餐飲企業(yè)文化的建設與實(shí)施

　　引導語(yǔ)：關(guān)于企業(yè)文化的研究，要追溯到日本經(jīng)濟的迅速崛起，在一定程度上使英美國家對企業(yè)管理產(chǎn)生濃厚的研究興趣，便投入大量的資金和人力研究企業(yè)文化建設理論。

　　第一章 餐飲企業(yè)文化的概念及構成因素

　　1.1企業(yè)文化的構成因素

　　1.1.1、企業(yè)理念文化

　　餐飲行業(yè)通各個(gè)行業(yè)一樣，都是一個(gè)企業(yè)在發(fā)展，所以也需要企業(yè)理念和企業(yè)文化，企業(yè)理念文化的形成不是一時(shí)半會(huì )兒的，是需要一個(gè)長(cháng)期的發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中才會(huì )形成的文化觀(guān)念和精神成果。這就是一種企業(yè)的深層次的文化現象和發(fā)展支柱，它永遠是一個(gè)企業(yè)的發(fā)展核心。企業(yè)文化理念一般分了很多種，有最開(kāi)始的企業(yè)發(fā)展是需要要做什么，做到什么程度，企業(yè)的上下都有著(zhù)什么樣的精氣神，企業(yè)堅持的三觀(guān)又是什么，企業(yè)是否具有正確的倫理道德，企業(yè)對內對外的作風(fēng)建設等等，都將是決定一個(gè)企業(yè)文化的高低的內容。

　　1.1.2、企業(yè)制度文化

　　無(wú)規矩不成方圓，所以任何一個(gè)企業(yè)的建設最開(kāi)始都會(huì )制定出一套適合自己企業(yè)發(fā)展，可以約束和管理員工的制度，這種制度在企業(yè)后期的發(fā)展就會(huì )慢慢形成一種企業(yè)制度文化，這種制度文化是企業(yè)中的員工和領(lǐng)導共同認可支持并遵守的，這種制度文化是一個(gè)企業(yè)文化中的最堅實(shí)的力量和中間力量，它將企業(yè)內外聯(lián)系起來(lái)，將企業(yè)的物質(zhì)文化和精神理念文化有機的結合在了一起，形成了一個(gè)不可分割的整體。如今的企業(yè)制度文化一般包括企業(yè)領(lǐng)導之間的制度文化，企業(yè)的各個(gè)部門(mén)組織的制度，企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)營(yíng)的制度文化，企業(yè)對各個(gè)大小事情

　　如何決定的制度文化，這些就形成了一個(gè)企業(yè)制度文化的整體。

　　1.1.3、企業(yè)行為文化

　　一個(gè)企業(yè)的發(fā)展最初的和最終的目的便是盈利，一個(gè)員工來(lái)到企業(yè)最初的和最終的目的也是賺錢(qián)，似乎都是各司其職，不愿意多做其它不相干的事情，但是如今的企業(yè)產(chǎn)生了一種企業(yè)行為文化，一個(gè)企業(yè)做公益活動(dòng)，員工們都參加，企業(yè)得到了廣泛關(guān)注，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品也得到大賣(mài)，而員工在賺錢(qián)的同時(shí)參與公益事業(yè)，陶冶身心也得到了企業(yè)的獎金回報，社會(huì )得到關(guān)心更加美好，各個(gè)方面都受到了積極的發(fā)展，這樣的企業(yè)行為文化對企業(yè)來(lái)說(shuō)也是企業(yè)理念的另一個(gè)表現形式。

　　1.1.4企業(yè)物質(zhì)文化

　　許多人會(huì )覺(jué)得說(shuō)物質(zhì)就是一種低俗的感覺(jué)，而說(shuō)文化就是一種很高尚的東西，所以物質(zhì)和文化要扯上關(guān)系感覺(jué)有些別扭。其實(shí)不然，物質(zhì)是一個(gè)企業(yè)的具體的看得見(jiàn)摸得著(zhù)的體現，它的美或者它的好，就是一種一種企業(yè)文化的體現，所以企業(yè)物質(zhì)文化也是人們對一個(gè)企業(yè)直接好壞判定的方法。

