冷鏈供應鏈基本定義

　　冷鏈供應鏈是一項系統性工程，各類(lèi)易腐食品對于收獲期、溫度、濕度等條件的要求都各不相同，此外對于整個(gè)供應鏈來(lái)說(shuō)，其流通中所涉及的企業(yè)較多，從農戶(hù)或原料地開(kāi)始直到交付最終消費者，整個(gè)過(guò)程是一條漫長(cháng)的供應鏈。下面由小編為大家分享冷鏈供應鏈基本定義，歡迎大家閱讀瀏覽。

　　概 念

　　冷鏈供應鏈是一項系統性工程，各類(lèi)易腐食品對于收獲期、溫度、濕度等條件的要求都各不相同，此外對于整個(gè)供應鏈來(lái)說(shuō)，其流通中所涉及的企業(yè)較多，從農戶(hù)或原料地開(kāi)始直到交付最終消費者，整個(gè)過(guò)程是一條漫長(cháng)的供應鏈。而冷鏈供應鏈要求整個(gè)鏈條運作過(guò)程都是在低溫條件下進(jìn)行控制的。因此，各個(gè)環(huán)節之間必須嚴格按照前期制定的操作規范統一進(jìn)行作業(yè)，鏈上各企業(yè)之間、廠(chǎng)內各部門(mén)之間相互協(xié)調與配合，以保證整個(gè)冷鏈供應鏈的安全與高效。若其中任何一個(gè)環(huán)節出現風(fēng)險甚至錯誤，可能導致整個(gè)供應鏈的運作都會(huì )出問(wèn)題。除此之外，將物流、信息流、資金流進(jìn)行有效的整合就是在這樣一個(gè)高速運轉的鏈條中實(shí)現的。

　　一般來(lái)說(shuō)，冷鏈供應鏈大致由五個(gè)環(huán)節組成：原材料的冷藏供應環(huán)節、批發(fā)環(huán)節、冷藏加工環(huán)節、冷鏈配送環(huán)節、冷藏銷(xiāo)售環(huán)節。而對于每個(gè)環(huán)節又是由多個(gè)不同的供應鏈為主體，每個(gè)主題存在著(zhù)不同的合作伙伴的選擇。對于這個(gè)復雜的網(wǎng)狀結構來(lái)說(shuō)，物流、信息流、資金流貫穿其中。

　　特 點(diǎn)

　　1、顧客導向性

　　供應鏈中的企業(yè)可以通過(guò)整合自身的優(yōu)勢，以最低的整體成本，敏捷地滿(mǎn)足顧客的需要，通過(guò)提供全面的服務(wù)，贏(yíng)得顧客、穩定顧客、實(shí)現市場(chǎng)目標和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標。整個(gè)供應鏈就是圍繞顧客而展開(kāi)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò )中，有的企業(yè)開(kāi)發(fā)和設計顧客喜歡的產(chǎn)品，有的企業(yè)以最低的成本生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，敏捷的物流保證，及時(shí)的可得性，完善的售前、售中、售后服務(wù)，分工協(xié)作，協(xié)調運行，從而使顧客認為該產(chǎn)品就是為其量身定做的，該產(chǎn)品所承載的服務(wù)是其所需要的。但是單靠某一個(gè)企業(yè)的有限資源來(lái)做這些往往并不是最優(yōu)的，良好的選擇是依靠供應鏈的整合才能做到。

　　2、系統性

　　供應鏈不僅僅是節點(diǎn)企業(yè)、技術(shù)方法等資源的簡(jiǎn)單連接。它包括三方面的內容：首先，它強調企業(yè)內部供應鏈的整合，強調企業(yè)管理的效率。其次，強調企業(yè)外部供應鏈的整合，強調企業(yè)戰略伙伴關(guān)系管理，強調以面向供應商和顧客取代面向產(chǎn)品，增加供應商與顧客的聯(lián)系，增強相互之間保持一定的一致性，實(shí)現信息共享。最后，供應鏈中的企業(yè)形成一個(gè)整體的聯(lián)盟，針對顧客需求可以同步做出快速敏捷的反應。

　　3、敏捷型

　　在供應鏈管理的整體需要帶動(dòng)下，企業(yè)內部的業(yè)務(wù)流程也必然敏捷化，而企業(yè)內部的業(yè)務(wù)流程的簡(jiǎn)捷化又會(huì )使企業(yè)間的業(yè)務(wù)流程效率提高，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率也隨之得到提高。

　　優(yōu) 勢

　　1、避免“斷鏈”

　　冷鏈物流對溫度要求嚴格，簡(jiǎn)單的冷鏈物流只能實(shí)現在一段時(shí)間的溫度控制，在節點(diǎn)處溫度難以保證。在冷鏈供應鏈系統中，各個(gè)企業(yè)整個(gè)發(fā)展，共同規劃，不僅保證了產(chǎn)品在冷庫和冷藏車(chē)的儲存條件和質(zhì)量，還可以通過(guò)企業(yè)間的技術(shù)研發(fā)和協(xié)同規劃，避免在節點(diǎn)“斷鏈”現象的產(chǎn)生。

　　2、降低成本

　　冷鏈供應鏈結構的建立，將供應商與消費者緊密聯(lián)系起來(lái)，削弱了牛鞭效應的影響，可以有效降低庫存，增加供應鏈企業(yè)的資金流動(dòng)效率，提高供貨水平和顧客滿(mǎn)意度。

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