎實(shí)的知識基礎和實(shí)驗技能。在化學(xué)學(xué)習中，教師要幫助學(xué)生對已學(xué)過(guò)的知識加以回憶、深化、提高，將所有中學(xué)化學(xué)知識系統化、條理化、網(wǎng)絡(luò )化。 3.2培養學(xué)生多動(dòng)手實(shí)驗并注意學(xué)會(huì )觀(guān)察
當前在實(shí)驗教學(xué)中往往會(huì )出現這樣的問(wèn)題：實(shí)驗現象琳瑯滿(mǎn)目，學(xué)生情緒亢奮，實(shí)驗做完后學(xué)生只記住他最感興趣的部分，而對其他現象說(shuō)不清楚，因此，在初次進(jìn)行實(shí)驗時(shí)教師必須讓學(xué)生知道觀(guān)察什么，怎么觀(guān)察。比如我們在苯與液溴的取代反應試驗中，在演示苯與液溴的取代反應時(shí)由于注意點(diǎn)較多，可邊實(shí)驗邊提出問(wèn)題，指導學(xué)生觀(guān)察實(shí)驗：
�。�1）苯與液溴混合后有沒(méi)有明顯現象，加入鐵屑后有沒(méi)有明顯現象？
�。�2）跟反應器連接的長(cháng)導管起什么作用？
�。�3）導管口為什么不插入液面下？
�。�4）怎樣除去無(wú)色溴苯中溶解的溴？
通過(guò)以上問(wèn)題的設置使學(xué)生對該實(shí)驗應掌握的問(wèn)題一目了然，所以只要明確觀(guān)察目的，仔細觀(guān)察，不管實(shí)驗現象多少，都能抓住本質(zhì)。同時(shí)要引導學(xué)生邊觀(guān)察，邊進(jìn)行思維性觀(guān)察。不僅要觀(guān)察實(shí)驗儀器的選擇組裝，而且要分析為什么，不僅要觀(guān)察實(shí)驗現象，而且要思考產(chǎn)生這一現象的原因。而在實(shí)踐學(xué)習中，很多猜想與假設只有通過(guò)實(shí)驗才能得以驗證，在動(dòng)手實(shí)驗的過(guò)程中，不僅可以提高學(xué)生的實(shí)驗技能，而且可以培養學(xué)生發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力，激發(fā)他們的實(shí)踐精神。
總之，技師學(xué)院有機化學(xué)傳統的教學(xué)方法已不再適應時(shí)代的要求，但舊的教學(xué)理念往往根深蒂固，因此以實(shí)踐學(xué)習為核心的有機化學(xué)教學(xué)的實(shí)施還有很長(cháng)的路要走，實(shí)踐學(xué)習的各種有效途徑還需要在實(shí)踐中不斷摸索。
參考文獻
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