　　1.2 企業(yè)文化的功能

　　1.2.1 凝聚功能

　　一個(gè)企業(yè)組織所表現出來(lái)的強大的凝聚力，主要是在三個(gè)主體之間的相互吸引形成的：一個(gè)是企業(yè)組織與團體之間、團體與團體之間的關(guān)系是和平共處也是親密合作的。而是企業(yè)組織對團體、團體對個(gè)人之間自上而下的吸引力。三是個(gè)人對團體和企業(yè)組織之間具有很強的自下而上的認同感、依賴(lài)感和向心力的歸屬感。所以企業(yè)文化具有很強的凝聚功能：

　�、僖粋�(gè)企業(yè)的文化決定和賦予了遵守這個(gè)文化制度的人們擁有共同的奮斗目標、理想、志向和最后的期望，所以大家都努力的將心緊緊靠攏，將力緊緊往一個(gè)地方使勁，所以大家也就成為了具有共識和同感的人群結合體。

　�、谝粋�(gè)企業(yè)的文化制度就相當于一個(gè)國家的憲法一樣，對大家所做的事情都有一套完整的有效的正確的價(jià)值評估和判斷的標準，使人們知道怎么樣做才是正確的，做什么卻是錯誤的，這樣就避免了大家之間的矛盾的產(chǎn)生，也能夠很及時(shí)有效的解決的大家之間的矛盾。

　�、垡粋�(gè)企業(yè)的文化制度不僅能夠改變一個(gè)企業(yè)，還能夠改變在這個(gè)企業(yè)工作的員工，能夠滿(mǎn)足員工在平常不能得到的需求，這樣對員工具有很大的吸引力和向心力。

　　1.2.2、約束功能

　　企業(yè)文化是一種制度，但都不是一種完封不動(dòng)按部就班的制度，而是一種根據不同的層次具有不同的約束力的制度，這些層次之間就包括企業(yè)的思想上的作風(fēng)、企業(yè)的倫理道德、企業(yè)的價(jià)值觀(guān)觀(guān)念、企業(yè)的行為方式等等方面。這就決定了企業(yè)文化制度具有兩個(gè)方面的約束功能：一種是強硬的約束功能，這樣的約束能力主要是對企業(yè)員工的行為上的約束。另一種是有限制性的軟性約束功能，是一種無(wú)形的看不見(jiàn)的約束力，主要是靠大家通過(guò)對企業(yè)共同的價(jià)值觀(guān)和道德觀(guān)的深入認識來(lái)自我規范和約束自己的價(jià)值觀(guān)念和道德觀(guān)念，在受到共同意識的譴責的時(shí)候能夠自我糾正自己的錯誤行為。

　　1.2.3、調適功能

　　一個(gè)企業(yè)招員工大多數不會(huì )是短期的兼職工，一般都是在企業(yè)呆上好幾年甚至是幾十年的，可以說(shuō)這些員工就是企業(yè)的血液，要想讓血液不斷的流動(dòng)，并且需要的時(shí)候能夠快速的流動(dòng)，就需要企業(yè)能夠給予員工良好的待遇和福利，文化

　　生活就是一個(gè)良好的促進(jìn)劑藥，豐富多彩的業(yè)余文化生活不僅能夠緩解員工的工作疲勞，還可能積極的調動(dòng)大家的生產(chǎn)積極性，這也是企業(yè)在競爭和發(fā)展的強大保證。

　　1.2.4、教化功能

　　一個(gè)企業(yè)在選擇員工的時(shí)候不僅要看他的技能有多強大，更要看他的素質(zhì)有多少，并且往往有時(shí)候一個(gè)人的素質(zhì)決定一個(gè)人的工作高低和薪水多少，在進(jìn)入企業(yè)后員工的素質(zhì)就代表了企業(yè)的素質(zhì)，所以一個(gè)企業(yè)的文化就要體現出卓越的、有成效的、能創(chuàng )新的文化，這樣的文化就能讓這個(gè)企業(yè)變成一所學(xué)校，在一個(gè)良好的實(shí)踐環(huán)境和條件下，大家共同學(xué)習成長(cháng)，使員工能夠學(xué)習和樹(shù)立出一個(gè)高大的理想，更能使員工全面發(fā)展。

