- 咖啡豆的烘焙技巧 推薦度：
- 相關(guān)推薦
關(guān)于咖啡豆的烘焙技巧
生的咖啡豆本身其實(shí)是沒(méi)有任何香味的，只有在炒熟了之后大家才能聞到香濃的咖啡香味�？Х榷沟暮姹哼^(guò)程就正是咖啡豆內部成分轉化的過(guò)程，烘焙之后的咖啡豆才能釋放出它的香味成分。下面是小編為大家整理的關(guān)于咖啡豆的烘焙技巧，歡迎參考~
關(guān)于咖啡豆的烘焙技巧
熱風(fēng)式
字面意思，利用高溫熱風(fēng)來(lái)加熱、攪拌翻烘咖啡豆。這種方法設計原理較為簡(jiǎn)單，大多用于家用或商業(yè)。
熱風(fēng)式加熱速度快，豆子受熱均勻。也由于這個(gè)優(yōu)點(diǎn)，有可能會(huì )導致咖啡豆“夾生”，從而使得咖啡豆的焦糖化反應不夠充分。
直火式
一般的烘焙機內鍋有孔洞，而鍋爐則直接與火源接觸受熱，這種方式劣勢是火力較猛從而不易掌控。
直火式烘焙的相對時(shí)間較長(cháng)，可以使焦糖化反應充分，但也伴隨著(zhù)容易烘焙不均勻。
半直火式
它是以上兩種烘焙方式的結合體。
與直火式很相像，但是不同的.是內鍋無(wú)孔洞，再加上了抽風(fēng)的設備。在烘焙豆子的時(shí)候，熱風(fēng)開(kāi)得越大，轉速越快就越接近熱風(fēng)式，反之則越接近直火式。
火源并不直接接觸咖啡豆，能很好的控制烘焙溫度，商業(yè)烘焙用的比較多。
【咖啡豆的烘焙技巧】相關(guān)文章：
咖啡豆的烘焙技巧09-28
咖啡豆烘焙要什么-咖啡烘焙培訓201707-29
烘焙咖啡豆的八種方式07-13
如何控制咖啡烘焙程度-判斷咖啡豆最佳烘焙時(shí)間的方法10-19
咖啡豆的研磨技巧10-12
如何購買(mǎi)咖啡豆-購買(mǎi)咖啡豆技巧08-28
咖啡烘焙的五個(gè)技巧08-28
鑒別咖啡豆好壞的技巧04-28
如何選購咖啡豆-選購咖啡豆的方法技巧09-07