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論文：淺析高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)多語(yǔ)教學(xué)
【論文關(guān)鍵詞】高職高專(zhuān) 旅游管理 多語(yǔ)
【論文摘要】隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越需要高素質(zhì)的旅游服務(wù)人才。通過(guò)市場(chǎng)調研，培養符合企業(yè)用人標準的高職高專(zhuān)畢業(yè)生。我校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生除著(zhù)重學(xué)習英語(yǔ)外，還開(kāi)設了二外-日語(yǔ)課程，探索并實(shí)行"專(zhuān)業(yè)+1+1--"教學(xué)模式，實(shí)踐證明學(xué)生能夠掌握第二外語(yǔ)，并能在工作中加以應用，從而提高了就業(yè)競爭力，為高職高專(zhuān)學(xué)生的就業(yè)提供了更加廣闊的平臺。
隨著(zhù)我國對外開(kāi)放以及經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，越來(lái)越多的人希望走出國門(mén)，開(kāi)闊眼界，體驗世界各地的風(fēng)土人情。同時(shí)，由于我國名勝古跡和世界遺產(chǎn)眾多，每年都吸引了大量的世界各地游客。旅游業(yè)的發(fā)展，旅行社是主要的橋梁和紐帶，而導游是一個(gè)旅行社乃至一個(gè)地區的人文綜合素質(zhì)及文化的代表。如果一個(gè)旅游服務(wù)人員除了會(huì )講英語(yǔ)外，還會(huì )講對方國家的語(yǔ)言（如：德語(yǔ)、法語(yǔ)、日語(yǔ)、韓語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)等），哪怕是一句簡(jiǎn)單的問(wèn)候，也會(huì )拉近彼此的距離，即刻贏(yíng)得對方的好感，更好地為對方服務(wù)�？焖侔l(fā)展的旅游服務(wù)業(yè)需要大量復合應用型的人才，提供了大量的工作崗位，而高職高專(zhuān)院校培養的學(xué)生除了具備高素質(zhì)、高技能外，還掌握了第二外語(yǔ)甚至多門(mén)外語(yǔ)，自然就能很輕松找到工作。多掌握一門(mén)外語(yǔ)會(huì )為畢業(yè)生提供更廣闊的就業(yè)平臺，提高就業(yè)競爭力，并為以后工作提升提供了可能條件。
我校的旅游管理專(zhuān)業(yè)已有3屆畢業(yè)生，高素質(zhì)的人才深受用人單位的歡迎，許多知名企業(yè)紛紛與我校旅游管理專(zhuān)業(yè)簽訂訂單培養協(xié)議。我校畢業(yè)生的優(yōu)勢在于除具備旅游職業(yè)綜合能力和全面素質(zhì)外，非常注重多種外語(yǔ)的學(xué)習。每學(xué)期開(kāi)設英語(yǔ)基礎和口語(yǔ)課，特別是從第二學(xué)期開(kāi)始學(xué)習第二外語(yǔ)，學(xué)習三個(gè)學(xué)期。一、二學(xué)期是基礎知識的學(xué)習，第三學(xué)期模擬旅游的場(chǎng)景設置的口語(yǔ)練習。實(shí)踐證明：在學(xué)習英語(yǔ)的同時(shí)能夠學(xué)會(huì )、掌握第二外語(yǔ)，并能在實(shí)踐中運用，畢業(yè)時(shí)已經(jīng)能用第二外語(yǔ)進(jìn)行日常會(huì )話(huà)、導游以及酒店服務(wù)等工作。通過(guò)多語(yǔ)學(xué)習，畢業(yè)生的優(yōu)勢突顯，從而拓寬了就業(yè)渠道，并為以后的工作提升提供了平臺。例：09級的王秋雨同學(xué)應聘沈陽(yáng)張氏帥府的講解員，面對主考官有何特長(cháng)的提問(wèn)，她回答說(shuō)：既不會(huì )唱歌也不會(huì )跳舞，但會(huì )講日語(yǔ)，結果她成功找到了工作。08級曲紅婉同學(xué)在酒店實(shí)習時(shí)，因為既懂英語(yǔ)又懂日語(yǔ)被安排在酒店的前臺工作，而且隨著(zhù)工作經(jīng)驗的增加，職位和薪金還有上升的空間。欣喜之余，我想如果學(xué)校有條件再開(kāi)設德語(yǔ)、韓語(yǔ)、法語(yǔ)等語(yǔ)種課程，讓學(xué)生自由選擇自己感興趣的語(yǔ)種，到學(xué)生畢業(yè)時(shí)至少掌握了兩門(mén)外語(yǔ)，具有絕對的競爭力，為將來(lái)的就業(yè)提供了多個(gè)途徑。
在多語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，遇到了一些問(wèn)題，同時(shí)也總結了一些經(jīng)驗，主要圍繞如何讓學(xué)生在短期內掌握、并能實(shí)際應用一門(mén)外語(yǔ)的問(wèn)題，組織課堂教學(xué)嘗試。
1）本著(zhù)"實(shí)用為主，夠用為度"的原則，實(shí)施教學(xué)內容和課堂教學(xué)的改革。
通過(guò)了解企業(yè)用工情況、畢業(yè)生就業(yè)情況及在企業(yè)工作中外語(yǔ)應用情況，使教師掌握多外語(yǔ)教學(xué)的"度"，通過(guò)課堂教學(xué)使學(xué)生具備一定的多外語(yǔ)交際能力。
2）增設各個(gè)語(yǔ)種的公選課，在全校范圍內為學(xué)生搭建實(shí)際應用外語(yǔ)口語(yǔ)交流的平臺
學(xué)生經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習，除掌握基本的語(yǔ)音、基本的句型之外，還應掌握與自己本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)日語(yǔ)知識。學(xué)生自由選擇自己喜歡的語(yǔ)種，激發(fā)了學(xué)習興趣，對個(gè)人職業(yè)結構的有效擴充。
3）模擬崗位的課堂教學(xué)
模擬崗位的課堂教學(xué)是接近實(shí)際需要的情景教學(xué)，是學(xué)生走向生產(chǎn)一線(xiàn)前最接近實(shí)際應用的環(huán)節。
4）突出外語(yǔ)教學(xué)與企業(yè)結合的特點(diǎn)為本地區的經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。與企業(yè)鑒定培養方案，按照企業(yè)的要求培養學(xué)生，教會(huì )學(xué)生在工作中所需要的基本知識和技能。
通過(guò)了解行業(yè)或者企業(yè)對人才需求的標準，實(shí)行高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)多語(yǔ)學(xué)習的實(shí)踐，建立"專(zhuān)業(yè)+1+1-"教學(xué)模式，進(jìn)一步完善和豐富高職人才培養途徑和內容，使我們培養的學(xué)生具有競爭力，達到受雇企業(yè)的用人標準，為學(xué)生的就業(yè)提供更廣闊的平臺。
參考文獻
[1]《多外語(yǔ)學(xué)習的語(yǔ)言習得原理、認知規律及學(xué)習方法研究》上海教育出版社顧偉勤等著(zhù)
[2]《三語(yǔ)或多語(yǔ)習得》述評《現代外語(yǔ)》2010年第02期雷蕾
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