　　1.2.5、維系功能

　　企業(yè)發(fā)展不僅僅只有眼前的盈利需求，還要有長(cháng)期的發(fā)展和壯大的追求，這個(gè)時(shí)候就需要一個(gè)企業(yè)具有企業(yè)文化制度，企業(yè)文化制度就是一個(gè)將企業(yè)和文化聯(lián)系起來(lái)的紐帶，讓企業(yè)能夠得到文化、精神和道德，讓企業(yè)像一個(gè)人一樣生存發(fā)展和壯大。

　　1.2.6、輻射功能

　　一個(gè)企業(yè)不能埋頭于只顧自己發(fā)展，還得學(xué)會(huì )同外界溝通，展現自己企業(yè)的良好形象。企業(yè)文化就通過(guò)四個(gè)途徑對外輻射和交流：第一是通過(guò)企業(yè)的精神和價(jià)值觀(guān)等來(lái)傳播企業(yè)文化。第二是通過(guò)企業(yè)的產(chǎn)品來(lái)傳達企業(yè)文化。第三是通過(guò)企業(yè)上層領(lǐng)導和下層員工的傳播。第四是通過(guò)媒體電視等來(lái)播放廣告來(lái)宣傳企業(yè)文化。 第二章 餐飲行業(yè)發(fā)展現狀分析與研究

　　變革步伐的需要加快和市場(chǎng)經(jīng)濟的不斷深入讓更多的公司進(jìn)入了一個(gè)全面競爭高速發(fā)展的時(shí)代，發(fā)展與生存就成為更多公司的面臨的兩大難題。新形勢之下，市場(chǎng)的競爭核心其實(shí)就是公司與公司之間的文化的競爭。公司文化就是公司整體上的實(shí)力展現，是一個(gè)成功公司的文明程度真實(shí)反映，也反映出知識意識形態(tài)的生產(chǎn)力轉化物質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)力的動(dòng)力和源泉。其中我們首先需要明確的是公司文化建設方面的意義和作用。公司文化是與公司相伴而產(chǎn)生的的客觀(guān)現象，也就是說(shuō),在公司中這一經(jīng)濟組織意識形態(tài)產(chǎn)生之初，就誕生了公司文化理念。首先提出了并倡導了公司文化理念的是美國的著(zhù)名管理學(xué)者。自上個(gè)世紀70年代開(kāi)始，由于日本經(jīng)濟高速的發(fā)展，其生產(chǎn)的產(chǎn)品大量占領(lǐng)和沖擊了美國曾經(jīng)居于優(yōu)勢的市場(chǎng)領(lǐng)域之中，經(jīng)過(guò)了多方的研究與比較，美國學(xué)者就發(fā)現了，成功的公司文化管理是日本經(jīng)濟高速發(fā)展的最重要原因之一。日本公司管理不僅重視“硬”的管理，也很注重“軟”的管理，即是注重公司中的文化管理這一因素，注重為公司全體的員工共同的價(jià)值理念，注重于加強公司員工對于本公司管理的向心力，注重公司內部之中的人際和諧關(guān)系。正是因為通過(guò)分析比較,才讓美國學(xué)者充分認識到，公司文化是公司管理中不能忽視的重要因素之一，對于公司文化的發(fā)展有著(zhù)非常深刻的影響和作用。美國關(guān)于公司文化的分析研究比較，立即讓世界很多國家對于公司文化的關(guān)注，因此就引起了世界范圍內一股研究公司文化熱潮。通過(guò)實(shí)踐的證明，公司文化不僅僅是一種公司信念的力量，也是關(guān)乎于心理的力量、道德的力量。正是這三種力量的相互促進(jìn)、融合，從而形成了公司這方面的文化優(yōu)勢，使得成為公司戰勝挫折困難、取得重要勝利的無(wú)形力量。

