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應用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構建探究
實(shí)踐教學(xué)體系基本原則：(1)特色性原則;(2)實(shí)用型原則;(3)混合型原則。
摘要：當前，我國很多應用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)定位不明確，實(shí)踐教學(xué)設置不合理，存在的問(wèn)題比較多，致使本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生動(dòng)手能力差，實(shí)踐操作能力函待提高。這些問(wèn)題在一定程度上影響了畢業(yè)生的就業(yè)情況，導致人才脫節的現象比較突出。本文在對我國當前應用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)現狀研究的基礎上，對旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行分析，提出了實(shí)踐教學(xué)體系構建的四個(gè)維度：目標、原則、環(huán)節及措施。
關(guān)鍵詞：應用型本科;實(shí)踐教學(xué)體系;構建;旅游管理
前言
當前，我國大學(xué)教育模式，按類(lèi)型可大致分為研究型大學(xué)、研究教學(xué)型大學(xué)、教學(xué)研究型大學(xué)、教學(xué)型大學(xué)、應用型大學(xué)、高職高專(zhuān)院校等幾類(lèi)。其中，應用型大學(xué)是結合中國大學(xué)培養的特點(diǎn)，在中國經(jīng)濟建設現代化和高等教育大眾化推動(dòng)下產(chǎn)生的一種新類(lèi)型的本科教育。應用型本科重在“應用”二字，要求以體現社會(huì )發(fā)展和時(shí)代精神要求的人才觀(guān)、質(zhì)量觀(guān)和教育觀(guān)為先導，以在新的高等教育形勢下構建滿(mǎn)足和適應經(jīng)濟與社會(huì )發(fā)展需要的新的學(xué)科方向、專(zhuān)業(yè)結構、課程體系，更新教學(xué)內容、教學(xué)環(huán)節、教學(xué)方法和教學(xué)手段，全面提高教學(xué)水平，培養具有較強社會(huì )適應能力和競爭能力的高素質(zhì)應用型人才。要求各專(zhuān)業(yè)緊密結合地方特色，注重學(xué)生實(shí)踐能力，培養應用型人才，從教學(xué)體系建設體現“應用”二字，其核心環(huán)節是實(shí)踐教學(xué)。
一、應用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)現狀
當前我國很多應用型本科院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)工作更加注重理論的教學(xué)和知識的積累，忽視了對旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)的重視，實(shí)踐教學(xué)體系不完善。學(xué)生在校學(xué)習期間雖然學(xué)習了旅游管理專(zhuān)業(yè)相關(guān)理論和知識，但是本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生一般不善于把所學(xué)理論和知識運用于具體工作中。學(xué)生動(dòng)手能力差，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗，不能滿(mǎn)足旅游企事業(yè)單位對旅游專(zhuān)門(mén)人才的需求。究其原因，主要是旅游管理本科專(zhuān)業(yè)學(xué)生在平時(shí)接受到實(shí)踐教學(xué)的機會(huì )比較少。一方面，學(xué)校在旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)工作中不注重實(shí)效，對旅游管理本科專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)一直沒(méi)有引起足夠的重視。另一方面，旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)在開(kāi)展過(guò)程經(jīng)常受到各種人力、物力、財力的制約，導致旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)不能有效開(kāi)展，最終導致部分旅游管理本科專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力比較差，就業(yè)情況不容樂(lè )觀(guān)。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構建
一個(gè)完整的實(shí)踐教學(xué)體系是保障實(shí)踐教學(xué)有系統、有條理、有層次、有步驟地進(jìn)行的基本保障。它既能夠保障實(shí)踐教學(xué)的連續性，又能夠確保實(shí)踐教學(xué)的有效性。應用型本科院校應結合學(xué)校與地方特色，針對旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)構建一套完善的實(shí)踐教學(xué)體系。
(1)實(shí)踐教學(xué)體系構建目標
應用型高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構建的最終目標是培養旅游管理本科學(xué)生扎實(shí)的實(shí)踐操作能力和就業(yè)技能，培養他們良好的旅游綜合就業(yè)競爭力。這些能力包括基本能力和從事旅游行業(yè)必備的專(zhuān)業(yè)能力兩大類(lèi)�；炯寄馨üぷ髂芰�、人際溝通能力、反應能力等。從事旅游行業(yè)必備的能力包括導游服務(wù)技能、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理能力、酒店服務(wù)與管理能力等。旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)應該根據各個(gè)學(xué)生的不同特點(diǎn)和個(gè)性差異，在培養他們各項基本能力的基礎上，著(zhù)重培養他們所擅長(cháng)的專(zhuān)業(yè)能力，使旅游人才呈現更多的層次性。