　　可是在實(shí)際建設公司文化過(guò)程時(shí)，公司管理者通常又會(huì )容易陷入對于公司文化建設方面意識上的誤區。在探索公司文化建設的之中，很多公司對于公司文化的認識中還是存在著(zhù)比較機械、片面、形式化等問(wèn)題，具體的表現為: 一是形式化嚴重、盲目的效仿。假如沒(méi)有充分的考慮到實(shí)際情況和自身特點(diǎn)而盲目效仿其他公司，并且錯誤的認為公司文化就是在于創(chuàng )造出有特色環(huán)境，往往是注重外觀(guān)上的統一標識、統一色調、服裝款式，可是對于公司的管理理念完全沒(méi)有真正達成共識，只是讓公司文化只是流于形式。二是概念較為模糊，文體化較為泛濫。很多的公司就會(huì )錯誤的把公司各部門(mén)間開(kāi)展的文娛和文體活動(dòng)當成了公司精神文化的內容，所以只是表面性的喜歡于聲勢浩大的文娛文體活動(dòng)，卻完全沒(méi)有明白公司文化最為基本的內涵。三是言行很不一致，以非�？辗夯�的精神文化至上。在個(gè)別的公司之中，各個(gè)角落都是公司的標語(yǔ)和口號，讓公司的員工每一天必須唱公司的企業(yè)歌曲，而在于管理思想上則另行別的一套，根本沒(méi)有起到團結凝聚、鼓勵激勵員工的效果。四是觀(guān)念較為保守，非常僵硬化的繼承。主要就是對于公司文化認識中缺少了系統性，單純的認為公司文化就是其實(shí)就是制訂與執行公司各項規章制度，是公司員工的道德風(fēng)范、文明禮貌與公司的知名度等等，把公司文化看成了一旦形成了之后就固定不變的的公司定律。

　　第三章 餐飲企業(yè)制度與企業(yè)文化之間的相互作用

　　3.1對上�；▓@飯店的概況研究

　　花園飯店(上海)開(kāi)業(yè)于1990年，由世界知名的大倉(OKURA)飯店集團管理。酒店位于鬧中取靜的市中心茂名南路，毗鄰繁華的淮海路，優(yōu)越的地理位置令賓客盡享商務(wù)、旅游、購物、交通之便捷。上�；▓@飯店位于市中心原法國俱樂(lè )部舊址，毗鄰繁華的淮海中路，擁有近三萬(wàn)平方米得花園，由原法國俱樂(lè ) 部巴洛克老式建筑與新建的33層主樓珠聯(lián)璧，是一個(gè)古典高雅與豪華舒適于一體的現代化五星級 酒店。獨特的建筑風(fēng)格給上�；▓@酒店賦予了不一樣的文化魅力，體現著(zhù)酒店服務(wù)文化和酒店人文文化的特點(diǎn)。成為一座真正融古典高雅與豪華舒適于一體的現代化酒店.上�；▓@飯店在1999年重新修整，擁有各種豪華套房，擁有現代各種室內需要吃喝玩樂(lè )的設施，接待各種賓客不成問(wèn)題。