(2)實(shí)踐教學(xué)體系構建原則
應用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構建應遵循這些原則：第一，理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結合;第二，根據市場(chǎng)導向來(lái)安排人才培養的原則。旅游管理本科專(zhuān)任老師應該具備敏銳的觀(guān)察力，時(shí)刻留意旅游行業(yè)對旅游專(zhuān)門(mén)人才需求的變化，結合學(xué)生的個(gè)性差異有針對性地設置實(shí)踐課程;第三，軟、硬件設施相結合原則;第四，校內實(shí)踐教學(xué)與校外實(shí)習基地相結合原則。盡力按照校外實(shí)訓基地的要求來(lái)布置校內實(shí)訓基地，盡可能做到仿真性。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節模仿校外實(shí)習基地的工作環(huán)境，讓學(xué)生在短時(shí)間內了解旅游企事業(yè)單位具體工作崗位的工作環(huán)境、工作職責和服務(wù)流程，積累行業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗。
(3)實(shí)踐教學(xué)體系構建環(huán)節
旅游管理實(shí)踐教學(xué)是指通過(guò)組織學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察、實(shí)訓、實(shí)驗、畢業(yè)設計和實(shí)習等環(huán)節，將旅游管理學(xué)科問(wèn)題具體化、情景化、社會(huì )化，進(jìn)而達到加深理解和鞏固旅游管理本科相關(guān)理論和知識技能，從而掌握旅游企事業(yè)單位具體工作崗位的能力。而旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系則是一系列教學(xué)機制的組合，包括目標體系、內容體系、保障體系、管理體系和評價(jià)體系(如附圖)。這五個(gè)環(huán)節相輔相成，共同作用，才能保障整個(gè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程的有序與有效開(kāi)展。
(4)實(shí)踐教學(xué)體系構建措施
應用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科帶頭人和專(zhuān)任老師，必須認識到當前旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)方面存在的諸多不足，借鑒其他院校(如中國海洋大學(xué)、浙江外國語(yǔ)學(xué)院等)在實(shí)踐教學(xué)方面的成功經(jīng)驗，以市場(chǎng)導向為原則，結合學(xué)生的個(gè)性差異，開(kāi)展有實(shí)效有針對性的實(shí)踐教學(xué)。本人在借鑒其他院校在旅游管理實(shí)踐教學(xué)的基礎上，提出了“一個(gè)核心、兩個(gè)中心、三大平臺、四個(gè)實(shí)踐教學(xué)模塊、五個(gè)層次”的新體系構建措施。
第一，一個(gè)核心。以學(xué)生綜合就業(yè)競爭能力培養為核心。
第二，兩個(gè)中心。一是以旅游行業(yè)對旅游專(zhuān)門(mén)人才為中心，充分考慮到學(xué)生的個(gè)性和特長(cháng)，有計劃有針對地進(jìn)行人才培養;二是以學(xué)校自身資源和能力為中心，充分發(fā)揮學(xué)校各方面的關(guān)系，為學(xué)生提供跟廣闊的就業(yè)和實(shí)習機會(huì )。
第三，三大平臺。一是充分利用校內教學(xué)軟件、實(shí)驗室和實(shí)訓基地進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。二是充分利用校外實(shí)習基地;三是充分利用其他兄弟院校所提供的平臺，促成與其合作，爭取它們在教學(xué)，科研、實(shí)習和工作方面的支持。
第四，四個(gè)模塊。旅游酒店或飯店實(shí)踐教學(xué)模塊;旅行社實(shí)踐教學(xué)模塊;景點(diǎn)景區和導游模擬實(shí)踐教學(xué)模塊;旅游資源調查、規劃與評價(jià)實(shí)踐教學(xué)模塊。要將各個(gè)模塊細化，分出各個(gè)可行的實(shí)踐教學(xué)項目，并加強各個(gè)實(shí)踐教學(xué)項目的實(shí)踐教學(xué)。
第五，五個(gè)層次。實(shí)踐教學(xué)項目分為基礎型實(shí)踐教學(xué)項目、提高型實(shí)踐教學(xué)項目、研究型實(shí)踐教學(xué)項目、設計型實(shí)踐教學(xué)項目、創(chuàng )新型實(shí)踐教學(xué)項目五個(gè)層次�；A型實(shí)踐教學(xué)項目主要培養旅游管理本科專(zhuān)業(yè)學(xué)生從事旅游行業(yè)特定工作崗位的工作能力;提高型實(shí)踐教學(xué)項目主要是在基礎型實(shí)踐教學(xué)項目的基礎上，強化旅游管理本科專(zhuān)業(yè)學(xué)生從事旅游行業(yè)的各項工作與服務(wù)能力。研究型實(shí)踐教學(xué)項目主要是針對某一具體的實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題進(jìn)行深入研究，以培養學(xué)生的研究分析能力和嚴謹的工作作風(fēng)。設計型實(shí)踐教學(xué)項目主要是要求學(xué)生自己設計解決實(shí)際問(wèn)題的工作方案。創(chuàng )新型實(shí)踐教學(xué)項目主要是就某一實(shí)踐教學(xué)項目，要求學(xué)生充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng )新能力，探索解決問(wèn)題的不同方案。實(shí)踐教學(xué)項目的這五個(gè)層次逐一遞進(jìn)，對實(shí)踐教學(xué)專(zhuān)任老師和學(xué)生的要求都更進(jìn)一步。
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