　　3.2餐飲企業(yè)制度與文化間聯(lián)系

　　餐飲行業(yè)中的企業(yè)文化是通過(guò)餐飲企業(yè)中的管理學(xué)哲學(xué)和企業(yè)文化精神為主導核心的，凝聚了企業(yè)員工的歸屬感、積極性和創(chuàng )造性的一種以人為本的管理哲學(xué)理論，但是文化形成制度，文化也需要制度來(lái)強化，所以企業(yè)文化又是受到社會(huì )文化影響和制約的，在企業(yè)的規則制度下形成的一種經(jīng)濟文化。餐飲企業(yè)文化包括了由員工創(chuàng )造的產(chǎn)品和各種物質(zhì)設施等構成的 企業(yè)物質(zhì)層文化。由企業(yè)員工在企業(yè)經(jīng)營(yíng)、教育宣傳、人際關(guān)系活動(dòng)、文娛體育活動(dòng)中產(chǎn)生的企業(yè)行為層文化。企業(yè)為實(shí)現自身目標對員工的行為給予一定限制的企業(yè)制度層文化。還有由用以指導企業(yè)開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各種行為規范、群體意識和價(jià)值觀(guān)念，是以企業(yè)精神為核心的價(jià)值體系的企業(yè)精神層文化，這四個(gè)企業(yè)文化層次缺一不可。餐飲企業(yè)制度，也就是企業(yè)文化的精神承擔者和規范者，在餐飲企業(yè)我、制度的基礎上，企業(yè)文化才不會(huì )成為一個(gè)空洞的口號，企業(yè)行為才不會(huì )成為單方面的個(gè)人行為，這樣才會(huì )是一個(gè)集體。餐飲企業(yè)制度的建立和使用，也會(huì )使餐飲企業(yè)精神文化的理想和信念存在于員工的精神狀態(tài)之中。餐飲企業(yè)行為，也就是員工在企業(yè)的行為方式和習慣，這是一種餐飲企業(yè)文化的外在表現形式，是一種餐飲企業(yè)制度和企業(yè)精神內化在員工之中的行為方式。餐飲企業(yè)制度還是連接內在的企業(yè)精神和外在的企業(yè)行為的中間人和橋梁。

　　可以說(shuō)餐飲企業(yè)文化是餐飲企業(yè)制度建設和發(fā)展的最直接的依據，餐飲企業(yè)制度是餐飲企業(yè)文化和制度化的基礎和保證，也會(huì )影響企業(yè)文化建設的深度與實(shí)施效果。

　　3.3企業(yè)制度創(chuàng )新對餐飲企業(yè)文化建設的作用

　　餐飲企業(yè)制度對企業(yè)文化具有強大的承載能力和鍋飯能力，所以餐飲企業(yè)制度的創(chuàng )新對企業(yè)文化的建設和促進(jìn)作用也是不言而喻的，根據新制度經(jīng)濟學(xué)代表人物諾斯的想法和見(jiàn)解，制度就是一種實(shí)實(shí)在在的被制定出來(lái)的行為規則和道德規范，它主要是用于約束主題利益和最大化個(gè)人利益的制度。不僅僅是員工，企業(yè)也是一樣需要一個(gè)制度來(lái)推動(dòng)和鞏固自己的地位和利益。

　　餐飲企業(yè)制度對企業(yè)文化具有導向和推動(dòng)的作用，餐飲文化由最開(kāi)始的引導再到最后的內化到員工的一舉一動(dòng)中，這是一個(gè)龐大的群體轉變過(guò)程，因為每個(gè)人的思想和接收能力都不一樣，所以在餐飲文化的倡導中最終目的就是員工達成一致的認同，要能夠快速的達到這一目的不僅僅是靠員工的自覺(jué)性，還要的是制度的規范和約束老強化員工對此的認知功能，這就達到了餐飲企業(yè)制度對企業(yè)文化的導向和推動(dòng)作用了。而后餐飲企業(yè)制度還要公平公正的發(fā)布出來(lái)，讓大家有目共睹，并且監督和督促大家共同遵守，形成統一的行為，是文化精神在員工的心中深深扎根。

　　餐飲企業(yè)制度對餐飲文化還有強化和保證的作用，企業(yè)對員工進(jìn)行企業(yè)文化學(xué)習不是片刻就能得到認同和接受并學(xué)習的，這需要一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程，就需要餐飲企業(yè)持之以恒，堅持宣傳和引導，讓這個(gè)成為員工的自覺(jué)行為，而后就需要一個(gè)強有力的餐飲企業(yè)制度對精神文化與價(jià)值觀(guān)的貫徹和支持，強化和保證。

　　3.4餐飲企業(yè)制度創(chuàng )新中的企業(yè)文化建設對策

　　中外結合，是當今各個(gè)行業(yè)的創(chuàng )新之路，在餐飲行業(yè)文化的建設上和創(chuàng )新上說(shuō)，也是一大亮點(diǎn)和突破點(diǎn)，在特定的社會(huì )經(jīng)濟條件下，中國傳統的餐飲企業(yè)文化制度結合國外的餐飲企業(yè)制度模式，通過(guò)借鑒和吸收，立足國情，一定會(huì )使中國的餐飲企業(yè)制度走出一條充滿(mǎn)中國特色的道路。但這不是一個(gè)短期的過(guò)程，這需要對國外的餐飲企業(yè)制度模式的各個(gè)方面都有一個(gè)哈深入的了解和體會(huì )，注重文化觀(guān)念漸變的特性，注重我國企業(yè)在實(shí)力和管理方面的缺陷等現實(shí)，所以切勿操之過(guò)急。

　　第四章 餐飲企業(yè)文化的實(shí)踐落實(shí)方案的解決策略

　　4.1重視核心價(jià)值體系

　　著(zhù)重于建立起公司基本的核心價(jià)值觀(guān)。核心價(jià)值觀(guān)其指是公司在運營(yíng)之中能夠堅持如一，努力的讓公司員工必須恪守的信念，所體現出的其實(shí)就是公司整體核心團隊精神，同時(shí)也是公司管理層通過(guò)行動(dòng)來(lái)展現并恪守的信條。公司文化的塑造其實(shí)就是源自于公司最基本的價(jià)值觀(guān)的精心孕育，能夠忠于公司基本價(jià)值觀(guān)的延續、維護和創(chuàng )新。一是要不斷的致力于展現自身公司文化。還要注重從公司固有的內部條件和外部環(huán)境出發(fā)，把共性、個(gè)性和一般以及個(gè)別靈活地相結合起來(lái)，從而總結出公司的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格和優(yōu)良傳統，通過(guò)挖掘整理出公司自身長(cháng)期以來(lái)形成的珍貴的文化資產(chǎn)，在公司精神提煉和實(shí)踐方式以及理念概括上展出鮮明的特點(diǎn)，形成既具有新時(shí)代特點(diǎn)又具有獨特魅力的公司文化。二要著(zhù)重于吸收更多的長(cháng)處和有點(diǎn)。需要牢牢的掌握住先進(jìn)公司精神文化前進(jìn)的方向目標，以自由、研修和包容以及整體融合的態(tài)勢，需堅持以我為主、融合創(chuàng )新和吸收長(cháng)處有點(diǎn)以

　　及能夠形成有自己風(fēng)格為方針，同時(shí)廣泛的參照國內外先進(jìn)公司的優(yōu)秀文化結晶，更加大膽吸收新思想、新文化和新觀(guān)念，吸取其的精華部分，去除其的糟粕部分，達到了揚長(cháng)避短的效果，能夠為我所用。三要注重用公司核心價(jià)值觀(guān)指引公司實(shí)際中的行動(dòng)綱領(lǐng)。無(wú)論是上至管理層和下至普通員工，都需要有意識的遵循公司核心價(jià)值觀(guān)。

　　4.2加強品牌價(jià)值的塑造

　　側重于塑造以經(jīng)營(yíng)的主業(yè)為中心的公司品牌。公司品牌一般所指的就是可以為給公司產(chǎn)生增值和溢價(jià)的一種沒(méi)有實(shí)體的資產(chǎn)，其的主體往往就是用于與別的公司的生產(chǎn)的產(chǎn)品或勞動(dòng)事務(wù)相區分的語(yǔ)言、別稱(chēng)和象征以及記號或者是設計與公司的組合。創(chuàng )造出以公司主業(yè)為中心的公司品牌，是公司文化建設之中不可缺的部分。勞務(wù)中品牌與公司的產(chǎn)品以及公司的整個(gè)組織之間的品牌形象是相互聯(lián)系到一起，其中就是公司的 “標志”與“形象”。公司品牌為什么可以升值，原因主要是來(lái)自于于消費者心里面所形成的關(guān)于公司整體的較為深刻的印象。在市場(chǎng)激烈競爭之中，公司都是非常重視自身產(chǎn)品與勞務(wù)品牌的方面建設。公司應注重于核心價(jià)值觀(guān)始終貫穿于產(chǎn)品質(zhì)量、自主創(chuàng )新、生產(chǎn)安全、售后服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等等多方面的文化建設之中，著(zhù)重打造源自于主業(yè)且可以讓消費者更長(cháng)久的認可或者在國內外市場(chǎng)中上所彰顯出競爭優(yōu)勢的公司品牌。

　　4.3企業(yè)人性化管理制度

　　要充分的彰顯出以人為本的管理理念。在公司精神文化建設之中穩固的樹(shù)立以人為本的中心思想，堅持心連心的依靠公司所有員工辦公司的方針，尊重知識、尊重勞動(dòng)和尊重人才與尊重創(chuàng )造以及運用美好的設想或者愿景來(lái)鼓舞員工，用高遠的事業(yè)版圖來(lái)團結公司員工的心，用科學(xué)有效的激勵機制鼓舞人，用優(yōu)美舒適的內部環(huán)境熏陶人。用心的為公司全體成員建立起更高更好的發(fā)展起飛點(diǎn)，可以提供更多的展現自身機會(huì )，創(chuàng )造挖掘潛能，增強員工是公司一份子的意識與強烈的社會(huì )責任感，激發(fā)出員工的內心的積極性、團隊精神和創(chuàng )造性。與此同時(shí)，要尊重公司員工的創(chuàng )造精神，在公司的統一管理領(lǐng)導下，有步驟有程序的地發(fā)動(dòng)公司員工不斷的參與，從基層中的文化牢牢抓起，群策群力和集思廣益以及全員共建。努力的使得公司員工在工作中更加主動(dòng)的參與到漸漸了解到公司精神文化塑造這方面內容，慢慢的認同公司的主體核心文化理念，形成共謀發(fā)展和上下同心的良好的公司氛圍。

　　結束語(yǔ)

　　餐飲在人們生活中占有很大的地位，所以餐飲這個(gè)行業(yè)和餐飲不斷沉淀積累的文化也是無(wú)比重要的，其中的意義更是需要我們去知道，其中的文化更是需要我們學(xué)習和宣揚。餐飲行業(yè)是服務(wù)業(yè)，是三大產(chǎn)業(yè)中第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在我國的國名經(jīng)濟中更是占有重要位置。隨著(zhù)我們的改革開(kāi)放持續深入，國家的

　　經(jīng)濟水平的持續增長(cháng)，人們的生活水平的不斷提高以及各國之間文化的交流的碰撞，餐飲行業(yè)更加顯示出了它在我國市場(chǎng)經(jīng)濟上的繁榮與發(fā)展。滿(mǎn)足和方便了人們的生活，提高了人們的日常生活水平和質(zhì)量，增加了國家的貨幣回籠，增加了就業(yè)崗位和增加了國家的出口外匯等等都發(fā)揮了不可忽視的重要作用。而值得說(shuō)明的是，餐飲行業(yè)的發(fā)展和壯大，它的核心支柱正是其中的餐飲文化理念，所以餐飲行業(yè)未來(lái)的各種發(fā)展和壯大都將離不開(kāi)我們對餐飲文化的學(xué)習和傳播�？梢哉f(shuō)，餐飲文化同中國五千年文化一樣，同樣源遠流長(cháng)。其中的各種養生食譜，各種烹飪食物的器皿，裝食物的盤(pán)子碗，各個(gè)地方的特色美食，對美食贊美換個(gè)傳送的詩(shī)詞歌賦，還有烹飪食物的制作方法等等，都是文化的味道。以致到后來(lái)對餐飲中的對客人服務(wù)方式、對貴賓的接待程序、中間的各種規章制度和注意事項都是其它國家無(wú)法比擬和超越的，所以說(shuō)宣揚餐飲文化對于我們而言更具有了不一樣的意義。

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